Vienas iš geriausių tortų variantų tikrai yra blynų pyragas.
Tai galima virti gana greitai, „pyragas“ yra blynai. Paprastas ir skanus patiekalas gali ne tik pasimėgauti šeima bendroje arbatos vakarienėje, bet ir tapti šventinio stalo dekoru.
Blynų pyragas su grietine - bendrieji virimo principai
Tai paprasta: blynai yra užpildyti grietinėlėmis ir po to dvi valandas laikomi šaltoje vietoje, kad produktas būtų užsandarintas. Taigi, lengva paruošti tiek saldaus blynų pyragą su grietine, tiek užkandžių barą.
Grietinė yra stora grietinė, nuleista bet kokiais priedais. Dažniausiai jis yra saldus, užpilant grietinę su cukraus milteliais ir, galbūt, su kitais priedais. Tačiau jie taip pat paruošia sūdytą grietinėlę, pridėdami druskos, kario, kaparėlių ir pan.
Blynų pyragas su grietine: receptas 1. „Kreminis šokoladas“
Sudėtis
Miltai - 450 g
Pienas - 0,5 L
Virtas - 0,3 l
Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
Kiaušiniai - 4 vnt.
Druska - 1 žiupsnelis
Grietinė - 0,5 kg
Cukraus milteliai - 1,5 stiklinės
Kakava - 3 šaukštai. šaukštai
Riešutai - 1 puodelis nulupti
Paruošimo metodas
Iš miltų, pieno, kiaušinių, vandens ir cukraus sumaišykite tešlą blynams. Tokiu atveju galite naudoti maišytuvą. Jei tešla pasidarė stora, įpilkite šiek tiek vandens.
Kepti blynai. Ant torto jums reikės nuo 15 iki 25 vienetų, priklausomai nuo blynų storio ir valgytojų apetito. Išimkite blyną iš keptuvės, lengvai sutepkite aliejumi ir uždenkite dangčiu.
Išspaustą rūgštinę grietinėlę (su kuria stiklas perteklius) su maišytuvu reikia sumaišyti cukraus ir kakavos milteliais iki gero tankio.
Sausi graikiniai riešutai mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, nulupkite odą. Branduoliai susmulkina su peiliu arba ritinėliais su valcavimo galvute. Dauguma sumaišykite grietinėlės.
Surinkite blynų pyragą su grietine, užpilkite kiekvieną blyną su grietinėlės šaukštu. Be to, užkepkite ir papuoškite kremo „bangomis“. Pabarstykite likusiais riešutais.
Blynų pyragas su grietine: receptas 2. „Get Smart!“
Už šį skanų pyragą reikia gaminti dviejų rūšių blynus. Žinoma, dėl to šis procesas vėluoja, tačiau rezultatas yra jo vertas.
Sudėtis
Dėl sodrių blynų:
Miltai - 300 g
Kefyras - 0,5 L
Kiaušiniai - 2 vnt
Sausi mielės - 1 šaukštelis
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Ploniems blynams:
Miltai - 250 g
Pienas - 0,3 L
Virtas - 0,3 l
Kiaušiniai - 2 vnt
Kakava - 3 šaukštai. šaukštai
Kremui:
Storas grietinė - 0,5 l
Cukraus cukrus - 1 puodelis
Vanilinis cukrus - pagal skonį
Paruošimo metodas
Padėkite tešlą ant sodrių blynų, maišydami kefyrą kambaryje (!) Temperatūra, kiaušiniai, cukrus, miltai ir mielės. Įdėkite. Tuo tarpu tešlą paruošite šokolado blynams.
Sumaišykite miltus, pieną, vandenį, kakavos miltelius ir kiaušinius. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti maišytuvą, bet galite kruopščiai sumaišyti ir šluotelioti, kad nebūtų gabalėlių.
Kepkite iš šokolado tešlos plonų blynų, įdėkite į dubenį, tepkite ir uždenkite dangčiu. Jei mielių tešla jau atėjo, kepkite blynus ar blynus.
Šokoladinių blynų dėka blynų pyragas su grietine bus pikantiškas.
Trinti grietinę su cukraus pudra.
Įdėkite šokolado blynus į formą, užpilkite grietine. Fritters supjaustomos juostelėmis, sumaišomos su grietinėlėmis ir įdėkite masę į formą. Į viršų su grietinėlės liekanomis.
Įdėkite formą į orkaitę 200 laipsnių kampu apie 7–10 minučių. Paimkite blynų pyragą su grietine iš pelėsių ir atvėsinkite.
Pagal tą patį principą, galite gaminti vaivorykštės blynų pyragą, į tešlą pridėti dažų ir, sumaišydami pyragą, skirtingų spalvų blynus.
Blynų pyragas su grietine: receptas 3. „Žiemos žurnalas“
Sudėtis
Dėl blynų:
Miltai - 300 g
Kiaušiniai - 4 vnt
Kefyras - 1 l
Soda, hidratuota citrinos sultimis - pusė šaukštelio
Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
Druska - žiupsnelis
Šokolado užpildymui:
Šokoladas - ne mažiau kaip 70% kakavos
Saldūs krekeriai - 5-6 vnt
Visi riešutai - 1 puodelis nuluptų
Grietinei:
Grietinės riebalai - 0,5 l
Cukraus cukrus - 1 puodelis
Kremas 20% - vienas trečdalis stiklo
Želatina pagal instrukcijas ant pakuotės
Paruošimo metodas
Želatina užpilkite grietinėlę, palikite stovėti ir pašildykite pagal instrukcijas, kad ji ištirptų, praeina per dažną sietą. Atvėsinkite.
Grietinė su cukraus miltelių maišytuvu. Toliau plakti, užpilkite grietinėlę su želatina. Reikia nepamiršti, kad želatinos grietinėlė grietinėlėms suteiks visiškai kitokį skonį ir išvaizdą.
Išpurškite arba sumalkite kitu būdu. Galite naudoti paprastus, pikantiškus krekerius, bet tada reikia pridėti šaukštą cukraus. Užkietinkite riešutus ir nulupkite odą, supjaustykite peiliu arba riedėjimo kaiščiu.
Ištirpinkite šokoladą vandens vonioje, atvėsinkite ir sumaišykite krekerius ir riešutus.
Užpildykite ant kiekvieno blynelio įdėkite ir supilkite. Blynelių lėkštelės padengia „mišku“ ir gausiai padengia grietine. Laikyti šaldytuve maždaug tris valandas.
Norėdami supjaustyti tokį blynų pyragą su grietine, jis turi būti per vamzdžius. Tiek jo išvaizda, tiek skonis yra gana neįprasti, bet malonūs. Jei norite, mėgintuvėliai gali būti padengti šokolado traškučiais ar riešutais net prieš kremą.
Blynų pyragas su grietine. Receptas 4. „Banana Delight“
Už šį pyragą blynai yra tinkami mielių ar ne labai ploni blynai, virti pagal bet kokius receptus, pavyzdžiui, viename iš pirmiau nurodytų.
Įdomus efektas gaunamas, jei pusę miltų pakeis manų kruopos, tai suteiks blynams pompos.
Sudėtis
15 - 20 blynų
Grietinė stora ir riebalai - 0,5 kg
Saldintas cukrus - pusė puodelio
Obuoliai yra saldus ir tankūs (pavyzdžiui, Semerenko) - apie pusantro kilogramo
Bananai - 4 vnt
Cinamonas - 1 arb. (Arba pagal skonį)
Sviestas - 60 g
Paruošimo metodas
Obuoliai nulupti ir supjaustyti mažais griežinėliais. Kepkite sviestą keptuvėje ir greitai kepkite obuolių gabalus. Tada uždenkite ir užgesinkite maždaug penkias minutes.
Gaukite obuolius ir atvėsinkite, pabarstykite cinamonu.
Įdėkite bananų griežinėliais į keptuvę ir kepkite labai greitai. Nuimkite ant servetėlės.
Gerkite grietinę su cukraus pudra.
Padėkite blyną ant patiekalo, įdėkite porą šaukštų obuolių. Uždenkite antrą, įdėjusį šiek tiek bananų ir šiek tiek grietinėlės, tolygiai paskirstydami užpildą. Uždenkite trečią, vėl su obuoliais. Taigi toliau eikite į viršų. Į viršų ir šonus išteptas likęs kremas. Jei pageidaujate, blynų pyragas su grietine gali būti papuoštas kokosais, tarkuotu šokoladu ar riešutais.
Blynų pyragas su grietine: receptas 5. „Užkandžiai“
Rekomenduojame išbandyti blynų pyragas su grietine, bet ne saldus, bet sūrus.
Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis, šaltas arba karštas. Toks patiekalas gali sėkmingai konkuruoti su tradiciniais sumuštiniais.
Sudėtis
Skanūs blynai arba blynai kefyre - 15-25 vnt
Storas grietinė - 0,5 kg
Paprastas grietinė - 150 g
Švieži šampinjonai - apie 600-700 g, pagal skonį
Kietasis sūris - 150 g
Sviestas - 50-60 g
Druska - pagal skonį
Paruošimo metodas
Sūrio grotelės ant mažiausio tarka.
Beat stora grietinėle su druska, atsargiai įdėkite tarkuotą sūrį.
Nuplaukite šampinjonus, nulupkite, pjaustykite. Troškinkite grybus su grietine ir sviestu 10 minučių.
Šiam blynų pyragui su grietine geriau atsipalaiduoti ir sodrus blynus.
Keičiasi, padėkite ant blynelių įdaro: ar grybų sluoksnį, pabarstytą sūriu, arba grietinėlės sluoksnį.
Tortų viršus turi būti išteptas grietine ir pabarstykite sūriu.
Jei pageidaujate, šis blynų pyragas su grietine gali būti dedamas ant karštos orkaitės dar 5 minutes - esant 220-250 laipsnių temperatūrai. Tuomet, žinoma, būtina surinkti ne ant indo, bet ugniai atsparioje formoje. Bet jūs negalite to padaryti. Kas mėgsta kepti ir kas ne.
Blynų pyragas su grietine - gudrybės ir patarimai
- Kad kremas taptų storesnis ir prisotintas, turite paimti 25–30% grietinės, įdėti jį į lino mazgą ir pakabinti jį ant kriauklės arba įdėti į žarną, ant mažo svorio ant vandens (stiklainį). Palikite kelias valandas. Kas susijungė, galite pridėti prie blynų ir tapti labai storu grietine, kad galėtumėte naudoti kremą.
- Jei ankstesnė versija jums netinka dėl kokių nors priežasčių, galite šiek tiek sutirštinti grietinę su minkštu sūriu, pridėti keletą šaukštų almette (žinoma, tik sūrus grietinėlė) arba kremą su jame ištirpinta želatina.
- Norint, kad blynai būtų ploni ir ploni, jums reikia įdėti daugiau kiaušinių nei įprastai, o dalį pieno pakeisti vandeniu. Priešingai, jei norite palengvinti blynus, kiaušiniai geriau užima mažesnius ir naudokite tik pieną arba kefyrą kaip skystį.
