Moliūgų sultys - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai ruošti sveiką moliūgų sultį

Moliūgų sultys - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai ruošti sveiką moliūgų sultį

Dėl vitaminų gausos daržovių sultys pelnytai užima garbės vietą ant Rusijos stalo. Ne blogiau nei daržovės, jie gali praturtinti mitybą mikroelementais ir apsaugoti nuo daugelio ligų, ypač žiemos ir pavasario laikotarpiu, kai mūsų imunitetui reikia papildomos paramos. Didelis mineralinių ir vitamininių medžiagų kiekis randamas moliūgų sultyse. Trys šimtai gramų šviežiai spaustų produktų tenkina organizmo kasdieninį magnio, fosforo, kalio, A, B, E, C vitaminų poreikį.

Moliūgų sultys. Bendrieji paruošimo principai ir metodai

Nedaug žmonių žino, kad moliūgų tėvynė yra toli Meksika, iš kur ji atėjo į Šiaurės Ameriką ir paskui išplito į Eurazijos šalis. Vietiniai aborigenai mielai išgėrė maistingą mitybą, o sėklos ir sultys naudojamos medicinos reikmėms. Jie puikiai žinojo, kokią gijimo galią sudaro šie moliūgų komponentai. Iki šios dienos „oranžinis milžinas“ teisingai turi geriausio namų gydytojo vardą.

Moliūgų sultys yra gėrimas imunitetui. Jis koncentruoja daug naudingų medžiagų, kurios atlieka svarbų vaidmenį palaikant organizmo apsaugą. Be to, moliūgų sultys gausu rečiausiai vitamino K, kuris yra atsakingas už kraujo krešėjimą. Tačiau svarbiausias gydomojo gėrimo privalumas yra poveikis virškinimo traktui dėl pluošto ir pektino. Kaip žinoma, žarnyne esantys maistiniai pluoštai nėra absorbuojami ir išsiskiria nepakitę, valo žarnyno sienas nuo skilimo produktų ir sukauptų šlakų.

Šviežių moliūgų sulčių principas yra gana paprastas. Norint gauti naudingą produktą namuose, turite gauti sulčiaspaudę - paprastas prietaisas leis jums atskirti sulčių iš minkštimo per kelias minutes. Išspauskite sultis maksimaliu greičiu. Yra dar viena galimybė gaminti moliūgų sultis, bet varginantis: masė yra tarkuota ir suspausta naudojant švarią marlę, susukta keliais sluoksniais. Šviežiai spaustos moliūgų sultys yra malonaus saldaus skonio, bet dėl ​​tam tikrų atspalvių, deja, ne visiems patinka. Tokiu atveju rekomenduojama maišyti jį su kitų rūšių sultimis - daržovėmis, vaisiais arba uogomis. Pavyzdžiui, galite pridėti morkų arba keletą lašų citrinos sulčių, cukraus. Dėl to skonis yra švelnesnis ir turtingesnis. Moliūgų sultys taip pat gali būti saugomos būsimam naudojimui, žiemai, jei namuose negalima laikyti šviežių daržovių.

Moliūgų sultys - maisto paruošimas

Kad sultys būtų ryškios, sotesnės ir saldesnės, turėtumėte pasirinkti jaunus vaisius, sveriančius iki 5-7 kg, su ryškiai oranžiniu kūnu. Šioje moliūgų karotinas ir natūrali fruktozė. Daržovę išvalome iš odos, sėklų, supjaustome gabaliukais ir sulčiaspaudu išspaudžiame sultis. Jei daržovių sulčių gamybos procese dalyvauja kitos daržovės ar vaisiai, mes elgiamės taip pat. Šviežiai spaustą produktą rekomenduojama laikyti ne per ilgai ir nedelsiant išgerti.

Moliūgų sultys - geriausi receptai

1 receptas: klasikinės moliūgų sultys su spanguolėmis

Spanguolės, moliūgai ir medus kartu sudaro nuostabų derinį. Vietoj spanguolių galite pridėti bet kokių uogų ir daržovių sulčių bei naudoti vieną moliūgą. Kodėl deriniui pasirinkome spanguoles? Taip, nes tai tikras čempionas mineralinių ir vitamininių medžiagų turinyje.

Sudėtis:

- du kilogramai spanguolių

- du kg moliūgų

- paragauti medaus ar cukraus

Virimo būdas:

Valome moliūgą, supjaustome į gabalus, iš jų išspaudžiame sulčių (naudojant sulčiaspaudę). Taip pat išspaudžiama spanguolių sultys. Sumaišykite, įpilkite medaus ar cukraus pagal skonį. Reikia pažymėti, kad sultys turi būti suspaudžiamos prieš pat naudojimą. Šioje manipuliacijoje nėra nieko sunku. Moliūgų sultys žiemai

2 receptas: moliūgų sultys žiemai su citrina

Jo paruošimas nereikalauja pernelyg daug pastangų, bet kaip rezultatas - skanus moliūgų sultys žiemai, taip pat naudingos, visada bus prieinamos ir galės aprūpinti šeimą visomis būtinomis medžiagomis žiemos metu, ypač sunkiu epidemijos laikotarpiu. Tokios moliūgų sultys ilgą laiką gali būti laikomos ir šaldytuve, ir sterilizuotuose stiklainiuose.

Sudėtis:

- vienas kilogramas moliūgų (plaušienos)

- 250 gr. cukraus

- apie 2 litrus vandens

- viena citrina

Virimo būdas:

Kepta moliūgų masė, paruošta pagal visas taisykles, yra tarkuota ir pilama cukraus sirupu (verdant). Išmaišykite ir virkite ant labai mažos ugnies dvylika iki penkiolikos minučių. Tada nuimkite puodą, atvėsinkite jo turinį. Po to, sumaišykite moliūgą sietu ar maišytuvu ir grįžkite į keptuvę. Nedelsiant pridėkite šviežiai spaustą citrinos sultis. Sultis virinama ir virinama dešimt minučių, maišant. Baigę virti, mes supilame jį į sterilizuotas skardines ir jį supjaustome.

Norint pagaminti moliūgų sultis su citrinos sultimis, labai svarbu pasirinkti geriausią patiekalą. Tam tikslui geriausiai tinka emaliuotas puodelis be skaldos. Negalima gaminti rūgštinių indų aliuminio induose, nes aliuminis, esant aukštai temperatūrai sąlytyje su rūgštine terpe, virsta sunkiais toksiškais junginiais, kurie patenka į kūną su produktu.

3 receptas: moliūgų sultys žiemai su oranžine spalva

Sulčių gamybos metodas yra panašus į antrąjį receptą, tačiau jis turi keletą skirtumų. Pirma, mes trigubai padidinsime citrusinių vaisių kiekį ir, antra, pridėsime šiek tiek citrinos rūgšties į sulčių. Sudėtis:

- vienas moliūgas (vidutinis)

- 200 gr. cukraus

- 10-15 gr. citrinos rūgštis

- trys apelsinai

- vanduo

Virimo būdas:

Moliūgų gabaliukai supjaustyti vandeniu, kad jis pasiektų gabalų lygį. Kepkite po trijų iki penkių minučių. Atvėsinkite, nuvalykite moliūgą per sietą ir vėl grįžkite į keptuvę. Įpilkite rūgšties ir cukraus. Sultis iš apelsinų ir laivo išspauskite į tą pačią vietą. Užvirinkite sultis ir nedelsiant išjunkite. Tada supilkite į stiklainius.

4 receptas: moliūgų sultys žiemai su obuoliais

Kokie obuoliai nori? Žinoma, pageidautina, kad žalia, nes jie yra naudingesni už kitas veisles. Jei tokios galimybės nėra, pasirinkite bet kurią, kol jie nėra pernokę.

Sudėtis:

- vienas kilogramas moliūgų

- 250 gr. cukrus (šiek tiek mažiau)

- vienas kilogramas obuolių

- citrinos žievelė (viena citrina)

Virimo būdas:

Naudojant sulčių ištraukiklį, išspauskite sulčių iš obuolių ir moliūgų. Sumaišykite juos į dubenį ar puodą, įpilkite citrinų žievelės, cukraus. Mes įkaitiname moliūgų-obuolių sultis iki 90C ir palaikome šią temperatūrą maždaug penkias minutes (ne daugiau). Be to, mes jam suteikiame išjungtą plokštę ir vis dar užpilame karštą stiklainį. Ritinio prašymu.

5 receptas: moliūgų sultys žiemai su morkomis ir džiovintais abrikosais

Siūlome išbandyti kitą moliūgų sulčių ruošimo variantą, kuriame pridedame šiek tiek morkų, taip pat naudingų džiovintų abrikosų.

Sudėtis: (už tris kilogramus moliūgų)

- keturi morkos

- 500 gr. džiovinti abrikosai

- 1,2 kg cukraus

- trys litrai vandens

- 15 gr. citrinos rūgštis

Virimo būdas:

Iškirpkite moliūgų, nuluptų morkų ir džiovintų abrikosų gabaliukus. Įdėkite visus ingredientus į puodą ir užpilkite vandeniu. Nuo virimo momento gaminame apie dvi valandas. Tada atvėsinkite kietą indo turinį, neišmeskite sultinio. Moliūgų, morkų ir džiovintų abrikosų gabaliukai supilami į maišytuvą, perkraunami į tuščią keptuvę, pridedant stiklinės sultinio. Dabar uždėkite cukrų ir rūgštį, užvirkite ir virkite, kol cukrus visiškai išsiskirs.

Moliūgų sultys - kontraindikacijos

Ypač atsargiai moliūgų sultis turėtų naudoti žmonės, kenčiantys nuo mažo skrandžio rūgštingumo, dirgliosios žarnos sindromo. Kai sunkūs virškinimo trakto sutrikimai, viduriavimas, moliūgas ir jo komponentai turi būti visiškai pašalinti iš dietos, kad būtų atkurtos visos virškinimo trakto funkcijos. Be to, keletas asmenų pasireiškia alergine reakcija į karotiną ar individualų netoleranciją kai kuriems moliūgų komponentams.

Komentarus (0)
Paieška