Kondensuotas pienas yra skanus delikatesas, jausmingas desertas, kuris daugeliui buvo žinomas nuo vaikystės, o tai yra esminis daugelio konditerijos gaminių ir patiekalų ruošimo komponentas.
Su kondensuotu pienu galite užpildyti blynus, blynus, bandeles ir spurgas, sukurti saldžius patiekalus, tokius kaip pyragaičiai, ritiniai, pyragaičiai, arba tiesiog paragauti šio saldumo, kuris yra puikus arbatos ar kavos priedas, naudojant jį kaip grietinėlės pagrindą.
Žinoma, parduotuvėje galite įsigyti pieną, kuris, atrodo, būtų daug lengviau nei galvoti apie tai, kaip gaminti kondensuotą pieną namuose. Bet tai nėra taip paprasta - tai nereiškia skanus!
Kodėl gaminti kondensuotą pieną namuose
Galite nustatyti keletą priežasčių, kodėl geriausia gaminti kondensuotą pieną namuose:
• Didelio masto kondensuoto pieno gamybai pramoninėje gamyboje galima naudoti įvairius tirštiklius, aromatinius ir aromatinius priedus, komponentus, kurių negalima vartoti mažiems vaikams, ir tik žmones, kurie rūpinasi savo sveikata.
• Be to, parenkami kondensuoto pieno produktų gamybos namai, šviežiausi ir aukščiausios kokybės produktai, galimi papildomi ingredientai, pvz., Šokoladas, kakava, vanilė ir kiti komponentai.
• Taigi, kad kondensuotas pienas, virti namuose, yra ne tik skanus desertas, bet ir labai maistingas ir sveikas maistas.
Argumentai, susiję su kondensuoto pieno gamyba namuose, gausu, išlieka tik teisingai mokytis, pagal pasirinktus receptus skanus ir greitai virėjas ir virėjas.
Kaip gaminti kondensuotą pieną namuose: bendrieji principai
Labai lengva paruošti kondensuotą pieną namuose, apetito sukeltas delikatesas jokiu būdu nėra panašus į parduotuvės produktą.
Komponentai, būtini kondensuotam pienui gaminti namuose, yra natūralūs, tai yra pienas, granuliuotas cukrus, sviestas. Kadangi kondensuotas pienas, parduodamas parduotuvėje, yra brangus produktas, o ne visada labai geras skonis ir kokybė yra labai patogu.
Bendri kondensuoto delikateso principai:
• Kondensuotam pienui ruošti skirtas laikas neturi trukti nuo 10 iki 20 minučių. Priklausomai nuo kondensuoto pieno gamybos tikslo, taip pat pastatytas laikas. Pavyzdžiui, norint gauti didesnį produkto tankį ir dar labiau tepant būsimų konditerijos gaminių tortų sluoksnius, kondensuotą pieną, skirtą kremui ant pyrago, reikia šiek tiek ilgiau virti.
• Konditerinio pieno gamybai skirtas puodelis yra geresnis - tai turi būti padaryta siekiant palengvinti komponentų maišymo procesą ir užkirsti kelią jų purškimui.
• Be to, ruošiant kondensuotą pieną, geriau neįpilti cukraus, bet iš jo pagaminti milteliai.
• Jei šio delikateso metu esamo konsistencijos pridėto cukraus grūdai nebuvo visiškai ištirpinti, masė gali būti subalansuota su maišytuvo pagalba.
• Kai nuvalytas kondensuotas pienas, jis turi būti išimtas šaldytuve - norint pasiekti norimą konsistenciją.
Kaip gaminti kondensuotą pieną namuose lėtoje viryklėje
Naminis kondensuotas pienas, virti lėtoje viryklėje, gali būti skirtingo konsistencijos ir turėti įvairių atspalvių nuo ryškiai baltos, kreminės spalvos iki karamelės. Tikriausiai kondensuoto pieno spalva priklauso nuo jo paruošimo laiko arba sudedamųjų dalių, įtrauktų į delikateso sudėtį. Sudėtis:
• Pienas (sveikas, pilnas) - 200 ml.
• Pieno milteliai (sveiki) - 200 gr.
• Granuliuotas cukrus - 200 gr.
Paruošimas:
Į daugiakančio indą reikia įpilti cukraus, pieno miltelių. Toliau jums reikia abiejų komponentų, kad gerai sumaišytumėte. Tada įpilkite pieną į esamas sudedamąsias dalis ir vėl sumaišykite viską, naudodami šluotelę arba maišytuvą, kol gaunama homogeniška konsistencija.
Be to, reikia įdiegti dubenį į lėtą viryklę ir, uždarydami dangtelį, įjunkite „Soup“ režimą.
Mišinio virimo metu ir po jo reikia nuolat maišyti, kad išvengtumėte degimo.
