Pica su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti grybų picą.

Pica su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti grybų picą.

Pica su grybais - bendrieji virimo principai ir metodai

Kai pica buvo italų skurstančiųjų maistas, ir šiandien jis yra mėgstamas milijonų žmonių patiekalas visame pasaulyje. Kažkas mėgsta valgyti picą picerijoje, kažkas įsako į namus pasimėgauti puikiu patiekalo skoniu jo draugų rate. Tačiau daug įdomiau gaminti picą namuose! Padarykite tai nėra sunku, o produktams, kurių reikia, yra gana prieinamos.

Yra šimtai picų receptų. Pagal klasikinį receptą tai yra pyragas, pagamintas iš miltų, mielių, druskos, vandens ir alyvuogių aliejaus, ant kurio yra užpildytas užpildas. Italijoje picos kepamos specialioje krosnyje ir yra valgomos tik rankomis, supjaustytos gabalais su specialiu peiliu.

Sunku pavadinti produktą, iš kurio būtų neįmanoma gaminti picos. Jo nepakeistos ir nepakeičiamos sudedamosios dalys yra sūris ir pomidorai, tačiau kitaip galite eksperimentuoti kaip jūsų širdis. Vis dėlto populiariausia šiandien yra pica su grybais. Jei vis dar esate naujokas virėjas ir norite gaminti šį nuostabų patiekalą, galite naudoti mūsų receptus.

Pica su grybais - maisto paruošimas

Paprastai pica gaminama iš miltų, vandens, druskos, mielių, alyvuogių aliejaus ir produktų, pasirinktų užpildymui (mūsų atveju, grybai). Prieš naudodami miltus, miltus sumaišykite, kad iš jo pašalintumėte priemaišas ir prisotintumėte deguonimi. Grybus nuplaukite ir, išdžiovinus popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite ne labai plonais griežinėliais. Mano žalumynai ir, taip pat džiovinti, smulkiai supjaustyti. Jei mūsų recepte yra daržovių, mes taip pat juos nuplauname ir supjaustome pagal receptą. Mes patrinti sūrį ant trintuvo arba ant daržovių pjaustytuvo, kuriame yra specialus diskas.

Pica su grybais - patiekalų paruošimas

Ruošiant bet kurią picą, dirbkite su tešla, kurios paruošimui mums reikės talpyklos, kurioje sumaišysime miltus, vandenį ir mieles. Paprastai namuose šiems tikslams naudojamas puodelis arba atitinkamo dydžio indas. Tikrieji profesionalai daro picos pyragą tik rankomis, tempdami tešlą skirtingomis kryptimis. Tačiau galbūt norėsite naudoti šiam tikslui skirtą smeigtuką - tada su juo atsargų.

Namuose picos kepamos orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Tai yra, prieš ruošiant, būtina paruošti kepimo skardą arba picos kepimo indą, turinčią reikiamą formą, dydį ir aukštį. Be to, tikrieji picos žinovai turėtų turėti įvairių formų peilius, skirtus tam tikriems produktams supjaustyti, įskaitant specialų peilį, skirtą paruoštos picos pjaustymui, turintį specialų ratą, kuris leis jums sklandžiai pjauti, taip pat mentelę, skirtą paruoštai picai pašalinti iš kepimo skardos.

Pica su grybais - geriausi receptai

1 receptas: pica su grybais

.

Klasikinis picos receptas, pagrįstas mielių tešla ir grybų įdaru. Pica paruošimas nėra greitas, atsižvelgiant į laiką, reikalingą šiai mielių tešlai gaminti, tačiau, užtikrindami, kad tai yra verta, įsitikinkite, kad ji yra verta.

Sudėtis:

bandymui:

0,5 kg miltų;

ketvirtį puodelio alyvuogių aliejaus;

0,5 šaukštai. l cukraus;

20 gr. šviežios mielės;

200 gr. vanduo;

druska;

už užpildą:

300 gr. pievagrybiai;

2 paprikos;

300 gr. majonezas;

200 gr. sūris; 2 šaukštai. l ketchupas arba pomidorų pasta;

džiovintos arba šviežios bazilikų, petražolių, krapų žolės.

Paruošimas:

1. Įpilkite šiltą vandenį į puodą, ištirpinkite mieles ir pridėjus cukrų, druską ir augalą. sviestas, ištirpinti miltai gerai sumaišomi, kol gauname vienalytę, ne stačią tešlą. Įdėjus keptuvę į šiltą vietą, palaukite apie pusantros valandos, kol tešla pakilo.

