Specialūs receptai garstyčių milteliams gaminti namuose. Garstyčios iš namų miltelių: pikantiškų prieskonių paslaptis

Specialūs receptai garstyčių milteliams gaminti namuose. Garstyčios iš namų miltelių: pikantiškų prieskonių paslaptis

Garstyčios - tėvynė, kuri laikoma Azija, gana seniai įgijo šlovę.

Šių populiarių žmonių prieskonių paminėjimas priskiriamas viduramžiams.

Jau tuo metu garstyčios buvo vertinamos ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl medicininių savybių.

Ir prancūzai paragavo pirmųjų garstyčių, jie sukūrė aštrų ir apetitinį padažą, pagamintą iš garstyčių sėklų, kurie buvo paragauti europiečių ir rusų, kurie gyveno 1765 m.

Kaip ir tada, ir šiandien garstyčių, daugeliui žmonių, taip pat gurmaniškų patiekalų ir skanių patiekalų žinovai yra skaniausias ir kvapnus prieskonis, be kurio atostogų šventė ar šventė negali būti.

Bendrieji garstyčių miltelių gamybos namuose principai

Šiuolaikinės garstyčios, parduodamos parduotuvėse ir prekybos centruose, yra pagamintos iš šių komponentų:

  • maltos garstyčių sėklos, įvairūs prieskoniai, prieskoniai ir prieskoniai, taip pat įvairūs konservantai, aromatiniai ir „E“ priedai.

Daugelis pirmiau minėtų garstyčių sudedamųjų dalių neturėtų būti visiškai, ten yra tiesiog ne vietoje, kaip skanus ir svaiginantis garstyčias, taip pat ir sveikas, pikantiškas ir skanus produktas.

Todėl tikslingiau ir naudingiau yra sukurti garstyčias iš sausų miltelių namuose atskirai, remiantis pasirinktais receptais ir bendrais paruošimo principais:

• Visų pirma, garstyčių milteliai turi būti grynos geltonos spalvos be jokių priemaišų ar dėmių. • Kurdami garstyčias ir užvirdami, neturėtumėte naudoti verdančio vandens, bet šilta, gerai ar karštu vandeniu, nes verdantis vanduo garstyčias minkština, o ne taip karštu.

• Tam, kad garstyčios taptų dar labiau patrauklios skonio ir spalvos, galite ją pridėti - skrudinti riešutai ir majonezas.

• Garstyčių pagalba galima pagerinti bet kokią mėsą ar kitą patiekalą, pridedant tam tikrą skonį ir naujovę.

• Sinepą galima laikyti ilgą laiką šaldytuve, o prieskonių kokybė nesumažės laiku, ji išliks tokia pat karšta ir patraukli.

• Be to, namuose galite gaminti garstyčias tiek, kiek jums reikia, ir todėl jis nebus sausas, o tada bus išmestas.

• Garstyčios taip pat gali būti virti namuose, sutelkiant dėmesį į savo skonį, jungiančią vaizduotę ir kulinarinius įgūdžius.

Prieplaukų įvairovė ruošiant garstyčias iš miltelių namuose

Receptas 1. Garstyčios iš miltelių namuose (klasikinė versija)

Sudėtis:

• Milteliai (garstyčios) - 100 gr.

• Vanduo (šiltas) - 1 puodelis.

• Cukrus - 0,5 tl.

• druska - 15 gr.

• Alyva (saulėgrąžos) - 30 ml.

Paruošimas:

Garstyčių milteliuose būtina užpilti šiltą vandenį santykiu 1/4, kruopščiai sumaišyti komponentus ir atidėti 10-15 valandų.

Po šio laiko padažo pernelyg drėgmė, kuri turi būti kruopščiai nusausinta.

Po to mišinys turi būti prieskoniuojamas cukrumi, druska, sviestu ir įdedamas į šaldytuvą infuzijai.

Receptas 2. Garstyčios iš miltelių namuose (rusiškų prieskonių pasirinkimas)

Sudėtis:

• Milteliai (garstyčios) - 0,5 šaukštai. • Vanduo - 120 ml.

• Aliejus (saulėgrąžos) - 60 ml.

• Actas (3%) - 120 ml.

• Cukrus - 30 mg.

• druska - 15 mg.

• Lapų lapai.

• Cinamonas - ant peilio galo.

• Gvazdikai - žirnių pora.

Paruošimas:

Į pasirinktą konteinerį reikia įpilti vandens, pridėti prieskonių, druskos, cukraus ir užvirinti.

Nuėmus nuovirą, jis turi būti nusausintas ir į jį turi būti dedamas garstyčių milteliai. Tada visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti, kol bus homogeniška masė.

Tada iki esamos konsistencijos reikia pridėti aliejaus, acto ir vėl visus ingredientus.

Be to, garstyčios gali būti perkeltos į stiklinį indelį ir pareikalauti pareikšti dienos vėsioje vietoje.

Jei pageidaujate, ši yarny garstyčios gali būti sumaišytos su majonezu, kad gautų šiek tiek minkštumo.

Receptas 3. Garstyčios iš miltelių namuose (naudojant agurkų marinavimą)

Sudėtis:

• Garstyčios (milteliai) - 0,5 šaukštai.

• Marinuoti (agurkai).

• Cukrus - 20 gr.

• Alyva (saulėgrąžos) - 20 ml.

Paruošimas:

Giliame inde turite ištirpinti garstyčių miltelius, pridėti cukraus ir sūrymo iki norimo nuoseklumo.

Tada jums reikia įdėti gautą masę į stiklainį ir uždenkite.

Tuomet stiklainį reikia įdėti 10 valandų patogioje vietoje ir po to pašalinti paviršiaus susikaupusią drėgmę.

Tada garstyčios turi būti užpildytos aliejumi.

Be to, jei norite, galite pridėti į garstyčias, kartu su marinatu, pipirais, muskato riešutų riešutais, gvazdikėliais ir kitais prieskoniais.

Receptas 4. Namuose garstyčios iš miltelių (Prancūzijos šedevras)

Sudėtis: • Garstyčios (milteliai) - 200 gr.

• Actas - ketvirtis stiklas.

• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (su viršuje).

• druska - 0,5 tl.

• Vodichka.

• Cinamonas.

• Gvazdikėliai.

• Svogūnai.

Paruošimas:

Stiklas sauso garstyčių turi būti išplautas per filtrą. Tada jums reikia palaipsniui pridėti karšto vandens į garstyčias ir maišyti. Masės tankis turėtų būti panašus į storą tešlą.

Tada gauta masė turi būti pilama verdančiu vandeniu ir palikite vieną dieną, kad būtų reikalaujama.

Kai ateis laikas, vanduo su gauta tekstūra turėtų būti nusausintas ir pridėti acto, tada cukraus, druskos ir cinamono su gvazdikėliais.

Toliau reikia sukapoti didelį svogūną arba praleisti mėsmalę, pakepinti ir pridėti prie esamos masės.

Garstyčios gali būti patiekiamos ant stalo patiekalams mėsos ir kitų patiekalų.

Receptas 5. Garstyčios iš naminių miltelių su grūdais

Sudėtis:

• Garstyčių milteliai - 60 gr.

• Garstyčių sėklos - 60 gr.

• Citrinų sultys - 4 šaukštai. šaukštai.

• Augalinis aliejus - 100 ml.

• Cukrus pagal skonį.

• Marinuoti iš agurkų stiklainio.

• Nutletas (muskato riešutas), druska, gvazdikėliai, pipirai.

Paruošimas:

Garstyčių milteliai turėtų būti pilami į gilų puodelį ir užpildyti nedideliu kiekiu karšto vandens.

Tada gautos konsistencijos paviršius turi būti išlygintas ir užpiltas verdančiu vandeniu, du pirštai virš esamos masės. Kai skystis atvės, jį reikia pilti.

Tada garstyčių konsistencijoje reikia pridėti - citrinos sulčių, druskos, sėklų, pipirų ir sviesto su cukrumi. Po kruopščios sumaišymo rekomenduojama, kad nuoseklumas būtų išpilstomas ant stiklainių (užpildžius juos) ir padengtas dangteliais.

Po 24 valandų į kiekvieną stiklainį reikia pridėti marinato ir prieskonių, taip pat, jei reikia, skilteles ir muskato riešutus.

Receptas 6. Garstyčios iš miltelių namuose su medumi

Sudėtis:

• Garstyčių sėklos - 80 gr.

• Vanduo 60 ml.

• Citrinų sultys - šaukštas.

• Medus - 10 ml.

• Aliejus (saulėgrąžos) - 25 ml.

• druska.

Paruošimas:

Miltelių gamybai reikia sumalti garstyčių sėklų kavos malūnėlis ir persijoti per sietą. Tada į gautą miltelius įpilkite druskos, užpilkite karštą vandenį ir gerai sumaišykite viską.

Be to, atsiradusioje tekstūroje reikia pridėti medaus, citrinos sulčių ir sviesto.

Po gautų garstyčių jums reikia išplėsti ant bankų ir sandariai uždaryti savo dangtelius, kad užkristų per savaitę.

Šis prieskonis puikiai tinka mėsos patiekalams, vyndariams arba papildomiems patiekalams.

Receptas 7. Garstyčios iš miltelių namuose, įdėjus vaisių

Sudėtis:

• „Apple“ - 1 vaisius.

• Sausas garstyčių šaukštas.

• Alyva - 30 ml.

• Actas - 1,5 šaukštai.

• Granuliuotas cukrus - 20 gr.

• Citrinų sultys - šaukštelis.

• Druska, cinamonas.

Paruošimas:

Pirmiausia, krosnyje reikia kepti obuolį, prieš tai jį suvyniodami į foliją. Temperatūra rekomenduojama nustatyti 180 laipsnių, o laikas - 10 minučių.

Po obuolio reikia kruopščiai nuvalyti odą ir sėklas, o vaisius patrinti per sietą. Gautas obuolių skonio mišinys turi būti sumaišytas su kitais ingredientais, neatsižvelgiant į actą ir sumaišykite, kol jis bus vienodas.

Tada esamoje masėje reikia užpilti acto ir gerai sumaišyti viską. Būtinai pabandykite prieskonių ir jei garstyčios yra rūgštus, į jį galite įpilti cukraus.

Po garstyčių įpilimo ir specifinio vaisių skonio, jis turi būti dedamas į stiklainius ir šaldomas 48 valandas. Tuo pačiu metu negalima pamiršti, kad garstyčios būtų reguliariai maišomos, kad būtų užtikrintas vienodas nuoseklumas. Gautos garstyčios bus šiek tiek saldus ir ne itin stiprios - puikiai tinka kaip maisto maisto priedas.

Garstyčių milteliai namuose - nedideli jo paruošimo gudrybės ir naudingi patarimai

• Tam, kad garstyčios taptų aštrios ir kvapios, rekomenduojama pridėti gvazdikėlių, cinamono ir sauso vyno (baltos spalvos).

• Džiovinimo metu garstyčias galima atkurti pridedant acto ir kruopščiai maišant.

• Kad ilgesnį laiką būtų išsaugotas didesnis konservavimas, pienas turi būti dedamas į garstyčias, gerai sumaišant komponentus. Arba uždėkite citrinos gabalėlį ant garstyčių, glaudžiai uždarydami stiklainį.

• Jei norite daugiau švelnumo ir pikantiškumo, rekomenduojama pridėti medaus garstyčių.

• Garstyčios laikomos žiemą maždaug 3-4 mėnesius, o vasaros sezono metu - ne daugiau kaip 30 dienų.

• Tam, kad garstyčios išlaikytų savo skonį ir aromatą, ji turi būti pašalinta saugoti tamsioje vietoje.

Toks skanus prieskonis, kaip ir garstyčios, virti namuose, gali padėti tiems, kurie kada nors bandė amžinai atsisakyti jo įsigyto produkto.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška