Kiaukutė yra skana, o jei ji yra tešlos, tada toks patiekalas yra dvigubai laimingas.
Jis gali būti virinamas įvairiais būdais.
Ir kiekviena moteris gali rasti tobulą receptą sau.
Pasimėgaukite skaniais mėsos taukais tešloje?
Skarda tešloje - bendrieji virimo principai
Mėsos mėsoms galite naudoti maltą mėsą iš bet kurios mėsos ar paukštienos. Skanesnis, gautas iš mišinio. Svogūnai ir česnakai pridedami prie skiltelių masės, dedami žalumynai, prieskoniai, duona ar manų kruopos. Dažnai naudojamas tvirtovės kiaušiniui. Galite naudoti parduotuvėje įsigytus gatavus pusgaminius. Produktai kepti keptuvėje arba patiekiami į pusiau paruoštą orkaitę, tada suvynioti į tešlą. Tačiau yra receptų, kuriuose naudojami neapdoroti mėsainiai.
Tešla tradiciškai naudojama mielėse, sumaišoma ant vandens ar pieno. Tačiau receptai vis dažniau pasireiškia naudojant paruoštą lapų tešlą arba kitą. Galite paruošti bulvių ar varškės tešlos patties. Formuoti produktai kepami orkaitėje arba kepti keptuvėje. Yra universalūs receptai, kuriuose produktai gali būti kepti arba kepti.
1 receptas: skiltelės bandyme „Mokykla“
Receptas pažįstamas visoms tešlos kotletams iš mokyklos kavinės. Tačiau namų versija pasirodo daug skanesnė, sultingesnė ir aromatesnė. Mėsos mėsai naudojama mėsai, bet galite paimti mišinį.
Sudėtis
• 250 ml vandens;
• šaukštas cukraus;
• 2,5 puodelių miltų;
• 0,5 tl. druskos;
• 1 šaukštelis. mielės;
• 3 šaukštai sviesto.
Mėsos mėsos:
• 0,6 kg mėsos arba maltos mėsos;
• 0,15 kg svogūnų; • 2 skiltelės česnako;
2 duonos duonos;
• 0,5 puodelių pieno;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite cukrų su mielėmis šiltu vandeniu, įpilkite puodelio miltų ir palikite pusvalandį. Tada padėkite druską ir likusius miltus. Tešlos minkymo procese įpilkite augalinio aliejaus. Mes formuojame minkštą, bet ne skystą gabalą. Palikite dar 1,5 valandos.
2. Užpildykite pieno gabaliukus, palikite stovėti.
3. Į maltą mėsą įpilkite pjaustytų svogūnų, patinę duoną, įdėkite česnaką ir druską pipirais. Masė kruopščiai minkyti ir atstumti.
4. Mes formuojame pailgas pūkas, sveriančias 80-90 g maltos mėsos. Kepkite ant abiejų keptuvės pusių. Jūs nieko negalite paniką.
5. Išimame tešlą ir ją padalijame į gabalus, šiek tiek daugiau nei vištienos kiaušinį. Mes ruožas stačiakampis ir suvynioti pjaustymo taip, kad galai lieka atviri. Mes gerai suspausti tešlą, kad kepimo proceso metu jis nepasklistų.
6. Šildykite alyvą ir kepkite produktą, kol spalva bus raudona. Iš popieriaus rankšluosčių pašalinsime riebalų perteklių nuo paviršiaus.
2 receptas: kepalas tešloje „Ruddy“ orkaitėje
Šiai receptai virti kepimo kepimo kepimo kepenyse galite imtis bet kokios mėsos. Tačiau, jei turite mėgstamą smulkintos mėsos sudėtį, galite ją gaminti. Receptas yra mielių tešla piene, kuris pasirodo labai rožinis ir skanus. Jis taip pat gali būti naudojamas dešrelių įpakavimui.
Sudėtis
• 12 kotletų;
• 0,5 kg miltų;
• 1 kiaušinis;
• 1 trynys;
• 50 g sviesto sviesto;
• 1,5 šaukštai cukraus;
• 10 gramų mielių;
• 250 ml pieno.
Maisto gaminimas
1. tešla yra pagreitinta. Gerai pašildykite pieną, bet nedarykite labai karšto. Temperatūra yra šiek tiek didesnė nei kūno temperatūra. Įpilkite cukraus ir mielių, įdėkite 5-7 šaukštus miltų ir apie pusę valandos pamirškite. 2. Į tešlą įpilkite vieną kiaušinį, sumaišytą su druska. Supilkite ištirpintą sviestą ir įpilkite miltų likučių. Įkaitiname dar trisdešimt minučių.
3. Kai tešla sėda, kepkite patties. Jie gali būti bet kokio dydžio, tačiau mes suteikiame pailgos formos. Net jei naudojamas pusgaminis, jį lengva padaryti po atšildymo. Šiek tiek kepti pyragaičiai atšaldomi.