2. Nors šio klausimo esmė yra, mes ruošiame padažą tortų užpylimui, sumaišant ketchupą (padažą) su majonezu, žolelėmis ir truputį prieskoniais ir druskodami.

3. Saldūs pipirai, išvalyti iš sėklų ir supjaustyti griežinėliais arba pusiau žiedais.

4. Jei tešla pakilo, mes ją susmulkiname ir, padėdami ant miltligės lentos ar stalo, sudarome apskritimą. Tada, sutraiškydami kraštą, nedelsdami padėkite jį ant kepimo skardos su sviestu.

5. Užtepus mūsų tešlos apskritimą su iš anksto paruoštu padažu, įdėjome įdaro užpildus: smulkintus česnakus, ant viršaus - paprikos, tada - tarkuotą sūrį.

6. Šildykite orkaitę ir kepkite picą apie 25 minutes.

2 receptas: pica su grybais skubėti

Šią picą galima ruošti prieš pusvalandį prieš netikėtų svečių atvykimą, tačiau jūs turite paruoštą paruoštą lapų tešlą, grybus, žoleles ir sūrį. Tačiau virimo greitis neturi įtakos gatavos picos skoniui, pasirodo, kad jis visada yra skanus.

Sudėtis:

1 kg putų tešlos,

500 gr. pievagrybiai

200 gr. sūris;

alyvuogių aliejus (gali būti pakeistas augaliniu);

1 česnako skiltelė;

petražolės;

maltos pipirai, druska.

Paruošimas: 1. Kepti grybai kepti alyvuogių aliejuje su česnako ir kapotų petražolių, druskos ir pipirų gabaliuku. Kai grybai yra paruošti, česnakai turi būti pašalinti iš visos.

2. Paskutinę išspaudų formą, iš anksto aliejingą, įdėkite grybus ant jų ir pabarstykite juos tarkuotu sūriu.

3. Įdėkite formą į pašildytą orkaitę, kepkite picą apie 20 minučių, o nupirkę tešlą ir aukso atspalvio sūrį, patiekite karštą.

3 receptas: originalus picos su grybais, baklažanais ir žalumynais

Ši pica yra puiki galimybė vegetarizmo ir sveiko gyvenimo būdo mėgėjams, nes įdaras apima grybus ir daržoves. Tešla yra bezdrozhzhevoe, ji ruošiama labai greitai, o pica pasirodo labai skanus.

Sudėtis:

2 puodeliai miltų;

200 gr. aliejus;

200 gr. grietinė;

druska;

už užpildą:

0,5 kg grybų;

3 svogūnai;

4 šaukštai. l rast. aliejus;

petražolės;

maltos pipirai, druska.

Paruošimas:

1. Minkyti tešlą iš miltų, sviesto ir grietinės, palikite 20 minučių.

2. Kepkite grybus, svogūnus ir baklažanus, supjaustykite griežinėliais (kuriuose pirmiausia nulupkite odą) atskirai saulėgrąžų aliejuje.

3. Išmeskite tešlą iki 7 mm storio lapo, o jo matmenys turi atitikti kepimo skardos dydį, kad lapo kraštai atitiktų kepimo skardos kraštą.

4. Ant tešlos įdėkite įdarą iš skrudintų grybų, svogūnų ir baklažanų, pagardinkite pipirais, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu.

5. Kepkite picą maždaug pusvalandį gerai kaitinamoje orkaitėje.

Pica su grybais - naudingi patyrusių virėjų patarimai

Pica kepimo laikas su grybais priklauso nuo užpildymo: kuo storesnis jos sluoksnis, tuo didesnis kepimo laikas.

Kepimo tešla yra svarbiausia pica gamybos proceso dalis. Būtina prisiminti, kad šiuo atveju būtina sumaišyti tik rankomis, o taip pat patraukti jį į lapą, geriausia su rankomis, o ne jį sukti valcavimo galvute. Tuo pačiu metu tinkamai virti tešla neturėtų būti suplėšyta.

Tešlos užpildas turi būti sausas, nes jei tešla sugeria drėgmę, pica neveiks.

Pica kepimo laikas - atskirai kiekvienam atvejui ir receptui, taip pat priklauso nuo plokštės galios. Paprastai jie naudoja sūrį kaip pasirengimo rodiklį: jų gražus perlų atspalvis rodo, kad atėjo laikas išpūsti picą iš orkaitės.

Tačiau pagrindinė šio skanaus picos gavimo paslaptis yra geras požiūris ir įkvėpimas, kuris padės jums paruošti tikrą kulinarinį šedevrą!

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška