Bulvės su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti bulves su mėsa.

Bulvės su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti bulves su mėsa.

Mėsa, ruošiant maistą, laikoma universaliu produktu.

Jis gali būti ne tik virinamas įvairiais būdais: kepkite, troškinkite, virkite, kepkite, bet ir drąsiai derinkite su kitais ingredientais, parodydami kūrybiškumą patiekalų ruošimo procese.

Nepaisant to, kad atskiri patiekalai nesuteikia tokios kombinacijos kaip mėsa ir bulvės, šie du produktai buvo išrinkti pirmose rusų lentelės eilutėse. Beje, ne tik rusų. Daugelyje šalių bulvės yra vienas iš labiausiai gerbiamų ir populiarių patiekalų, o mėsa yra puikus papildas.

Valgių patiekalai iš bulvių su mėsa yra didžiulis. Bulvės gali būti derinamos su bet kokia mėsos rūšimi: jautiena, kiauliena, ėriena, žvėriena, triušis ir pan.

Kai kuriems patiekalams geriau naudoti celiuliozę, kitiems - mėsą su kaulais ir trečiąją maltą mėsą. Galbūt labiausiai žinomas patiekalas yra keptos bulvės su mėsa. Tai ne paslaptis, kad mėsa virėja ilgiau, todėl pirmiausia ją kepkite ir įdėkite bulvių.

Bulvės su mėsa - produktų paruošimas

Bulvių paruošimas paprastai nereikalauja daug laiko ir vargo. Jis yra gana lengvai nulupamas. Vienintelė sąlyga, kurią verta laikytis, bulvės turi būti nuluptos prieš pat maisto ruošimą, jei įmanoma, ilgai nelaikant šaltu vandeniu (prarandant krakmolą ir vertingas medžiagas). Po valymo taip pat nereikia palikti vandens be drėgmės, nes daržovė greitai patamsėja ir visiškai nepastebima. Dėl mėsos taip pat nėra nieko sudėtingo. Skalauti dideliais gabalais po tekančiu vandeniu, mėsos mirkymas nėra pageidautinas, nes tokia procedūra neigiamai paveiks tolesnį jo skonį. Druskos ilgai prieš virimą, daugelio rūšių mėsa nerekomenduojama - druska traukia visas sultis iš masės. Švelniai atšildykite užšaldytas filė kambario temperatūroje, jas pirmiausia nuplaukite šaltu vandeniu. Patartina atlikti visas manipuliacijas su didelėmis mėsos dalimis, ir tik prieš kepant jį galima supjaustyti į porcijas, pjaustant pluoštus.

Bulvės su mėsa - patiekalų paruošimas

Bulvės su mėsa gali būti virinamos vazonuose, katiluose, kepimo skardoje arba ketaus keptuvėje. Aliuminio formos turi didelę paklausą, tačiau jos labiau tinka sriuboms ir netiesioginiams bulvių ir mėsos troškiniams gaminti. Be to, maisto produktai tokiuose patiekaluose negali būti saugomi.

Ideali bulvių troškinimo, kepimo, virimo ir skrudinimo galimybė yra patiekalai iš ketaus, karščiui atsparaus stiklo arba teflono danga. Ketaus formos yra padengtos apsaugine oksido juoda plėvele arba emaliu, kuris yra tvirtai laikomas ant lydinio. Be to, ketaus yra labai patvari medžiaga, ji tarnauja ilgą laiką, o jo cheminė sudėtis leidžia maistui tolygiai sušilti, nedegindama apačioje. Kulinariniuose gebėjimuose, kurie plačiai naudojami, ir iš karščiui atsparaus stiklo patiekalų, tuo daugiau maisto ji išlaiko šilumą pakankamai ilgai. Rekomenduojama kepti ir troškinti bulves su mėsa stiklo formomis mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

1 receptas: troškintos bulvės su mėsa

Bulvės su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti bulves su mėsa.

Klasikinė versija! Mėsos, mes laikome visiškai jūsų nuožiūra. Tačiau reikia nepamiršti, kad kiekviena mėsos rūšis suteikia patiekalui unikalų skonį, o kepimo laikas taip pat bus kitoks, nes jautiena, pavyzdžiui, virėja ilgiau nei kiauliena. Patiekalas gali būti patobulintas šiek tiek pridedant krapų sėklų, paprikos ar kmynų. Sudėtis: 400 g filė, 1 kg bulvių, didelis svogūnas, vienas morkas, pomidorų pasta, pusantros puodeliai vandens ar mėsos sultinio, druska, žolės, prieskoniai, pipirai pagal skonį.

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite mėsą į maždaug dviejų centimetrų kubelius, supjaustykite svogūnus ir supilkite morką.

2. Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir išpjaukite mėsos gabalus, kepkite, kol jis sudaro lako plutą, tada įpilkite pjaustytą svogūną ir kepkite iki permatomo. Po to, kai morkos su mėsa ir svogūnais klojamos, kepkite iki pusės virimo.

