Salotos "Nezhinsky" agurkams žiemai - tai skonis, kurį visi prisimena. Valgomųjų agurkų salotos „Nezhinsky“ virimo būdai žiemai

Salotos

Agurkų užkandžiai yra labai populiarūs.

Jų paruošimui nereikia daug pastangų ir laiko, o skanus užkandis jus džiugins visą žiemą.

Salotos "Nezhinsky" - bendrieji virimo principai

Žiemą galima paruošti „Nezhinsky“ agurkų salotas iš jaunų agurkų ir pernokusių vaisių. Salotų pagrindas yra agurkai ir svogūnai, o likusieji ingredientai daro salotų skonį originaliu ir išraiškingu.

Paruošti salotą dviem būdais:

1. Agurkai plaunami, supjaustyti į apskritimus. Svogūnų žievelės ir supjaustykite į pusiau žiedus. Daržovės yra sumaišytos su prieskoniais, aliejumi ir actu dideliame baseine. Tada daržovių mišinys perkeliamas į stiklainius, sterilizuojamas ir valcuojamas.

2. Daržovės paruošiamos taip pat. Įdėkite puodą su daržovėmis ant ugnies ir virkite 5 minutes, įpilkite acto ir virkite dar penkias minutes. Karštos salotos išdėstytos ant bankų ir ritinio.

Žiemos metu „Nezhinsky“ agurkų salotų gaminimui yra daug galimybių. Jis virinamas su pomidorais, morkomis, paprikomis arba kopūstais. Straipsnyje surinkti seni, įrodyti receptai ir naujos virimo galimybės šiai salotai.

Receptas 1. Salotos "Nezhinsky" agurkams žiemai

Sudėtis

svogūnai ir švieži agurkai - du kilogramai;

augalinis aliejus - stiklas;

actas - pusė puodelio;

druska - 90 g;

cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;

juodieji pipirai - žiupsnelis.

Virimo būdas

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite agurkus. Apipjaukite antgalių abiejose pusėse ir supjaustykite pusę centimetrų storio.

2. Nulupti ir plauti svogūnai nashinkovat ploni žiedai.

3. Įdėkite daržovių į aliuminio indą, įpilkite cukraus ir druskos, gerai išmaišykite ir palikite pusę valandos, kad salotos galėtų būti sultys. 4. Į ugnį atsiųskite salotų dubenį ir užvirkite. Verdančiose salotose užpilkite aliejaus ir acto ir kepkite dar septynias minutes, nuolat maišydami.

5. Į paruoštą stiklinį indą įdėkite karštąsias salotas, į kiekvieną stiklainį įpilkite trijų žirnių ir juodų. Įjunkite konservavimą ir atvėsinkite šiltą šluostę vieną dieną.

Receptas 2. Salotos „Nezhinsky“ agurkų žiemą su morkomis

Sudėtis

švieži agurkai - 3 kg;

kilogramas svogūnų;

pusė kilogramo morkų;

cukrus - pusė puodelio;

saulėgrąžų aliejus - nebaigtas stiklas;

druska - 90 g;

švieži krapai - krūva;

petražolės - dvi kekės;

acto esmė - 30 ml;

juodos ir smilkalai - 10 žirnių.

Virimo būdas

1. Gerai nuplaukite šviežius agurkus, padėkite juos į gilų dubenį, padenkite vandeniu ir palikite porą valandų. Taigi, virimo metu jie nebus minkšti.

2. Išimkite agurkus iš dubenėlių ir uždėkite ant stalo, išdžiovinkite ir supjaustykite uodegą ir antgalius. Iškirpkite kiekvieną agurką išilgai ir supjaustykite į pusiau žiedus.

3. Nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnų žiedus. Agurkai ir svogūnai kartojasi į didelį indą. Rūšiuoti šviežią petražolę ir krapus, nuplaukite ir supjaustykite peiliu. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite morką į plonus griežinėliais. Įdėkite jį į indą su agurkais ir svogūnais.

4. Daržovių mišinyje įpilkite druskos, pipirų ir juodųjų pipirų, cukraus ir žalumynų. Sumaišykite viską ir palikite pusvalandį, kad salotos būtų sultys.

5. Nuplaukite stiklainius ir dangtelius su sodu, gerai nuplaukite, stiklinius indus sterilizuokite, kepkite keletą minučių.

6. Uždėkite indą ant ugnies ir virkite salotas penkias minutes. Sudėkite karštą salotą ant bankų ir sukite. Palikite apsaugą po antklode, kol jis atvės.

Receptas 3. Salotos „Nezhinsky“ iš agurkų su česnakais

Sudėtis

agurkai - trys kilogramai;

česnakai - 3 griežinėliai;

cukrus - stiklas;

actas - 150 g;

petražolės - dvi kekės;

druska - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas

1. Įdėkite skalbtus agurkus į didelį dubenį ir keletą valandų užpilkite vandenį, pageidautina, kad vanduo būtų beveik ledinis. Tada mes paimame daržoves, nukirpame uodegą ir nosis ir supjaustome gana plonus žiedus.

2. Nulupkite česnaką. Žali lapai, nuplauti ir džiovinti ant servetėlės. Smulkiai pjaustykite česnaką ir žalią peiliu.

3. Dideliame inde sumaišykite agurkus, česnakus ir žoleles, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, supilkite actu ir gerai išmaišykite. Salotos paliekamos ne trumpiau kaip 12 valandų.

4. Sterilizuotuose stiklainiuose padėkite salotas ir uždenkite plastikiniais dangteliais. Laikyti šaldytuve.

Receptas 4. "Nezhinsky" salotos su agurkais su garstyčiomis

Sudėtis

Švieži agurkai - keturi kilogramai;

cukrus, augalinis aliejus ir actas - stiklas;

druska - 60 g;

garstyčių milteliai - 40 g;

kapotų česnakų ir šviežių krapų;

juoda ir raudona pipirai - 5 g.

Virimo būdas

1. Nuplaukite agurkus, supjaustykite juos iš dviejų pusių ir supjaustykite į pusę centimetrų storio.

2. Švieži žalumynai, rūšiavimas, skalavimas, drėgmės perteklius ir pjaustymas. Nuluptus česnakus supjaustykite česnako trupu.

3. Įdėkite agurkus į gilų aliuminio indą, įpilkite česnako ir žalumynų, pridėkite cukrų, garstyčių miltelius, druską, juoduosius pipirus ir raudoną. Pagardinkite salotas su augaliniu aliejumi ir actu. Gerai išmaišykite ir palikite tris valandas.

4. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Sudėkite salotas paruoštoje stiklinėje talpykloje. Uždenkite keptuvės dugną rankšluosčiu, įdėkite stiklainius, uždenkite dangčiu. Į keptuvę įpilkite vandens, kad pasiektumėte skardinių pakabos, ir sterilizuokite salotas ketvirtį valandos po virimo. Roll bankai ir apversti. Uždenkite šiltu skudurėliu ir atvėsinkite 24 valandas.

Receptas 5. Agurkų salotos „Nezhinsky“ žiemai su morkomis

Sudėtis

septynių svarų šviežių agurkų;

svaras morkų;

du kilogramai svogūnų;

du žalumynai;

75 g cukraus;

druska - 90 g;

100 ml acto;

augalinis aliejus - 300 ml.

Virimo būdas

1. Agurkus plauname ir apytiksliai keturias valandas mirkome lediniame vandenyje. Tuomet mes išpiliame vandenį ir sudėjome ant rankšluosčio, kad stiklas būtų drėgmės perteklius. Mes supjaustome galus abiejose pusėse ir supjaustome juos kubeliais. Valome morkas ir svogūnus, nuplaunami ir supjaustomi į mažus kubelius.

2. Daržovės dedamos į aliuminio indą. Žalieji yra rūšiuojami, skalaujami ir susmulkinti, pridedami prie agurkų. Mes taip pat pilti druskos ir cukraus, mes jį užpildome actu ir augaliniu aliejumi. Gerai išmaišykite ir palikite 24 valandas.

3. Bankai ir dangteliai su sodu, sterilizuoti ir paruošti salotos išpilstyti į paruoštą indą, jį supjaustyti, pasukti, uždengti šiltu skudurėliu ir atvėsinti.

Receptas 6. Nezhinskio salotos su agurkais žiemai su pomidorais ir paprikomis

Sudėtis

agurkai - du kilogramai;

pomidorai ir paprika - 6 vnt .;

svogūnai (balti ir raudoni) - 750 g;

karštųjų pipirų ankštys;

actas, druska, liesa alyva.

Virimo būdas

1. Valome svogūnus, išvalome pertvaras ir sėklą iš karšto arba saldaus pipirų, išimkite iš agurkų galus. Visos daržovės gerai nuplaunamos.

2. Pjaustykite pomidorus į griežinėliais, paprikos ir švelnias plonąsias šiaudeles, svogūnus - pusę žiedų. Agurkai supjaustyti išilgai ir supjaustyti į pusapvalius. Visi įdėti į gilų dubenį, įpilkite acto ir druskos pagal skonį. Gerai išmaišykite ir palikite tris valandas, kad išsiskirtų sultys. Sulenkite, lengvai užspaudžiant salotą paruoštoje stiklinėje pakuotėje ir užpilkite sulčių. 3. Viename puode dedame medvilninį audinį, ant jo įdėkite skardinių, užpilkite vandens, kad jis pasiektų pečius, ir sterilizuokite 10 minučių nuo virimo momento. Kiekviename indelyje supilkite šaukštą raudonojo karšto augalinio aliejaus ir supilkite.

Receptas 7. Nezhinsky salotos agurkų žiemą su morkomis Korėjos ir paprikos paprikose

Sudėtis

vidutinio dydžio agurkai - pusantro kilogramo;

200 g morkų;

trys paprikos;

stalo actas ir augalinis aliejus - pusiau stiklo;

česnako galvutė;

druska - 30 g;

cukrus - 50 g

Virimo būdas

1. Švieži agurkai gerai išplauti ir mirkomi ledo vandenyje maždaug tris valandas. Tada išleiskite vandenį, nukirpkite kraštus, supjaustykite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Valome bulgarų pipirus, ištriname pertvaras ir sėklas ir supjaustome plonomis juostelėmis.

3. Mes išvalome morkas ir šlifuojame morkas Korėjoje. Česnakai be odos ir smulkiai supjaustyti peiliu.

4. Sumaišytas daržoves sumaišykite dideliame inde, įpilkite druskos ir cukraus, užpilkite augaliniu aliejumi ir actu, uždarykite dangtelį ir marinuokite mažiausiai dešimt valandų.

5. Užkandį įdėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite sultis, susidariusias marinacijos metu. Mes sukite ir laikome sausoje, vėsioje vietoje.

Receptas 8. Nezhinskio salotos su agurkais žiemą su kopūstais

Sudėtis

švieži agurkai ir kopūstai - kilogramais;

pomidorai, svogūnai, paprikos ir morkos - pusė kilogramo;

cukrus - 25 g;

balta 10% acto - 1/3 cento;

druska - 60 g;

augalinis aliejus - stiklas.

Virimo būdas

1. Iš kopūstų pašalinkite viršutinius lapus ir sutrinkite į plonas juosteles. Mano agurkai, supjaustyti antgalius ir patrinti kartu su žievelės dideliu segmentu tarka. Nuplaunami morkos šlifuoja tą patį. Išvalykite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Pašalinkite saldžiųjų pipirų uodus ir sėklas ir supjaustykite juos taip pat, kaip svogūnus. Pomidorai užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite peiliu. 2. Sulenkite visas daržoves į didelę aliuminio keptuvę. Supilkite cukrų ir druską, pagardinkite salotas su actu ir augaliniu aliejumi. Visi gerai sumaišyti ir užsidegė. Kai tik salotos pradės virti, virkite tris minutes ir įdėkite į sterilius stiklainius.

3. Plataus konteinerio apačia yra padengta medvilnės servetėlėmis. Įdėjome jį ir užpilame vandenį į keptuvę, kad jis pasiektų pakabos krantus, ir sterilizuoja salotas penkias minutes nuo verdančio vandens momento. Metalu, verdančiais dangteliais ritiname ir atvėsinkime šiltu skudurėliu.

Receptas 9. Salotos „Nezhinsky“ iš agurkų žiemai

Sudėtis

Švieži agurkai - 700 g;

svogūnai - 400 g

žalias krapų krūva;

druska - pusantro šaukštelio;

pipirai ir juodieji pipirai - 4 žirniai;

cukrus - šaukštelis;

lauro lapai;

Stalo actas - 60 ml.

Virimo būdas

1. Nuplaukite šviežius agurkus, supjaustykite galus ir supjaustykite į 3 mm storio apskritimus. Svogūnai be lukšto, nuplauti, leisti nutekamam vandeniui, supjaustyti per pusę ir supjaustyti į pusiau žiedus. Krapų krapų žalumynai išplaunami, išplaunami drėgmės perteklius ir supjaustomi į penkias mm ilgio šakeles.

2. Bankai gerai nuplauna sodą ir sterilizuoja orkaitėje. Paruošto stiklo indo apačioje įdėkite pipirų žirnelius ir paskleiskite žaliąsias ir daržoves su sojos pupelėmis, pilant druską ir cukrų. Galų gale, įpilkite acto į stiklainius. Įdėkite lauro lapą.

3. Daržovės bankuose užpilkite verdančiu vandeniu, o ne įdėjus pusę centimetro į kaklo kraštą. Palikite salotas 20 minučių. Tada sterilizuoti stiklainius ketvirtį valandos. Uždėkite ir atvėsinkite konservą po kilimu.

Agurkų salotos "Nezhinsky" - virėjų patarimai ir gudrybės

  • Siekiant, kad agurkai salotose liktų traškūs, prieš valgant juos reikia pamirkyti ledo vandenyje kelias valandas.
  • Nerašykite šios salotos ilgą laiką, kad agurkai netaptų košė. Penkios minutės, kad salotos būtų paruoštos.
  • Dėl salotų, geriau paimti baltus ir raudonus svogūnus, todėl tai atrodys patrauklesnė. Tas pats pasakytina ir apie paprikas, naudokite šią daržovę skirtingomis spalvomis.
  • Jis saugomas, salotos gali būti rūsyje ne ilgiau kaip pusantrų metų, tačiau gali būti patiekiamos prie stalo per mėnesį.
  • Prieš ruošiant salotas būtina iš anksto paruošti stiklainius. Stikliniai indai gerai išplaunami soda ir sterilizuojami garais arba orkaitėje. Geležies dangteliai turi virti penkias minutes.
  • Pirmąjį ir antrąjį kursus patiekite „Nezhinsky“ agurkų salotos salotų dubenyje.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška