Avižiniai girai skiriasi nuo duonos gėrimo ne tik mikroelementų skonio ir sudėties. Gėrimas laikomas naudingu, jam įskaityta daug gydomųjų savybių, todėl rekomenduojama naudoti įvairias problemas.
Kokia yra avižų giros nauda ir kaip ją ruošti?
Avižiniai dribsniai - bendrieji virimo principai
Daugelis namų šeimininkų pageidauja, kad avižiniai girai būtų pakartotinai naudojami grūduose. Vienas starteris yra pakankamas 3-4 mėnesius, gėrimas ir toliau gerai fermentuojasi, o skonis nekenkia. Būtina tik stebėti, kad giras nėra peroksidas. Jei taip atsitinka, nedidelė dalis grūdų yra atskirtos ir sumaišytos su šviežia skalbimo avižomis. Arba naujuose grūduose pridėkite šiek tiek rūgštų giros, kuri padės aktyvuoti fermentaciją.
Norint pagaminti aukštos kokybės fermentą, kuris truks visą vasarą, pasirinkite gerą, švarų grūdą. Nedelsiant išvalome tuščias ir pažeistas avižas. Žolė yra kruopščiai nuplaunama, kai kuriuose receptuose reikia mirkyti. Sekite nurodytą technologiją.
Cukrus
Būtinai pridėkite cukrų į girą. Be to, fermentacija negali būti. Kartais vietoj cukraus įdėkite medų, sirupų. Pridėkite nepatvirtintą užstrigimą. Tokiu atveju gėrimo skonis pasikeis. Ypač svarbu yra razinų pridėjimas. Džiovintos vynuogės taip pat skatina fermentaciją ir teigiamai veikia gėrimo skonį.
Visa galia vandenyje
Pastovus komponentas yra skystas. Nepageidautina naudoti vandenį iš vandens tiekimo sistemos, kurioje yra chloro. Kartais gėrimo pagrindas yra skirtingi sultiniai, virti namuose. Idealiu atveju giros yra dedamos į šaltinio vandenį. Galite paimti butelius arba filtruoti skysčius.
1 receptas: klasikinis avižų kvasas
Natūralaus avižų giros receptas, kuriame, be cukraus ir grūdų, į vandenį nieko nepridėta. Būtina griežtai laikytis fermentacijos proceso pradžios technologijos ir pasirodyti gėrimas.
Sudėtis
• 0,3 kg avižų;
• 4 + 4 šaukštai cukraus.
Maisto gaminimas
1. Paimkite trijų litrų stiklainį ir kruopščiai plauti. Kvass jame.
2. Išsiaiškiname grūdus, kruopščiai nuplauname ir įdedame į butelį.
3. Pridėkite receptinį cukrų keturių šaukštų.
4. Įpilkite šilto vandens, bet ne į viršų. Palikite kelis centimetrus, kad išgėrėte gėrimą fermentacijos metu.
5. Sulenkite marlę 4 kartus ir uždenkite indelį. Atidėti 3-4 dienas. Gėrimas turi būti fermentuotas ir iš jo gaunamas rūgštus kvapas.
6. Nereikia džiaugtis prieš laiką. Visi gėrimai nusausinami, nes jie netinkami ir turi sūrų skonį.
7. Į fermentuotą avižą įpilkite švaraus vandens ir dar keturis šaukštus cukraus. Vėl uždenkite marlę ir įdėkite šilumą.
8. Po 3 dienų gausite gausų girą. Jei grūdai yra prastos kokybės ir vis dar yra žemiškasis skonis, dar kartą pakartojama procedūra su drenažu.
2 receptas: naminis avižų giras su medumi ir razinomis
Kvapiosios ir sočiosios kvotos galimybė iš avižų namuose. Tam reikės bičių medaus ir razinų. Vynuogių veislė, dydis ir spalva neturi reikšmės. Sudedamųjų dalių apskaičiavimas vienam trijų litų indo gėrimui.
Sudėtis
• 2 šaukštai. l medus;
• 50 gramų razinų;
• 30 gramų cukraus;
• 250 g avižų.
