Padažas, pagamintas iš maltos makaronų, yra patiekalas, kurį vyresnė karta vadina makaronais, o jauni žmonės kviečia makaronų padažu. Esmės pavadinimas nekeičia - labai naudingas receptas visoms progoms. Skanūs šparagai su storu smulkintu mėsos padažu gali būti patiekiami vakarienei draugiškame vakarėlyje arba virti šeimos sekmadienio vakarienei. Mėsos padažas, paruoštas pagal šį receptą, gali papildyti ne tik makaronus - ryžius, bulves ir grikių košę.
Jei visą savaitę esate užimtas ir nedaug laiko maistui ruošti, patariu jums paruošti padažą ateityje ir užšaldyti sudok. Jis bus gerai šaldiklyje, vakarienė bus ruošti makaronus ir pagardinti padažu.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos už konteinerį: 4
Sudedamosios dalys, skirtos storam maltos mėsos padažui makaronams gaminti:
- 400 g maltos kiaulienos;
- 120 g svogūnų;
- 3 skiltelės česnako;
- 150 g pomidorų tyrės;
- 100 g saldžiųjų pipirų;
- 50 g šviežių žolelių pagal skonį;
- 100 g grietinės;
- 15 g kviečių miltų;
- 15 g sviesto;
- 15 ml alyvuogių aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos ir kario miltelių;
- druska, cukrus.
Makaronų storos maltos mėsos padažas.
Mes darome. Svogūnai supjaustyti plonais žiedais. Česnakų gvazdikėliai, paspaudžiami peiliu, smulkiai pjaustomi arba per česnako spaudą praleidžiame. Šiltą alyvuogių aliejų pašildome serbentais, pridėti sviesto. Supjaustytas daržoves mesti į pašildytą sviestą, perduodame į skaidrią būseną.
Po to į kiaulienos receptą pridėkite maltą mėsą į rudias daržoves. Priklausomai nuo jūsų kulinarijos, galite gaminti mėsą iš bet kokios mėsos.
Kepkite mėsą daržovėmis 10 minučių, maišydami taip, kad įdaras nepiliptų.
Tada pridėti pomidorų tyrės. Bus paruoštas pomidorų padažas, bet, mano nuomone, yra naudingiau sumaišyti keletą prinokusių pomidorų maišytuve.
Į pomidorų tyrę įpilkite raudonųjų paprikų, supjaustytų į mažas juosteles.
Supilkite saldžiąsias paprikas ir kario miltelius į keptuvę, pagal skonį ir 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus, kad subalansuotumėte skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu, virkite vidutiniškai karšta 20 minučių.
Į dubenį sumaišykite 100 ml šalto vandens, kvietinių miltų ir grietinės, išmaišykite, kad būtų išvengta miltų.
Kai mėsa yra beveik paruošta, įpilkite grietinės padažo, vėl užvirkite, virkite dar 5-7 minutes.
1-2 minutes iki konkurso, išmeskite padažą smulkiai pjaustytus žalumynus - koriandą, petražoles ar krapus, trumpai tariant, tai, kas patinka.
Sumaišykite ir išimkite gatavą patiekalą iš viryklės.
Iki to laiko, kai padažas yra paruoštas, virkite makaronus, supilkite aukščiausios kokybės alyvuogių aliejų iš pirmojo šalto spaudimo. Mes paliekame puodą su makaronais tam tikru vandeniu, kuriame jie virti, geriau skonis.
Supilkite makaronų padažą ir iš karto patiekite į stalą. Bon apetitą!
Beje, pagal šį receptą galite gaminti vegetarišką padažą, malta mėsa pakeičiama maltomis virtomis miško grybais ir grietine su sojos kremu.
