Dėl šventinio stalo ar neįprastos vakarienės, o gal vakarienės, siūlome paruošti įdomų patiekalą. Mes ruošiame pjausnius. Bet ne iš mėsos, kaip anksčiau, bet iš grybų. Neįprastos? Taip Skanus? Labai.
Šis užkandis yra puikus ir šaltas prie alaus stiklo, ir karštas bet kokiam šoniniam patiekalui. Taigi, jei jūs niekada nebuvo paruošę grybų šiam receptui, verta pabandyti.
Gaminame šampinjonus, tačiau be jų austriški grybai ir laukiniai grybai su dideliais kepurėliais yra puikūs. Prieš kepant turi būti virti tik miško grybai.
Kepimo procesas yra labai paprastas, bet mes vis dar paruošėme žingsnį po žingsnio, kad neturėtumėte jokių klausimų. Kepant, naudojamos tik grybų kepurės. Kojos gali būti skrudintos atskirai, tame pačiame tešloje arba naudojamos kitiems patiekalams, pavyzdžiui, kaip bulvių salotų ingredientas.
Sudėtis:
Grybai - 300 g;
Kiaušinis - 1 vnt.
Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l
Miltai - 2 šaukštai. l
Druska;
Juodieji pipirai;
Augalinis aliejus.
Receptas:
Visų pirma, pasirinkite didžiausią ir švariausią patiekalą. Pašalinkite nešvarumus sausu kempine. Jei ant dangtelių yra daug purvo, tada nuvalykite juos nuimdami viršutinį sluoksnį. Dabar mes supjaustome dangtelį 3-4 mm storio apskritimais. Paimkite labai aštrų peilį, laikykite kepurę abiejose pusėse ir supjaustykite vienu tiksliu judesiu. Kepurės gali sutrupėti. Nenusiminkite, jei negalite iškirpti visų grybų, kaip norite, viskas ateina su praktika.
Viename dubenyje kiaušinį sumuokite druska ir juodaisiais pipirais.
Kartu sumaišykite miltus ir krakmolą. 1/3 šio mišinio dedama į kiaušinį ir gerai išmaišoma. Be kiaušinių, galite paimti ir papildyti tešlą - kefyrą, grietinę, mineralinį vandenį. Ir jei prie tešlos pridedate sūrio, tai bus neįtikėtinai skanus.
Kiekvienas grybų apskritimas valcuojamas miltais su krakmolu, ir tik po to jį supilome į tešlą. Toks jų miltų ir krakmolo sluoksnis neleis tešlos paslysti iš grybų.
Pjaukite iš grybų į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi.
Kiekvienoje pusėje kepkite 4-5 minutes, kol bus auksinės rudos spalvos. Tada įdėkite grybus ant popieriaus rankšluosčio, kad jis sugeria riebalų perteklių.
Valgykite grybus šaltu arba karštu bet kokiu šoniniu patiekalu arba kaip nepriklausomą užkandį.
Virimo laikas - 20 minučių
Porcijų skaičius - 2
100 g:
Baltymai - 5,64
Riebalai - 2.21
Angliavandeniai - 14,26
Kcal - 98,47
