Jautienos sriuba yra patraukli, nes ji yra mažai kaloringa ir tuo pat metu labai skanus ir sveikas. Tiems, kurie nenori tobulėti, ši sriuba suteiks gerą energiją, kai suvartojama mažai kalorijų, ypač jei tai ne duona, bet duona.
Jei nenurodysite sultinio, sriuba pasirodys skaidri ir patraukli.
Lengvas, bet maistingas jautienos sriuba ruošia receptą su nuotraukomis ir pastabomis. Vadovaudamiesi pateiktomis instrukcijomis, paruošite jautienos ir jautienos sriubą patys visiems.
Nuotraukoje: jautienos sriuba:
- Filtruotas arba virintas vanduo - 2,5 l.
- Liesos jautiena - 300 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvių stiebagumbiai - 3 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
- Prieskoniai
- Druska
Jautienos sriubos virimo receptas (su nuotrauka):
Virimo sriubos procesas prasideda nuo mėsos paruošimo. Kad jautiena nebūtų sunki, svarbu jį tinkamai supjaustyti. Pjaukite mėsą į dalis grūdų. Išilginiai pjūviai ją sugadins. Tai bus sunkiau. Norėdami sumažinti pjautinę mėsą, ji tampa minkštesnė, ji turės virti daug ilgiau. Todėl mes darome pjūvius taip, kad jį padalijus į peiliu supjaustytas pluošto dalis.
Paruošti jautienos gabalai siunčiami į keptuvę ir supilami taip, kad vanduo šiek tiek padengtų mėsą. Mes patiekiame vandenį su mėsa į virimo temperatūrą, tada supilkite ir išplaukite mėsą. Tai turi būti padaryta, nes pirmajame sultinyje yra kenksmingų medžiagų, sukauptų gyvūno raumenų audinyje. Antrą kartą supilkite jautienos gabalus su filtruotu arba virintu vandeniu. Kai tik vanduo pradės virti, ant jo paviršiaus susidaro pilkos putos. Jis turi būti kruopščiai nuimamas šaukštu, o gaisras sumažintas tiek, kad skystis vos neužsikimštų. Tai leis sultinio išlikti aiškus ir kvapni. Išsiliejęs sultinys apskritai nepatinka.
Dėl mėsos, kurią mes išmokome, pasirengimo jį užsikabinome šakute. Jei gabalas yra pradurtas sunkiai, tada jautiena dar nėra paruošta. Jei šakutė patenka lengvai, jautiena yra paruošta ir galite uždėti bulves.
Bulvės supjaustomos į mažus gabalus, kai jautienos gabalai siunčiami į keptuvę ir paliekami vandenyje, kol mėsa bus virinama. Jokiu būdu negalima palikti bulvių be vandens. Sąveikaujant su oru, jis įgis rūdžių atspalvį. Bulvių lazdelės užmigia puode ir palieka virti, nebijo suvirškinti. Labiausiai skanūs virti bulvės sriuboje.
Kai bulvės yra paruoštos, laikas užpildyti kviečių kruopas. Mes jį plauname ir išsiunčiame į keptuvę. Virkite ant mažos ugnies, kad sriuba nepatektų.
Dar reikia virti kepti. Norėdami tai padaryti, padėkite įkaitintą keptuvę sviesto gabalėlį.
Užpildykite svogūną aliejuje, kad jis būtų skaidrus ir kvapas.
Nupjaukite morką su peiliu.
Nupjaukite jį ant šiurkščio ryžių.
Kepkite su svogūnais. Morkos turėtų suminkštėti ir jo spalva taps mažiau ryški. Kai tik virti kepti, nusiųskite į sriubą.
Sūdykite sultinį ir paraginkite jį prieskoniais.
Trupinkite žaliąsias, tačiau neužklijuokite į keptuvę, bet padėkite į sriubą atskirame inde.
Galima daryti kitaip. Druska, prieskoniai, česnakai ir prieskoninės žolės skiedžiamas skiediniu su kumpio gabaliukais ir užpildykite sriubą prieš jį išimdami iš šilumos. Šis patiekalas bus baltesnis.
