„Kissel“ iš valcuotų avižų - naudoti kiekviename šaukštu. Geriausių Hercules receptų pasirinkimas

Kissel iš Hercules yra rusų virtuvės patiekalas, kurį paruošė mūsų tolimi protėviai. Tačiau laikui bėgant šis gėrimas prarado savo populiarumą, ir tai yra ne tik širdingas gėrimas, bet ir nepaprastai naudingas. Jame yra daug mikroelementų ir vitaminų, būtinų normaliam viso organizmo funkcionavimui.

Hercules Kissel - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Gėrimas ruošiamas ant vandens, kefyro ar pieno. Hercules gali būti naudojamas paprastu arba greitu maistu.

Pirmiausia paruošite starterį. Herkulų dribsniai pilami į sietą arba filtrą ir plaunami po čiaupu. Tada jie dedami į pakankamai gilų indą ir užpildomi virintu vandeniu. Skysčio lygis turėtų būti tris centimetrus virš dribsnių. Mišinyje pridėkite nedidelį rugių duonos gabalėlį.

Konteineris uždengtas dangčiu ir paliekamas dvi dienas atšildyti, kad būtų pradėtas fermentacijos procesas. Šis procesas gali būti pagreitintas pridedant porą šaukštų jogurto ar kefyro į dribsnius.

Po paskirto laiko dribsniai yra susmulkinami pernešant juos per sietą arba nutraukiant maišytuvą.

Gautas raugas pilamas į švarų indą ir kelias valandas paliekamas šaldytuve. Kai starteris yra sluoksniuotas, skaidrus skystis nusausinamas, o storas - naudojamas želė.

Sūris papildomas karštu pienu ar vandeniu. Suma priklauso nuo to, kaip stora norite gauti želė. Maišykite ir nustatykite lėtą ugnį. Nuolat maišydami, kad išvengtumėte gumbų, mišinį užvirinkite. „Hercules“ bučinys gali būti sūdytas arba į jį galite įpilti cukraus, medaus ar kondensuoto pieno. Jei norite pakeisti gėrimą, galite pridėti džiovintuvus.

Receptas 1. Paprasta Hercules Kissel

Sudėtis

juodos duonos pluta;

šaltas, išvalytas vanduo - stiklas;

avižų dribsniai - 250 g

Virimo būdas

1. Supilkite grūdus į sietą ir nuplaukite po čiaupu. Perkeliame juos į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite juodos duonos gabalėlį, geriausiai tinka Borodinskiui. Dribsnius palikite naktį.

2. Kitą dieną ryte išimkite duoną ir sumalkite dribsnius per ploną sietą arba sutrinkite, kol homogeninis maišytuvas bus sumaišytas.

3. Gauta masė perkeliama į puodą ir uždedama ant mažos ugnies. Pridėti šiek tiek išgryninto vandens ir virkite, nuolat maišant, kol masė pradės virti. Nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite.

4. Kissel gali būti sūdyta arba pridėta cukraus. Patiekite gėrimą šiltu arba šaltu.

Receptas 2. Hercules Kissel su krakmolu

Sudėtis

vanilino;

100 g kapsulių dribsnių;

20 g krakmolo;

400 ml pieno;

40 g granuliuoto cukraus.

Virimo būdas

1. Supilkite pieną į puodą, padėkite ant ugnies ir pašildykite iki šiltos būsenos. Užpildykite avižinių dribsnių šiltu pienu ir palikite pusvalandį, kad išsipūsti.

2. Tuomet patinusius dribsnius paskleidžiame į marlę, sulankstytą keliais sluoksniais, ir gerai nuspauskite taip, kad skystyje nebūtų skysčio.

3. Gauta infuzija yra padalyta į pusę. Vienoje dalyje ištirpinama krakmolas.

4. Uždėkite likusį pieną ant ugnies, įpilkite cukraus ir pridėkite vanilino. Kai pienas pradeda virti, supilkite į pieną atskiestą krakmolą ploname sraute. Tuo pačiu metu intensyviai sumaišyti, kad nesudarytų gabalėlių. Užvirkite ir sumažinkite šilumą. Kepkite iki storos. Patiekite želė šiltu arba atšaldytu.

Receptas 3. „Hercules“ bučinys su liepų medumi

Sudėtis

100 g kapsulių dribsnių;

50 g liepų medaus;

300 ml išgryninto vandens.

Virimo būdas

1. „Hercules“ dribsniai dedami į švarų trijų litrų indelį. Pripildykite juos išvalytu vandeniu ir palikite kelias dienas kambario temperatūroje. Uždenkite gerklės gebą, kad būtų užtikrintas oro patekimas.

2. Kai tik mišinys pradeda kvapti kaip mielės ir išpūsti, mes perkeliame jį į smulkų sietą ir patrinkite jį šaukštu. Nustatykite sietą ant visos.

3. Virkite homogeninį mišinį per mažą ugnį, nuolat maišydami su šluotele porą minučių, kol jis tampa storas. Nuimkite keptuvę nuo viryklės.

4. Atvėsinkite želė į šiltą būseną ir įpilkite kalkių medaus. Maišykite. Baigtas bučinys pilamas į mažus stiklainius ir keletą valandų įdedamas į šaldytuvą. Patiekite pusryčiams ar desertams. Gydymo tikslais naudinga valgyti želė tuščią skrandį.