Maisto gaminimas
1. Išmaišykite avižas maždaug dvi valandas, iš anksto surūšiuokite grūdus. Vandenį galite pakeisti kelis kartus. 2. Į litrą šilto vandens pridedame cukraus ir užpilkite avižų. Palikite 4 dienas.
3. Visas skystis nusausinamas.
4. Įpilkite vandeniu praskiesto medaus.
5. Mes nuplauname razinas, galite šiek tiek mirkyti ir taip pat siųsti avižos stiklainį.
6. Užpildykite banką tiek daug vandens, kad jis nepasiektų viršutinės dalies apie tris pirštus.
7. Palikite stiklainį rūkyti šiltoje vietoje, galite įdėti į saulę. Po 2-3 dienų mes pradėsime bandyti.
3 receptas: Avižiniai dribsniai su obuolių nulupimu
Receptas kvazas iš avižų su obuolių žievelėmis. Ji gali pasilikti po kepimo, uogienės ar kitų patiekalų. Plutos suteikia gėrimui labai malonaus skonio, tampa kvepiančiu ir neįprastu. Jei obuoliai yra naudojami raudonai, tada giros spalva taps tamsesnė.
Sudėtis
• nulupkite 5 obuolius;
• 0,2 kg avižų;
• 8 šaukštai cukraus;
• 4 litrai vandens.
Maisto gaminimas
1. Į plaunamas avižas įpilkite litrą vandens, įpilkite trijų šaukštų cukraus ir tris dienas laikykite šiltoje vietoje.
2. Tada visas skystis nusausinamas, praplaunamos avižos.
3. Paruoškite tris litrus vandens ir obuolių žievelės, nedelsiant įpilkite cukraus. Visą virkite ne mažiau kaip 10 minučių. Leiskite jam keletą valandų užvirinti po dangčiu.
4. Kai kompotas tampa šiltas, jis turi būti nusausintas.
5. Sumaišykite obuolių sultinį ir avižą. Kruopščiai išmaišykite ir uždenkite marlės servetėlėmis.
6. Įdėkite gėrimą 3-4 dienas šiltoje vietoje.
7. Buteliukas ir aušinimas.
4 receptas: avižiniai dribsniai
Norėdami paruošti avižų girą, galite naudoti ne tik sveikus grūdus, bet ir „Hercules“. Šis gėrimas taip pat yra populiarus tarp žmonių ir yra naudingas. Norint aktyvuoti fermentacijos procesą, reikės šiek tiek žalios mielės. Sudėtis
• 0,14 kg avižų dribsnių;
• 5 g mielių;
• 85 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Išpilkite sausus dribsnius trijų litrų indelyje. Nereikia skalauti avižų dribsnių, rekomenduojama surūšiuoti ir pašalinti pažeistus elementus.
2. Šiltu vandeniu mes dalijame cukrų kartu su mielėmis.
3. Supilkite į avižinius dribsnius, nedarykite viso stiklainio.
4. Kakla su kakliuku, sulankstyta dviem sluoksniais.
5. Fermentacijai įdėkite girą į saulę. Po dviejų dienų galite įvertinti jaunų gėrimų skonį.
6. Kvazės filtras, dribsniai vėl užpildomi saldintu vandeniu. Mielių nebegalima pridėti.
5 receptas: Kvazas iš avižų namuose svorio netekimui
Stiprus gėrimas ne tik pagerina toną ir suteikia energiją, bet ir padeda numesti svorio. Tokios giros gaminimo iš avižų namuose technologija šiek tiek skiriasi nuo tradicinės schemos ir reikalauja virti grūdus.
Sudėtis
• 1 puodelio avižos;
• 3 litrai vandens;
• 1 gabalėlis rugių duonos;
• 2 šaukštai cukraus.
Maisto gaminimas
1. Avižos kruopščiai nuplaunamos ir mirkomos vandenyje apie dvi valandas. Skystis nusausinamas.
2. Į avižą įpilkite receptinį vandenį ir uždėkite jį. Užvirinkite greitai, tada sumažinkite šilumą. Kepkite žemoje virimo temperatūroje apie dešimt minučių.
