Žiedinių kopūstų tyrė vaikams - bendrieji principai ir paruošimo metodai
.
Žiediniai kopūstai yra mylimi daugelio dėl savo minkšto ir subtilaus skonio, lengvo paruošimo ir mažo kaloringumo, kuris derinamas su didele maistine verte. Žiediniai kopūstai yra įvairių vitaminų ir vertingų mikroelementų, o mūsų organizmas ją lengviau absorbuoja (lyginant su baltais kopūstais) ir nesukelia dujų susidarymo žarnyne. Štai kodėl žiediniai kopūstai užima tokią svarbią vietą kūdikių maiste.
Patiekalai iš šios daržovės dažnai yra skiriami vaikams iki vienerių metų kaip pirmasis papildomas maistas, nes jie yra naudingi vaikų virškinimo traktui, o ypač jei kūdikį kankina vidurių užkietėjimas. Žiediniai kopūstai yra daug lengvai virškinamų baltymų, kuriuose yra daug amino rūgščių, baltymų, mineralinių druskų ir angliavandenių, taip pat vitamino C, PP ir A vitaminų bei B vitaminų.
Tuo pačiu metu labai lengvai ir greitai paruošiami žiedinių kopūstų patiekalai. Kūdikių maiste dažniausiai naudojamos bulvės ir sriubos, bulvių košės, kurių paruošimui naudojami žiediniai kopūstai.
Žiedinių kopūstų tyrė vaikams - maisto paruošimas
Šio patiekalo paruošimas prasideda žiedinių kopūstų pasirinkimu. Daržovės turi būti aukštos kokybės ir šviežios, kaip galima pastebėti atidžiai išnagrinėjus jo išvaizdą. Šviežiais kopūstais išsiskiria elastingos gėlės, grynos baltos spalvos, kurios neturi juodesnių ir kitų defektų, su ryškiai žaliais išoriniais lapais, taip pat tankūs. Kad vaikas būtų bulvių koše, geriausia paimti kopūstus, kurie vienas kitam glaudžiai prispaudžiami žiedynai. Negalima vartoti kopūstų, kuriuose yra tamsių dėmių ant žiedynų ir nudžiūvusių lapų, nes, greičiausiai, tai nėra šviežia, o tai reiškia, kad jis nesukels jokios naudos. Taip atsitinka, kad nėra galimybės įsigyti šviežių žiedinių kopūstų, tačiau parduodami yra užšaldyti. Norint jį nusipirkti ar ne, kad galėtumėte gaminti vaiko maistą, jūs turite prisiminti, kad užšaldant daugelį vitaminų ir mikroelementų prarandate. Todėl kūdikių maistui geriau rinktis tik šviežius produktus, įskaitant daržoves.
Žiedinių kopūstų tyrė vaikams - geriausi receptai
1 receptas: Žiedinių kopūstų tyrė pirmuoju šėrimu
Tokia tyrė gali pradėti vaikui, pradedant nuo 7 mėnesių amžiaus, pirmuoju 1 arbatiniu šaukšteliu per dieną, palaipsniui didinant porcijas 0,5 arbatinio šaukštelio.
Sudėtis:
50 gr. žiediniai kopūstai.
Virimo būdas:
1. Virkite kopūstų žiedynus nedideliame puodelyje keletą minučių (nepilkite druskos). Tada, paimdami kopūstus iš vandens, supjaukite jį maišytuvu, įtrūkdami, pridedant daržovių sultinio, kuriame daržovė virinama.
2. Kai bulvių košė tampa vienalytė, ją galima naudoti šėrimui. Kepant, nereikėtų apgailestauti dėl daržovių sultinio, nes produktas, turintis pakankamai skystą konsistenciją, bus labiau pažįstamas ir tinka vaikui apžiūrėti suaugusiųjų maistą.
2 receptas: žiediniai kopūstai ir morkų tyrės
Ši bulvių košė gali būti paruošta vaikams, kurie įsisavino daržovių patiekalus, pagamintus iš vienos daržovės. Tai turi turtingesnį skonį ir didelę maistinę vertę dėl augalinio aliejaus.
Sudėtis:
50 gr. žiediniai kopūstai;
25 gr. morkos;
1 šaukštelis. rast. alyvos.
Virimo būdas:
1. Atsargiai nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite į gabalus.
2. Po žiedinių kopūstų plovimo išardykite žiedynus.
3. Įdėkite daržoves į verdantį vandenį ir virkite apie 15 minučių. 4. Supilkite žiedinius kopūstus ir morkas į bulvių koše, naudodami maišytuvą.
5. Augalinis aliejus pagardintas.
3 receptas: grietinėlės žiedinių kopūstų tyrė
Kuo vyresnis kūdikis, tuo labiau jis tampa produktais, kurie yra įtraukti į jos mitybą, ir kuo labiau domina nauji skoniai ir nauji patiekalai. Siūlykite jam lengvas žiedinių kopūstų tyres su grietinėlėmis kaip žuvų patiekalas, o gal jis bus vienas iš jo mėgstamiausių patiekalų.
Sudėtis:
200 gr. žiediniai kopūstai;
100 ml grietinėlės;
0,5 tl. citrinos sultys.
paragauti druskos.
Virimo būdas:
1. Virkite kopūstų žiedynus nedideliame kiekyje sūdytame vandenyje iki pusiau virti. Ištuštinkite vandenį, įpilkite grietinėlės ir virkite maždaug 10 minučių.
2. Po to sumaišykite sumaišytą sumaišytą citrinos sulčių ir druskos masę iki tolygios. Patiekite ant stalo, dekoruotu kapotų žalumynų.
4 receptas: žiedinių kopūstų kremo sriuba
Neįprastai skanus grietinėlės sriuba, kuri gali būti naudojama kaip pirmas. Jis bus patrauklus tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tokiai sriubai yra labai gera tarnauti skrudintuvais, pagamintais iš baltojo duonos arba traškios bagetės.
Sudėtis:
500 gr. žiediniai kopūstai;
0,5 puodelio grietinėlės;
3 šaukštai. l sviestas;
2 žaliavinių kiaušinių tryniai;
50 gr. miltai;
2 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
paragauti druskos.
Virimo būdas:
1. Smulkiai pjaustytos morkos ir svogūnai, lengvai kepkite alyvuogių aliejumi.
2. Išardę į vidutinio žiedinių kopūstų galvos žiedynus, mes atidėjome 5-7 mažiausius. Po to, verdant 1 l vandens puode, pridėti skrudintų daržovių su smulkiai pjaustytomis petražolių šaknimis, lauro lapais ir kopūstais. Kepkite, kol kopūstai yra minkšti. 3. Perkėlę gatavą kopūstą į atskirą keptuvę, sumalkite į vienodą bulvių koše.
4. Įšilę alyvuogių aliejų į keptuvę, pridėkite miltus, šiek tiek kepkite, įpilkite šiek tiek karšto sultinio, kad gautumėte kreminę konsistenciją, ir sumaišykite keptuvės turinį su kopūstų tyre. Nuvalykite likusį nuovirą ir įdėkite jį į gautą tyrę, siųskite mažas žiedynes į tą pačią, druskos skonį ir virkite tyrės sriubą apie 15 minučių.
5. Sverkite kiaušinių trynius grietinėlės ir sviesto įdaru ir mišinį virkite sriuboje. Įšilę ją keletą minučių, nuimkite jį nuo karščio (nereikia jį užvirinti).
Žiedinių kopūstų tyrė vaikams - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Jei ruošiate žiedinius kopūstus pirmuoju kūdikio šėrimu, jums nereikia sūdyti, galvodamas, kad vaikas gali nepatikti savo šviežio skonio. Faktas yra tai, kad kūdikių skonio pojūtis labai skiriasi nuo suaugusiųjų skonio pojūčių. Kūdikiui tai bus tik pirmasis pažintis su suaugusiųjų maistu ir naujais skonio pojūčiais. Svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į tokių patiekalų ruošimą, nes mokydamas savo vaiką nuo pat pradžių valgyti daržovių patiekalus, jums nereikės susidurti su racionalios mitybos organizavimu vyresniame amžiuje.