3. Ištirpinkite pomidorų pasta su 100 ml vandens (sultiniu), įpilkite gautą padažą į skrudinimą, pridėkite druską, pagardinkite prieskoniais ir virkite 20 minučių kiaulienos, 40 minučių - jautienos arba ėrienos.

4. Nuluptus bulves supjaustykite į didelius kubelius, sumaišykite su mėsa, padenkite likusiu sultiniu (vandeniu) ir troškinkite, kol bulvės bus paruoštos per mažą ugnį. Prieš patiekdami, nepamirškite pabarstyti patiekalais šviežiomis žolelėmis.

2 receptas: bulvės su mėsa, kepamos orkaitėje

Bulvės su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti bulves su mėsa.

Mėsa pagal šį receptą, jei reikia, taip pat įsigyja kietąjį sūrį ir pieną, pageidautina mažai riebalų. Keptos bulvės, skirtos šiam receptui, paprasčiausiai ištirps burnoje. Išbandykite!

Sudėtis: filė 400 g, 5 bulvės, sūris 150 g, sviestas - 100 gramų (ne daugiau), pienas, prieskoniai mėsai, pipirai, druska.

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite mėsą į gabalus, kaip ir krapams, šiek tiek sudaužykite veršienos, kiaulienos - ne. Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais, sūriu, į mažus gabaliukus.

2. Sutepkite giliai kepimo skardą p. aliejus ir sudedami sudedamosios dalys sluoksniuose, kintančioje mėsoje ir bulvėse. Tarp sluoksnių šiek tiek druskos, pipirų, pabarstykite tarkuotomis slyvomis. Sviestas ir padėkite keletą plastikinių sūrių. Sluoksnius būtina užbaigti bulvėmis, apipurkšti sviestu ir sūriu. 3. Po to švelniai supilkite pieną, kad nebūtų užliejamas viršutinis sluoksnis, užsandarinkite formą folija (jei yra dangtelis, uždenkite jį) ir įdėkite jį į pašildytą 200 g. orkaitėje.

Kai pienas verda, šilumą sumažinkite iki 150 laipsnių ir kepkite valandą, tada vėl įpilkite šilumą iki 250 gramų. už aukso plutos formavimąsi kelias minutes.

3 receptas: kepti bulvės su mėsa

Bulvės su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti bulves su mėsa.

Sunku susitikti su asmeniu, kuris atsispirtų kepta bulvė, apgaubta patraukliu pluta, ypač derinant su kiauliena ir prieskoniais.

Sudėtis: 300 gr. kiaulienos plaušiena, 600 g kiaulienos (celiuliozės), 40-50 g žaliųjų svogūnų, 20 g česnako, sojos padažas 30 g, alyvuogių aliejus, sezamo 10 g, druska.

Paruošimo metodas:

Nulupkite vidutinę bulvę, supjaustykite jį į apvalius gabalus. Taip pat mėsą supjaustykite kubeliais, druską ir kepkite aliejuje, pridedant pjaustytų svogūnų ir česnako, kepimo pabaigoje - sojos padažą (per 2-3 minutes). Kai mėsa yra beveik virti, bulves užpilkite ir kepkite per mažą ugnį, kartais maišydami bulves. Kepame po dangčiu (galų gale po kelių minučių galite nuimti dangtį, pridėti šiek tiek druskos ir pridėti šiek tiek ugnies). Išjunkite bulves, pridėkite sezamo ir leiskite jam užvirinti 5-10 minučių. Patiekalas paruoštas!

Bulvės su mėsa - patarimai

Keturių kojinių mėsai - šernams, briedžių mėsai, mėsos mėsai ir pan. - prieš virimą patraukite ir skaniai, laikykite jį 24 valandas marinatu (1 l. Iš sauso balto vyno pridėkite pusę litro acto, 100 g morkų ir svogūnų, supjaustyti apskritimai, 3 česnako gvazdikėliai ir žalumynų krūva). Ta pati procedūra gali būti atliekama su senojo gyvūno mėsa. Keletas patarimų dėl bulvių:

- būtina kepti jį ant karšto aliejaus ir druskos tik tada, kai gabalai pradeda padengti pluta;

- Bulvės bus virinamos greičiau ir bus skanesnės, jei jas apiplauks verdančiu vandeniu ir leis visiškai išdžiūti;

- Išmeskite bulves į verdantį vandenį, tai prisideda prie greito baltymų sulankstymo ir leidžia sumažinti naudingų komponentų praradimą.

Atminkite, kad mėsa ir bulvės yra įvairiapusiški produktai, taip fantastiški, pridedami nauji ingredientai, nes šie patiekalai yra derinami su beveik visais: česnakais, svogūnais, pomidorais, prieskoniais, prieskoniais, daržovėmis, net ir su žirneliais ir konservuotais kukurūzais. Jei norite pridėti ypatingą skonį bulvėms ir mėsos patiekalams, pridėkite šiek tiek vyno į keptuvę. Bon apetitą!

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška