Adjika iš pomidorų be česnako žiemai: rezervas, nesigailėsite! Įvairūs adjika receptai iš pomidorų be česnako žiemai

Adjika iš pomidorų be česnako žiemai: rezervas, nesigailėsite! Įvairūs adjika receptai iš pomidorų be česnako žiemai

Ne visi mėgsta česnakus, bet būtina užpildyti adjika žiemai! Adjika iš pomidorų be česnako žiemai yra kitokia, yra daug būdų jį padaryti, todėl turėtumėte pabandyti kiekvieną. Kepimo padažas yra lengvas, adzhika laikomas ilgą laiką, todėl galite saugiai jį saugoti ir palikti ruonius visai žiemai.

„Adjika“ gali būti ruošiama įvairiais būdais, net ir ne ūminių produktų gerbėjams, kuriuose yra receptų. Mes jums pasakysime, kaip padaryti, kad adjika būtų skanus be česnako.

Adjika be česnako žiemai - bendrieji virimo principai

Prieš pradėdami laikyti, plauti visus produktus. Geriausias variantas būtų pamerkti juos daug vandens. Viena, dvi valandos tokio „vonios kambario“ daržovėms bus pakankamai.

Žemiau pateikti receptai skiriasi vienas nuo kito ne tik maisto ruošimo, bet ir ingredientų. Būtinai pasiruoškite viską sąraše, įskaitant pagrindinius: pomidorus, pipirus ir prieskonius.

Paprikos visada turi būti pašalintos iš pašalintų sėklų ir šerdies. Tai daroma taip, kad kartaus sėklų neužsikimša adzhika skonis.

Pomidorai turi būti virti. Ir dar geriau, jei jie pasilieka karštame vandenyje mažiausiai 10 minučių. Tada galite lengvai su peiliu ar šakute nubrėžti pomidorų žievelę prie pagrindo ir atskirti jį nuo daržovių.

Nepamirškite, kad ryški adzhika spalva suteikia tik karšto, karšto pipiro pridėjimą, kai jį pridedate, periodiškai jį išbandykite, kitaip galite pernelyg smarkiai išpūsti. Įdėkite pipirus į mažas porcijas.

Abchazo adjika

Sudėtis:

• Pomidorai - 3 kg;

• Saldūs pipirai - 1 kg; • raudonieji pipirai - 150 gr.

• Cukrus - 3 šaukštai;

• Stalo druska - pusė stiklo.

Virimo būdas

Atsargiai atskirite uodus nuo pomidorų ir supjaustykite paprikas, įsitikinkite, kad ant paprikos sienelių nėra nepageidaujamų grūdų.

Dabar ruoškite mėsmalę ir per jį praplaukite saldžius ir karštus pipirus, tada įpilkite pomidorų. Jei pomidorai duoda per daug sulčių, ir matote, kad tekstūra išeina pernelyg drėgna, atsikratykite jų šerdies.

Apdorojus daržoves, pridėkite druską ir cukrų.

Kai padažas yra paruoštas, palikite jį bent vieną naktį šaldytuve. Išstumkite adjiką laikui bėgant, patikrinkite skysčio lygį, jei jis viršija normą, pabandykite jį kruopščiai nusausinti.

Dabar sterilizuokite naudojant vandens vonių stiklainius, kuriuose bus laikoma adjika ir užpilkite padažu. „Adjika“ yra pasirengusi, šis paruošimo metodas apima laikymą šaldytuve arba rūsyje, kur ji gali stovėti visą žiemą.

Pomidorų adjika su krienų šaknimi

Krienai yra gana specifinė sudedamoji dalis, ir dažniausiai ji naudojama kaip nepriklausomas produktas, o salotose, jo pikantiškumas ir originalumas suteiks adzhika aštrų aromatą.

Sudėtis:

• du ​​kilogramai prinokusių pomidorų;

• vienas maišelis maltų juodųjų pipirų;

• Bulgarijos pipirų kilograma;

• Švieži krienų šakniavaisiai;

• Viena puodelio 9 proc. Acto;

• Stiklinė druska.

Virimo būdas

Prieš pradėdami gaminti maistą, paruošite pagrindinį daržovių, pomidorų. Kaip tai padaryti, galite sužinoti pagrindinius virimo principus.

Dabar eikite į pagrindinius maisto gaminimo etapus. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuvalykite krienų šaknis, nuvalykite raudonuosius pipirus, kaip minėjome anksčiau. Jei norite, kad žiemos metu pomidorai be česnako būtų iš pomidorų, pjaustykite pomidorus ir paprikas per mėsmalę, tada švelniai ir nedideliais kiekiais pradėkite pilti juodųjų pipirų, patikrinkite adzhiki skonį. Po to supjaukite krienų šaknį.

