Rassolnik lėtai viryklėje - bendrieji rengimo principai
Lėtas viryklė atnešė gaminimo procesą į paprasčiausius judesius - tiesiog įdėkite ingredientus į dubenį ir palaukite, kol jie virs. Tuo tarpu patiekalai vis dar turi būti pasirenkami, magijos mašina to nepadarys mums! Jei ne virti lašišų padaže, būtinai pabandykite virti šią sriubą. „Rassolnik“ yra gera, nes ji gali būti patiekiama šalta, o jo skonis vis dar šviežia ir skatina. Tai ideali vasaros sriuba, nes netgi šiluma, kai nenorite valgyti, malonus patiekti marinatą.
Lėtoje viryklėje „Rassolnik“ turėtų būti ruošiamas režimu „Sriubos“ arba „Pirmieji kursai“ (priklausomai nuo mašinos modelio).
Rassolnik lėtoje viryklėje - maisto ir patiekalų paruošimas
Mes apibūdiname virimo sriubos schemą lėtoje viryklėje. Visų pirma, jūs turite paruošti kepti, jei planuojate jį pridėti prie marinato. Norėdami tai padaryti, nustatykite „Frying“ režimą 12 minučių, dubenėlį užtepkite nedideliu kiekiu aliejaus, ir supjaustytą svogūną padėkite pirmuoju, o paskui tarkuotu morku. Maišydami su silikono šaukštu, daržovių virimo metu jie turi būti skrudinti iki auksinės rudos spalvos.
Baigus programą, į paruoštą kepimą pilamas vanduo, o mėsa nuleidžiama. Ši sudedamoji dalis turi būti išplauta, nuimkite plėvelę, nuimkite kaulą. Ypač būkite atsargūs ruošdami preparatą, jei virėjai sriubą pagal žuvies mėsą, nes net mažas kaulas gali sugadinti patiekalo įspūdžius. Atidarykite režimą „Pirmieji patiekalai“ (arba „sriuba“) ir virkite po dangčiu, uždarytu 10-15 minučių. Po šio laiko po 10 minučių įpilkite daržovių ir bulvių, kurios išvirkite lėtai (agurkai, grybai, alyvuogės). Taip pat šiame etape į marinaciją pridedama sūrymo ir žali.
Virškinimo sriubos principas lėtoje viryklėje labai panašus į marinatą ant patiekalo „didžiojo senelio“ skonio savybių - žuvies kopūstų. Galų gale, rūsiai buvo paruošti Rusijos krosnelės namų šeimininkės, o lėkštės virimo pagrindas buvo patiekalas.
Receptai marinuoti lėtoje viryklėje:
1 receptas: Marinuoti lėtoje viryklėje su kiauliena
.
Sriubos riebalų kiekis labai priklauso nuo pasirinktos mėsos. Taigi, virti ant kiaulienos marinuoti yra labiausiai patenkinti ir kalorijų. Ši sriuba yra gera virti, jei žinote, kad vyrai padės patiekti patiekalą.
Reikalingi ingredientai:
- Vanduo - 2,2 litrai
- 2 vnt bulvių
- 5 šaukštai ryžių
- Mėsa (kiauliena) - 330 gr.
- Marinuoti agurkai - 2 vnt.
- Svogūnai ir morkos, saulėgrąžų aliejus zazharki
- Prieskoniai
\ t
Paruošimas:
- Lėtos viryklės dubenėlį, kepti smulkintus svogūnus ir tarkuotus morkas „Frying“ režimu nustatykite 12 minučių.
- Pakeiskite „Frying“ režimą į „First dishes“, nustatykite laikmatį iki 25 minučių. Į dubenį įpilkite vandens, įpilkite kiaulienos gabalus, druskinkite ir uždarykite dangtelį.
- Paruoškite bulves, ryžius nuplaukite vandeniu iki skaidrumo. Įdėkite šių ingredientų per 10 minučių.
- Iškirpkite agurkus ir po 10 minučių juos supilkite į sriubą, supilkite į marinatą. Uždarykite dangtelį ir virkite, kol laikmatyje yra laikas.
2 receptas: Rassolnik lėtoje viryklėje su grikiais ir pomidorais
Gana „šviežia“ patiekalo versija, nes pomidorai visuose regionuose nėra pridedami prie marinato. Tuo tarpu sriuba pasirodo labai „graži“ dėl daugiaspalvių ingredientų ir, žinoma, skanių. Taip pat reikėtų paminėti ir jos supaprastinimą, nes ryžių grikiai pakeičiami.
Reikalingi ingredientai:
- 2,3 litrų vandens už marinuoti
- Grikiai - 4 šaukštai
- Morkos - 1 gabalas
- Kiauliena - 250 gramų
- Marinuoti agurkai - 2 vnt.
- Bulvės - 1 gabalas
- Šviežia pomidorai - 1 gabalas
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Nustatykite 40 minučių „multicooker“ laikmatį, įjunkite „First dishes“ režimą.
- Įdėkite virtą mėsą, supilkite vandenį į dubenį ir pridėkite susmulkintus kiaulienos gabalus.
- Pjaukite bulves į gabalus, nuplaukite grikius. Pridėkite komponentų po 10 minučių.
- Trinti morką mažiausiame tarka, supjaustykite pomidorą kubeliais. Po 15 minučių į daržoves įpilkite daržovių.
- Iškirpkite agurką. Įpilkite jį į sriubą po 8 minučių ir virkite iki programos pabaigos.
