„Apple“ yra labiausiai paplitęs mūsų šalies vaisius.
Šiandien auginama daug įvairių veislių obuolių.
Vaisiai yra naudingi tiek šviežia, tiek marinuota.
Daugelis namų šeimininkių nepatinka, kad sterilizuotųsi, todėl mes surinko jums geriausius marinuotų obuolių receptus žiemai ir be sterilizacijos.
Marinuoti obuoliai žiemai stiklainiuose be sterilizavimo - bendrieji virimo principai
Pjaustymui naudokite šiek tiek nesubrendusius vaisius, kad kūnas liktų tankus ir nesutrūktų virimo metu. Jei naudojate obuolius iš savo sodo, galite juos palikti nulupti. Pirkti, ypač importuoti vaisiai yra geriau valyti.
Kad nulupti vaisiai neužtamsintų, jie mirkomi druskos, sodos ir citrinos rūgšties tirpale pusvalandį. Obuolius galite nupjauti arba supjaustyti į griežinėliais. Vaisiai penkias minutes nuplaunami verdančiu vandeniu. Maži vaisiai, kad pabarstytų porą minučių. Tada jie nuimami į žarną ir dedami į šaltą vandenį.
Blankuoti vaisiai yra išpilstyti ant švarių skardinių ir užpilti verdančiu marinatu, virtame vandenyje, kuriame obuoliai yra nuplėšti.
Marinate įpilkite cukraus, druskos ir acto. Prieskoniai gali būti dedami į marinatą arba tiesiai į stiklainį.
Bankai hermetiškai uždaromi, suvynioti ir atvėsinti. Obuoliai naudojami kaip atskiras patiekalas arba naudojami šoniniams patiekalams ir salotoms ruošti.
Receptas 1. Marinuoti obuoliai žiemą visuose bankuose
Sudėtis
- švieži obuoliai - kilogramas;
- geriamasis vanduo - pusė litro;
- acto 9% - 200 ml;
- druska - 30 g;
- smilkalai - 30 žirnių;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- maltas cinamonas - 3 g;
- Gvazdikai - 30 pumpurų.
Virimo būdas
1. Stipri, švieži obuoliai be žalos, nuplaukite, nuvalykite rankšluosčiu ir nuimkite stiebą.
2. Bankai kruopščiai nuplauna, sterilizuojami garais ir išdžiovinami. Virinama dangteliai.
3. Skirkite obuolius į paruoštus stiklainius. Juose tolygiai paskirstykite pipirų ir gvazdikėlių.
4. Į puodą įpilkite pusę litro išgryninto vandens. Įdėkite cukrų ir druską. Maišykite, kol sausos sudedamosios dalys visiškai ištirps. Įdėkite indą ant ugnies ir virkite marinatą.
5. Supilkite stiklainius su verdančiu marinatu. Uždenkite ir palikite dešimt minučių. Pakartokite procedūrą tris kartus. Paskutinėje virimo metu į marinatą įpilkite cinamono ir acto. Sukite sterilius dangtelius su specialiu raktu. Atvėsinkite ir laikykite.
Receptas 2. Marinuoti obuoliai žiemą skardinėse su griežinėliais
Sudėtis
- du kilogramai šviežių obuolių;
- du litrai išgryninto vandens;
- pusė kilogramo baltojo cukraus.
Virimo būdas
1. Kruopščiai nuplaukite vaisius, nuimkite sudrėkintas dalis ir supjaustykite griežinėliais. Iškirpkite šerdį.
2. Sumaišykite geriamąjį vandenį su cukrumi. Uždėkite ugnį ir virkite.
3. Įdėkite obuolius į puodą ir užpilkite penkias minutes. Atsargiai nuimkite juos skimmeriu.
4. Perdėkite vaisius į švarų, sterilų trijų litrų indelį. Įpilkite verdančio sirupo virš obuolių ir sukite hermetiškai.
Receptai 3. Marinuoti obuoliai žieminių paprikų skardinėse
Sudėtis
- švieži obuoliai - kilogramas;
- geriamasis vanduo;
- Bulgarijos pipirai - 150 g;
- cukrus - 80 g;
- pipirai - trys žirniai;
- actas - h. Šaukštas;
- druska - 30 g.
Virimo būdas
1. Gerai nuplaukite obuolius ir supjaustykite juos į ketvirčius. Pašalinkite sėklų dėžes ir suplėšytas vietas.
2. Nuplaukite bulgarų pipirus, nuvalykite rankšluosčiu ir nupjaukite koteliu sėklomis. Iškirpkite kiekvieną podą į keturias dalis.
3. Įpilkite vandens su cukrumi ir druska. Uždėkite ugnį ir virkite. Pabaigoje pridėkite acto ir užsukite į minutę.
4. Įdėkite prieskonių į sterilaus sauso indelio dugną. Užpildykite jį obuoliais ir perkelkite juos pipirų griežinėliais.
5. Supilkite indelio turinį su marinatu, uždenkite dangčiu ir palikite užpilti septynias minutes. Išleiskite marinatą, nuimkite ir vėl virkite.
6. Dar kartą supilkite marinatą. Pakartokite procedūrą tris kartus. Tada sukite metalinius dangtelius. Pasukite stiklainius ir atvėsinkite.
Receptas 4. Marinuoti dažai žiemai bankuose
Sudėtis
- raketės - pusantro kilogramo;
- cinamono lazdelės;
- stalo actas - 200 ml;
- juodieji pipirai - penki žirniai;
- granuliuotas cukrus - 600 g;
- filtruotas vandens litras;
- virtuvės druska - 5 g;
- badyan - žvaigždutė;
- Gvazdikai - penkios sausos žiedynai.
Virimo būdas
1. Ranetki turi būti nepažeistas, be pažeidimų ir kirminų. Mano obuoliai. Iš kiekvieno vaisiaus nuimame stiebą ir pusę kotelio. Perkelkite kiekvieną keliose vietose su dantų krapu. Paruoštus obuolius perkeliame į keptuvę. 2. Įpilkite filtruotą vandenį į kitą indą ir ištirpinkite druską ir cukrų. Pridėkite žvaigždžių anyžių, pipirų, gvazdikėlių ir cinamono. Maišykite.
3. Įdėkite puodą į vidutinę šilumą ir užvirkite. Verdančiame marinate mes nuleidžiame raketę ir nudažome jas keturias minutes.
4. Išmirkusius obuolius išmestame skimmeriu, pernešame į žarną ir atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu.
5. Iš marinato pašalinkite cinamoną ir žvaigždę.
6. Atsargiai, kad nesugręžtumėte, mes skleidžiame puslaidininkių bankų ratenki.
7. Užpildykite kiekvieno indelio turinį su karštu marinatu. Uždenkite metaliniais dangteliais ir sterilizuokite 20 minučių. Tada tvirtai sukite bankus ir palikite atvėsti.
Receptas 5. Marinuoti obuoliai žiemos saldžiųjų veislių bankuose
Sudėtis
- saldieji obuoliai - trys kilogramai;
- cinamonas - pusė lazdelių;
- geriamasis vanduo - pusė litro;
- pipirai - keturi žirniai;
- stalo actas - 80 ml;
- Gvazdikai - keturi pumpurai;
- bet kokios uogų sultys - 80 ml;
- cukrus - 250 g.
Virimo būdas
1. Vaisiai mano. Mes išplito giliame inde ir užpilame verdančiu vandeniu. Palikite atvėsti vandenį.
2. Įpilkite aušinamą vandenį į keptuvę, įpilkite prieskonių ir įpilkite cukraus. Išsiunčiama į krosnį ir virinama per vidutinę šilumą.
3. Ant bankų dedami obuoliai. Į kiekvieną uogų sulčių ir acto įpilkite, užpilkite karštu sirupu ir gerai supilkite steriliais dangteliais.
Receptas 6. Marinuoti obuoliai žiemai bankuose bulgarų kalba
Sudėtis
- dvi vidutinės citrinos;
- 40 gramų graikinių riešutų;
- 5 g citrinos rūgšties;
- kilogramo cukraus;
- litro obuolių sulčių.
Virimo būdas
1. Obuoliai kruopščiai nuplaunami ir supjaustyti griežinėliais.
2. Nuplaukite citrinas, perpjaukite jį išilgai ir supjaustykite plonais pusiau apskritimais.
3. Sumaišykite obuolius su citrina giliais patiekalais. Maišykite.
4. Užpildykite vaisių mišinį su obuolių sultimis ir patiekite indus į viryklę. Kuko, kol vaisius yra minkštas. Įsitikinkite, kad jie neužvirs.
5. Nuvalykite vaisių mišinį. Vaisiai atidėti ir supilkite skystį atgal į keptuvę. Supilkite cukrų ir vėl užvirkite. Virkite sirupą iki storio.
6. Į sirupą įpilkite citrinos rūgšties ir susmulkintų graikinių riešutų, užvirinkite keletą minučių ir pašalinkite iš šilumos.
7. Užpilkite virti vaisiai steriliuose sausuose induose ir užpilkite karštu sirupu su riešutais. Bankai uždaro sterilius plastikinius dangtelius ir atvėsina. Laikykite marinuotus obuolius į šaldytuvą.
Receptai 7. Marinuoti obuoliai žiemai stiklainiuose „Merry assorted“
Sudėtis
- kg obuolių;
- kilogramų morkų;
- 500 g Bulgarijos pipirų;
- kilogramų pomidorų;
- 300 g svogūnų;
- pomidorų sultys - trys litrai;
- gvazdikėliai;
- druska - 110 g;
- cukrus - 150 g;
- juodieji pipirai;
- Acetic Essence - 15 ml.
virimo būdas
1. Visos daržovės ir vaisiai yra maži. Mano obuoliai, nuimkite kamieną ir kiaurymę. Vaisiai turi išlikti sveiki.
2. Morkų valymas ir plovimas. Lemputės švarios nuo lukšto ir nuplaunamos.
3. Nuplaukite bulgarų pipirus ir supjaustykite kiekvieną pusę. Mes išvalome iš sėklų. 4. Plovimas mano pomidorai ir pradurta kiekvieną vaisių keliose vietose su dantų krapštuku.
5. Visos daržovės, išskyrus pomidorus, pora į verdantį vandenį ir pleiskanos kelias minutes.
6. Litrų sterilių, sausų skardinių apačioje įdėkite keletą vyšnių ir serbentų lapų, taip pat du krapų krapus. Į stiklainius įdėjome daržovių ir obuolių.
7. Į puodą įpilkite pomidorų sultis, įdėkite visus sausus ingredientus ir prieskonius. Virkite per vidutinę šilumą.
8. Užpildykite skardinių turinį su pomidorų marinatu ir uždenkite dangteliais. Padedame skardines į platų puodą ir įpilame geriamojo vandens per skardinių pakabos. Mes įdėti lėtai ugnį ir mes sterilizuoti nuo virimo pusę valandos. Tvirtai sukite ir atvėskite antklodės.
Marinuoti obuoliai bankams žiemai - patarimai ir gudrybės
- Actas gali būti pakeistas rūgštomis obuolių sultimis, praskiedus vandeniu.
- Vietoj cukraus medus galima įdėti į marinatą. Pridėkite jį palaipsniui, nuolatos degindami marinatą.
- Jei tai yra pirmas kartas, kai ruošiatės gaminti tam tikrą receptą, supilkite porą stiklainių ir pabandykite po kelių dienų. Gali tekti koreguoti cukraus, acto ir druskos kiekį.
- Į vinaigretę įdėkite marinuotų obuolių arba patiekite kaip mėsos ar žuvies patiekalų šoninį patiekalą.
