Braškės yra nuotaika. Šviesus, kvapus, saldus. Jis pats skanus, o desertai su juo yra tiesiog stebuklingi. Nuo uogų galite kasdien gaminti daug įvairių saldumynų, pyragaičių ir pasipuošti. Pasimėgaukite braškių skanėstais?
Desertai su braškėmis - bendrieji virimo principai
Nepriklausomai nuo desertų rūšies, braškes reikia nuplauti ir išdžiovinti. Uogų švelnumas, tai atidžiai ir prieš pat naudojimą. Nuplaunamos uogos nelaikomos. Galite naudoti žarną.
Priklausomai nuo receptų, braškės supjaustomos, susmulkintos, nuluptos arba naudojamos visai. Gražios ir tvarkingos uogos gali būti nedelsiant atidėtos dekoravimui, likusi dalis naudojama deserte.
Kas yra pagaminta iš braškių:
• įvairūs pyragaičiai;
• kremai, kurdai;
• pyragai, pyragai;
• saldžiosios salotos;
• sambuca, želė;
• uogienė, uogienė, uogienės;
• vaivorykštė, saldinti vaisiai.
Iš tiesų, sąrašas tęsiasi ir toliau. Tai universalus uogas, turintis daugybę gerbėjų. Gėrimai iš jo yra labai populiarūs ir niekada nepalieka ant stalo.
Trifle - anglų desertas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
„Trifle“ yra anglų delikatesas, kuris užkariauja ne tik savo išvaizda, bet ir savo skoniu. Nuostabi desertas su braškėmis ir grietinėlės sūriu. Jūs galite vartoti mascarpone ar kitą.
Sudėtis
• 0,1 kg kempinė;
• 0,2 kg braškių;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 šaukštas skysčio;
• 150 ml bet kokio kremo;
• 180 gramų sūrio.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname uogas ir jas padalijame. Viena dalis yra atidėta, kita yra uždegta. 2. Į braškes įpilkite pusę cukraus ir likerio, šiek tiek pašildykite, kad ištirptų cukrus. Aušinimas.
3. Kremą ir likusį cukrų užpilkite, įpilkite grietinėlės sūrio.
4. Sausainiai supjaustyti gabaliukais, galite naudoti bet kokius minkštus slapukus.
5. Mes renkame desertą. Norėdami tai padaryti, paimkite du akinius ir uždėkite sausainius į apačią.
6. Įdėkite kreminės masės, tada braškes su kepenimis. Ant jo yra šviežių uogų ir vėl kreminės masės su sūriu.
7. Leiskite desertui stovėti 15 minučių, kad sausainiai būtų mirkomi ir išsiųsti į stalą.
Ledai - vėsus desertas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Niekas negali atsisakyti tokio deserto su braškėmis (kurių receptas ir nuotrauka pridedama). Ledai yra mėgstamas vaikų ir suaugusiųjų delikatesas, todėl leiskite jam būti natūraliu ir sveiku.
Sudėtis
• 0,6 kg braškių;
• 150 gramų cukraus;
• 25 g krakmolo;
• 500 ml grietinėlės.
Maisto gaminimas
1. Į dubenį įdėkite paruoštas uogas, įpilkite pusę cukraus, sumaišykite su maišytuvu, kol ištrinamas.
2. Mes uždedame ugnį, sumaišome likusį cukrų su krakmolu, siunčiame į braškes. Iš preparato iš karto supilkite 100 ml kremo.
3. Virkite saldžią grietinėlę, kol sustorės, atvėsinkite.
4. Kremą užpilkite ir sumaišykite su braškių mase, išmaišykite.
5. Atvėsinkite šaldiklyje iki šalčio.
6. Mes perkeliame ledus į specialias formas, užšaldome.
7. Jei nėra specialaus ledų gaminimo aparato, galite naudoti improvizuotus įrankius, pavyzdžiui, jogurto stiklainius arba mažus vienkartinius puodelius.
Pastila - greitai gendantis desertas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Braškių pastila - tai delikatesas, kurį galima paruošti nuo vasaros iki žiemos. Jis yra gražiai saugomas sausoje vietoje, sveikas ir natūralus. Sudėtis
• 1 kg braškių;
• 0,5 citrinos;
• 2 šaukštai cukraus;
• keli lašai aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite uogų į puodą, įpilkite cukraus ir išspauskite citrinos sultis. Jūs galite įdėti ir užsidegti, skonis bus neprilygstamas.
2. Uždėkite uogas ant krosnies ir garais po dangčiu, kol minkštas.
3. Išvalykite maišytuvą arba tiesiog gerai išmaišykite.
4. Mes paimame pergamento lapą, sudėjome ant kepimo skardos ir šiek tiek sutepame keliais lašais aliejaus.
5. Ištepame braškių tyrę. Sluoksnio storis iki penkių milimetrų.
6. Įdėjome orkaitę į minimalią temperatūrą, svarbu, kad ji neviršytų 100 laipsnių.
7. Sausas balzamas, kurio durys šiek tiek atviros pasirengimui.
8. Tada pasukite lapę, nuimkite pergamentą. Mes supjaustome delikateso ritinį, galite supjaustyti į mažus gabalus.
Sambuk - erdvus desertas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Sambuk yra neįtikėtinai lengvas, paprastas ir paprastas desertas su braškėmis, iš kurių galima rasti receptą. Delikatesas paruošiamas želatinai. Svarbu naudoti aukštos kokybės kiaušinius, nes baltymai naudojami žaliavinėje formoje.
Sudėtis
• 0,22 kg braškių;
• 50 gramų cukraus;
• 2 baltymai;
• 10 gramų želatinos;
• 4 šaukštai vandens.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant sujunkite želatiną ir vandenį, išmaišykite. Skystis turi būti šaltas. Sutepkite želatiną. Jei produktas yra akimirksniu, pakanka dešimt minučių. Normaliai želatinai reikia pusvalandį, kol išnyks.
2. Nuplaukite uogas, įpilkite cukraus ir plakti su maišytuvu.
3. Į atskirą dubenį įpilkite kiaušinių baltymus, sudaužykite iki stiprios putos. Norėdami tai padaryti, dubuo turi būti švarus ir sausas.
4. Šildykite želatiną, kol grūdai ištirps, supilkite į braškes. 5. Mes sumaišome ir švirkščiame plaktus baltymus, mes tai darome atsargiai, o ne ilgai, kad nesumažėtų masė.
6. Įdėkite sambuką į gražius akinius, atsiųskite įšaldyti šaldytuve. Papuoškite uogomis ir patiekite po konservavimo, vidutiniškai užtruks apie dvi valandas.
Tiramisu - nuostabus desertas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Braškių tiramisu variantas, įdarytas mascarpone grietinėlės sūriu. Jei reikia, galite pakeisti kitą panašų produktą.
Sudėtis
• 10 „Savoyardi“;
• 70 gramų masarparpono;
• 10 braškių plius dekoravimui;
• 100 gramų braškių sulčių;
• 50 gramų apelsinų sulčių;
• 90 gramų cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. citrinos sultys;
• 1 šaukštas skysčio;
• 1 šaukštas tarkuoto šokolado.
Maisto gaminimas
1. Supilkite apelsinų ir braškių sultis į maišytuvą, pridėkite braškes, likerį ir mušė. Gaukite padažą.
2. Maišytuvas, plakti baltymai su cukrumi, supilkite pusę. Nedelsiant supilkite citrinos sulčių šaukštelį.
3. Pjaukite trynius su antrąja cukraus dalimi, įpilkite mascarpone, tada pridėkite sumuštus baltymus, švelniai maišykite.
4. Supilkite sausainius į braškių padažą, pamirkykite kelias sekundes, pakaitomis ant patiekalo padėkite lygiu sluoksniu. Pusė turėtų eiti.
5. Mes tepame kremu baltymus.
6. Dabar vėl sausainius, supilkite į padažą, tada kremą.
7. Pabarstykite šokolado traškučiais, papuoškite šviežiomis uogomis, prieš patiekdami, pamerkite desertą 4 valandas šaldytuve.
