Šiandien noriu jums pasiūlyti keletą marinatų receptų su marinuotais agurkais, o ne su miežiais, bet su ryžiais. Kepti šią sriubą ant vištienos, jautienos arba kiaulienos sultinio, kartais galiu virti ant dešros arba apskritai be mėsos.
Deja, ne kiekvienas turi šio pirmojo patiekalo rūgštų ir aštrų skonį, gerai, aš ne priversiu nieko skonio ir spalvos. Tačiau rusų virtuvės mėgėjams rekomenduoju daugiau originalių receptų. Nors mano šeimos nariai renkasi marinuotus agurkus su perlų miežiais ir marinuotais agurkais, visada norite įvairinti meniu.
Apskritai, rusiški druskos marinatai gaminami su skirtingais grūdais, grikiais, miežiais, ryžiais. Be to, vietoj mėsos galite virti sultinį ant vištienos arba triušio kepenų, jautienos plaučių ar kalakutų kojų.
Kaip virti marinatą su ryžiais ir marinuotais agurkais, receptais ir kepimo taisyklėmis
Kas gera yra šis patiekalas, jis gali būti virinamas su bet kokiais ingredientais, kuriuos tik norėtumėte. Jis gali būti turtingas ir riebus sriuba su kiauliena ir pomidorų pasta, arba jis gali būti lengvas, mitybos patiekalas su grikiais. Tačiau šiandien mes sutelksime dėmesį į versiją su ryžiais, nes tai yra labiausiai paplitusi.
- Derliaus virimo knygose į šį patiekalą pridedamas agurkų marinatas. Bet tai yra mėgėjas. Nes jei agurkas ir marinatas yra sultinyje, skonis gali atrodyti pernelyg rūgštus.
- Agurkai visada dedami virimo pabaigoje, prieš penkiasdešimt minučių iki pabaigos. Naudokite abu marinuotus ir sūdytus, taip pat priklauso nuo pageidavimų.
- Be agurkų, kepiame bulves, morkas ir svogūnus. Yra mėgėjų pridėti ten konservuotų alyvuogių ar grybų. Draudžiama trupinti į Bulgarijos pipirų sriubą arba sutraukti salierų šaknis. Taigi, jūsų pirmasis patiekalas visada gali jus nustebinti įvairiais skoniais.
- Mėsos sultinys yra marinato pagrindas. Virinkite jį iš anksto. Kad virimas būtų skaidrus, ugnis turi būti nuleista taip, kad virimas būtų lėtas. Po virimo būtina filtruoti.
- Dešimt minučių iki verdančio marinato pabaigos pridedame kepti. Paprastai tai darau augaliniame aliejuje, pirmuosius praeinančius svogūnus, tada morkas, galiu pridėti kvepiančių salierų ir petražolių.
- Įprasti prieskoniai taip pat paprastai pridedami, nes marinatas yra sūdomas paskutinis, nes agurkai savo pradžioje suteikia savo skonį ir druską, galite jį pernelyg daug.
- Jei susiduriate su dideliais agurkais, geriau iš jų pašalinti odą, greičiausiai bus sunku.
Marinato receptas su ryžiais ir vištiena
Mūsų mėgstamiausia marinuotoji versija su vištiena. Pradžioje visada virinu sultinį, o galų gale atskirsiu mėsą nuo kaulų ir supilkite į mažus gabalus sriuboje.
Mums reikia:
- Vištienos krūtinėlės arba vištienos kojos, maždaug pusė kilogramo
- Penkios vidutinės bulvės
- Trys vidutiniškai sūdyti agurkai
- Trys dideli ryžių grūdų kaušeliai
- Mažas morkas
- Vidutinio dydžio svogūnai
- Pora šaukštų saulėgrąžų aliejaus
- Laurelio lapai
- Šviežių krapų krūva
- Druska, apyniai-saulė, pipirai
- Grietinė
Maisto ruošimo procesas:
Vištienos mėsą nuplaukite ir užpilkite vandeniu. Po virimo sumažinkite temperatūrą ir lėtai virkite pusvalandį. Po mėsos su šakute mes paimame ir padalijame į gabalus, nuimame kaulus. Nuvalykite sultinį į švarią keptuvę.
Kad ryžiai būtų virti kuo greičiau, išplaukite grūdus ir užpildykite vandeniu. Supjaustykite daržoves, truputį pakepkite svogūnus, tada pridėkite morką. Agurkų prašymu taip pat galite kepti. Bulvės nuplaunamos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais. Supilkite į verdantį sultinį kartu su ryžiais, iš kurių vanduo buvo nusausintas. Tuomet dedame kepsnius ir agurkus, vištieną ir prieskonius. Kepkite dešimt minučių.
Kol sriuba virinama žemyn, mes sutraiškome krapus. Paruoštas rassolnik išsiliejimas, pabarstykite žolelėmis ir grietine.
Marinuoti virduliai daugiakančiame
Sriubos, naudojantys „multicooker“ virimą, lengviau, nors laukimo laikas ir ilgesnis. Bet jums nereikia stovėti visą laiką ant visos. Ir šis virimo metodas išlaiko visus patiekalo skonius.
Mes mokame:
- Trys šimtai gramų kiaulienos su riebalais
- Du litrai vandens
- Keturios vidutinės bulvės
- Trys marinuoti agurkai
- Mažas morkas
- Trys šaukštai pomidorų pasta
- Pusė puodelio agurkų marinato
- Mažas svogūnas
- Du dideli šaukštai ryžių javų
- Du skiltelės česnako
- Du šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- Prieskoniai, iš kurių galima rinktis, druska
- Grietinė
Maisto ruošimo procesas:
Pirmiausia reikia pašalinti mėsą iš mėsos ir supjaustyti kubeliais arba kubeliais. Pjaustome vienodų dydžių bulves, morkas ir svogūnus. Agurkai, jei reikia, taip pat supjaustyti mažais gabalėliais, tada nupjauta oda.
Į dubenį įpilkite alyvos, penkiolika minučių įjunkite kepimo režimą ir padėkite svogūnus, morkas ir agurkus. Kepkite šiek tiek, tada supilkite į sūrymą ir įpilkite pomidorų pasta. Maišymas laukiant, kol programa baigsis. Dangtelis šiuo metu neįtrauktas. Pasibaigus laikui, padėkite daržoves ant plokštės.
Dabar į dubenį įdėkite mėsos gabaliukus, bulves ir plauti ryžius. „Sriubos“ režimą įdėjome šešiasdešimt minučių. Mes pastebime pusvalandį. Kai ateina laikas, į sultinį pridėkite daržovių, česnakų, prieskonių. Uždarykite dangtį ir tiesiog palaukite proceso pabaigos. Į lėkšteles įpilama grietinė, kai jau yra pilamas.
Vegetariškas marinatas be mėsos
Ši sriuba bus svarbi paštu, gerai tai padaryti vasarą, kai daug šviežių žalumynų. Sultinys yra pagamintas iš daržovių, o krapai su petražolėmis suteiks turtingą aromatą ir skonį. Be to, marinuoti marinuoti marinuoti taip pat galima virti ant grybų sultinio.
Mes imsimės:
- Trys didelės bulvės
- Pusė puodelio ryžių
- Mažas morkas
- Vidutinis svogūnas
- Trys dideli statinių agurkai
- Pusantro didelio lieso sviesto šaukštų
- Druska ir prieskoniai neprivalomi
- Ant krapų ir petražolių krūva
- Didelis šaukštas pomidorų pasta (galima naudoti naminį kečupą)
.
Maisto ruošimo procesas:
Nuplaukite ryžius, kauliukų bulves, pjaustykite žaliąsias morkas, morkas po trijų arba supjaustykite juostelėmis.
Jie turi būti pilami vandeniu ir virti dešimt minučių po virimo, po to, kai bulvės supilamos į keptuvę. Nors viskas virti, kepkite daržoves aliejuje, o galų gale - pomidorų pasta.
Mes bandome bulves, jei jos tampa minkštos, tada mes išdėstome kepalus ir pačiame gale pridėti žali. Paprašius, skardinėje mes užpildome grietinę.
Kaip virti marinatą su dešra
Ši galimybė taip pat yra skanus, beje, dešra gali būti paimta iš skirtingų tipų, gerai, kaip ir sodas. Man patinka šis receptas, nes sultinys virinamas daug greičiau. Taigi, jei vakariene šaldytuve turėjote dešros gabalėlį ir manote, ką maitinti tavo pietums, tokį neįprastą marinuoti.
Mes mokame:
- Trys šimtai gramų rūkytos dešros
- Trys vidutinės bulvės
- Mažas morkas
- Vidutinė lemputė
- Du marinuoti agurkai
- Pusė puodelio ryžių
- Lavrushka
- Pusė petražolių ir krapų
- Prireikus prieskoniai
- Augalinis aliejus kepimui
- Pusė stiklinės marinuotų agurkų
.
Maisto ruošimo procesas:
Nuplaunami ryžiai yra virti, vienas virs dešimt minučių. Tuo tarpu morkas sumalkite su svogūnais, agurkais ir dešra. Pirma, kepkite daržoves, po to, kai mėsos įdėsime į juos, toliau agurkai, troškinkite septynias minutes.
Ryžių įdėkite bulves, supjaustykite kubeliais, užvirkite maždaug penkiolika minučių. Uždarę daržoves su dešra, kepkite dar septynias minutes ir įdėkite žolelių, marinato ir prieskonių. Mes druskosime pačiame gale. Kaip padažu galite patiekti grietinę.
Marinuoti ant grybų sultinio
Labai originalus skonio skonis su grybais, tokiam sultiniui, visada pasirenku šampinjonus, nes skonis yra minkštesnis. Geras šiam baltų grybų ar grybų dangteliui.
Mums reikia:
- Trys šimtai gramų šviežių šampinjonų
- Trys vidutinio dydžio bulvės
- Trys maži marinuoti agurkai
- Didelis šaukštas saulėgrąžų aliejaus
- Mažas morkas
- Svogūnai
- Trys dideli šaukštai ryžių
- Prieskoniai
Maisto ruošimo procesas:
Grybai valomi, plaunami ir supjaustyti plastikai. Mes paruošėme virti vidutinės ugnies. Kol mes verda, supjaustykite svogūnus su morkomis ir kepkite.
Po to, kai grybai virinami dvidešimt minučių, įpilkite plaunamus ryžius. Praėjus dešimčiai minučių, po penkių minučių mes išmestos bulvės, daržovės ir agurkai. Taip pat pridedame visus paruoštus prieskonius. Kepkite dar penkias minutes ir išjunkite. Labai skanus patiekti tokį marinatą su grietine arba grietine.
Klasikinis marinuotas receptas su ryžiais, žingsnis po žingsnio
Šis receptas gali būti laikomas pagrindu, dėl geros priežasties jis laikomas klasikiniu. Galite pridėti pomidorų pasta, alyvuogės, įvairių rūšių mėsos, prieskonių, kurie jums patinka.
Mes mokame:
- Pusė kilogramo veršienos
- Pusė kilogramo liesos kiaulienos (kaklo)
- Trys dideli šaukštai apvalių grūdų ryžių
- Penkios bulvės
- Vidutinis morkų kiekis
- Dideli svogūnai
- Trys sūdyti barelių agurkai
- Pusė puodelio agurkų marinato
- Du Lavrushki
- Trys žirneliai
- Kuko druska
- Žalieji
- Grietinė
Maisto ruošimo procesas:
- Mėsa plaunama ir pašalinama iš plėvelės, supjaustoma į gabalus ir virinama sultiniu.
- Po pusantros valandos filtruokite į švarią keptuvę.
- Iškirpkite morkas į pusę žiedų, svogūnų kauliukus, kepkite sviestą.
- Šiuo metu plaunamus ryžių grūdus pilti į sultinį ir pažymėti dešimt minučių.
- Iš karto išmesti bulvių kubelius.
- Po dešimties minučių į keptuvę įdėjome daržovių ir smulkiai pjaustytų agurkų, pirmiausia įdėkite marinatą, tada prieskonius.
- Kepkite dar penkias minutes.
- Įpilant į plokšteles, pabarstykite kapotų žalumynų ir supilkite į šaukštą grietinės.
Žuvų marinato receptas su ryžiais
Aš net nesitikėjau, kad jis būtų toks skanus, kai pirmą kartą bandžiau skinti su žuvimi. Tada ji netgi pradėjo su pomidorų konservais.
Mes mokame:
- Jūros žuvis su balta mėsa pusę kilogramo
- Pusė puodelio ryžių
- Trys bulvės
- Trys marinuoti agurkai
- Vidutinio dydžio morkos
- Mažos svogūnų lemputės
- Pusė citrinos
- Trys dideli lieso sviesto šaukštai
- Kuko druska
- Šviežių krapų krūva
- Šaukštas pomidorų
Maisto ruošimo procesas:
Žuvis supjaustoma į filė ir virinama. Kol ji verda, mirkykite ryžius, tada supilkite jį į keptuvę. Verdant, gaminame svogūną, morką ir agurką. Nupjaukite bulves į barus ir išsiųskite jas į ryžius, po septynių minučių zazharka ten eina.
Pridėjus prieskonių. Galų gale, pjaustykite krapus ir užmigkite į sriubą, įdėkite keletą citrinų griežinėlių, per tris minutes paruošiamas marinatas.
Tikiuosi, kad įvertinsite bent vieną iš mano receptų. Aš taip pat noriu pasidalinti viena taisykle, reikalauti, kad skaniausias marinatas būtų tiekiamas, kad visi ingredientai suteiktų skonį skoniui ir sumaišytų.
Prisimenu, kaip mano močiutė tokias sriubas kepė kaip vaikas, o tada kankino juos rusų viryklėje. Čia tai buvo tikras yummy.