3. Atvėsinkite, deformuokite. Rezultatas yra drumstas, gležnas skystis, panašus į bučinį. Tai turėtų būti.
4. Imame 1,5 litrų avižų sultinio, jis turėtų būti šiltas. Pridėti du šaukštus cukraus ir gerai išmaišykite.
5. Mes paruošiame mišinį mesti nedidelį rugių duonos gabalėlį, galite jį lengvai kepti sausoje keptuvėje arba orkaitėje.
6. Uždenkite ir palikite tris dienas karštis. Reguliariai tikrinkite gėrimą, neduokite rūgšties. 7. Tada kvasas turi būti filtruojamas. Naudokite jį tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.
Avižų giros namuose: nauda ir žala
Žmonės jau seniai tikėjo, kad avižų giras yra geras organizmui ir turi teigiamą poveikį jo funkcionavimui. Gėrimas skyrė daug gydomųjų savybių, jis naudojamas viduje, naudojamas kompresams, losjonams, plaukų ir odos priežiūrai. Manoma, kad giras mažina kraujo spaudimą ir valo kraujagysles. Ar tai tikrai?
Iš avižų pagamintos giros nauda:
• yra įvairių vitaminų ir mineralų;
• slopina patogeninės mikrofloros vystymąsi virškinimo trakte;
• gerina apetitą ir pagreitina virškinimą;
• stiprina dantų emalį;
• gerina nuotaiką ir gyvybingumą;
• mažina cholesterolio kiekį ir kovoja su apnašų susidarymu;
• pagreitina medžiagų apykaitos procesus.
Deja, avižų kvase yra ne tik gera. Gėrimas yra kenksmingas žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis, įskaitant gastritą, opas, padidėjusį dujų susidarymą, pilvo pūtimą, vidurių pūtimą.
Avižų giros nauda ir žala vaikams
Apskritai, bet koks giras, įskaitant duoną, yra daug naudingesnis nei nupirktas limonadas su abejotinomis kompozicijomis ir EEshek krūva. Štai kodėl tėvai dažnai mėgsta savo mėgstamą vaiką. Vaikas numalšina troškulį, vaikų kūnas gauna vitaminų ir mineralų.
Bet ne viskas yra tokia rožinė. Gėrimas yra fermentuotas produktas. Neapgalvotas vartojimas gali neigiamai paveikti trapią virškinimo sistemą ir sukelti pražūtingas pasekmes. Nerekomenduojama gerti dietos vaikams iki 5 metų. Kai kurie ekspertai rekomenduoja atidėti giros naudojimą iki 7 metų.
avižų giros nauda ir žala nėščioms moterims
Nėštumo metu giros reikia vartoti labai atsargiai. Atsižvelgiant į receptą ir cukraus kiekį, gėrime gali būti iki 1,5% alkoholio. Todėl dideliais kiekiais jis neturėtų būti vartojamas. Be to, avižiniai girai gali sukelti pilvo pūtimą, o tai savo ruožtu gali sukelti gimdos toną ir persileidimo grėsmę. Viena kiaulių nėščiųjų dalis neturi viršyti 150 ml. Žindymo laikotarpiu gėrimas draudžiamas.
avižų giros nauda ir žala, prarandant svorį
Kalio kiekis kalte priklauso nuo cukraus kiekio gėrime, fermentacijos laipsnio, priedų rūšies. Energijos vertė gali svyruoti nuo 28 iki 200 kcal. Dėl protingo kalio naudojimo jūs negalite nerimauti dėl svorio. Jūs netgi galite prarasti svorį. Gėrimas pagreitina medžiagų apykaitą, turi šiek tiek diuretikų, pagerina virškinimą. Jis gali būti saugiai vartojamas dietos metu, bet pageidautina iki 17 val. Vakare, nes vakare angliavandenių vartojimas yra nepageidaujamas.
Namų giros nauda ir žala yra akivaizdūs. Gėrimas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, tačiau jis turėtų būti suvartojamas per protingas ribas. Ypač atidžiai pasiūlykite giros vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims.