4. Išimame tešlą ir padalijame jį į 12 dalių pagal kepalų skaičių. Iš kiekvienos tešlos gabalo iškeliame ilgą ryšulį ir apvyniokite anksčiau kepti produktus spirale. Patarimai glaudžiai suspausti ir pastatyti apačią. Perkeliame ant kepimo skardos.
5. Suteikite krapams stovėti ant keptuvės apie dvidešimt minučių, tada sutepkite trykštą trynį ir išsiųskite kepti. Kepkite iki ruddy spalvos 190 laipsnių temperatūroje.
3 receptas: kepta skiltelė tešloje
Paprasta ir greita kepimo patties kepimo galimybė. Jiems užpildome tešlą, tai įmanoma be mielių. Grietinėlės virimas su mėsa. Produktų skaičius 8-10 vienetų.
Sudėtis
• 0,5 kg tešlos;
• 0,6 kg mėsos;
• 2 lemputes;
• 1 kiaušinis;
• prieskoniai;
• 3 šaukštai manų kruopos;
• 1 skiltelė česnako.
Maisto gaminimas
1. Mes pasukame mėsą su svogūnais ir česnakais, pridedame prie kiaušinio ir manų kruopos. Pagardinkite maltomis prieskoniais ir gerai sumaišykite. Mes formuojame pailgos cilindrus ir kepiame aliejuje iki pusiau virti. Nuimkite ir atvėsinkite.
2. Jei tešla yra užšaldyta, mes jį iš anksto imame ir atšildome. Išdėkite sluoksnį ir išgręžkite valcavimo galvutę.
3. Iškirpkite ilgas juosteles iš formavimo, 1,5 cm storio ir suvyniokite anksčiau kepti patties. Atsargiai pritvirtinkite antgalius taip, kad produktai nebūtų įsukti. Tai ypač aktualu, kai kepama mielių tešla. 4. Šildykite alyvą keptuvėje. Riebalai turėtų būti tokie, kad jame esantys produktai laisvai plauktų.
5. Kepkite skilteles iki paruošimo. Riebalų perteklius pašalinamas servetėlėmis.
4 receptas: tešlos kepalas orkaitėje su bulvėmis
Receptas yra labai gausūs kepenų tešlos pyragaičiai, pagaminti iš bulvių koše. Jis gali būti paruoštas pagal bet kurį receptą arba paimkite pietų likučius. Mielių tešla.
Sudėtis
• 1,5 stiklinės vandens;
• šaukštas cukraus;
• 50 ml aliejaus;
• 0,5 tl. druskos;
• 1 maišelis (10 g) mielių;
• miltai.
Mėsos mėsos:
• 0,4 kg mėsos;
• 2 skiltelės duonos;
• 1 didelis svogūnas;
• prieskoniai;
• šiek tiek pieno.
Jums taip pat reikės apie 10 pilnų šaukštų bulvių koše ir vieno kiaušinio.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite įprastą mielių tešlą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite druską su mielėmis šiltu skysčiu, įpilkite sviesto su cukrumi ir miltais. Kruopščiai sumaišykite ir nuimkite dvi valandas. Po maždaug valandos jums reikės paspausti pakeltą masę.
2. Piene pamerkite duoną, tada švelniai išeikite. Pridėti mėsą, supjaustytą svogūnais, įdėkite prieskonių. Mes formuojame mažus padažus kamuoliukų pavidalu. Mes gaminame 10 vienetų. Kepkite keptuvėje beveik iki konkurso.
3. Išimame savo tešlą ir padalijame į dešimt gabalėlių. Iš kiekvienos išspaudos tortą įdėkite patty ir bulvių koše. Mes suspaudžiame kraštus. Jis gali būti pagamintas kaip pyragas, trikampis, stačiakampis arba vokas.
4. Mes perkeliame formuotus produktus į kepimo skardą ir paliekame 15 minučių.
5. Kepkite kiaušinį šakute ir tepalu. Vidutiniškai tai užtruks apie 12 minučių 190 laipsnių kampu.
5 receptas: bulvių vištienos kotletas
Šių mėsos paruošimui reikia bulvių tešlos. Jis neturėtų būti paruoštas iš anksto ir dar labiau naudojamas bulvių košės liekanoms. Sviestas ir pienas negali būti įdėtas. Sudėtis
• 0,25 kg maltos mėsos;
• 1 svogūnas;
• 0,5 kg bulvių;
• 1 kiaušinis;
• 80 g grietinės;
• 50 gramų pomidorų pasta;
• 100 gramų miltų;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Kepkite bulves, supjaustykite dideliais gabaliukais. Nedelsiant druskos. Tada mes sujungiame visą vandenį ir suminkštame. Šiek tiek atvėsti ir patekti į kiaušinį ir greitai maišykite, kad neturėtumėte laiko virti. Įpilkite miltų ir maišykite. Tai turėtų padaryti tešlą.
