Ką greitai paruošti kiauliena: patarimai ir gudrybės. Originalūs ir greiti receptai kiaulienos patiekalams ruošti

Ką greitai paruošti kiauliena: patarimai ir gudrybės. Originalūs ir greiti receptai kiaulienos patiekalams ruošti

Įvairūs patiekalai gali būti ruošiami iš skirtingų kiaulių skerdenos dalių. Kai kurie iš jų yra turtingi ir daug kalorijų - tinka didelei įmonei šventiniame stalelyje, kiti lengvi ir net mitybos. Koks skirtumas? Naudojamos mėsos (liesos arba riebalinės) ir jų kiekis. Jei nežinote, ką greitai paruošti kiaulienos, tada mūsų receptai padės jums. Šiame straipsnyje sužinosite originaliausius greitus ir skanius kiaulienos patiekalus. Taigi, mes pradedame nuo virimo niuansų.

Greito maisto ir kiaulienos mėsa - bendrieji maisto ruošimo principai

Priklausomai nuo to, kurį patiekalą norite virti, paimkite tam tikrą skerdenos dalį. Kepimui, kepimui tinka krūtinėlės, pleiskanos, kaklo, krūtinėlės, kumpio arba minkšto skonio. Tokia mėsa gali būti virinama kaip visas gabalas, kuris bus ilgesnis ir supjaustytas griežinėliais, griežinėliais arba kepsniais.

Pradėkite ruošti mėsą skalaujant jį šaltu vandeniu. Tada įsitikinkite, kad jį išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis.

Nupjaukite gabalėlį per mėsos jungiamojo audinio pluoštus. Taigi jis greitai kepė ir bus lengviau tada kramtyti.

Kiaulienos marinatai yra tinkami rūgštūs ir šiek tiek kartūs - citrinos sultys arba apelsinas, garstyčios ir pipirai. Marinade prieš kepimą kiauliena geriau laikyti mažiausiai valandą. Taigi jis yra gerai prisotintas su įdaru sultimis ir bus daug konkurencingesnis.

Ką greitai gaminti iš kiaulienos - troškinti

Sudėtis:

· Svaras kiaulienos kaklo;

· Pora česnako skiltelių; · Svogūnų galvutė;

· 300 g šviežių šampinjonų;

· 50 ml ananasų sulčių (šviežios, ne saldžios);

· 4 šaukštai. l grietinė;

· 1 šaukštelis. garstyčių sėklos;

· Pora bulvių gumbų;

· Vienas kiaušinis;

· 50 g sūrio (kietas);

· 30 ml augalinio aliejaus.

Paruošimas:

1. Nuplaukite mėsą šaltu vandeniu ir supjaustykite kubeliais arba kauliukais. Į dubenį sumaišykite su augaliniu aliejumi, maltomis garstyčių sėklomis ir ananasų sultimis. Uždenkite ir palaukite.

2. Tuo tarpu svogūnus, česnakus ir bulves nulupkite ir nuplaukite. Palikite paskutinį indą su šaltu vandeniu. Paspauskite česnaką per spaudą ir supjaustykite svogūną į trupinius. Grybus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Įjunkite orkaitę nustatytoje temperatūroje - 180-200 ° C.

4. Paimkite nedidelį kepimo skardą ir mėsą padėkite lygiu sluoksniu. Tada svogūnai ir česnakai, tada grybai. Greitai sutepkite bulves ir uždėkite jas į kepimo skardą.

5. Pjaustykite sūrį ant trintuvo ir sumaišykite su kiaušiniu. Supilkite keptuvę ir nedelsiant įdėkite į pašildytą orkaitę 40 minučių. Jei įmanoma, uždenkite keptuvę su maisto folijos sluoksniu.

6. Leiskite paruoštam patiekalui virti ir supjaustyti į porcijas.

Ką valgyti greitai iš kiaulienos - bekoninių ritinių

Sudėtis:

· 300-400 g kiaulienos kaklo arba minkštosios vidinės dalies;

· 1 šaukštelis. garstyčių valgymas;

· 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;

· 1 šaukštelis. sojos padažas;

· Susmulkintų maltų pipirų;

· Druska;

· 1 valgomasis šaukštas. majonezo šaukštas;

· 80 g rūkytos virtos krūtinėlės;

· 50 g sūrio (kietas);

· Poros šviežių žalumynų šakelių;

· 6-7 str. l grietinėlė

Paruošimas:

1. Nuplaunant mėsą, supjaustykite ne daugiau kaip 1,5 cm storio kepsniais, gerai juos užkabinkite virtuviniu plaktuku. Šiam tikslui skirti mėsos gabalai geriau išdėstomi plastikiniame maišelyje arba maisto plėvelėje. 2. Į dubenį sumaišykite stalo garstyčias, augalinį aliejų, sojos padažą, majonezą ir maltus pipirus. Kiekvieną mėsos gabalėlį sudėkite į šią masę ir palikite marinuoti ketvirtį valandos.

3. Tuo tarpu žalumynus nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada labai smulkiai supjaustykite peiliu. Padarykite ploną sūrio ir krūtinėlės gabalėlį, jei pageidaujate, šie produktai gali būti patrinti ant didelio grotelės. Viename dubenyje sumaišykite žalumynus, sūrį ir krūtininę.

4. Paruošti keptuvę iš anksto. Reikia mažos, padengti jį storu maisto folijos sluoksniu.

5. Paimkite vieną mėsos gabalėlį. Ant gabalo krašto padėkite šiek tiek įdaru iš dubenėlės ir sukite į ritinį. Tada užsandarinkite jį dantų krapštuku ir padėkite ant folijos kepimo skardoje. Darykite su visais mėsos gabalais.

6. Tada sukite kreminius ritinius ir pabarstykite druska. Daug druskos nereikia, nes indo užpildymas jau yra sūrus. Uždenkite kitą folijos sluoksnį ir išsiųskite kepti.

7. 180 ° C temperatūroje indas bus virinamas 50 minučių, jei temperatūra pakyla iki 200 ° C, pakanka 35-40 minučių.

Ką valgyti greitai iš kiaulienos - maltos mėsos

Sudėtis:

· 200 g kiaulienos;

· Jaunų aštrių žalumynų krūva;

· Vieno vištienos kiaušinio trynys;

· 20 g sūrio (kietas);

· 50 g rupinių;

· 2 šaukštai. l Kvietiniai miltai;

· Paragauti druskos, prieskonių ar džiovintų žolelių

· Gaminant augalinį aliejų.

Paruošimas:

1. Po pirminio mėsos perdirbimo jį supjaustykite į mažus gabalus - pjaustykite. Jei įmanoma, mėsos malūnui ruošti naudokite specialų antgalį smulkintai mėsai gaminti. Toks purkštukas dažnai įtraukiamas į įprastinių rankinių mėsmalių šlifuoklių rinkinį, taip pat į elektrinius.

2. Tada nuplaukite ir supjaustykite žalumynus - labai smulkiai su peiliu. Sūrio grotelės. 3. Į dubenį sumaišykite mėsą su žalumynais, tryniu, sūriu, miltais ir druska. Sudrėkinama šaltu vandeniu rankomis, paimkite nedideles dalis kiaulienos mėsos (vadinamąjį mėsos gabalėlį) ir kepkite duonelėmis.

4. Kepkite gerai šildytame augaliniame aliejuje abiejose pusėse. Kai jį pasukate, sumažinkite šilumą ir uždenkite indą dangčiu. Po kelių minučių vėl paties. Toliau kepkite, kol mėsa virinama - kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo kiekvienos mėsainių masės.

Ką valgyti greitai iš kiaulienos - keptų šonkaulių

Sudėtis:

· Svaras kiaulienos šonkaulių;

· 100 g raudonųjų serbentų;

· Vienas vidutinis pomidoras;

· 2 šaukštai. l sojos padažas;

· Pora juodųjų čili pipirų;

· Paprikos žiupsnelis;

· Garinti žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Iškirpkite šonkaulius po vieną ir nuplaukite šaltu vandeniu. Šiek tiek sausas.

2. Iš naujo užkepkite ir nuplaukite. Tada košė ir nuimkite sietą, kad pašalintumėte kaulus.

3. Pomidorų pjaustymas pjaustyti į tyrę. Maišykite serbentus, sojos padažą, juoduosius pipirus ir papriką. Paskiepykite šonkaulius ir laikykite 10 minučių. Tada pridėkite druską. Įdėkite viską ant kepimo skardos, padengtos folija arba kepimo rankovėmis. Uždenkite mėsą kita plėvelės dalimi arba užsandarinkite rankovę.

4. Išimkite kepimo skardą 200 ° C temperatūroje orkaitėje pusvalandį. Naudokite tą patį receptą susmulkintoms šonkaulėms - prieš pat kepimą, kepkite juos keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos. Tada įpilkite likusių paruoštų komponentų ir šiek tiek karšto vandens, virkite, kol virkite per mažą ugnį.

Ką greitai gaminti iš kiaulienos - padažykite su apelsinų sultimis

Sudėtis:

· 300 g kiaulienos (bet kokia skerdenos dalis);

· Vienas paprikas;

· Vienas oranžinis (arba mandarinų pora);

· Svogūnų galvutė;

· Pora petražolių šakelių;

· 50 ml grietinėlės;

· Susmulkintų pipirų (arba pipirų mišinio);

· Paragauti druskos;

· 2 šaukštai. šaukštai kviečių miltų (m / m);

· 1-2 str. l saulėgrąžų aliejus.

Paruošimas:

1. Paruoškite ingredientus. Po kiaulienos susmulkinimo smulkintame mėsoje mėsmalėje. Nuplaukite ir išvalykite papriką ir svogūnus. Smulkiai supjaustykite peilį ant pjaustymo lentos. Nuplaukite žaliąsias dalis ir supjaustykite mažesnius. Išspauskite sultis iš oranžinės spalvos, įsitikinkite, kad jis užsikimšęs, kad kaulai nebūtų sugauti.

2. Dabar į keptuvę įpilkite aliejaus ir šildykite ant viryklės. Skirkite tolygiai kiaulienos malūną. Kepkite, kol mėsa pasikeis nuo raudonos iki pilkos spalvos. Jei malta mėsa pasirodo ant keptuvės, reikia išgaruoti per didelę šilumą. Tada pridėti apelsinų sulčių, maltų pipirų, paprikos ir svogūnų. Maišykite ir virkite ant mažos ugnies. Viršelis geriau padengti.

3. Sumaišykite vėsią grietinėlę su miltais ir druska. Įpilkite į keptuvę, kai visa drėgmė iš daržovių ir vaisių sulčių beveik išgaruoja. Virkite dar apie 10–12 min. Ir užkepkite užkeptą grūdų ar tešlos padažą.

Ką greitai gaminti iš kiaulienos - kepsnys krosnyje

Sudėtis:

· 300-400 g kiaulienos pečių arba minkštųjų vidų;

· Viena vidutinė citrina (arba kalkė);

· 2-3 str. l saulėgrąžų aliejus;

· 1 šaukštelis. stalo garstyčios;

· Pora žiupsnelio druskos;

· Vienas didelis pomidoras;

· 50 g sūrio (kietas);

· 100 ml pieno.

Paruošimas:

1. Po skalavimo džiovinkite pleistrą servetėlėmis ir supjaustykite maždaug 2 cm storio kepsniais. 2. Išspauskite sultis iš citrinos. Sumaišykite su garstyčiomis ir saulėgrąžų aliejumi. Įdėkite mėsą į šį mišinį, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas marinatu. Palikite mėsą ketvirtį valandos.

3. Pjaustykite pomidorą į skilteles ir patrinkite sūrį ant trintuvo.

4. Tada karšto keptuvėje greitai kepkite kepsnius. Įdėkite juos į indą, padengtą folija. Pjaukite mėsos gabalus su pomidorais. Pabarstykite druska, sūriu ir vandeniu su pienu. Mėsa padengiama folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje 40 minučių. Jei pageidaujate, šviežiai pjaustytus žalumynus apipilkite paruoštu patiekalu.

Greito kiaulienos patiekalai - patarimai ir naudingi patarimai

· Prieš kepdami orkaitėje, geriau keptuvėje šiek tiek kepti mėsa, kad aukso spalvos.

· Viena iš originaliausių ir skaniausių kiaulienos marinatų bus sojos padažas, granuliuotos garstyčios ir gėlių medus.

· Jei norite, kad kiaulienos virėjas greitai taptų plaktuku, galite jį išmušti. Kad būtų išvengta mėsos purslų, geriau jį padengti maišeliu ar plėvele.

· Patartina neperpildyti kiaulienos krosnyje, priešingu atveju jis gali būti kietas ir sausas.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška