Bulvių sriuba: stora arba plona? Pasirinkta bulvių košės sriuba: su pupelėmis, grybais, cukinija, krevetėmis

Bulvių košė yra sveikas patiekalas, ypač vaikų ir pagyvenusių žmonių mityboje.

Tai nereikalauja daug laiko maisto ruošimui ir ypatingoms pastangoms. Svarbiausia yra valyti bulves, o likusi dalis - „technikos klausimas“.

Patiekiama sriuba su sūdytomis arba česnakais (krutonais).

Bulvių sriuba - bendrieji virimo principai

Pagrindinis ingredientas yra bulvės. Priklausomai nuo receptų, jis trunka nuo trijų iki keturių gabalų iki pusantro kilogramo. Sriubą galima virti ant vandens arba mėsos ar vištienos sultinio.

Bulvių grietinėlės sriuba gali įvairinti daugybę ingredientų. Valgant sriubą naudokite grybus, jūros gėrybes, mėsą, šoninę, sūrį ir įvairias daržoves. Pridėti morkų, svogūnų, cukinijų, pomidorų, pipirų, česnako ir, žinoma, šviežių žolelių. Ir ką tiksliai pasirinkti, viskas priklauso nuo jūsų skonio ir noro. Mūsų geriausi receptai padės jums.

Bulvių ir cukinijų tyrės sriuba

Bulvės ir cukinijos puikiai derinamos su sriuba. Dėl gražaus tarnauti, kepti keletą gabalų cukinijos ir garnyras išsiliejusios sriuba.

Sudėtis:

Du cukinijos;

4-5 bulvės;

Trys stalai. šaukštai miltų;

Augalinis aliejus;

Krapai, druska, prieskoniai.

Paruošimas:

Bulvės nulupamos ir supjaustomos. Cukinijos taip pat nulupamos ir smulkinamos. Daržovės virinamos nedideliu kiekiu sūdyto vandens. Tada paimkite ir pasukite mėsmalę arba patrinkite per mažą sietą. Miltai tešlos augaliniame aliejuje ir praskiedžiamas vandeniu, kuriame buvo virti bulvės ir cukinijos. Daržovių masė kartu su gautu sultiniu, pridėti prieskonių ir pabarstyti žolelėmis. Taip pat pridėti mažai kepti cukinijos gabaliukai, gerai sūdyti.

Vištienos bulvių sriuba

Virkite vištienos grietinėlės sriubą vištienos sultiniu, sutrinkite vištienos gabalus ir praskiedžiama visa su šviežia grietinėlė.

Sudėtis:

Vištienos sultinys;

Trys bulvės;

Vienas morkas;

Du svogūnai;

Salierai;

Sviestas;

Miltai (aukščiausios rūšies);

Vištienos mėsa;

Pusė puodelio grietinėlės;

Druska, pipirai;

Petražolės šviežios.

Paruošimas:

Dideliame keptuvėje ištirpinkite sviestą. Kepkite susmulkintus svogūnus, supjaustytus bulves, morkas ir salierų kotelį. Keptuvėje su vištienos sultiniu keiskite daržoves ir virkite maždaug pusvalandį. Druskos, pipirų ir tada supilkite į maisto procesorių arba patekkite per smulkų sietą. Miltai dedami į šiltą pieną ir supilami į grietinėlės sriubą. Uždarykite dangtelį ir per kelias minutes leiskite prakaituoti ant lėto dujų. Virti vištiena yra suskirstyta į mažus gabalus, dedama į sriubą ir paliekama ant ugnies dar penkias minutes. Kepimo pabaigoje įpilkite grietinėlės. Patiekite pabarstyti smulkintomis petražolėmis.

Naminių bulvių sriuba

Greitas ir lengvas paruošti kremo sriubą šiam receptui. Padarykite naminius skrebučius savarankiškai ir patiekite su patiekalu.

Sudėtis:

Keturi morkos;

Svaras bulvių;

Du svogūnai;

Saulėgrąžų aliejus;

Baltos duonos, druskos.

Paruošimas:

Morkos trinamas ant šiurkščio ryžių, nuluptos bulvės ir supjaustytos kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūnus. Visos daržovės troškinamos kaitinamame augaliniame aliejuje. Supilkite verdantį sūdytą vandenį ir virkite, kol tai daroma. Tada minkyti topkushkoy arba plakta maišytuvą. Balta duona smulkiai supjaustoma kubeliais, kepta svieste ir prieš patiekiant supilama į sriubą.

Bulvių ir pupelių kremo sriuba

Bulvių sriubos meniu galite įvairinti pridedant pupelių prie patiekalo. Cilantro patiekalas bus ypatingas. Sudėtis:

Penkios didelės bulvės;

Du svogūnai;

1,5 litrų vandens;

Alyvuogių aliejus;

400 g šviežių pupelių;

Druska, pipirai;

Vienas krūva kalendra švieži;

Šimtą gramų grietinėlės.

Paruošimas:

Į puodą, šilumos alyvuogių aliejaus ir kepti smulkiai pjaustytų svogūnų aukso atspalvis. Nuluptos bulvės supjaustytos griežinėliais, sumaišytos su pupelėmis ir supilamos su sultiniu arba vandeniu. Nustatykite virti. Po maždaug penkiolikos minučių pjaustyto cilantro dedama į grietinėlę ir paliekama ant penkių minučių. Po to mišinys pripildomas maišytuvu arba viršutiniu laikikliu. Vėl uždėkite lėtą ugnį, supilkite mažai riebalų grietinėlę, pipirais ir užvirinkite. Bulvių sriuba pilama porcijomis, papuoštomis pupelėmis ir pabarstyta žolelėmis.

Grybų bulvių sriuba

Pridėti bulvių skrudintus grybus bulvių košėi ir supilkite daržovių salotas su augaliniu aliejumi.

Sudėtis:

Penkios bulvės;

Trys morkos;

Vienas svogūnas;

Mažas ropės arba kiaušiniai;

250-300 g šviežių grybų;

Vienas raudonas pipiras;

Augalinis aliejus;

Įlankos lapai.

Paruošimas:

Daržovės nuplaunamos, supjaustytos morkomis, ropėmis arba ropėmis, svogūnais. Daržovės dedamos į keptuvę, supilkite vandenį, druską. Sriuba virinama, dedama griežinėliais bulvių ir lavrushka. Kol sriuba virinama, grybai smulkiai supjaustomi ir kepti keptuvėje. Paruoštą sriubą per maišytuvą perneša per sietą. Tada įpilkite keptas grybus ir sudėkite nuluptus kapotus pipirus.

Sūrio ir keptų bulvių kremas

Be bulvių sriubos, jei bulvės nėra virinamos, bet kepamos orkaitėje, neįprastas skonis pasirodys. Pabarstykite sriuba su tarkuotu sūriu, o mažų mėgėjai gali sutraiškyti juodųjų pipirų žirnių.

Sudėtis:

Vienas kilogramas bulvių; Pusė puodelio miltų;

Vienas litras pieno;

Šimtą gramų sūrio;

Žalieji svogūnai (krūva);

Malti pipirai, druska, pipirai;

Vienas stiklas grietinės;

Kepta šoninė.

Paruošimas:

Žalios, bet nuplautos bulvės yra išdėstytos ant karščiui atsparaus indo ir perkeliamos šakute. Įdėkite į šildomą iki 180-200 laipsnių orkaitę 60 minučių. Su atšaldyta kepta bulvė nulupkite ir sumontuokite šakute. Vidutiniškai dujomis jie pašildo storus sienelius, supilkite miltus ir palaipsniui supilkite pieną. Paruoškite, kad gautumėte storą masę. Pridėti bulvių košė, tarkuotu sūriu, druska ir pipirais. Pašildykite, kol sūris ištirps, ir išjunkite dujas. Tada grietinėle supilama į puodą, užpilama smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai ir paliekami ant lėto virti apie 12 minučių. Baigta sriuba supilama į porcijas, pabarstyta tarkuotu sūriu, žaliais svogūnais ir šonine.

Bulvių sriuba „Česnakai“

Skrudinti česnakai kartu su bulvių koše sriuba yra puikus sprendimas jūsų stalui, ypač žiemos sezono metu. Krekeriai nebus nereikalingi.

Sudėtis:

Vienas kilogramas bulvių;

20 g sviesto;

Du gabalai svogūnai;

Aštuonios česnakų plunksnos;

Dvi lentelės. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;

Švieži krapai;

Baltos duonos krekeriai.

Paruošimas:

Nuluptos bulvės rupiai kapotos ir virinamos dviem litrais sūdyto vandens. Lemputės supjaustomos pusiau žiedais, kepamos šildomoje keptuvėje ir dedamos į puodą su bulvėmis. Kepkite dešimt minučių. Česnakai pjaustomi per pusę ir kepti sviestu. Pridėti į puodą. Tada vanduo iš bulvės pilamas į dubenį, o likusi masė supilama maišytuvu ir palaipsniui pridedama bulvių vandens. Jie vėl uždegė ugnį, supilkite grietinėlę, druską, pipirus ir užvirkite keletą minučių. Patiekiami su česnakų skrebučiais ir žolelėmis.

Bulvių košės sriuba su krevetėmis

Norėdami gauti skirtingą bulvių košės skonio skonį, įdėkite jūros gėrybių, pavyzdžiui, nuluptų didelių krevečių uodegų. Patiekalo skonis suteiks porai.

Sudėtis:

Vienas litras vištienos arba mėsos sultinio;

Svaras bulvių;

Vienas svogūnas;

50 gramų porų;

200-300 g krevečių;

200 g grietinėlės arba pieno;

Nafta;

Viena lentelė. šaukštą miltų;

Kiaušinio trynys;

Druska pagal skonį.

