Neįtikėtinai traškūs, tortai ir sultingi marinuoti agurkai, marinuoti su raudonais serbentais. Be to, kad tai yra nuostabus daržovių užkandis, tokie suvynioti skardinės su vasaros dovanomis yra tiesiog nuostabūs su savo vaizdiniu grožiu, nes juose yra visos vasaros spalvos! Kiekviena šios rūšies uogos lieka nepažeistos ir nesulaužamos, o agurkai sugeria raudonųjų serbentų šviesumą ir tampa dar skanesnis.
Ypač jūsų svečiai bus nustebinti tokiu užkandžiu, todėl nedelsdami paruošite įrašytą receptą kiekvienam iš jų, ar dar geriau - bendrinkite nuorodą į šį puslapį, pridėdami jį prie žymių.
Taigi, 0,5 l talpos marinuotiems agurkams reikės:
- 300 g jaunų vidutinio dydžio agurkų;
- 100 g raudonųjų serbentų;
- 2-3 žiedynai krapų;
- 2 skiltelės česnako;
- 0,5 šaukštai. druskos;
- 0,5 tl. cukraus smėlis;
- 2-3 gabalėliai džiovintų gvazdikėlių;
- 2-3 vnt. smilkalai;
- 1,5 šaukštai. 9% acto;
- 1 lapo krienai;
- 5-6 vyšnių lapai.
Norint pradėti virti, agurkus nuplaukite vandeniu, kruopščiai nuplaukite nuo jų nešvarumus. Nereikalinga uodega su daržovėmis. Nuplaukite paruoštą stiklainį verdančiu vandeniu ir įdėkite plaunamus vyšnių lapus su krienų lapais. Tai krienai, kurie duoda agurkus, o vietoj vyšnių lapų galite naudoti serbentų lapus arba avietes!
Ant stiklainio supilkite agurkus, kad ant šonų būtų paliktos tik mažos angos, bet pabandykite pasirinkti tokias pačias ilgio daržoves, kad nė vienas iš jų neliktų iš stiklainio.
Užvirinkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu per agurkus, palaipsniui užpildant stiklainį trimis etapais ir leisdami jam sušilti. Šis užpildymo metodas vadinamas trigubu. Jo dėka daržovių nereikės sterilizuoti.
Uždenkite indą, užpildytą verdančiu vandeniu, užsandarinimo dangčiu, bet neužsandarinkite.
Laikykite agurkus verdančiame vandenyje tiksliai 10 minučių ir tada nusausinkite sūrymą atgal į konteinerį, naudodami plastikinį dangtelį, į kurį įkištos skylės. Beje, šis prietaisas jums bus naudingas vėlesniais metais, kad būtų suklijuoti agurkai ar pomidorai, taigi nereikia išmesti.
Dar kartą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-11 minučių. Tada nusausinkite skystį atgal į talpyklą ir įpilkite druskos, cukraus, prieskonių ir kapotų česnakų gvazdikėlių, iš anksto nuluptų. Kai tik marinatas verda, išimkite jį iš šilumos ir supilkite į actą. Jokiu būdu neužpilkite 9% acto į verdantį vandenį!
Agurkų indelyje nuleiskite raudonųjų serbentų šepečius, bandydami juos uždėti be spaudimo, kad uogos nebūtų sprogusios, ir krapų skėčiai. Supilkite marinatą ant stiklainio ir užsandarinkite jį sandariklio raktu.
Apverskite stiklainį aukštyn žemyn kriaukle, patikrinkite riedėjimo stiprumą ir leiskite jam atvėsti toje padėtyje, tada perkelkite jį į sandėlį ar rūsį.
Jūsų agurkai yra paruošti degustacijai.
Panašiai greitai virti agurkai gali būti virti! Pakanka užpilti agurkus su serbentais į indą ir užpilkite verdančiu marinatu su prieskoniais. Marinatu daržovės turėtų praleisti ne mažiau kaip 6 valandas. Po to marinuoti agurkai yra paruošti degustacijai. Mėgaukitės savo laiku!
Kaip matote, vasarą labai lengva sugauti bankuose - pakanka pradėti išsaugoti. Svarbiausia, kad tokie ruošiniai yra labai biudžetiniai, palyginti su parduotuvė:
- 300 g jaunų vidutinio dydžio agurkų;
- 100 g raudonųjų serbentų;
- 2 skiltelės česnako;
- 0,5 tl. cukraus smėlis;
- 2-3 gabalėliai džiovintų gvazdikėlių;
- 2-3 vnt. smilkalai;
- 1,5 šaukštai. 9% acto.
Visas šis sąrašas bus beveik 20 rublių, tačiau žiemą parduotuvėje toks konservavimas kainuos nuo 80 rublių, todėl daug daugiau pelninga vasaros daržovių atsargas žiemai ir ne eiti į kartaus Frost už skanių agurkų stiklainį į parduotuvę - virkite su mumis!
