Bulvės prancūzų kalba. Bendrieji maisto ruošimo principai ir metodai
Prieš Kolumbijos Amerikoje buvo naudojamas Incos kalendorius. Ar žinote, kokiu būdu aborigenai naudojosi dienos matavimu? Pavyzdžiui, Peru pasakė, kad užtruks tiek laiko, kiek reikia verdančioms bulvėms (maždaug 1 val. - ty laikas, reikalingas bulvių patiekalui gaminti). Šiandien sunku rasti šalį, kurioje bulvės nelaikomos nacionaliniu produktu. Vienas arba kaip įvairių patiekalų dalis jau keletą šimtmečių karaliavo Europos virtuvėse.
Tačiau yra vienas patiekalas, kurį visi „bulvių valgytojai“ pripažįsta kaip prancūziškus - bulves, kepti su majonezu ir sūriu. Prancūzijos bulvės virinamos grybais, daržovėmis, su mėsa arba be jos, tačiau pagrindinė papildoma sudedamoji dalis yra sūris. Dulkinta su tarkuotu sūriu ir kepama orkaitėje, ji yra kvapą gniaužianti, maitinanti ir patraukli. Ruddy crust sukuria šventinę nuotaiką - paaiškėja, kad jis yra universalus patiekalas ar pilnas patiekalas.
Prancūzijos bulvės - maisto paruošimas
Pagrindiniam receptui reikia šiek tiek - nuluptų bulvių, sūrio, majonezo ir svogūnų. Vien tik pakanka užpildyti patiekalą. Bet jūs galite patobulinti skonį ir eksperimentuoti tiek, kiek norite - apytiksliai, kaip ir pica - tik vietoj tešlos pagrindui naudojami griežinėliai bulvių apskritimai. Pagrindinis papildomas ingredientas yra mėsa. Kai kuriais atvejais jūs galite susipainioti pavadinimais: mėsa prancūzų kalba, ar vis dar yra bulvės?
Smulkintos mėsos atveju šis klausimas neatsiranda, nes bulvės yra išdėstytos apačioje, o produkcija yra skrudintos ruddy bulvės gabaliukai ir kepta mėsa ant sūrio. Kartais bulvės ir mėsa yra išdėstytos sluoksniais, pradžioje mėsa, o viduryje - bulvės. Viršutinis sluoksnis beveik visada lieka tas pats - majonezas su tarkuotu sūriu. Prancūzijos bulvės - geriausi receptai
1 receptas: bulvytės su kiauliena
Šis receptas tinka tiems, kurie nenori valgyti skrudintą mėsą. Nupjaukite gabalus taip, kad jie būtų gerai kepti ir likę konkurencingi, ir „paslėpti“ juos bulvių viduryje. Likusi dalis yra kaip įprasta - ant krosnies ir krosnyje.
Sudėtis: kiaulienos gabaliukai (300 gramų), svogūnai 1-2 gabaliukai, majonezo indelis, kietasis sūris (200 gramų), maltos pipirai, druska, aliejus skrudintuvui tepti.
Virimo būdas
Nulupkite bulves ir supjaustykite plonomis gabalėlėmis. Padalinkite visą masę per pusę, sutepkite formos apačią ir įdėkite dalį bulvių. Iš viršaus yra pjaustymo sluoksnis, tada svogūnai ir vėl bulvės. Druska, pipirai, pabarstykite žolelėmis ir patrinkite sūriu. Visas tepalas su majonezu ir įdėkite į orkaitę - apie 40 minučių. Kepimo temperatūra - 180 laipsnių.
2 receptas: bulvytės su pomidorais
Šis šventinis patiekalas gali papuošti stalą ir tapti pagrindiniu „karštu“. Jūs būsite išgelbėti, jei staiga pertraukos - draugai, kurie pašaukė ir perspėjo, kad jie atvyks per pusvalandį. Paruoškite mėsą ir bulves skubiai, sulenkite ant krosnelės - ir orkaitėje. Ir patys - susitikti su svečiais.
Sudėtis: bulvės (5 dideli gabaliukai), majonezas (200 gramų), pomidorai (2 vnt.), Garstyčios, kiauliena (500 gramų), svogūnai (200 gramų), olandų sūris (200 gramų), vanduo (1 puodelis), prieskoniai ir prieskoniai. Galite pridėti ingredientų ir marinuotų agurkų - tada patiekalas šiek tiek skirsis.
Virimo būdas
Nupjaukite mėsos ir riebalų garstyčių. Sutepiame formą (nepamirškite apie šonus). Supjaustykite svogūnus į griežinėliais ir įdėkite į formą, tada uždėkite mėsą, druską, pipirus ir sezoną. Kitas - vėl supjaustykite pomidorų, agurkų, bulvių, griežinėlių ir druskos. Supilkite viršutinį padažą - majonezą, atskiestą vandeniu (taip, kad patiekalas nebūtų per daug riebus). Kepkite 45 minutes po dangčiu. Maždaug 5-7 minutės iki pabaigos, pabarstykite sūriu ir nuimkite dangtelį. Vietoj kiaulienos galite naudoti jautieną, supjaustyti mažais gabaliukais ir mušti jį gerai arba dar geriau, marinuoti majoneze.
3 receptas: prancūziškos bulvės su Apple
Pabandykite pasirinkti šį patiekalą rožinės bulvių veislės, ir pamatysite, kad ji nevirsta minkšta, pasirodo skanus ir gražus. Kitas patiekalo bruožas - jis nenaudoja majonezo. Grybai ir taip išskiria daug drėgmės, todėl majonezas taps pernelyg riebus. Tiesiog supilkite augalinį aliejų ir įpilkite daug sūrio.
Sudėtis: bulvės (0,5 kg), grybai (pievagrybiai, 10 vnt.), Obuolys (pageidautina žalia, 1 vnt.), Kietasis sūris (200 g), česnakai, sviestas, alyvuogių aliejus, muskato riešutas riešutmedžio, druskos, kai kurių žalumynų.
Virimo būdas
Išvalysime bulvių gumbus ir supjaustysime juos net lygiais apskritimais. Pabarstykite muskato riešutais, sumaišykite. Iškirpti į storus grybus. „Apple“ supjaustoma į 8 skilteles ir pašalinkite šerdį, pjaustykite česnaką. Kepimo skardą sutepiame sviestu ir spaustame česnaku, išmaišome mišinius ir užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Viršutinė miegoti su sūriu ir įdėti orkaitę pusvalandį. Kepame 180 laipsnių. Supilkite daržovių gatavo patiekalo pabaigoje.
4 receptas: bulvytės su smulkinta mėsa
Lengvas greitas receptas, kuriam nereikia daug pastangų. Tai visiškai įmanoma mokyti jaunus virėjus. Iš apačios išdėstytos bulvės yra gerai nudegusios, o viršuje - skanus pluta. Paruoškite skanias vakarienes ir pasimėgaukite savo artimaisiais.
Sudėtis: smulkinta mėsa (pusė kilogramo), svogūnai (250 gramų), bulvės (1, 3 kg), majonezas, sūris (200 gramų). Prieskoniai pagal skonį.
Virimo būdas
Supjaustykite bulves ir padėkite ant tepimo kepimo skardos. Jūs galite uždaryti spragas mažais gabalėliais, kad nebūtų „neapsaugotos“ teritorijos. Pabarstykite prieskoniais, druska. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite, uždėkite ant bulvių. Sumaišykite druską ir sumaišykite su prieskoniais, padėkite jį ant svogūnų. Jei įdaras yra per storas, galite pridėti šiek tiek vandens. Paskutiniai sluoksniai yra majonezas ir tarkuotas sūris. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite bulves su smulkinta mėsa apie 30 minučių.
Bulvės prancūzų kalba - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Prancūzijos bulvės yra labai demokratiškas patiekalas. Pavyzdžiui, ne visi suvokia didelį majonezo kiekį - galite jį pakeisti grietine. Tada jums reikės pridėti mažiau vandens, tačiau patiekalas bus su patraukliu pluta. Vietoj kieto sūrio galite naudoti lydytas plokštes, pavyzdžiui, „Hochland“ arba „President“. Dėl prieskonių mėgėjams, užpilkite karštus pipirus ir paprikas. Pirma, bus ryškumas, ir, antra, patiekalas taps daugialypiu ir suteiks dar geresnę nuotaiką. Bon apetitą!