Kurdas - universalus desertas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Braškių kurdas yra lengvai gaminamas kremas, kurį galima naudoti atskirai arba naudoti kitose desertose. Jis patiekiamas su blynais, blynais, bandelėmis, naudojamas tepalams ir pyragams tepti. Sudėtis
• 0,7 kg braškių;
• 100 ml citrinos sulčių;
• 250 gramų cukraus;
• 3 kiaušiniai.
Maisto gaminimas
1. Apkarpykite braškes, sumaišykite per sietą, kad atsikratytumėte kaulų.
2. Pjaukite kiaušinius, supilkite į braškių tyrę.
3. Įrašykite receptinį cukrų ir supilkite į citrinos sultis. Mes įdėti į krosnį.
4. Kepkite per labai mažą ugnį ir maišykite su šluotele be sustojimo.
5. Kai tik susiformuoja masė, nedelsiant išimkite iš šilumos ir atvėsinkite.
6. Jei pageidaujate, į desertą įpilkite plakto sviesto, grietinėlė bus turtingesnė.
Sūrio pyragas - puikus desertas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Elegantiško braškių desertų, nuotraukų ir receptų variantas. Pieno sūrio pyragas gali būti naudojamas bet kokiam, jums taip pat reikia paruoštos želė maišelio, pageidautina naudoti braškių skonį ar panašius.
Sudėtis
• 0,4 kg bet kokio šaukšto;
• 20 gramų želatinos;
• 1 maišelis želė;
• 0,3 kg braškių;
• 0,4 kg varškės;
• 200 ml grietinės;
• 0,5 stiklinio cukraus;
• 0,1 kg sviesto;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Į želatiną įpilkite 100 ml vandens ir palikite ją patinti.
2. Sutrinkite slapukus miltais, išmeskite dubenį.
3. Ištirpinkite sviestą ir išsiųskite į slapukus, išmaišykite ir padarykite padalytą formą. Išlyginkite tortą rankomis. Įdėkite šaldytuvą.
4. Pjaukite varškės su grietine ir cukrumi, jei norite, įpilkite vanilės.
5. Įkaitinkite želatiną, supilkite į varškę ir maišykite.
6. Išimkite pyragą iš šaldytuvo, uždėkite varškės sluoksnį, vėl nustatykite užšaldyti.
7. Iš maišelio želė praskiedžiama pagal receptą.
8. Nuplaukite braškes, išdžiovinkite ir supjaustykite į plokšteles. Mes gulėti gražiai ant varškės sluoksnio.
9. Užpildykite atšaldytą, bet ne grūdintą želė. 10. Įdėkite pyragą į šaldytuvą penkias valandas. Po kietinimo forma ištrinama.
Desertai su braškėmis - patarimai ir gudrybės
• Pati braškė yra skanus ir kvapni, tačiau desertas taps dar skanesnis, jei į uogas pridėsite likerį, brendį, tarkuotą mėsą ar cinamoną.
• Jei patiekalas naudojamas šaldytoms braškėms, uogos turi būti visiškai atšildytos, tada visas skystis turi būti nusausintas. Produkto svoris sumažės trečdaliu.
• Braškių uogos yra minkštos ir sultingos, greitai praranda pristatymą. Todėl geriau patiekti desertą prieš patiekiant.
• Kad desertas būtų sveikesnis, vietoj cukraus galite pridėti medų. Saldumas yra reguliuojamas pagal skonį. Reikia prisiminti, kad kaitinant medus praranda kai kurias naudingas savybes, taigi neturėtumėte virti. Jei reikia paruošti mažo kaloringumo skanėstą, įdėkite cukraus pakaitalus. Jie yra cheminiai ir natūralūs.
• Nuvalytos uogos? Jie nėra saugomi ir jiems reikia skubiai apdoroti. Jei nenaudojamas patiekalas, galite tiesiog pabarstyti cukrumi ir įdėti jį į šaldytuvą. Jūs galite malti ir siųsti į šaldiklį.
