Užkandžiai su ryžiais žiemai - ir salotos, o taip pat gausus patiekalas ir nepriklausomas patiekalas. Geriausi ryžių užkandžių receptai žiemai

Užkandžiai su ryžiais žiemai - ir salotos, o taip pat gausus patiekalas ir nepriklausomas patiekalas. Geriausi ryžių užkandžių receptai žiemai

Jei jau paruošėte daug įvairių išsaugojimo būdų, bet vis dar turite šviežių daržovių, pabandykite skaniai užkandžiai su ryžiais žiemai.

Kas yra unikalus šis patiekalas? Jis maitina, skanus, idealiai tinka užkandžiams, šaltoje salotoje, karštyje. Čia yra universalus patiekalas. Negalite laukti, kol bandysite? Tada pradėkime.

Žieminių užkandžių ryžiai - bendrieji principai

Užkandžių sudėtyje yra keletas ingredientų:

• Paveikslėlis. Naudojami apvalūs grūdai arba ilgagrūdžiai grūdai. Čia yra mėgėjas. Apvalios ryžių veislės puikiai sugeria kitų užkandžių ingredientų skonį ir aromatą, yra minkštos ir minkštos, bet dažnai virsta minkšta. Ilgi veislės puikiai atrodo gatavame inde, bet ne taip skanūs kaip apvalūs grūdai.

• Pomidorai. Dažniausiai naudojamos mėsingos raudonos veislės. Jie plaunami, nulupti, sutraiškomi. Pomidorų pasta virinama, po to patiekiami ryžiai ir papildomai naudojami ingredientai.

• Bulgarijos pipirai, svogūnai, morkos. Nuplauti, išvalyti, susmulkinti. Priklausomai nuo receptų, jie yra iš anksto pasodinti arba įdėti į šviežių pomidorų padažą ir virti jame.

• Česnakai, čili. Retai naudojami komponentai, jie paprastai yra skirti ryškumui, skaičius reguliuojamas pagal skonio nuostatas.

• Neprivaloma. Dažnai dėl skonio ir didesnio sotumo prie patiekalo pridedami kiti ingredientai: kopūstai (balti kopūstai, žiediniai kopūstai), baklažanai, cukinijos, grybai ir kt.

• Prieskoniai, žalumynai. Beveik nenaudojama. Pasirinktinai įdėkite šiek tiek pipirų, džiovintų žolelių, šviežių žolelių, mėgstamų prieskonių. Svarbiausia yra ne pernelyg smarkiai nuvilti ir nežudyti subtilaus užkandžių skonio. Baigtas užkandis yra paskleidžiamas karštuose, atvėsintuose ir saugoti sterilizuotuose stiklainiuose. Jei užkandis yra paruoštas nedideliais kiekiais ne žiemai, nebūtina jį sukti, tiesiog uždenkite plastikinį dangtelį.

1. Užkandžiai su ryžiais žiemai

Sudėtis:

• 2 kilogramai raudonųjų pomidorų (apie 20 vienetų);

• ilgagrūdžių ryžių kruopos - 250 g;

• paprikos - 800 gramų;

• morkos, svogūnai - 5–7 gabalai;

• cukrus - 80 gramų;

• Actas 9% - 30 ml;

• liesas aliejus - trys akiniai;

• druska - 40 gramų.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite pomidorų, po kelių minučių užpildykite karštą vandenį, nuimkite odą.

2. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus, išleiskite pipirus nuo sėklų. Supjaustykite pipirus į juosteles, supjaustykite morką ant trintuvo, supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.

3. Paruoštus pomidorus pasukite per mėsmalę, druską, įpilkite cukraus ir supilkite saulėgrąžų aliejų, gerai sumaišykite.

4. Pomidorų tyrę įdėkite į didelį metalo konteinerį ir kartais maišykite, maždaug dešimt minučių vidutiniškai kaitindami.

5. Įdėkite morkų, svogūnų, pipirų į pomidorus ir palaukite, kol mišinys užvirs.

6. Gerai nuplaukite kūną ir padėkite jį į daržovių indą, troškinkite trisdešimt penkias minutes.

7. Įpilkite acto tris minutes iki virimo pabaigos.

8. Užkepkite karštą užkandį ant anksčiau sterilizuotų stiklainių, susukite, suvyniokite į storą audinį ir palikite kelias valandas atvėsti.

