Kaip ir visos žuvų sriubos, šviežiai užšaldytos skumbrės sriuba labai greitai virinama. Toks patiekalas gali būti atliekamas netgi norinčioje šeimininkėje, kuri niekada to neparuošė.
Tokios žuvies šviesos sriubos yra labai geros pietums, karštas patiekalas leidžia patenkinti savo alkį, bet nejaučia sunkus skrandyje. Be to, skumbrė, nesvarbu, kaip ji buvo virti, kepti, orkaitėje, sūdyta, visada yra labai skanus.
Ir ši žuvis yra naudinga visiems, balta mėsa yra prisotinta riebalais, kuriuos reikia auginti ir stiprinti kaulus, ir juose yra daug vitaminų, ir labai vertingų baltymų, kurie gali visiškai pakeisti baltymus iš jautienos arba vištienos.
Skumbrės žuvų sriuba - virimo taisyklės
Svarbiausia žuvyje, kaip ir mėsos sriubose - virimo sultinyje, ji turėtų būti graži, skaidri ir švari. Kai kurie, po virimo, filtruoja juos per marlę.
Jei norite, kad sriubos sultinys būtų gražus žuvų sriubai, makreles supjaustykite karštu vandeniu ir druską, kai bus dedamos daržovės.
Iš daržovių galite naudoti tai, kas jums patinka ar kas yra. Galite padaryti svogūną su morkomis, tada pridėti bulves. Galite pakepti daugiau pomidorų su bulgarų pipirais. Yra gurmanų, kurie mėgsta „gryną“ žuvų skonį, be prieskonių ir zazharoko, su soromis ar ryžiais, taip pat pasirodo labai skanūs.
Iš prieskonių, jie paprastai įdėti įvairių prieskonių skumbrės sriuba, kuri yra tinkama žuvų patiekalų. Gerai pabrėžia balto pipirų skonį, jo aromatas yra plonesnis ir minkštesnis nei kitų pipirų. Indiškasis ciberžolės prieskonis bus tinkamas mūsų sriubai, jis ne tik suteiks skonį ir aromatą, bet ir auksinę spalvą.
Nuvalykite paruoštą sultinį per marlę, sulankstytą dviem sluoksniais, kad būtų pašalintos visos mažos intarpai, tada tikrai sriuba taps graži.
Skumbrės sriuba - ką reikia paruošti
Kad sriuba, mes, žinoma, reikia pačios skumbrės. Žuvys turi būti parinktos teisingai, nuo jo priklauso mūsų sriuba. Kartais mūsų parduotuvėse, kurias jie parduoda, jie supakuoti, kad nematote, kokia kokybė yra. Geriau pasiimti tą, kurį galima atpažinti taip, kad ji būtų su blizgančia nugara, aiškiomis akimis ir be dėmių.
Žuvų sriubai reikalingas nerūdijančio plieno indas arba emalė. Garsumas priklauso nuo porcijų skaičiaus. Jums taip pat reikės žuvų peilio ir pjaustymo lentos. Leiskite susiformuoti marlui arba, jei yra, mažas filtras.
Žuvų atitirpinimas gali būti užpildytas vandeniu. Nemėgstu naudoti mikrobangų krosnies atšildymui, atrodo, kad jis yra sausas. Būtinai išvalykite visus vidinius ir filmus, kurie suteiks sultinio kartumo. Jei norite virti sriubą iš skumbrės galvų, tada reikia pašalinti akis ir žiaunas, viskas gerai nuplaukite.
Šviežiai užšaldytos skumbrės sriuba, receptai
Skumbrės sriubos Nr1 receptas
Paprasčiausias žuvų sriuba, kvapnus ir lengvas, visuomet prieinamas daržovės. Labai greitai pasiruošia, taip pat valgo. Beje, virkite sriubą iš skaičiavimo, kad jūs viską suvalgysite vienu metu, kad antrą kartą nešildytumėte, tada jis nebėra toks skanus.
Dėl šios sriubos mums reikės:
- Viena skumbrė
- 4 vidutinės bulvės
- 1 morkas nėra labai didelis
- 1 svogūnų lemputė
- žalumynų krūva pagal skonį, petražolės, krapai
- 1 lauro lapeliai
- baltieji pipirai
- druska pagal jūsų skonį
Kaip skumbrės sriuba:
Žuvys jau išpuršktos ir supjaustytos gabalėliais į karštą, bet ne verdantį vandenį. Kepkite žuvis iki švelnios, tai yra, kai mėsa yra minkšta, bet nesiskaldys. Išimame skarderio gabalus ant plokštelės, išpilstome sultinį per marlę. Morkų morkos mes supjaustome arba galite trinti ant trintuvo, svogūnai taip pat supjaustomi į mažus kubelius. Labai greitai kepkite keptuvėje, augaliniame aliejuje, geriau išvalytame, bekvapiame.
Kada daržovės yra kepti, mes supjaustome bulves į kubelius ir išsiunčiame juos virti sultinyje. Dabar jis turi būti sūdytas, pridėti prieskonių. Kai tik mūsų bulvės yra pusiau virtos, mes paskleidžiame svogūnus ir morkų kepalus. Prieš 5 minutes iki virimo pabaigos pridedame smulkiai pjaustytų žalumynų ir grįžtame į veršelių sultinius, anksčiau atskirtus nuo kaulų.
Šviežiai užšaldytos skumbrės sriuba lėtoje viryklėje
Ši sriuba yra labai lengva paruošti, paaiškėja, kad tai yra turtinga ir graži, nes skumbrė priklauso riebiai žuviai, lėtoje viryklėje, dėl siauro dangčio aromatai yra gerai išsaugoti, o vitaminai neišgaruoja.
Dėl šios sriubos mums reikės:
- Viena skumbrė
- Vienas svogūnas
- Vienas morkų
- Vidutinio dydžio bulvių pora
- Pusantro šaukštai ryžių
- Druska pagal jūsų skonį
- Žuvų prieskoniai
- Baltasis pipiras
Kaip virti žuvų sriubą lėtoje viryklėje:
Dar kartą reikės gerai ištirpti ir iš anksto ištirpinti žuvis. Į dubenį supilkite vandenį į daugelį dubenį, supilkite žuvies gabalus ir supjaustytas bulves. Kruopščiai nuplaukite ryžius ir išplaukite.
Mes užgesiname „gesinimo“ režimą, laikas 1 val. Nors lėtai viryklė ruošiama, mes paruošiame daržoves mūsų sriubos pildymui. Nuplaukite, nuvalykite svogūnus su morkomis, supjaustykite viską į kubelius, labai smulkiai, galite net nuvalyti morkas ant trintuvo.
Įdėkite daržoves į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir kepkite iki minkšto.
Kai žuvis su ryžiais ir bulvėmis yra virti, pridedame padažą ir prieskonius, jei pageidaujate, galite sutraiškyti šviežius žalumynus ir nustatyti dar penkias minutes. Gatavas patiekalas iš karto patiekiamas į stalą.
Skumbrės sriuba su ryžiais
Vakarinė sriuba visai šeimai yra žuvų sriuba su ryžiais, labai skanus, patrauklus ir patenkantis. Virti, nes ryžiai turės šiek tiek ilgiau, bet ne daug. Aš myliu šią parinktį aštriau, galite pakeisti receptą pagal skonį.
Dėl sriubos mums reikės:
- Vienas šviežiai užšaldytas skumbrė
- Vienas vidutinio dydžio morkas
- Vienas vidutinis svogūnas
- Pusė puodelio ryžių
- Trys vidutinio dydžio bulvės
- Vienas žalumynų krūva, galite džiovinti
- Norint paragauti adjikos, šviežių pomidorų arba pomidorų pasta
- Druska ir pipirai
- Makaronų patiekalai, skirti mėgėjams
Maisto ruošimo procesas:
Nuplaukite ryžius ir supilkite vandenį į puodą. Kol jis verda, tuo tarpu mes išvalome ir išleidžiame žuvis, supjaustome į gabalus ir panardinami į karštą vandenį, kur jau yra ryžių.
Bulvės supjaustytos kubeliais ar juostelėmis, nes mes pjaustome morkas į juosteles ir svogūnus į kubelius. Kai žuvis virinama iki pusiau virti, daržovės gali būti panardintos į sultinį Kai kurie žmonės mėgsta padaryti tokią sriubą be padažo, tada nedelsdami pridėti morkų ir svogūnų su bulvėmis, bet aš kepti svogūnus ir morkas iki auksinės rudos ir gale pridėti šaukštą adjikos ar aštrų pomidorų padažą, jei jums nepatinka aštrus, galite tiesiog prieskonį ir pridėti šviežių pomidorų arba pomidorų pasta.
Pridedant daržovių, mes nedelsiant supilame sriubą su visais prieskoniais ir druska. Jei norite pridėti žaliąsias, užsakykite ir pridėkite 5 minutes, kol sriuba bus paruošta.
Skumbrės sriuba
Taip, šios sriubos mėgėjai. Išbandykite tai, gal jums patiks. Kuo daugiau galvučių, sultinys bus atitinkamai turtingas.
Šiai sriubai reikės
- Šešios skumbrės
- Raudonųjų žuvų pelekai
- Trys vidutinės bulvės
- Vienas svogūnas
- Vienas morkų
- Pora kailio šaukštų
- Prieskoniai pagal skonį.
- Žalieji
Kaip paruošti žuvų sriubą:
Nuvalome galvas, pašaliname akis ir žiaurus ir mirkome kelias valandas, nuolat keičiame vandenį, kad gautume kvapą.
Mirkytos galvutės sujungiamos su pelekais ir pripildomos vandens. Kuko, kol virti ir pašalinti iš sultinio. Filtruojame sultinį per marlę, pridedame prieskonių, įpilama druskos, supilkite išplautą sorą ir bulvių kubelius.
Nors bulvės verda, mes darome keptus svogūnus ir morkas. Bet čia irgi mėgėjams, kai kurie šioje ausyje mėgsta mesti morkų visumą, ir svogūnus į lukštą, bet kaip jums patinka.
Sėklos sriuba, kai bulvės yra beveik paruoštos. Ir nedelsiant pridėti smulkiai supjaustytų žalumynų.
Skumbrės sriubos sriuba
Gražus greitas pietų pasirinkimas. Be to, visos daržovės, kaip įprasta. Sriuba maitina, bet yra lengva ir malonus skoniui.
Jam reikia imtis:
- Skumbrių stiklainis aliejuje
- Trys vidutinio dydžio bulvės
- Vienas mažas morkas
- Viena vidutinė lemputė
- Pusantro iki dviejų šaukštų ryžių
- Prieskoniai
- Jūsų prašymu Žalieji
Kaip gaminti skumbrės sriubą:
Pradžioje paruošiame visas daržoves, supjaustome bulves į kubelius, morkas ir svogūnus galima supjaustyti į juosteles. Dabar, tiesiai mūsų puode, virti virimo sriubai, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus apačioje ir kepkite mūsų svogūnus su morkomis. Po to pilkite vandenį ir uždėkite bulves. Jūs galite iš karto įdėti prieskonius, pipirus, Lavrushka, bet sultys tokioje sriuboje yra geresnės, nes konservai kartais yra gana sūrūs. Palaukime, kol vanduo virs, ir ten išmeskite plaunamus ryžius. Leiskite daržovėms virti pusvalandį, o tuo tarpu mes atidarysime konservuotus maisto produktus ir šiek tiek susmulkinsime su šakute, tada išsiųsime jį į mūsų sriubą. Ir pačiame gale pridėti žali, džiovinti arba švieži.
Skumbrės sriuba pomidorų padaže
Tokia sriuba yra labai skanus lėtoje viryklėje, ypač gerai prieskoniuose su šaknimis. Pasirodo, greitai ir labai skanus.
Šiam patiekalui reikia imtis:
- Skumbrės stiklainis pomidoruose
- Trys vidutinės bulvės
- Vienas mažas morkas
- Viena vidutinė lemputė
- Petražolių, salierų ir petražolių šaknys
- Šaukštas ryžių
- Prieskoniai ir druska
- Žalieji iš noro
- Sviestas
Kaip paruošti šią sriubą:
Į dubenėlį supjaustome sviesto gabalėlį ir mes užmigome smulkiai pjaustytas šaknis, svogūnus ir morkas. Nustatome „kepimo“ režimą ir kepame viską.
Kitas etapas yra litras vandens, bulvių kubeliai, plaunami ryžiai ir skumbrės, supjaustyti šakute. Nedelsdami išgerkite ir paraginkite prieskonių. Dabar nustatykite gesinimo režimą ir laiką vieną valandą. Paruošę, kiekvienoje plokštelėje galite pabarstyti sriubą su žalumynais.