2. Sumaišykite įdaru su pjaustytu svogūnu ir pridėti prieskonių. Surinkite mažus apvalius pūkinius.
3. Paimkite bulvių tešlos gabalėlį ir padarykite nedidelį pyragą. Mes įdėjome jį į pjaustymą ir dar vieną tokį plokščią pyragą. Sujungiame kraštus kartu ir suteikiame tvarkingą formą.
4. Kepkite ant abiejų keptuvės pusių.
5. Kai tik įjungsite produktus į antrąją pusę, supilkite padažą. Norint paruošti, reikia tiesiog sumaišyti grietinę su makaronais, įpilti 150 ml vandens ir prieskonių.
6. Tomim padažai padaže 20 minučių. Bet jūs galite įdėti juos į orkaitę ir kepti.
6 receptas: tešlos kepalas kepta vištienos „Kamuoliai“
Tokiems žavingiems mėsos taukams taip pat reikalinga tešla. Galite naudoti ne tik vištienos smulkinimą, bet ir kitą. Receptų ypatumas yra tas, kad kotletai iš anksto nepepildomi ir paruošiami tešlos pradžioje iki pabaigos.
Sudėtis
• 0,5 kg maltos mėsos;
• 0,5 kg tešlos;
• kiaušinis;
• svogūnų galvutė;
• prieskoniai, galite ir žali.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant nuimkite tešlą, leiskite jam atšildyti.
2. Virimo užpildas. Įpilkite susmulkintą svogūną ir prieskonius, išmaišykite. Mes formuojame mažus apvalius kamuolius. Iš viso turėtų būti 10-12 vienetų.
3. Ištraukite atšildytą tešlą ir supjaustykite plonomis ir siauromis juostelėmis. Kuo tikslesni ir mažesni stygos, tuo gražesni bus rutuliai. 4. Mes paimame anksčiau sukurtus neapdorotus smulkintus rutuliukus ir juos supjaustome chaotiškai. Mes siunčiame gautus kamuolius ant kepimo skardos.
5. Sutepkite kiaušiniu ir kepkite apie 35 minutes. Atskirkite 180 laipsnių, nebereikia. Jei norite smarkiai kepti kamuoliukus, temperatūra gali būti padidinta iki 220 laipsnių, bet tik pabaigoje.
7 receptas: "Nostalgia" tešlos kepalas su sūriu
Patiekalas iš sovietų maitinimo. Erdvioje tešloje yra aromatinis kotletas, kuriame paslėptas lydyto sūrio gabalas. Skanus? Ne žodis! Tešla ima mieles. Už kiekvieną kiaulytę apie 100 gramų.
Sudėtis
• 0,5 kg maltos mėsos;
• 3 skiltelės česnako;
• 100 gramų sūrio;
• 0,5 krūva žalumynų;
• 1 kiaušinis;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai ir krekeriai.
Maisto gaminimas
1. Padarykite maltą mėsą iš susuktos mėsos su svogūnais ir česnakais, įdėkite į jį kiaušinio baltymą. Palikite trynį tepimui. Supilkite prieskonius ir maišykite.
2. Išpjaukite sūrio kubeliais ir kapotų žalumynų.
3. Mes formuojame mažas ir pailgas kiaules, įdedame viduje sūrio įdaru. Mes išplito ant kepimo skardos ir kepame 200 laipsnių valandą. Išeikite ir šiek tiek atvėsti.
4. Iškirpkite tešlą į gabalus, ištraukite ilgais laidais.
5. Įdėkite keptas kotletas į spiralę, kaip paprastai daroma dešrelėmis. Nereikia paslėpti patarimų, galite jį palikti atvirą.
6. Perėjome prie kepimo skardos, palikite tešlą.
7. Likęs trynys yra sumaišomas su šaukštu vandens ir tepamas produktas. Kepkite iki 200 laipsnių kampinės spalvos tešlos.
Vištienos tešla - patarimai ir gudrybės
• Ar turite tešlos ir nepakankamų kotletų? Jūs galite apvynioti dešreles, dešros gabalus, virti pyragą su bet kokiu užpildu arba tiesiog padaryti spurgą. Namų kepimas bet kuriuo atveju nebus išnykęs. • Vyniojimui į tešlą neturėtų būti naudojami dideli pyragaičiai. Priešingu atveju kepimas bus didelis. Jei naudojate pusgaminius, galite jį supjaustyti į pusę ir formuoti rankomis. Produktai bus nedideli ir pailgos.
• Kepti produktai bus gražūs ir blizgūs, jei jie bus užteršti kiaušiniu. Bet kodėl tiek daug nepavyksta? Tiesą sakant, geriau naudoti tik trynį, galite jį atskiesti vandeniu. Baltymai taip pat dažnai sukasi nuo paviršiaus ir sudaro bjaurius lašelius.
• Jei cukrus pridedamas, tešla bus graži ir ruddy. Jis prisideda prie rudumo ir suteikia šiltą atspalvį. Jei nepridėsite cukraus ar nepakanka, tada po kepimo tešla bus pilka.