9. Laikyti rūsyje iki žiemos.

2. Ryžiai žiemai be acto

Sudėtis:

• dešimt vyšnių pomidorų;

• svogūnai - du gabalai;

• morkos - du gabalai;

• Bulgarijos pipirai - keturi ankštys;

• ryžių kruopos - šeši dideli šaukštai; • liesos naftos - penki dideli šaukštai;

• 40 gramų druskos ir juodųjų pipirų;

• granuliuotas cukrus - 30 gramų.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite visas naudojamas daržoves: pipirus ir svogūnus į plonąsias juosteles, morkų lazdeles arba šiurkštų tarą.

2. Iškirpkite vyšnių pomidorus į kelis gabalus.

3. Svogūnai, pipirai, morkos, įdėti į karštą giliai keptuvę, supilkite aliejų ir kepkite pusvalandį vidutinio ugnies.

4. Nuplaukite grūdus ir įdėkite į talpyklą prie kitų sudedamųjų dalių, įdėkite vyšną čia.

5. Pridėkite druskos prie užkandžių, pipirų, gerai išmaišykite mediniu šaukštu ir virkite pusvalandį. Išimkite ryžių mėginį, jei jis vis dar yra kietas, supilkite šiek tiek vandens ir gesinkite dar dešimt minučių.

6. Sterilizuokite stiklainius, įdėkite juos į karštą užkandį, sukite, atvėsinkite, laikykite rūsyje iki žiemos.

3. Užkandžiai su ryžiais žiemai korėjiečių kalba

Sudėtis:

• prinokę pomidorai - šeši kilogramai;

• du ​​čili pipirai;

• ryžių kruopos - 350 gramų;

• septynios paprikos;

• morkos - šeši gabalai;

• aštuoni svogūnai;

• 9% - 40 ml acto rūgšties;

• liesas aliejus - 350 ml;

• druska, juodieji pipirai - po 40 gramų.

Paruošimo metodas:

1. Kepkite pomidorų tyrę: pomidorus nuplaukite, karštu vandeniu nuplaukite, kad būtų lengviau nulupti, susmulkinkite masę per mėsmalę. Įpilkite cukraus, druskos, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir šiek tiek daugiau nei pusvalandį virkite vidutinio stiprumo karščiu, vidutinio storio konsistencija, panaši į pomidorų padažą.

2. Nulupkite morkas ir svogūnus: svogūnai supjaustyti, morkos ant smulkios trintuvo. Daržovių troškinkite giliame inde su šiltu aliejumi, kol svogūnai yra skaidrūs, atvėsinti, supilkite pomidorų padažu ir troškinkite šiek tiek daugiau nei pusvalandį. 3. Įdėkite perdirbtus ir susmulkintus pipirus ir virkite pusvalandį.

4. Nuplaukite ryžius, padenkite vandeniu ir virkite atskirame daržovių inde iki minkštinimo, perkelkite jį į likusias sudedamąsias dalis.

5. Iš kartaus pipirų nuimkite sėklas, supjaustykite gabalus ir įdėkite į indą su daržovėmis, virkite dešimt minučių.

6. Skleiskite užkandį švariuose stiklainiuose, susukite, apvyniokite antklode, kad atvėsintumėte, ir įdėkite jį į rūsį.

4. Ryžių užkandis žiemai su cukinija

Sudėtis:

• cukinijos - du dideli gabaliukai;

• pomidorai - 25 vnt.

• svogūnai - penkios galvutės;

• septyni vidutinio dydžio morkos;

• septynios česnako skiltelės;

• paprikos - trys ankštys;

• trys stiklinės ryžių grūdų;

• cukrus - 125 g;

• 35 gramai druskos;

• 450 ml augalinio aliejaus;

• 50 gramų bet kokių prieskonių.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite skvošą, nulupkite, pašalinkite sėklas, jei reikia, supjaustykite kūną.

2. Išpjaustytą morką supjaustykite maisto procesoriuje su dideliu antgaliu, skirtą daržovėms pjauti, supjaustykite pipirus ir svogūnus į vidutinį kubelį, spauskite česnaką per česnako dėžutę.

3. Nuplaukite plaunamus pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite maišytuve į tyrę.

4. Į pomidorus įpilkite česnako, įdėkite mišinį į vidutinę ugnį ir virkite, įpilkite druskos, įpilkite cukraus, supilkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, užvirinkite keletą minučių.