Dabar sumaišykite visus ingredientus ir palaipsniui įpilkite acto, tada atsargiai įpilkite vieną puodelį druskos. Atsisakykite adjika keletą valandų, iš anksto suvyniokite į plastikinę plėvelę, kurioje yra padažas.

Po kurio laiko nusausinkite skystį ir paskleiskite adjiką į skardines. Šis padažas yra gražiai laikomas visą žiemą. Bankai gali būti uždaryti įprastomis nailoninėmis dangomis.

Adjika - cukinijos padažas

Eksperimentavimas su adjika gali būti toks pats, kaip ir kitų patiekalų. Rekomenduojame eksperimentuoti su kepimo adzhika iš pomidorų be česnako žiemą.

Sudėtis:

• vienas kilogramas pomidorų;

• du ​​kilogramai cukinijų;

• 250 ml saulėgrąžų aliejaus;

• 2 šaukštai druskos;

• vienas stiklas cukraus;

• 0,5 puodelių stalo acto;

• Karšto pipiro (pagal savo skonį);

• Du žalumynai.

Virimo būdas

Pasukite pomidorus į makaronus. Norėdami tai padaryti, nulupkite juos ir virkite mišiniu su maišytuvu. Į pasta įpilkite pipirų ir druskos.

Dabar nupjaukite stiebus nuo cukinijų ir gerai nulupkite. Paruoškite malūną. Siekiant, kad cukinija būtų lengviau pereiti per mėsmalę, juos iš anksto sumalkite. Palikite daržoves dar ilgai.

Dabar, per tą patį malūnėlį, išleiskite karštus pipirus ir pridėkite žalumynų krūva, geriausias variantas Abchazo padažui yra koriandas arba petražolės. Sumaišykite gautą pomidorų pasta su cukinijomis. Gerai sumaišykite viską, įpilkite cukraus, druskos ir augalinio aliejaus.

Pradėkite virti padažą per mažą ugnį, palaipsniui didindami. Maišykite mišinį, kad jis nebūtų deginamas. Po adjikos virimo, toliau ruoškite dar 30 minučių, nepamirškite maišyti. Kepimo pabaigoje įpilkite karštų pipirų su actu ir supjaustykite žolelėmis.

Dabar adjika yra visiškai pasirengusi. Neleiskite jam atvėsti, pradėkite išdžiovintą pomidorų adjiką be česnako sausiems sterilizuotiems stiklainiams žiemai. Po sukimo įdėkite stiklainius į šiltą vietą, kol jie visiškai atvės. Dabar galite saugiai paslėpti padažą padaže, skardinių turinio kokybė nesugadins iki pat pavasario.

Nerūdijančio adjikos receptas

Kai adjika nebuvo ūmaus? Šis receptas reiškia mažiau aštrių ingredientų. Toks adjika pomidorai be česnako žiemai tikrai prastesni už kitus receptus, todėl kiekvienas mėgsta jį be išimties.

Sudėtis:

• 3 kg prinokusių pomidorų (gali būti grietinėlė);

• morkos 1 kg;

• 10 vnt pipirų

• 12 saldžių ir rūgščių obuolių (geriau imtis žaliųjų);

• 4 aštrūs pipirų ankštys;

• 150 ml acto;

• 150 gr. cukraus;

• Jūros druska 30 g;

• Nedidelis stiklas alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas

Pirmiausia paruošite daržoves pagal bendruosius principus.

Paimkite obuolius: nulupkite juos ir iškirpkite šerdis. Paprikos supjaustomos į dvi dalis. Tada vidines sienas valykite vandeniu. Nulupkite morkas, supjaustykite keliais mažais gabaliukais.

Paruoškite mėsmalę ir chaotiškai supjaustykite visas daržoves. Palaipsniui pridėti kartaus pipiro, bet pabandykite adjika, kad nenustumtumėte jo su ryškumu. Jei pomidorai yra pernelyg dideli, iš anksto juos supjaustykite į keletą jums patogių gabalų. Norėdami virti gautą mišinį, naudokite geležinę keptuvę, pradėkite gaminti adjika. Po padažo užvirimo, toliau maišykite jį valandą ir virkite ant mažos ugnies. Verta maišyti adjika, kad ji neužsidegtų, geriausia tai padaryti su mediniu mentele.

Prieš išjungdami ugnį dešimt minučių iki paruošimo, įpilkite į mišinį alyvuogių aliejų, 150 ml acto, du šaukštus druskos ir cukraus, kaip nurodyta produktų sąraše. Nepamirškite išbandyti adjika. Karštoje formoje supilkite padažą jums patogiais stiklainiais, susukite ir uždenkite juos šiltu antklode. Maždaug po dienos adjika visiškai atvėsta, ir jūs galite jį pašalinti saugojimui sandėliuke.

