Vištienos skrandžio salotos. Bendrieji virimo principai
Vištienos skrandžiai yra įperkami ir įperkami produktai. Jo meistriškos namų šeimininkės labai sėkmingai naudojamos įvairiems patiekalams, salotoms ruošti.
Salotos su vištienos skiltelėmis maitinamos dėl jų baltymų kiekio. Be to, jis yra skanus ir lengvas. Patiekalas gali būti laikomas visuotiniu. Ji atlieka papildų valgio vaidmenį, veikia kaip pilnas valgis arba lengva vakarienė. Priklausomai nuo ingredientų gali būti kasdienis arba šventinis.
Vištienos skrandžio salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Patyrę namų šeimininkės atlieka puikų darbą su šiuo produktu, todėl vištienos skrandžiai yra švelnūs ir kvapni. Tačiau jaunimas, deja, dažnai atsisako juos naudoti patiekaluose, atsižvelgiant į tai, kad jis yra beprasmiškas ir sunkus.
Norint, kad vištienos skrandžiai dirbtų šlovėje, svarbu atidžiai paruošti šiuos skilvelius. Kaip tai padaryti teisingai, mes pasakysime.
Pradėkite kruopščiai juos nuvalydami, pašalindami tepalą ant paviršiaus.
Tada užpildykite skrandžius vandeniu, įpilkite druskos, pridėkite visą nulupto svogūno galvą, prieskonius.
Virinama, vidutiniškai užsidegę, reikia bent valandos. Patikrinkite pasirengimą - jie turėtų būti minkšti. Jei ne, virkite dar pusę valandos, kol pasieksite norimą rezultatą.
Paruošti skrandžiai gali būti atšaldomi, supjaustyti kubeliais ar juostelėmis ir paruošiami salotos su vištienos skrandžiais.
Vištienos skrandžio salotų receptai:
1 receptas: vištienos skrandžio salotos
Naudojamas paprastas produktų rinkinys, kuris yra maistingas, maitinantis ir subtilus salotas. Pabandykite virti, jums tai patiks. Nesivaržykite eksperimentuoti: galite pridėti, pavyzdžiui, žalią obuolį, papriką arba ananasų gabalėlį.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos skrandžiai (0,5 kg);
- vienas morkas;
- žalieji svogūnai (krūva);
- kiaušiniai (4 vnt.);
- majonezas (degalų pildymui);
- druska;
- maltus juoduosius pipirus.
Paruošimo metodas:
Pjaustyti žalias morkas - groteles.
Virti vištienos skrandžiai supjaustyti juostelėmis.
Kepkite kiaušinius, kaip įprasta, salotose - kietoje virintoje, supjaustykite su peiliu.
Žalieji svogūnai supjaustyti, druska ir košė, kad ji taptų sultinga.
Visi ingredientai sumaišomi, pipirai, sezonas su majonezu. Jūs galite labai sėkmingai pakeisti jį grietine.
Salotos su vištienos skrandžiais, greitai paruošiamos, paruoštos. Jis yra geras ir tiesiog virti, ir šiek tiek reikalavo.
2 receptas: vištienos skrandžiai ir grybai (pievagrybiai)
Dėl baltymų šaltinio - viščiukų skilveliai ir grybai pasirodo esą maitinantys, o marinuoti agurkai skonį dar labiau pikantiškesni ir silpnesni. Kaip rezultatas, jūs gaunate apetitą ir širdingas salotos su vištienos skiltelėmis, kurios gali būti lengvi pietūs ar gausios vakarienės.
Reikalingi ingredientai:
- grybai (200 g);
- tiek daug vištienos skrandžių;
- marinuoti agurkai (vidutinio dydžio - 3 vnt.);
- vienas svogūnas;
- druska;
- pipirai;
- grietinė arba majonezas (užpildymui).
Paruošimo metodas:
Kepkite ir atvėsinkite skrandžius. Užvirinkite grybus: užpilkite penkias minutes verdančiu vandeniu.
Vištienos skiltelės ir griežinėliai su griežinėliais. Pjovimo forma - pagal jūsų norą.
Svogūnai supjaustyti, pageidautina, - ploni pusiau žiedai ir marinuoti agurkai.
Išlieka tik sumaišyti visus ingredientus, pridėti druskos, pipirų, pagardinti juos su grietine arba majonezu. Viskas - salotos su vištienos skrandžiais.
3 receptas: vištienos skrandis ir kalendra salotos
Kita galimybė - paprasta salotos, naudojant vištienos skonį. Šį kartą - už kalendorių ir aštrias korėjiečių salotas. Natūralus glutamatas taip pat gali būti dedamas į padažą.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos skiltelės (0,5 kg);
- bulvės (3 vidutinio dydžio);
- krūva kalendra;
- trys šaukštai sojos padažo, augalinis aliejus ir actas (6%);
- česnakai (3 gvazdikėliai).
Skoniui pridėti:
- cukrus;
- druska;
- maltus raudonuosius pipirus;
- Bazilikas.
Paruošimo metodas:
Kepkite vištienos skrandžius, kaip siūloma straipsnio pradžioje. Šalti skrandžiai supjaustyti juostelėmis.
Pjaustykite svogūnus - supjaustykite į plonus žiedus, kepkite kartu su pjaustytomis skrandžiais. Skrudinimui naudokite augalinį aliejų.
Supjaustykite bulves į šiaudus, įpilkite verdančiu vandeniu. Virkite keturias minutes, ne daugiau. Po to nusausinkite kriauklę, nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.
Pjaustykite česnaką, užpilkite sojos padažu, actu, įpilkite baziliko, druskos, cukraus, pipirų. Dabar yra kažkas užpildyti savo salotos su vištienos skrandžiais.
Atėjo laikas prisiminti kalendorių. Jis turėtų būti supjaustytas ir pridėtas prie visų kitų ingredientų. Sumaišykite, pagardinkite česnakų padažu. Patiekalas bus skanesnis, jei jis lieka šaldytuve tris valandas - visi ingredientai turės laiko šerti pikantišku česnako sojos padažu.
4 receptas: vištienos skrandis ir šviežių daržovių salotos
Galite gaminti bet kuriuo metų laiku, bet vasarą tai ypač aktualu - šviežios daržovės visada yra prieinamos, o kilogramas vištienos skrandžių pastebimai prisidės prie maistinių salotų. Puikus receptas iškylai.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos skrandžiai (vienas kg);
- morkos, agurkai, bulgarų pipirai (visi dideli, po vieną);
- trys svogūnai;
- Vyno actas (100 ml);
- dar 100 ml - augalinis aliejus;
- už tą patį kiekį - sojos padažas, citrinos sultys;
- česnakai (4 dideli gvazdikėliai);
- čili - pagal skonį;
- cukrus (3 šaukštai).
Paruošimo metodas:
Virinama, atvėsinkite, susmulkinkite skrandžius.
Morkos, nulupkite svogūnus.
Pipirai supjaustyti per pusę, nuimkite šerdį.
Naudojant morkų trintuvę korėjiečių arba peiliu, pasukite agurką, pipirus, morką į ploną šiaudą.
Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų, todėl jie yra kuo plonesni.
Visi ingredientai dedami į tą patį patiekalą, sumaišomi.
Salotos su vištienos skrandžiais yra beveik paruoštos, išlieka virti marinatą.
Smulkinkite česnaką spauda.
Į sojos padažą įpilkite cukraus. Laikykite ant ugnies, leiskite jam šiek tiek sutepti.
Įdėkite česnako, čili pipirus, supilkite augalinį aliejų, citrinos sultis, vyno actą.
Užvirkite, iš marinato nuimkite čili pipirus.
Supilkite salotą, palikite tam tikrą laiką, maitinkite skonį ir aromatą.
Vištienos skrandžio salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Skanūs gausite tik vištienos skrandžių salotus, pagamintus iš atšaldytų, neužšaldytų skrandžių. Deja, tokio produkto tinkamumo laikas yra gana mažas - dvi dienas, o ne daugiau. Todėl atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą, nedvejodami palieskite juos ir net kvepkite. Jie gali būti šiek tiek drėgni, bet ne slidūs. Atsisakykite pirkti, jei jaučiate nemalonų rūgštų kvapą. Šviežiomis vištienos skrandžiais turėtų būti tik malonus, šiek tiek saldus aromatas. Jie neturėtų būti minkšti, prisiliesti. Švieži skrandžiai yra elastingi. Jei nuspręsite naudoti šaldytus vištienos skrandžius, juos palaipsniui atšildykite, naktį ant šaldytuvo apatinės lentynos. Tokiu būdu jūs atitirpsite taupant daugiau skonio ir maistinių savybių.
Skrandžiai bus švelnesni, jei prieš valgant, gerai išvalius ir plaunant, jie maždaug tris valandas gulsta vėsiame vandenyje.
Prieš ruošdami kruopščiai patikrinkite kiekvieną skrandį - ar tai yra gelsvi tulžies dryžiai. Jei jie yra, įsitikinkite, kad juos kruopščiai supjaukite peiliu. Net maža tulžis sugadins jūsų salotas, ji pasirodys kartinga.
Patikrinkite ir vidinį pilvo paviršių - gali būti plėvelės liekanų. Nors tradicinė medicina jai priskiria gydomųjų savybių, salotose jums tai nėra naudinga.
