Slyvų uogienė su obuoliais žiemai

Slyvų uogienė su obuoliais žiemai yra stora ir graži. Šiame recepte, kuriame pateikiamos išsamios nuotraukos, pasakysiu, kaip greitai virti. Nėra jokių specialių paslapčių, kad pagreitintumėte procesą, jums reikės cukraus su pektinu, kuris sutirps sirupą. Jei slyvos subręsta ir obuoliai yra rūgštūs, tuomet vaisiaus gabaliukai negali būti išlikę sveiki, tačiau jis gali būti skanus.

Slyvų uogienė su obuoliais žiemai
  • Virimo laikas: 45 minutės
  • Kiekis: 4 skardinės po 450 ml

Slyvų uogienės su obuoliais ingredientai

  • 1 kg mėlynųjų slyvų;
  • 1 kg obuolių;
  • 1,5 kg cukraus su pektinu;
  • 150 ml filtruoto vandens.

Slyvų uogienės su obuoliais virimo būdas žiemai

Mėlynos slyvos (storos, ne pernelyg ilgos). Nuplaukite, supjaustykite į dvi dalis ir iš jų pašalinkite kaulus. Kukurūzai iš prinokusių slyvų lengvai išsiskiria, jie yra atskirti nuo plaušienos.

Slyvų uogienė su obuoliais žiemai

Saldžius obuolius plaunsiu karštu vandeniu, tai yra privaloma, jei vaisius yra iš rinkos ar parduotuvės. Obuolių medžiai yra apdorojami pesticidais, todėl stenkitės gerai nuplauti vaisius. Tada supjaustome obuolius, nuimame šerdį su duobėmis. Nupjaukite vaisius į mažus kubelius, pridėkite į slyvas.

Slyvų uogienė su obuoliais žiemai

Supjaustytus vaisius supilkite į puodą su storu dugnu ar baseinu. Supilkite verdantį filtruotą vandenį. Vanduo reikalingas, nes be jo, slyvos sudegs, neturės laiko sulčių įdėti.

Slyvų uogienė su obuoliais žiemai

Uždenkite indus dangčiu, 15 minučių garais vaisius per didelę ugnį. Negalima tiksliai pasakyti, kokiu mastu vaisius troškins, tai priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant veisles. Pavyzdžiui, per kelias minutes Antonovka virsta bulvių koše, o saldžiosios obuolių griežinėliai po pusės valandos išlaikys savo formą.

Slyvų uogienė su obuoliais žiemai

Po to supilkite pusę cukraus su pektinu į puodą. Šis cukrus vadinamas gelio, geriau rinktis nuo 1 iki 1, šis cukraus uogienė iš slyvų su obuoliais bus tankiausia. Jei rankoje nėra želėjančio cukraus, galite vartoti reguliarų cukrų ir įlieti agarą arba pektiną. Tokie priedai leidžia užkirsti kelią džemui be ilgos virimo - išsaugokite skonį ir vitaminus.

Slyvų uogienė su obuoliais žiemai

Vėl uždėkite puodą ant viryklės, užvirkite, suplakti, išpilkite likusį cukrų, vėl užvirkite. Kepkite ant mažos ugnies 10 minučių. Per šį laiką obuolių gabalai taps beveik skaidrūs ir bus dažyti ryškiomis spalvomis. Patraukite ir purtykite indus taip, kad virimo metu putos būtų surenkamos centre. Putos surenka švarų šaukštą.

Slyvų uogienė su obuoliais žiemai

Išvalyti stiklainiai džiovinami orkaitėje, kurioje yra 110 laipsnių Celsijaus. Labai patogu naudoti stiklainius su dangteliais klipui, kad užstrigtųsi arba užstrigtų.

Įdėkite karšto slyvos uogienę su obuoliais į sausus stiklainius, uždenkite švaria šluoste ir palikite vieną dieną. Per šį laiką ant paviršiaus susidaro tankus pluta, o masė visiškai atšaldoma.

Dėžes užkemšame, išimame sausoje, tamsioje vietoje, esančioje toli nuo šildymo prietaisų. Plunksnų uogienė su obuoliais neturėtų būti laikoma šaldytuve, geriau lentynoje yra sandėliukas.

Slyvų uogienė su obuoliais žiemai

Jei laikymo metu ant uogienės paviršiaus susidaro pelėsių lašelis, nesijaudinkite - atsargiai nuimkite jį šaukštu, įdėkite uogienę į puodą ir virkite keletą minučių. Mano močiutė visada tai padarė, ir visi yra gyvi ir gerai!

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška