Žalioji pipirai obuolių pomidorų padaže, virti pagal šį receptą su jo skoniu, primins jums apie bulgarų lechą, bet daug geriau! Paslaptis yra užpildyta! Reguliarus pomidorų tyrė, kurioje pipirai yra dažniausiai išsaugoti, taip pat yra labai geras, tačiau kartais norite įvairovės.
Apskritai, kartaus pipirų derlius išaugo beprecedentis, obuoliai ir svogūnai buvo patenkinti, kaip visada, ir rezultatas buvo nuostabiai skanūs konservuoti daržovės. Nedelsiant atlikite rezervaciją, mano paprikos yra kartūs, neužsidega, todėl užkandis yra pikantiška, bet valgoma. Tikėtina, kad tokios rūšies pipirai karštose šalyse augs raudonai ir blogai, bet mūsų platumose tai, deja, yra reti.
- Virimo laikas: 1 val. 20 minučių
- Kiekis: 4 skardinės, kurių talpa 500 ml
Karšto žaliųjų pipirų ingredientai obuolių pomidorų padaže
- 1,5 kg kartaus žaliųjų pipirų;
- 1 kg rūgščių obuolių;
- 1 kg pomidorų;
- 300 g paprikos;
- 500 gramų salierų;
- 500 g svogūnų;
- 50 g granuliuoto cukraus;
- 25 g druskos be priedų.
Karšto žaliosios paprikos virimo būdas obuolių pomidorų padaže
Užpildykite garintus, todėl jis taps storas, turtingas skonis. Be to, tai labai patogu - apie pusvalandį (kol daržovės garuose) valgyti pipirus, todėl pasiruošimas truks šiek tiek laiko.
Taigi, valykite svogūnus, supjaustykite juos į didelius griežinėliais.
Patariu jus paimti obuolius rūgštus, Antonovka puikiai tinka. Iškirpkite šerdį, odą supjaustykite į keturias dalis.
Pomidorai supjaustomi per pusę, nereikia pašalinti odos, dar reikia nuvalyti daržoves per sietą, kad visas jo kiekis liktų jame.
Salierai yra smulkiai supjaustyti, tai yra bet kokio padažo privaloma sudedamoji dalis, suteikia skonį ir saldumą.
Jei nėra stiebo, paimkite šaknį, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Bulgarijos pipirai valomi iš sėklų, supjaustyti į keturias dalis.
Daržovių mišinys (mišinys) yra garinamas. Jei nėra specialių prietaisų, padedančių virimui lengviau gyventi, tada šiam tikslui tinka paprastas žarnas, kurį mes įdėti į verdančio vandens puodą. Uždenkite dangčiu, virkite ant ramios ugnies maždaug pusvalandį.
Štai kaip atrodo, kad virtos daržovės - obuoliai ir pomidorai yra beveik suskilę, viskas yra labai minkšta ir minkšta.
Mes patrinti per sietą, tačiau, norėdami sutrumpinti laiką, pirmiausia rekomenduoju jums sumalti ingredientus maisto procesoriuje ir tada juos patrinti, kad atsikratytumėte odos ir sėklų.
Sumaišykite daržoves su cukrumi, įpilkite druskos, paraginkite. Siurbliai siunčiami į viryklę, virinama, virkite 5 minutes.
Nors daržovės yra garinamos, laikas pipirams pjauti. Nebijokite kreivių, lenktų kopijų, visų lygių terminio apdorojimo.
Paprastai įdėkite pipirų pusę minutės į verdantį vandenį, atvėsinkite, ištraukite stiebą. Pjaukite, išvalykite sėklas. Nuluptus pipirus nuplaukite švariu vandeniu ir nuplaukite verdančiu vandeniu.
Įdėkite pipirus į paruoštus stiklainius, kad jie pripildytų indelį į viršų, bet į jį įkišti gana laisvai.
Užpildykite pipirus karštuoju obuoliu ir pomidorų užpildu, sandariai uždarykite, sterilizuokite 10 minučių skardines, kurių talpa yra 0,5 litrų.