Sultingas, erdvus ir sodrus itališkas duona taip pat labai lengva gaminti jūsų virtuvėje, jei žinote jo receptą! Pasirodo, kad skanus, kad jam nereikia papildomai paskleisti sviesto - jums tereikia taikyti džemo ar uogienės sluoksnį, kad jūsų pusryčiai būtų maitinami, skanūs ir patrauklūs.
Net vaikai valgo tokią duoną su malonumu, smulkindami gabalėlį, taip paruošdami kelis iš šių skanių kepalų vienu metu, nes jūs tiesiog neturėsite pakankamai vieno! Idealios duonos forma bus stačiakampio formos, nes apvali forma jūs negalite tolygiai išpjauti tešlos supjaustytų kvadratų.
Norėdami sukurti vieną plytų, jums reikės:
-1,5 tl. sausos mielės;
- 250 ml pieno (125 + 125);
- 2 šaukštai. miltai;
- 100 g sviesto (50 + 50);
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus smėlis;
- 0,5 tl. druska.
Kad duona pasirodytų sodrus, pirmiausia reikia sumaišyti tešlą. Jis gaminamas iš 125 ml šilto pieno, mielių, druskos, cukraus ir 2 valg. kvietiniai miltai. Bet kokiu atveju pienas perkaitimo neveikia, nes visi mielės iš karto žlugs. Šiek tiek šildykite mikrobangų krosnelėje arba puode, o po to patikrinkite jo temperatūrą rankos gale. Sumaišykite visus šiuos ingredientus į gilų dubenį ir padenkite rankšluosčiu, palikdami šiltą vietą. Tai įvyks per 15-30 minučių.
Kai dubenyje formuojasi burbuliuoti sodrus dangtelis, supilkite likusį nevirtą pieną, 50 g virtų sviesto, bet ne karšto ir pridėkite dar 4 valg. miltai.
Išmaišykite visus su šakute arba šluotele ir vėl palaukite, apvyniokite iš anksto. Beje, tešla gerai auga orkaitėje, jei ją įjungiate 150 ° C temperatūroje 5 minutes, tada išjunkite jį ir įdėkite dubenį su tešla.
Po šio laiko pamatysite, kad tešla netgi pradeda stumti rankšluostį, nusileidžiantį iš dubenėlės.
Atėjo laikas turėti gerą programą! Įdėkite kviečių miltus ant stalo ir sumaišykite tešlą. Punch jį 5-10 minučių, ir tada leiskite jam pailsėti giliai dubenyje šiltas vėl.
Po to, kai jis auga atgal du ar tris kartus, sukite jį į formą ir supjaustykite į didelius kvadratus.
Ištirpinkite sviestą ir panardinkite kiekvieną tešlos gabalėlį į jį, padarydami jį stačiakampio formos, kuri taip pat yra alyvuota. Vietoj sviesto margarinas yra visiškai įmanomas!
Uždėjus visus tešlos kvadratus, juos sutepkite ant likusio kepto sviesto.
Nesijaudinkite, kad bandymas buvo pakankamas tik iki formos vidurio - suteikite jam 15 minučių poilsio šiltoje vietoje.
Uždėkite visą tešlos formą į orkaitę 35-40 minučių 170-180C, stebėdami keptos duonos paviršių.
Kvepiantis kepinis su auksiniu pluteliu puikiai pašalinamas iš pelėsių ir tiesiog kvepia! Apipurkškite paviršių vandeniu iš purškimo buteliuko, kad jis nebūtų pasenęs ir tarnautų duonai prie stalo. Jis puikiai sulaužomas ir nesugriūva, nes kvadratiniai gabaliukai, todėl nereikia jį supjaustyti.
Kada nors paragavę tokį sviesto duoną, nebenorite kepti kitų!
Mėgaukitės valgiu!
Sukūrę tokį kulinarinį tešlos šedevrą iš nieko, apskaičiuokite su jumis, kiek šis receptas kainuoja:
- 1,5 tl. sausos mielės - 7 rubliai;
- 250 ml šilto pieno (125 + 125) - 15 rublių;
- 2 šaukštai. miltai - 12 rublių;
- 100 g sviesto (50 + 50) - 15 rublių;
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus smėlis - 2 patrinti.
Iš viso: 1 ritinio skonio Italijos duona kainuos apie 50 rublių! Sutinku, lyginant su parduotuvės duonos pirkimu, tokie sultingi pyragaičiai yra ne tik išskirtiniai, bet ir labai skanūs! Beje, duonos sviestas tris dienas neištrūksta!