Paruošimas:

Bulvės nulupamos ir supjaustomos. Apie dešimt minučių svogūnai supjaustomi su pusiau vėžiagyviais ir sviestu. Įdėkite bulves ir keptus svogūnus į keptuvę su viena sultinio dalimi. Virimo metu uždarykite keptuvę ir palikite troškinti. Šiuo metu paruošite baltą padažą: miltai kepti sausoje keptuvėje iki gelsvos spalvos. Tada likusioji sultinio dalis palaipsniui pridedama prie miltų ir kruopščiai sumaišoma, kad nebūtų gabalėlių. Porai smulkiai supjaustyti ir kepti. Baigta bulvė supilama su maišytuvu arba perpilama į puodą, pridedant baltą padažą. Tada dar dvi minutes vėl įjunkite lėtą dujas. Užpildant bulvių sriubą, žalias kiaušinio trynys yra supintas ir sumaišytas su pienu arba grietinėlėmis. Tada kaitinama ir sumaišoma su grietinėlės sriuba. Įpilama porcijomis, pabarstyta porais ir virtomis krevečių uodegomis.

Šaltojo bulvių sriuba

Šio recepto sriuba tiekiama šaltai, todėl ji puikiai tinka vasaros metu. Porai papildys sriubą kvapu ir skoniu.

Sudėtis:

Penki šimtai gramų bulvių;

200 ml grietinėlės;

Vienas litras sultinio;

40 gramų sviesto;

Citrinų sultys;

Druska ir pipirai;

Schnitt;

Porai.

Paruošimas:

Ištirpintas sviestas, pridėti pjaustytų porų ir troškinti iki aukso. Bulvės nulupamos, supjaustytos kubeliais ir virinamos sultiniu arba vandeniu, sūdytos ir pipirais. Po virimo, išjunkite ugnį ir leiskite sriubai atvėsti. Tada sudaužykite maišytuvu, maišytuvu arba deriniu. Supilkite grietinėlę. Baigta sriuba dedama į šaldytuvą tris ar keturias valandas. Prieš patiekdami, įpilkite citrinos sulčių, papuoškite skonius.

Bulvių ir bekonų kremo sriuba

Pagal europietišką tradiciją į kremo sriubą įdėkite šoninės juosteles ir viršuje pabarstykite keptais svogūnais. Jis pasirodys skanus ir neįprastas.

Sudėtis:

Šešios šoninės šoninės juostelės;

Penkios bulvės;

Sultinys ant vištienos;

Vienas svogūnas;

Du šimtai gramų pieno;

Malti pipirai, druska.

Paruošimas:

Bekonas supjaustomas juostelėmis ir kepamas į abiejų pusių plutą. Tada padėkite jį ant servetėlės ir leiskite alyvai nusausinti. Trupinkite į mažus gabaliukus. Bulvės yra nuluptos, supjaustytos ir virtos vištienos sultinyje apie 10–15 minučių. Šiuo metu įdėkite supjaustytą svogūną į keptuvę ir troškinkite ant vidutinio dujų apie septynias minutes iki aukso atspalvio. Virti bulvės įvaldomos į vienodą masę. Supilkite šiltą pieną, pipirus, druską ir įpilkite šonine bei keptais svogūnais. Tada kremo sriuba kaitinama lėtomis dujomis. Patiekiama porcijomis giliuose dubeniuose, be to, galite papildomai apipurkšti šonine ir svogūnais.

Bulvių sriubos sriuba

Bulvių grietinėlės sriuba, pagaminta iš daržovių šiame recepte, puikiai tinka jūsų mitybai vasarą ar paštu.

Sudėtis:

Žiedinių kopūstų Olino galva;

Keturios bulvės;

Vienas morkas;

Du iki du su puse litrų vandens;

Vienas svogūnas;

Trys švieži pomidorai;

Viena lentelė. šaukštą miltų;

Viena lentelė. šaukštas saulėgrąžų aliejaus;

Švieži žalumynai;

Druska, juodieji pipirai.

Paruošimas:

Bulvės nulupamos, plaunamos ir supjaustytos kubeliais. Vanduo virinamas ir panardinamas į jos bulves. Kepkite penkiolika minučių mažai terpės dujų. Nuplauti švieži pomidorai užpilkite verdančiu vandeniu, palikite stovėti, tada užpilkite šaltu vandeniu. Nulupkite pomidorus ir perneškite juos per smulkius trintuvus. Žiediniai kopūstai skirstomi į mažas žiedynus. Svogūnai smulkiai supjaustyti, morkų tinder ant šiurkščių trintų. Daržovės išpilstytos į keptuvę su karštu aliejumi. Keletą minučių kepkite iki auksinės rudos spalvos ant lėto dujų. Įpilkite tarkuotus pomidorus ir šaukštą miltų. Gerai sumaišykite ir troškinkite dvi ar tris minutes. Puodelyje su bulvėmis įdėkite skrudinimo ir žiedinių kopūstų. Druskos, pipirų ir virti daržovių grietinėlės sriuba ant silpnos dujos po dangčiu 10–15 minučių. Pasirengimo pabaigoje sumaišykite maišytuvą. Patiekiami porcijomis, pabarstyti šviežiais kapotų žalumynais.