Jei galvojate apie tai, ką ruošti pietums ar vakarienei dideliam šeimai ar svečiams, pirmenybę teiraukitės tinginiems koldūnams - tai labai skanus ir labai turtingas patiekalas, kurio virimas mažai tikėtina, kad sukels sumą, nes jis susideda iš iš paprastiausių ir nebrangių produktų. Be to, „hoarders“ tikrai gali surasti kvepiančių vasaros uogienės stiklinę tokiam delikatesui, todėl sėkmė bus garantuota. Visi jūsų draugai ir giminaičiai bus patenkinti maistu ir netgi paprašys išeiti receptą.
Pavadinimas „tingus koldūnai“ visai nereiškia, kad juos gali virti tik tingūs žmonės! Jie buvo pavadinti tokiu nesubrendusiu epitetu tik todėl, kad jums bus išgelbėti nuo valcavimo tešlos, modeliuoti ir užpildyti kiekvieną koldūną su varške. Jums net nereikia riedėjimo, kad tešlos išgręžtumėte - taip kulinarijos meistrai sumažino šį varškės receptą! Taigi, pabandykime juos virti. Imtis reikiamo 4 ingredientų sudedamųjų dalių:
- 500 varškės;
- 350 g kviečių miltų;
- 1-2 vištienos kiaušiniai;
- 150 g granuliuoto cukraus;
- 2 sultys.
Pieno sūris pasirenka bet kokį riebalų kiekį, tačiau pageidautina gauti riebalus - tai suteiks bandomąjį purvą ir papildomą klampumą. Jei valgote šį patiekalą ir vaikams, nuvalykite varškę per sietą arba žarną - tada jis visiškai trukdys tešlai ir nesudaro gabalėlių. Varškę įdėkite į atskirą indą ir įdėkite kiaušinį. Supilkite cukrų ir druską, sumaišykite viską iki sklandaus. Jei paaiškėja, sausas - plaktukas ten kitą kiaušinį. Beje, su naminiais vištienos kiaušiniais, tešla gauna daugiau geltonos spalvos, nes juose yra daugiau dažančiųjų pigmentų ir jie yra daug naudingesni!
Tada pridėti miltų į varškės masę ir minkyti lengvą tešlą, kuri šiek tiek prilips prie jūsų rankų. Tokio bandymo supjaustymas turėtų būti matomas varškės intarpas ir nedideli oro grioveliai. Nereikia pridėti miltų daugiau - tai padarys tešlą išblaškytą ir tankų, ir toks produktas nėra gerai virinamas ir paskandina subtilų varškės skonį.
Po to tešlą padalykite į mažus gabalus ir dešreles išgręžkite rankomis. Kiekviena dešra iškirpta įstrižai į lygius segmentus - tai bus mūsų būsimi tingūs koldūnai. Kaip matote - šio recepto valcavimo juosta tikrai nėra naudinga!
Virkite vandenį į keptuvę ir, kai tik pradės virti, nuleiskite koldūnus į vieną po kito, stebėdami penkių sekundžių intervalą tarp jų panardinimo, kad jie neliktų kartu. Kepkite šiuos skanius varškės tešlos gabalus maždaug 3-5 minutes, kol jie plaukia į paviršių.
Tada išjunkite šilumą ir nuimkite koldūnus su skimmeriu ant plokštės. Ištirpinkite sviestą iš anksto ir supilkite paruoštus koldūnus.
Patiekite šį skanų Ukrainos patiekalą kartu su uogomis, uogiene, grietine ir gera nuotaika! Beje, labai dažnai svečiai paprašo papildymo, bet jūs jau žinote, kaip greitai virti! Kol jie naudojasi šia dalimi, turėsite daugiau nei 20 minučių paruošti naują. Be to, tai yra patenkinama ir nebrangi.
Maisto sąnaudų apskaičiavimas.
- 500 g varškės - 40-50 rublių;
- 350 g miltų - 15 rublių.
- 1-2 kiaušiniai - 15 rublių .;
- 150 g cukraus - 10 rublių.
- 20 g sviesto - 25 rublių.
Iš viso: apie 110 rublių.
Ir dabar pagalvokite: ar galite maitinti 4 žmonių šeimą su ramia pietų ar vakariene 110 rublių? Ne? Tada pradėkite ruošti tingus koldūnus. Sėkmės ir malonumas!