Užvirinus kondensuotą pieną, lėtą viryklę reikia iš naujo nustatyti į kepimo režimą. Kondensuoto pieno paruošimo laikas tiesiogiai priklauso nuo pieno, reikalingo storio, konsistencijos. Kuo ilgesnis kondensuotas pienas, tuo storesnis.
Vidutiniškai jums reikia ruošti sutirštintą pieną ne mažiau kaip 15 minučių. Svarbu nepamirškite sumaišyti gydymo, kad būtų išvengta tolimesnės žalos gaminiui.
Po to, kai reikia atvėsinti kondensuotą pieną, supilkite į stiklinį maišytuvą ir muškite gerai.
Kondensuotas pienas pasirodo labai skanus, švelnus ir gana kaloringas, o tai reiškia maistingą.
Kaip gaminti kondensuotą pieną namuose ir receptus, naudojant jį
Yra daug būdų ir receptų, kaip ruošti kondensuotą pieną namuose, ir tai nereikalauja daug laiko iš tų, kuriems patinka maisto ruošimas ir saldumynai.
Receptas 1. Kaip gaminti kondensuotą pieną namuose - „Klasikinis“ virimo metodas
Sudėtis:
• Pienas - 300 ml.
• Cukraus milteliai - 300 gr.
• Sviestas - 30 gr.
Paruošimas:
Į keptuvę reikia supilti pieną ir įpilti cukraus ir sviesto. Be to, visi maišytuvą naudojantys komponentai turi būti sumaišyti ir ant ugnies sudėti keptuvę su turimais ingredientais. Nuolat trukdydami susidariusiai masei, mes tęsiame kepimą dar 10-15 minučių, kol nuoseklumas bus šiek tiek verksmas. Gautas kondensuotas pienas turi būti atvėsintas ir patiekiamas stalo arbatos gėrimui.
Receptas 2. Kaip gaminti kondensuotą pieną namuose - „Ilgalaikis sandėliavimo produktas“
Tokiu būdu paruoštas kondensuotas pienas gali būti laikomas ilgą laiką ir ne blogėti.
Sudėtis:
• Pienas (švieži) - 1,5 litrų.
• Granuliuotas cukrus 0,5 kg.
• Soda - 1/3 šaukštelio.
Paruošimas:
Giliame dubenyje reikia įpilti pieno, įpilti cukraus ir pridėti reikiamą kiekį sodos.
Tada visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti ir tolesniam virimui įdėti lėtą ugnį.
Kepimo procese esama masė turi nuolat maišyti. Kondensuotas pienas pirmiausia bus baltas, gerai, o tada, kai jis tamsės ir įgyja rudą atspalvį, iš šilumos reikės pašalinti delikateso dubenėlį ir paruoštą produktą subtiliai.
Po kondensuoto pieno reikia supilti į stiklainius ir sukti.
Svarbu! Šiuo atveju soda padarys turimą masę ir tinka valcavimui.
Jūs galite padaryti daugybę neįtikėtinų ir skaniausių patiekalų iš namų kondensuoto pieno, čia yra tik keletas iš jų:
Tortų grietinėlė iš naminio kondensuoto pieno
Sudėtis:
• Sviestas (sviestas) - 180 gr.
• Kondensuotas pienas - 180 gr.
• Riešutai (riešutai) - stiklas.
• Kakava - 30 gr.
• Vanilinas.
Paruošimas:
Į minkštintą sviestą reikia supilti kondensuotą pieną ir naudoti maišytuvą, gerai nuvalyti, kol gaunama homogeniška ir erdvi masė. Tada į esamas sudedamąsias dalis įpilkite kakavos ir vėl sudaužykite visą, kol sklandžiai. Tada į gautą grietinėlę reikia pridėti kapotų riešutų ir dar kartą sumaišyti visus komponentus.
Paruoštą grietinėlę paruošite kondensuotu pieno kremu, kurį laiką įdėkite produktą į šaldytuvą ir pradėkite gerti arbatą su namų virtuve.
Tortas, paruoštas puodelyje su naminiu kondensuotu pienu
Sudėtis:
• kondensuotas pienas - 200 ml.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 120 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Sviestas (kreminės + daržovės).
• Pienas.
• Kakava - 30 gr.
Paruošimas:
Būtina įdėti miltus, kakavą, granuliuotą cukrų, kiaušinį į didelį puodelį - nugalėti visus komponentus tol, kol bus homogeniška masė.
Tada supilkite pieną į puodelį, įpilkite abiejų tipų sviesto ir dar kartą sumaišykite visus ingredientus ir muškite.
Tada puodelis turi būti pašalintas mikrobangų krosnelė ir didelės galios keletą minučių kepti miniatiūrinių pyragas.
Paruoštas tortas turi būti supilamas namo kondensuotu pienu ir patiekiamas.
Sukūrę kondensuotą pieną namuose, galite ne tik sutaupyti pinigų, bet ir apsaugoti save bei savo artimuosius nuo kenksmingų komponentų, kurie sudaro šį produktą, parduodamą parduotuvių ir prekybos centrų lentynose.
