Kepta kiauliena su bulvėmis yra labai naudinga. Tinka bet kuriam stalui ir bet kuriam sezonui. Jūs galite virti ant Dacha taganka ir puodelyje per laužą. Na, jei kreipiatės į bylą be jokių sunkumų ir naudosite lėtą viryklę? Nedvejokite - tai pasirodys tiesiog nuostabi!
Bulvė su kiauliena lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
• Platus programų, kurias turi daugiakaneris, ir produktų, tokių kaip bulvės ir kiauliena, pasirinkimas leidžia ne tik įvairinti kasdienį meniu. Su tokiu puodeliu galite maitinti visą šeimą maistingai ir skaniai, be daug laiko praleidžiant virimo ir nežudant aplink viryklę. Visiems reikalingiems termofikaciniams produktams gaminti reikalingas terminis apdorojimas tam tikrais režimais.
• Lėtos viryklės bulvės su kiauliena kepamos, kepamos arba troškinamos. Dažniausiai patiekalai ruošiami iš griežinėliais supjaustytų bulvių. Jis taip pat patrinamas ant didelio grotelės arba paliekamas nepažeistas, ištraukiant gumbų vidurį, kad užpildytumėte gilinimą su smulkinta mėsa.
• Kiauliena kruopščiai nuplaunama ir džiovinama rankšluosčiu. Su mėsa turi būti supjaustyti visi filmai. Pageidautina, kad riebalai nebūtų pašalinti, jis suteiks gatavo patiekalo sultingumui. Perdirbtas kiaulienos gabalas, supjaustytas gabalėliais arba sumalamas su mėsmaliu į įdarą, kuris tada užpildomas bulvėmis. Jei tai bus naudojama kiaulienos šonkauliams, bulvių patiekalas pasieks intensyvesnį mėsos skonį.
• Labai retai virti bulves su mėsa lėtoje viryklėje. Daržovės paprastai pridedamos prie pagrindinių ingredientų. Jų pasirinkimas yra įvairus ir priklauso nuo konkretaus recepto. Prie tokių patiekalų visada pridedami svogūnai. Jis ne tik prideda sultingumo, bet ir papildomai prisotina patiekalus su savo skoniu ir aromatu.
Bulvių kiauliena lėtoje viryklėje su pomidorų padažu
Sudėtis:
• 600 gr. bulvės;
• 50 gr. kiaulienos kaklelis;
• balti svogūnai - 200 g;
• šaukštų miltai;
• augalinis aliejus - du šaukštai;
• nedidelis jaunų svogūnų krūva;
• nesūdytas storas pomidoras - 1 šaukštelis;
• 250 ml švaraus geriamojo vandens.
Paruošimas:
1. Plaunamąjį masę nuplaukite vandenyje, nukirpkite margas ir riebalus. Pirmiausia supjaustykite masę į 1,5 cm storio pjūvio pluoštus. Tada supjaustykite kiekvieną gabalėlį per pluoštą į puskubinius kubelius.
2. Iškirpkite nuluptas bulves pusiau išilgai, o kiekviena dalis - į ilgus gvazdikėlius, kad iš pusės pusės būtų trys griežinėliai.
3. Dideli pjaustyti svogūnai.
4. Svogūnų plunksnos kruopščiai nuplaunamos vandeniu ir ant rankšluosčio. Kai jie gerai išdžiūsta, supjaustykite į mažus žiedus.
5. Lėtoje viryklėje pasirinkite „Frying“, 20 minučių trunkantį laiką ir į dubenį įpilkite ne aromatinį aliejų. Kartokite karštą svogūną ir kepkite 10 minučių, nuolat maišydami su mentele.
6. Po to kiaulę sudėkite į svogūnus ir virkite iki programos pabaigos. Nepamirškite sistemingai maišyti.
7. Po pyptelėjimo bulvių pleištai ant keptos mėsos supilkite į vienodą sluoksnį svogūnais. Pridėkite pusę šaukšto druskos ir pipirų pagal skonį. Į dubenėlį įpilkite 100 ml filtruoto geriamojo vandens ir pusę valandos įjunkite „Quenching“ režimą.
8. Į stiklinę įpilkite 150 ml šalto vandens ir įpilkite pomidorų. Supilkite miltus, maišykite mišinį tol, kol jis bus homogeniškas su šakute ir užpilkite bulves 10 minučių, kol laikmatis sustos. Įpilant pomidorą, išmaišykite dubens turinį, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant indo. 9. Kai patiekiate, pabarstykite bulves su smulkiais jaunaisiais svogūnais.
Bulvės su kiauliena lėtoje viryklėje - „Kvapios kiaulienos šonkauliai“
Sudėtis:
• pusė kilogramo kiaulienos šonkaulių;
• 700 g bulvių;
• vienas morkas;
• česnakai;
• Lean aliejus, nerafinuotas - 2 šaukštai. l.;
• kartūs svogūnai.
Paruošimas:
1. Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu, supjaustykite svogūną su dideliais žiedais, supjaustykite morką į žiedų pusę.
2. Nulupkite bulves ir supjaustykite gumbus išilgai griežinėliais. Jei bulvės yra didelės - 6 dalys, mažesnės - keturios.
3. Nuplaukite kiaulienos šonkaulius. Didelis supjaustytas į dvi dalis.
4. „Kepimo“ režimu šildykite ne aromatinį aliejaus šulinį ir įdėkite paruoštas šonkaulių.
5. Kepkite valandą ketvirtį be maišymo, tada apverskite ir kepkite dar 10 minučių, nekeisdami režimo.
6. Po to į šonkaulius įpilkite česnako, morkų ir svogūnų. Keletą kartų švelniai pasukite visus produktus su mentele ir toliau ruoškite dar vieną ketvirtį valandos.
7. Mėsa šiek tiek kepta, daržovės minkštinamos, dabar galite pridėti bulvių. Įdėkite bulvių gabaliukus į dubenį ir supilkite į stiklinę šalto vandens. Druskos pagal savo skonį, galite šiek tiek pipirų.
8. Uždarykite daugiakanalio dangtelį ir, nekeičdami pasirinkto režimo, virkite 45 minutes. Per šį laiką, tik kelis kartus švelniai maišykite indo turinį. Įdėkite vandens, jei reikia, savo nuožiūra.
Bulvė su kiauliena lėtoje viryklėje - „Naminis kiaulienos troškinys su kopūstais“
Sudėtis:
• vienas kilogramas bulvių;
• svaras šviežių voverių;
• bet kurios kiaulienos skerdenos dalies masė - 500 gr .;
• dvi mažos morkos; • vienas didelis mėsingas pomidoras;
• 50 gr. sviestas arba ghee (gali būti taukai);
• dvi stiklinės vandens;
• Lavrushka - 2 nedideli lakštai.
Paruošimas:
1. Supjaustykite kopūstus į plonas juosteles. Perkelkite į dubenį, druską ir sutrinkite.
2. Nupjaukite bulves į vidutinio dydžio barus, pomidorus į mažus kubelius ir trinti morkas ant grotelių su didelėmis ląstelėmis.
3. Mažais gabaliukais, kaip ir guliašui, supjaustykite kiaulieną.
4. Įdėkite alyvą į kepimo indą ir gerai ištirpinkite „Kepimo“ parinktyje.
5. Kartu su morkomis įdėkite kiaulienos gabalus ir 20 minučių virkite, sistemingai maišydami. Uždarykite dangtį.
6. Pridėti pomidorų griežinėliais, bulvių pleištais, susmulkintus kopūstus, lauro lapus. Druska, maišoma ir skonis, pipirai.
7. Virkite vandenį ir užpildykite dubenį verdančiu vandeniu.
8. Nustatykite „Pilau“ parinktį vieną valandą, uždarykite prietaiso dangtį ir virkite iki programos pabaigos, periodiškai maišydami indą.
Bulvė su kiauliena lėtoje viryklėje - „Naminis kepsnys su grietine“
Sudėtis:
• 1 kg bulvių;
• 500 gr. kiaulienos kaklelis;
• du pomidorai;
• mažas svogūnas;
• ne aromatinis augalinis aliejus;
• keturi šaukštai 20% grietinės.
Paruošimas:
1. Kubuose, pora centimetrų dydžio, supjaustykite bulves, pomidorus - šiek tiek mažesnį, ir supjaustykite svogūnus kuo mažesniu.
2. Nuplaukite kiaulieną, sausą rankšluostį ir supjaustykite vidutinio dydžio šiaudais.
3. Įjunkite „Frying“ arba „Baking“ („Kepimo“) parinktį, įdėkite į virimo indą apie 40 ml aromatinės alyvos ir gerai pašildykite.
4. Tada įdėkite kiaulienos gabaliukus ir kepkite apie 10 minučių. Kartais sumaišykite mėsą, ji neturėtų kepti, bet tik šiek tiek padengta ruddy pluta. 5. Įpilkite į kiaulienos bulves svogūnais, švelniai, bet kruopščiai sumaišykite ir kepkite dar septynias minutes.
6. Tada įdėkite pjaustytų pomidorų ir vėl viskas gerai sumaišoma.
7. Praėjus maždaug penkioms minutėms, pasūdykite dubenėlį ir pagardinkite grietine.
8. Nustatykite virimo režimą į „Nutildymas“ ir nustatykite 35 minučių laikmatį. Kepkite indą nustatytu režimu po dangčiu. Gaisro metu dubuo maišoma tris kartus.
Bulvės su kiauliena lėtoje viryklėje - „Raugintų bulvių su mėsos padažu“
Sudėtis:
• keturios didelės bulvės;
• pusė kilogramo kiaulienos (plaušienos);
• prinokę pomidorai - 2 vnt .;
• 100-150 gr. „Poshekhonsky“ arba „Kostroma“ sūris;
• du šaukštai 45% majonezo;
• dvi mažos lemputės;
• jauni krapai;
• du šaukštai daržovių, aukštos kokybės aliejaus.
Paruošimas:
1. Iškirpti iš popieriaus pluošto. Jei ant mėsos yra liekanų, pašalinkite jas. Kiaulieną supjaustykite mažais gabaliukais arba juostelėmis ir įdėkite į virimo indą su augaliniu aliejumi. Nereikia pilti daug aliejaus, pusantro ar dviejų šaukštų pakanka.
2. Lengvai druskos, pipirų pagal savo skonį. Taikykite ploną majonezo sluoksnį ir pjaukite svogūnus, susmulkintus į pusę žiedus. Kuo plonesni jie supjaustyti, tuo geriau.
3. Bulvės patrinkite ant didžiausio tarka. Jei iš jo išeina daug sulčių, išleiskite jį. Supilkite bulves su svogūnais ir sutepkite jį majonezu.
4. Supjaustytus pomidorus padėkite ant majonezo ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais. Šiek tiek druskos.
5. Traukite indo turinį dideliu sūrio trupiniu ir uždarykite dangtelį.
6. Nustatykite laikmačio laiką 40 minučių ir paleiskite lėtą viryklę ant „Kepimo“. 7. Neišmaišykite gatavo patiekalo, bet sulenkite ant plokštelių, smulkiai supjaustykite mentelėmis.
Bulvė su kiauliena lėtoje viryklėje - „troškinti statinės su kiauliena“
Sudėtis:
• blogai virti minkštos bulvės - 10 vidutinių gumbų;
• 400 gr. plaušiena (kaklas);
• 2 karčiųjų svogūnų galvutės;
• mažas morkas;
• mažai riebumo grietinė - 3 šaukštai. l.;
• du šaukštai pomidorų arba nesmulkintų pomidorų padažų;
• šviežių žalumynų nuožiūra.
Paruošimas:
1. Gerai išskalaukite bulves, nuimkite žievelę plonu sluoksniu ir gerai išplaukite. Atsargiai iškirpkite gumbų vidurį su specialiu prietaisu arba plonu, aštriu peiliu. Nepjaukite bulvių!
2. Kiek įmanoma mažesnis, supjaustykite vieną svogūną ir truputį trina morką. Išsaugokite daržoves ant „Fry“ aliejaus, pasiekite auksinę spalvą ir perkelkite iš dubenėlį į atskirą dubenį.
3. Pjaustykite plaunamą mėsą ir sumalkite likusiu svogūnu, naudodami mėsmalę. Sūdykite maltą ir pipirą, tada kruopščiai sumaišykite.
4. Paimkite užpildymui paruoštas bulves. Užpildykite griovelius smulkinta mėsa ir įdėkite gumbus į virimo indą. Nedėkite į šoną, įdėkite mėsos užpildytas skyles. Kad bulvės būtų stabilios, supjaustykite išgaubtą dugną.
5. Sumaišykite pomidorų ir grietinę, praskiedžiama mišiniu šaltu vandeniu (160 ml - vienu stiklu) ir supilkite į įdarytas bulves.
6. Nustatykite laikmačio laiką vieną valandą ir įjunkite „multicast“ parinktį „Quenching“. Būtinai uždarykite dangtelį.
7. Pasibaigus nustatytam režimui, įdėkite bulves į didelę lėkštę arba ant plokštelių. Supilkite likusį padažą į dubenį ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Bulvė su kiauliena lėtos viryklės virimo patarimuose ir patarimuose
• Bulvės, jei patiekalas virinamas lėtoje viryklėje, nesmulkinkite. Pageidautina, kad gabalai būtų vidutinio dydžio, kitaip jis gali „suskaidyti“ virimo metu.
• Kad bulvės būtų gerai virti ir nekristų į košė, druskos ją ruošimo pabaigoje.
• Prieš įdėdami mėsą į jį įdėkite augalinį aliejų ir atsargiai išdžiovinkite mėsos gabalus. Mėsa su skysčių lašeliais, patekusi į blogai pašildytą alyvą, nevalgo, bet iš karto pradeda troškinti.
• Norint pašildyti aliejų lėtoje viryklėje, pakanka jį laikyti „Kepimo“ arba „Kepimo“ tris minutes.
• Niekada nepalikite Lavrushka į gatavą patiekalą. Net trumpą laiką su savo maistu bus laikomi kartūs.