5. Likusias daržoves įdėkite į pomidorų tyrę, virkite dvidešimt minučių.

6. Nuplaukite grūdus, užvirinkite jį kitame inde ir padėkite ant daržovių, virkite 45 minutes.

7. Pridėkite savo mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, Korėjos morkoms, daržovių patiekalams ar kitiems. Pašalinkite iš šilumos.

8. Leiskite užkandžiams šiek tiek užvirinti, dar kartą sumaišykite, supilkite į sterilius stiklainius, susukite, suvyniokite į storą audinį, kad atvėsintumėte ir nusausintumėte į rūsį saugojimui.

5. Ryžių užkandžiai žiemai su baklažanais

Sudėtis:

• pomidorai - dvidešimt vienetų;

• 2-2,2 kg baklažanų;

• Bulgarijos pipirai - 1 kg;

• svogūnai - šeši gabaliukai;

• morkos - šeši gabalai;

• ryžių kruopos - 350 gramų;

• 6% - 70 ml acto;

• cukrus - vienas stiklas be skaidrių;

• juodieji pipirai, druska - 35 g;

• liesas aliejus - 450 ml;

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite susmulkintus ir išdžiovintus baklažanus kubeliais, įdėkite į karštą aliejų keptuvėje ir kepkite 12 minučių ant mažos ugnies.

2. Pipirai supjaustyti per pusę, pašalinti sėklą, supjaustyti juostelėmis, pjaustyti morką ant trintuvo, ištuštinkite abi medžiagas atskiroje keptuvėje dvidešimt penkias minutes.

3. Pomidorų padažas virinamas iš pomidorų: tai nuvalykite, nuvalykite daržoves, supjaustykite kūną, sudėkite masę į katilą, troškinkite 20 minučių.

4. Kepti baklažanai, morkos su pipirais, įdėti į pomidorų padažą, užpilkite cukraus ir druskos pagal skonį.

5. Nuplaukite ryžius ir padėkite ant daržovių, troškinkite dar trisdešimt penkias minutes.

6. Pabaigos pabaigoje supilkite į acto rūgštį ir prieskonį prieskoniais, juodaisiais pipirais, prakaituokite dar 15 minučių ir supilkite į švarius skardinius, atvėsinkite tris valandas ir nusausinkite į rūsį.

6. Šventinis užkandis su ryžiais žiemai

Sudėtis:

• prinokę pomidorai - dvidešimt vienetų;

• dvi didelės baltos kopūstų šakės;

• porai - dešimt kekių;

• morkų - 700 gramų;

• paprikos - 700 gramų;

• cukrus - 190 gramų;

• 100 gramų druskos;

• augalinis aliejus - 350 ml;

• išgrynintas vanduo - 450 ml;

• ilgagrūdžių ryžių kruopos - šiek tiek mažiau nei pusė kilogramo.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite baltus kopūstus, supjaustytus mažais kubeliais.

2. Taip pat pjaukite išvalytą morką į kubus. 3. Nuplaukite porą po tekančiu vandeniu ir supjaustykite į mažus žiedus.

4. Išpjaukite bulgarų pipirus be sėklų ir stiebo į vidutinį kubą.

5. Nuplaukite pomidorus, panardinkite karštame vandenyje, nuimkite odą, supjaustykite kubeliais.

6. Kruopščiai išpjaukite grūdų plovimo skalūną ir įdėkite į metalinę gilią talpyklą kartu su visomis daržovėmis.

7. Pabarstykite visas sudedamąsias dalis cukrumi ir druska, įdėkite indą į vidutinę ugnį, supilkite saulėgrąžų aliejų ir vandenį, gerai išmaišykite ir virkite 55 minutes.

8. Nuplaukite stiklainius, sterilizuokite, šiek tiek išdžiovinkite ant švaraus rankšluosčio.

9. Išbandykite paruoštą užkandį, jei ryžiai vis dar yra kieti, palikite virti dar dešimt minučių.

10. Skrudinkite ryžius su daržovėmis ant skardinių, susukite, leiskite atvėsti ir iki žiemos įdėti į rūsį.

Užkandžiai su ryžiais žiemai - patarimai

Jei norite išsaugoti saugojimą saugojimo metu, vadovaukitės dviem svarbiomis taisyklėmis:

• Nenaudokite sugadintų daržovių. Jei taip atsitiks, atidžiai iškirpkite neteisingas vietas.

• Būtinai sterilizuokite konteinerius ir dangčius.

Mėgaukitės valgiais ir šilta žiemos vakarais.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Paieška