Receptas 4. „Hercules“ „Kissel“ „Kissel“

Sudėtis

4,5 litrų aušinto virinto vandens;

pusė kilogramo dribsnių Hercules;

100 ml kefyro.

Virimo būdas

1. Dribsniai užmigti švariame trijų litrų skardinėje. Užpildykite juos išvalytu vandeniu ir kefyru. Maišykite. Dėvėkite guminę pirštinę ant kaklo. Palikite indelį vieną dieną šiltą.

2. Po paskirto laiko skystis dekantuojamas per pusę sulankstytą marlę.

3. Džiovinkite dribsnius du litrus virinto vandens. Skystis pilamas į dviejų litrų indelį. Vieną dieną paliekame šiltą.

4. Į indelį atsiras nuosėdos ir skystis, kuris turi būti kruopščiai nusausintas. Nuosėdos švelniai pilamos į atskirą indą. 5. Virkite du litrai geriamojo vandens. Maždaug 50 g nuosėdų, praskiestų nedideliu kiekiu vandens, įdėkite šį mišinį į verdantį vandenį. Maišykite ir užsidegkite iki virimo. Visą dieną geriame keletą sipų.

Receptas 5. Hercules Kissel su braškėmis

Sudėtis

200 g dribsnių „Hercules“;

sauja kukurūzų;

600 ml išgryninto vandens;

50 g cukranendrių cukraus.

Virimo būdas

1. Įdėkite avižinius dribsnius į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu šaltu vandeniu. Sumaišykite ir palikite tris valandas, o naktį - geriau, kad dribsniai būtų gerai patinę.

2. Sluoksnius supjaustome ant sieto ir gerai praplauname šaukštu. Tai, ką palikome siete, išmestas, mums reikia tik skysčio.

3. Į avižinius įdėkite cukraus ir braškių. Mes dedame ant mažos ugnies ir virdami, nuolat maišant, kol mišinys pradės virti. Tada atvėsinkite želė ir sutraukite jį maišytuve, kol sklandžiai.

Receptas 6. „Hercules“ bučinys kefyre su slyvomis

Sudėtis

stiklinė hercules;

valgomoji druska;

slyvos - 30 g;

išvalytas vanduo - stiklas;

Kefyras 2,5% - penki šaukštai.

Virimo būdas

1. Supilkite grūdus į puodą, užpilkite geriamąjį vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies. Kepkite dešrelę dešimt minučių, kol susikaupia visas skystis. Įpilkite druskos ir cukraus.

2. Prisukite košė, esanti žarnoje, ir nuplaukite po maišytuvu. Padėkite avižų masę į puodą ir užpildykite virintu distiliuotu vandeniu. Skysčio lygis turi būti tris centimetrus virš masės. Pridėti kefyrą. Uždenkite dangčiu ir palaukite keletą dienų. 3. Naudojant panardinamąjį maišytuvą, sumaišykite gautą masę ir filtruokite per smulkius sietus. Palikite kelias valandas šaldytuve. Kai tik masė plečiasi, viršutinė permatoma dalis yra nusausinta.

4. Į keptuvę šildykite stiklinę geriamojo vandens ar pieno. Mes įeiname į avižų fermentą. Kuo daugiau pridedate, tuo greičiau pasirodys želė. Nuolat maišydami per žemą šilumą, mišinys virinamas.

5. Supilkite slyvas karštu vandeniu ir palikite pusvalandį. Garinti džiovinti vaisiai plinta ant servetėlės ir supjaustyti juostelėmis arba mažais gabaliukais. Į želė įpilkite slyvų ir sumaišykite. Galite pasimėgauti gėrimu su medumi arba kondensuotu pienu.

Receptas 7. Hercules Kissel su spanguolėmis

Sudėtis

500 g dygsnių;

125 ml jogurto;

30 g medaus;

1,75 l filtruoto vandens;

ruginės duonos gabalas;

Pusė puodelio šviežių arba šaldytų spanguolių.

Virimo būdas

1. Įpilkite Hercules į dubenį, užpildykite pusę litro vandens, įpilkite jogurto ir sumaišykite. Ant viršaus įdėkite ryžių duonos gabalėlį. Įdėkite dubenį į šilumą dvi dienas. „Hercules“ turėtų fermentuotis ir ant paviršiaus atsiras nedideli burbuliukai.

2. Išimkite duoną. Avižiniai dribsniai perkeliami į sietą ir sumalami į atskirą dubenį. Likusius dribsnius išmeskite.

3. Spanguolė išspausti pusę stiklinės sulčių. Norėdami tai padaryti, įdėkite uogas į žarną ir įdėkite juos per minutę verdančiame vandenyje. Tada gurkšnokite spanguoles su plaušiena ir atskirite sultis.

4. Į puodą supilkite stiklinę virinto vandens ir užsidėkite. Įpilkite šešių šaukštų avižinių dumblių ir nuolat maišant užvirkite. Virkite porą minučių, kol bus storas. 5. Želę atvėsinkite į šiltą būseną, supilkite į spanguolių sultis ir sumaišykite.