3 receptas: marinuoti daugiafunkciniu būdu su alyvuogėmis
Sriuba taps neįprasta, jei į tradicinį receptą pridedate kapotų žalių alyvuogių.
Reikalingi ingredientai:
- 2,3 litrų vandens už marinuoti
- Morkos ir svogūnai kepti
- Saulėgrąžų aliejus
- Ryžiai - 45 gr.
- Kiauliena - 320 gramų
- Bulvių bulvės - 2-3 vnt.
- Sūdyti agurkai - 2 vnt.
- Alyvuogės 140 gr. žalia sėklų
Paruošimas:
- Daugiakanalio stalo dubenyje. Svogūnus ir morkas reikia kepti riebaluotame inde su aliejumi, tada įjungti „Frying“ režimą į „First dishes“, nustatykite laikmatį 30 minučių. Į dubenį įpilkite vandens, nuleiskite mėsos gabalus, druskinkite ir uždarykite dangtelį.
- Bulvės turi būti supjaustytos, gerai išplauti ryžius. Praėjus 15 minučių nuo programos pradžios, pridėti šiuos ingredientus į dubenį.
- Iškirpkite agurkus ir alyvuoges. Po 15 minučių pridėti šiuos ingredientus į dubenį. Prieš pasibaigiant programai paruošite marinaciją.
4 receptas: Rassolnik daugiafunkcijoje su perlų miežiais
Daugiakanalėje galite paruošti marinatą su bet kokiais ingredientais, įskaitant miežius. Perliniai miežiai labai skanūs „garsai“ sriuboje, tačiau tai nėra taip dažnai naudojama dėl to, kad užtrunka ilgai. Kad būtų kuo mažiau laiko paruošti preparatui, miežius išplauname lėtos viryklės dubenyje.
Reikalingi ingredientai:
- Mineralinis vanduo sriubai - 2 litrai
- Perlų miežiai - 50 gr.
- Bulvės - 1 gabalas
- Jautiena - 310 gr.
- Sūdyti agurkai - 2 vnt.
- Morkos
- Saulėgrąžų aliejus
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Nustatykite „Frying“ režimą iki 12 minučių, tepkite indą aliejumi. Miežiai turėtų būti nuplauti vandeniu, tada džiovinami popieriniais rankšluosčiais. Supilkite grūdus į dubenį ir kepkite nustatytu laiku, maišydami.
- Kai programa baigta, nustatykite režimą „Pirmieji kursai“ iki 50 minučių, užpildykite grūdus vandeniu ir įdėkite mėsą į dubenį. Uždarykite dangtį ir leiskite ingredientams virti pusvalandį.
- Po šio laiko įpilkite į keptuvę iš anksto nuluptų ir susmulkintų bulvių.
- Trinti morkas. Agurkai smulkiai supjaustyti. 12 minučių iki programos pabaigos pridėkite morkas, o agurkai - 5 kartus.
5 receptas: Rassolnik lėtoje viryklėje grybų sultinyje
Sriubos nebūtina gaminti mėsos pagrindu. Grybų pagrindu galite gaminti skanius marinetus. Paruoškite skanius vegetariškus patiekalus su ryžiais.
Reikalingi ingredientai:
- Vanduo marinuoti - 2 litrai
- Ryžiai - 4 šaukštai
- Bulvės - 3 vnt.
- Visų rūšių švieži grybai - 300 gr.
- Sūdyti grybai - 150 gr.
- Agurkų marinatas - 300 ml
- Morkos ir svogūnai už Zazharki
- Prieskoniai
- Saulėgrąžų aliejus
Paruošimas:
- Nustatykite „Frying“ režimą iki 12 minučių. Išteptoje dubenyje pirmiausia pakepinkite susmulkintus svogūnus, tada pridėkite tarkuotus morkas. Kepkite daržoves, kol baigsis programa.
- Perjunkite režimą į „Pirmieji patiekalai“, nustatykite laikmatį iki 25 minučių.
- Gerai išskalaukite grybus. Geriausia juos užpildyti giliu dubeniu vandeniu ir palikti 5 minutes. Po smulkių pjaustymo.
- Į dubenį įpilkite vandens, įpilkite iš anksto supjaustytas bulves, grybus ir plauti ryžius.
- Po 15 minučių nuo programos pradžios į sriubą įpilkite susmulkintų sūdytų grybų, o po 5-osios - užpilkite sūrymą į dubenį. Prieš pasibaigiant programai paruošite marinaciją.
Rassolnik lėtoje viryklėje - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Nepamirškite į žievelę pridėti žali. Petražolės, krapai, bazilikai, džiovinti arba šviežiomis formomis, pagerins marinato skonį ir išvaizdą.
- Jei virti sūdytus agurkus ilgiau nei 5 minutes, jie taps kieti, todėl juos įpilkite į sriubą ne anksčiau kaip prieš 5 minutes iki virimo pabaigos. Taip pat geriausia nulupti juos.
- Sūdyti agurkai marinatuose gali būti sėkmingai pakeisti sūdytais grybais ir kaparėliais. Bet šiuo atveju jums reikės pridėti sūrymo patiekalo, priešingu atveju sriuba nebus pakankamai prisotinta skoniui.
- Būkite atsargūs sūdant sriubą, nes marinuoti arba marinuoti agurkai vis tiek turi pakankamai druskos.
- Jūs virėjote sriubos, bet skonis jums atrodo ne visai „marinuotas“? Į atskirą indą įpilkite 150-200 ml sūrymo ir užvirinkite, tada įpilkite į sriubą.
