Neįprastai skanūs marinuoti karšti pipirai alyvuogių aliejuje. Šio recepto akcentas yra tas, kad po to, kai visi paprikos valgomi, alyvuogių aliejus gali būti naudojamas kaip salotų padažas. Jei turite rozmarinų šakelę, tada padėkite jį į aliejų prieš šildymą, tada jis taps dar kvapnesnis.
Piri-piri pipirai turi aštrius ir ryškius aromatus, dažnai naudojami ant grotelių kepti. Patariu išbandyti tiek čili pipirus, tiek piri-piri pipirus prieš juos pridėdami į ruošinius. Kartais vienas pipiras gali sukelti daug problemų, jei jo savybės yra Scoville skalės viršuje. Norėdami kapsaicino, kuris yra karšto pipirų, nepadarys žalos jums ruošiant atsargas žiemai, geriau apdoroti medicinines pirštines.
Įvairūs marinuoti pipirai 3 mėnesius laikomi vėsioje vietoje, neprarandant skonio. Tikiuosi, kad jūs suprasite šį užkandį, ką turiu galvoje, vyrai bus dėkingi.
- Laikas: 40 minučių
- Kiekis: 1 litras
Sudedamųjų marinuotų pipirų sudedamosios dalys:
- 500 g saldžių žaliųjų pipirų;
- 100 g porų;
- 150 g morkų;
- 150 g pomidorų;
- 50 gramų salierų žalumynų;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 3-4 raudoni paprikos ankštys;
- 20 pi-pipirų;
- 30 g vyno actas 6%;
- 15 g cukraus;
- 10 g druskos;
- 70 g alyvuogių aliejaus;
Įvairių marinuotų pipirų paruošimo žiemą metodas.
Saldų morką patrinkite ant didelio tarka, įdėkite porą, supjaustykite plonais žiedais, kepkite daržoves alyvuogių aliejuje iki minkšto.
Žaliosios paprikos, išvalytos iš sėklų, nupjautos stiebo, virinamos sūdytame verdančiame vandenyje 8 minutes. Tada leiskite vandeniui nusausinti, išdžiovinkite pipirus. Būtina, kad ankštys taptų minkštos, sūdytos, bet ne virškinamos, kad būtų patogu jas sudėti į stiklainius.
Peppers piri-piri ir pikantiškas raudonasis paprikos prizas su peiliu, 3 minutes druskos verdančiu vandeniu, išimkite iš šilumos, įpilkite valgomąjį šaukštą vyno acto ir palikite 1 valandą visiškai atvėsti. Tada mes gauname pipirus, išdžioviname.
Keptoms morkoms su porais pridėti smulkiai supjaustytų salierų, kapotų česnakų ir pomidorų. Dar 15 minučių troškinkite daržoves, įdėkite cukrų, druską, pabaigoje supilkite 15 g vyno acto. Užpildykite žaliuosius pipirus su malta mėsa. Šio recepto pomidorai gali būti pakeisti storu pomidorų padažu.
Švarius sterilizuotus stiklainius pildykite pipirų mišiniu. Kiekviename indelyje įdėti keli saldūs įdaryti pipirai, 1-2 padažai pikantiškų čili ir 5-6 piri gabaliukai.
Alyvuogių aliejus lėtai kaitinamas iki virimo žemos ugnies temperatūroje, kalcinuotas 5 minutes. Tada išimkite indus nuo karščio ir leiskite alyvai atvėsti iki 45 ° C temperatūros. Supilkite pipirų stiklainius su atšaldytu aliejumi, purtykite stiklainius, kad užpildytumėte tuštumus.
Tvirtai uždarykite skardines, uždėkite jas ant storo audinio gilioje keptuvėje, užpilkite karštą vandenį (45 laipsnių Celsijaus) į pečius. 90 laipsnių temperatūroje sterilizuokite indus, kurių talpa 0,5-0,7 litrų.
Pasirinktiniai marinuoti pipirai žiemai. Laikykite ruošinius vėsioje vietoje.