Adjika iš žaliųjų pomidorų

„Diversify Shepherd adjika“ gali pridėti žaliųjų pomidorų.

Sudėtis:

• Vienas kibiras žalių pomidorų;

• Vienas stiklas alyvuogių aliejaus;

• Vienas stiklas druskos;

• Vienas stiklas krienų;

• Šeši karšti pipirai.

Virimo būdas

Pirmasis žingsnis yra pjaustyti pomidorus. Kadangi jos yra žalios, oda neturėtų būti pašalinta, bet nukirpta nuo kamieno. Visas patiekalas pateks į mėsmalę, todėl pomidorai geriausiai pjauna patogumui. Dabar sutepkite juos ir kartaus pipirų.

Sumaišykite gautą sūrį. Jei nesate labai aštrūs patiekalai, sumažinkite pipirų kiekį. Pomidorų be česnako „Adjika“ žiemą yra padažas, kurio paruošimas reiškia nuolatinį skonį.

Toliau pridėkite likusius ingredientus. Dar kartą viską sumaišykite ir paskirstykite ant sausų, švarių skardinių.

Adjikos skonis bus rūgštus ir malonus, ryškumas išnyks už žalių pomidorų užuominos.

Adjika eksperimentuotojams

Mėgaukitės Abchazijos piemenų padažu yra labai sudėtingas požiūris į jo paruošimą. Tuo metu, kai buvo išrastas adjika, nebuvo tiek daug produktų, kiek dabar. Todėl galime sau leisti šiek tiek puošti mėgstamiausio padažo receptą.

Sudėtis:

  • „Kremo“ rūšies pomidorai
  • 4 saldžiarūgščiai obuoliai
  • 2 paprikos.
  • Espelette pipirai,
  • 1 valgomasis šaukštas. l sausieji pipirai,
  • 1 vnt šviežių karšto pipirų.
  • raudonasis vynas (stalas) - 1 stiklas.
  • cukraus 1 puodelis
  • 2 šaukštai jūros druskos

Virimo būdas

Kaip visada, prieš pradėdami ruošimo procesą, iš anksto nuplaukite ir išvalykite daržoves. Nuimkite žievelę nuo obuolių ir ištraukite šerdį peiliu. Iškirpkite juos į griežinėliais ir įpilkite cukraus, tada supilkite į vyną, jis turėtų visiškai padengti visus obuolius. Palikite mišinį 10 minučių.

Supjaustykite pipirus į vienodas dalis.

Perkelkite obuolių vyno mišinį ir nusiųskite virti, įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirpsta, ir mišinys nesudegs. Geriausiai maišykite vaisius su mediniu mentele arba šaukštu. Kaip patiekalai virimui, galite naudoti katilą arba storą sieną.

Kol mes surengėme obuolius ant krosnies, mes galime praleisti laiką su pomidorais. Pomidorų nulupimas nėra būtinas, jei norite, kad visi produktai būtų virti, tačiau šis procesas yra sunkesnis. Pjaustykite pomidorus į 4 gabalus.

Dabar atėjo laikas grįžti į obuolius. Uždėkite katilą ir turinį supilkite į bulvių koše, naudodami maišytuvą. Po to ant krosnies uždėkite „kremo sriubą“ ir pridėkite likusias daržoves bei kitus ingredientus. Beveik pasiruošęs padažas virina ir pašalinamas iš karščio. Palikite adjiką 20 minučių, palikite jį atvėsti. Nors yra laiko, sterilizuokite skardines. Kai adjika atvėsta, vėl važiuokite į maišytuvą, viską įjunkite.

Adjika iš pomidorų be česnako žiemai - gudrybės ir patarimai

Prieš ruošdami maistą, visada pamirkykite daržoves, tai neturėtų būti ignoruojama, nes galite išsaugoti nešvarius, nešvarius maisto produktus.

Norėdami gauti aukštos kokybės receptą, kruopščiai parinkite pomidorus, nepamirškite, kad jie yra pagrindas, o tai reiškia, kad reikia pasirinkti šviežią, prinokę ir jau visiškai paraudę daržoves.

Pasirinkus papriką, ir šis ingredientas yra mūsų ruošiniuose, nusipirkite tik raudonąsias daržoves, žalia pipirų spalva sugadins visą nuotrauką, po virimo taps purvina ruda.

Adjika yra labai karštas padažas, todėl būkite atsargūs, pridedant karčiųjų pipirų. Šiuo metu dėvėkite pirštines arba iš karto po to, kai tai padarysite, nuplaukite rankas vandeniu ir tada patrinkite rankas alyvuogių aliejumi.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška