"Cobra" iš pomidorų - tiems, kurie mažai mėgsta. „Cobra“ receptai iš pomidorų žiemai su verdančiais ir be verdančiais raudonais ir žaliais pomidorais

„Cobra“ yra aštrus užkandis, pagamintas iš pomidorų, į kurį įdėta krienų, karšto pipiro, česnako ir kitų ingredientų.

Toks užkandis gali būti paruoštas iš raudonų ir nesubrendusių vaisių.

"Cobra" iš pomidorų - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Valgant užkandžius, gausite mėsingus pomidorus. Visos daržovės, pagal receptą, yra valomos, plaunamos, sumalamos mėsmale arba trinta. Pomidorai atskiriami atskirai.

Pomidorai pilami į puodą ir virinami, likusios sudedamosios dalys dedamos ir virinamos dar 40 minučių. Iki virimo pabaigos užpilkite karštu aliejumi ir actu.

Be to, šis užkandis paruošiamas be terminio apdorojimo. Šiuo atveju visi susmulkinti ingredientai sumaišomi ir paliekami tam tikrą laiką.

Baigtas užkandis pilamas į paruoštus stiklinius indus. Tai gali būti skardinės arba buteliai. Uždengtas ir aušinamas. „Neapdorotas“ užkandis užsandarinamas kaprono dangteliais ir laikomas rūsyje arba šaldytuve.

receptas 1. „Cobra“ užkandžiai iš pomidorų be virimo

Sudėtis

raudoni pomidorai - 5 kg;

virtuvės druska;

2 kg Bulgarijos pipirų;

pusė kilogramo krienų;

penki karšto raudonųjų pipirų ankštys;

pusė kilogramo česnako.

Virimo būdas

1. Gerai nuplaukite pomidorų ir bulgarų bei karštų pipirų. Pašalinkite stiebus ir sėklas iš pipirų. Išpjaukite česnakų galvutes į skilteles ir išvalykite iš lukšto.

2. Pasukite viską per mėsmalę. Perkelkite į gilų indą ir druską. Palikite užkandį tris dienas. Kasdien reikia maišyti.

3. Nuplaukite stiklo indus su sodu ir išdžiovinkite. Po trijų dienų užpilkite užkandžių ant bankų, uždarykite kaproną ir laikykite šaldytuve arba rūsyje.

Receptas 2. Stiprus žalių pomidorų „Cobra“

Sudėtis

2500 g pomidorų žalia;

65 g druskos;

obuoliai - pusė kilogramo;

stiklinė augalinio aliejaus;

250 g Bulgarijos pipirų;

70 g paprikos;

svogūnai - pusė kilogramo;

česnakai - 100 g

Virimo būdas

1. Nuplaukite visas daržoves, išskyrus svogūnus ir česnakus. Nulupkite obuolius ir supjaustykite sėklų dėžes. Pašalinkite stiebus ir sėklas iš bulgarų ir karštų pipirų. Laisvas svogūnas ir česnakai.

2. Visus daržoves, išskyrus česnakus ir karštus pipirus, malkite mėsmale, naudodami smulkius groteles. Įdėkite gilų indą, įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Siųsti į krosnį. Po virimo, užvirkite maždaug valandą.

3. Nors daržovės virina, mėsmalėje sumalkite karštus pipirus ir česnako skilteles. Įdėkite šį mišinį į daržoves ketvirtį valandos iki virimo. Maišykite ir virkite dar kelias minutes.

4. Užkandis padengiama paruoštais stiklo indais ir užsandarinkite alavo dangteliais.

Receptas 3. „Cobra“ iš pomidorų su runkeliais

Sudėtis

prinokę pomidorai - trys kilogramai;

valgomoji druska;

2 kg runkelių;

pusė puodelio liesos aliejaus;

svogūnai - kilogramas;

karčiųjų pipirų ankštis;

morkos - kilogramas.

Virimo būdas

1. Nuplaukite pomidorus ir išimkite pažeistas vietas. Išvalykite runkelius ir morkas ir gerai nuplaukite po čiaupu. Svogūnai be viršutinio žievelės ir supjaustyti į ketvirčius. Nupjaukite karšto pipiro stiebą ir nuimkite sėklas.

2. Pasukite visas daržoves mėsmale. Sulenkite viską į gilų, tinkamą indą ir padėkite ant viryklės. Virkite, susukite ugnį ir toliau užvirkite aplink šias valandas.

3. kruopščiai nuplaukite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite. Užkandį paruošite patiekaluose, sukite, uždenkite šiltu skudurėliu ir atvėsinkite 24 valandas. Tada išvalykite vėsioje vietoje.

Receptas 4. Kobros salotos, pagamintos iš žaliųjų pomidorų

Sudėtis

trys česnakų galvutės;

du su puse kg žaliųjų pomidorų;

du raudonųjų karšto pipirų ankštys;

petražolių krūva;

Actas 9% - 150 ml;

75 g druskos;

cukrus - 60 g

Virimo būdas

1. Rūšiuoti ir nuplaukite šviežią petražolę po čiaupu. Trupinkite jį peiliu. Paprikos paprikos nuplaukite, supjaustykite stiebus ir sėklas. Iškirpkite juos į mažus gabalus. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite juos česnako spaudos pagalba.

2. Nuplaukite žaliuosius pomidorus ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite viską į gilų dubenį, pabarstykite druska ir cukrumi, užpilkite actu. Maišykite, kol cukrus kristalai ir druska ištirps.

3. kruopščiai nuplaukite stiklinį indą ir sterilizuoti į orkaitę. Pripilkite indus glaistyti salotomis ir uždenkite sultimis, atskirtomis nuo daržovių.

4. Paimkite platų puodą, uždenkite dugną medvilnės servetėlėmis, įdėkite stiklainius ir įpilkite šalto vandens į puodą ant pakabos. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite vandenį. Sterilizuokite stiklainius su salotomis dešimt minučių. Užsukite stiklainius steriliais dangteliais, pasukite juos ir uždenkite antklode. Užkandį palikite vieną dieną, kol jis visiškai atvės.

Receptas 5. „Cobra“, pagamintas iš pomidorų ir paprikos

Sudėtis

raudoni pomidorai - du kg;

krienai - 100 g;

trys česnakų galvutės;

trys raudonųjų karčiųjų pipirų ankštys;

0,5 kg saldžiųjų paprikos;

valgomoji druska;

pusiau kartūs pipirai - 250 gr.

Virimo būdas

1. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus griežinėliais. Mano paprikos, kruopščiai nuplaukite sėklas ir supjaustykite didelius gabalus. Krienai ir česnakai švarūs ir nuplauti.

2. Pjaustykite pomidorų gabalus mėsmale. Į keptuvę supilkite pomidorų pasta. Tada paprikos sumalkite taip pat. Mes pereiname prie pomidorų. Krienai ir česnakai smulkiai trys ir išdėstyti daržovių masėje. 3. Įpilkite druskos: 1 litrui - 30 g, gerai sumaišykite. Supilkite į stiklinius indus ir sandariai uždarykite. Mes siunčiame sandėlį šaldytuve.

Receptas 6. Pomidorų „Kobra“ su krienais

Sudėtis

kilogramas krienų šaknų;

du kilogramai tankių, mėsingų pomidorų;

valgomoji druska;

raudonieji pipirai - kilogramas;

česnakai - 5 galvos.

Virimo būdas

1. Išvalykite krienų šaknį ir nuplaukite po čiaupu.

2. Paprikos ir pomidorai kruopščiai nuplaunami. Pipirai švarūs nuo sėklų. Iškirpkite daržoves į gabalus. Išardykite česnaką į gvazdikėlius ir išvalykite juos iš lukšto.

3. Pirmas dalykas yra supjaustyti pomidorus mėsmale, pakaitomis juos su krienų šaknimi. Tai būtina ne tiek daug sudegusių akių.

4. Įdėkite visus emalius į gilų keptuvę, druską ir sumaišykite.

5. Stiklinį indą nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje. Į šį patiekalą įpilkite užkandžių, padenkite nailono dangteliais ir įdėkite į šaldytuvą laikymui.

7. receptas. „Cobra“ iš pomidorų su žalumynais

Sudėtis

prinokę pomidorai - 5 kg;

petražolės - penkios kekės;

česnakai - pusė kilogramo;

krapai - penkios kekės;

karštieji pipirai - 200 g;

paprikos - pusė kilogramo.

Virimo būdas

1. Nuplaukite mėsinius pomidorus ir rupiai juos supjaustykite. Malti mėsmale ir supilkite daug pomidorų į gilų keptuvę. Kepkite apie vidutiniškai šilumą maždaug valandą.

2. Nuplaukite karštus ir saldžius pipirus, nuimkite sėklas ir supjaustykite dideliais gabaliukais. Susmulkinkite juos kaip ir pomidorus. Įdėkite pomidorų masę, sumaišykite ir virkite dar pusę valandos. Rūšiuoti žalumynus, nuplaukite juos po čiaupu, šiek tiek išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Supilkite jį į pipirų ir pomidorų mišinį.

3. Įkaitinkite stiklinę augalinio aliejaus ir supilkite į indą 20 minučių iki virimo pabaigos. Sūdykite. Bendras kepimo laikas yra kelias valandas. 4. Užpilkite užkandį į paruoštą indą. Uždenkite dangtelius steriliais ir apverskite. Įdėkite seną striukę ir atvėsinkite.

Receptas 8. Pomidorų kobra su aspirinu

Sudėtis

keturi kilogramai paprikos;

valgomoji druska;

dešimt kg šviežių pomidorų;

dvi krienų šaknys;

keturi karštų pipirų ankštys;

šešios česnakų galvutės;

aspirinas - tabletė viename litre.

Virimo būdas

1. Nuplaukite prinokusių pomidorų ir supjaustykite juos į griežinėliais. Saldūs ir kartūs pipirai plaunami ir išvalomi. Iškirpkite jį į gabalus. Išvalykite krienų šaknis. Galvos česnakai išardomi į gvazdikėlius ir atlaisvinami nuo žievelės.

2. Per mėsmalę praleiskite visas daržoves. Sulenkite giliai emalio dubenėlį, druskykite ir įpilkite aspirino, kuris anksčiau buvo susmulkintas į miltelius.

3. Uždenkite dangčiu ir palikite užkandį tris dienas. Kasdien maišykite.

4. Supilkite į plastikinius butelius arba stiklainius. Korkas ir laikykite šaldytuve.

Receptas 9. Pomidorų su slyvomis „Cobra“

Sudėtis

prinokę pomidorai - kilogramas;

krienų šaknis - 100 g;

slyvos - 100 g;

šiurkšta druska ir cukrus;

česnakas - galva.

Virimo būdas

1. Už šį užkandį paimkite tik prinokusius pomidorus. Išimkite juos, nuplaukite ir supjaustykite dideliais griežinėliais. Nuvalykite krienų šaknį ir nuplaukite. Nuplaukite slyvas, supjaustykite jas per pusę ir nuimkite akmenis. Išardykite česnako galvutę gvazdikėlėse ir nulupkite juos.

2. Malti paruoštas daržoves mėsmalėje. Įdėkite gautą pomidorų masę į tinkamą indą ir padėkite ant viryklės. Masę užvirinkite maždaug valandą. Prieš ruošdami maistą, įdėkite didelių sudedamųjų dalių.

3. Supilkite mišinį į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius ir pasukite. Atvėsinkite konservavimą, suvyniokite.

Receptas 10. "Cobra" iš pomidorų su morkomis

Sudėtis

pomidorai - du kg;

70% acto - dešimt lašų;

krienų šaknis - 100 g;

karšti pipirai;

česnakai - 100 g;

morkų - 600 g

Virimo būdas

1. Nuplaukite prinokusių, mėsingų pomidorų ir supjaustykite juos. Malti mėsmalėje ir įpilkite daug pomidorų. Nulupkite česnaką ir krienų šaknis, pjaustykite taip, kaip ir pomidorai. Nulupkite morkas ir supjaustykite į mažus traškučius.

2. Įdėkite visas daržoves į pomidorų, druskos ir sumaišykite. Kepkite maždaug valandą. Tada supilkite į actą, dar keletą minučių laikykite ant ugnies.

3. Supilkite gatavą užkandį į stiklinius butelius arba skardines. Sukite ir atvėsinkite dienos karštyje.

Receptas 11. „Kobra“ iš pomidorų žiemai

Sudėtis

prinokę pomidorai - penki svarai;

valgomoji druska;

paprika - kilogramas;

augalinis aliejus - pusė litro;

300 g česnako;

šviežios petražolės - 300 g;

kiek krapų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite bulgarų pipirus po čiaupu ir šveiskite sėklas. Mes jį supjaustome į didelius gabalus. Mano pomidorai supjaustyti griežinėliais. Nulupkite česnaką. Petražolės ir krapų rūšys išsiskiria, skalaujama po čiaupu, išpurškiama per didelė drėgmė ir smulkiai supjaustoma peiliu.

2. Vynuogių malūnėlę atskirai išplaukite atskirai. Pomidorą supilkite į tinkamą puodą ir paruošite virti dvi valandas.

3. Šildykite alyvą aliejumi, kol atsiras dūmų. Nedelsiant supilkite jį į pomidorų ir daržovių mišinį.

4. Įdėkite pipirus ir toliau kepkite dar 45 minutes. Tada supilkite žoleles ir virkite dar 15 minučių, o pabaigoje pridėkite česnaką.

5. Kai tik mišinys pradės virti, supilkite juos į paruoštą stiklinį indą ir supilkite. Mes apverčiame konservavimą ir atšaldome karštą dieną.

„Cobra“ iš pomidorų - patyrusių namų šeimininkių patarimai ir gudrybės

• Kad šis užkandis būtų išrinktas, pasirinkite tik mėsingas pomidorų veisles. Vaisiai turi būti prinokę ir be žalos. Tai ypač svarbu, jei virėjas „Cobra“.
• Karštų pipirų skaičių galima apskaičiuoti pagal jūsų pageidavimus. Jei esate mažai gerbėjas, įdėkite jį daugiau.
• Šį užkandį beveik neįmanoma sugadinti pridedant žali. Taigi galite eksperimentuoti. Be petražolių ir krapų, galite pridėti bet kokius žaliuosius, kuriuos pageidaujate.
• Pomidorų „kobra“ puikiai tinka mėsai. Jis pridedamas prie kebabų marinatų.