Salotos su raudonaisiais ikrais - bendrieji virimo principai
Pamirštas laikas, kai raudonieji ikrai buvo naudojami kaip pašarai arba kasdieniame gyvenime vietoj klijų. Šiandien raudonieji ikrai gali būti įsigyti bet kuriame prekybos centre, vienintelė kliūtis yra didelės kainos. Štai kodėl ji yra tarp populiariausių gėrybių. Tačiau nepaisant to, ikrai ir salotos su raudonaisiais ikrais laikomos bet kurios šventinės šventės atributu.
Raudonieji ikrai yra vertingiausias maisto produktas, nepaisant jo kilmės (lašišų ikrai), harmoningai derinant ne tik su įvairiomis žuvimis, jūros gėrybėmis, egzotiniais vaisiais, kiaušiniais, riešutais ir visomis pažįstamomis daržovėmis, bet ir mėsos gastronomija. Kaip parodė kulinarinė praktika, yra daugiau nei dešimt salotų su raudonais ikrais ir mėsa.
Salotos su raudonaisiais ikrais pagardinamos įvairiais padažais, pagamintais iš prieskonių, sojos padažo ir sviesto, grietinės arba majonezo mišinių. Žuvies ikrų salotų sudedamosios dalys gali būti sumaišytos, išdėstytos kasoje, apskritimuose ar sluoksniuose.
Salotos su raudonais ikrais - maisto ir patiekalų paruošimas
Salotų produktai su raudonaisiais ikrais yra privalomi technologiniai procesai (valymas, plovimas, liejimas), jei reikia, termiškai apdorojant. Kalbant apie raudonuosius ikrus, jam nereikia jokių išvardytų procesų, vienintelė sąlyga yra ta, kad produktas turi būti natūralus, atšaldytas, grūdai turi būti tokio pat dydžio, kad nebūtų klijuojami.
Norint paruošti salotą su raudonaisiais ikrais, jums reikės standartinio stalo įrankių ir konteinerių. Receptai salotoms su raudonais ikrais:
1 receptas: salotos su raudonais ikrais
Raudonieji ikrai visuomet buvo laikomi brangiu produktu, o salotos su pridėti yra prabangios ir šventinės. Paprastiausios ir laimingiausios salotos su raudonaisiais ikrais laikomos tomis, kuriose taikoma ši „sudedamoji dalis“: raudona ikrai + raudona žuvis + žalumynai + kiaušiniai. Receptas yra paprasčiausias, bet neįtikėtinai skanus ir sveikas.
Reikalingi ingredientai:
- Krymo svogūnai - 0,5 galvos;
- raudonieji ikrai - 150 gramų;
- konservuoti žirniai - 4 šaukštai;
- lašiša (šiek tiek sūdyta) - 150 gramų;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- žaliosios salotos (lapai) - 6 vnt.
- krapai - 0,5 kekių;
- agurkai - 1 vnt.
- Salotos yra apsirengusios majonezu.
Paruošimo metodas:
- Lašiša ir nulupti agurkai supjaustyti kvadratinėmis formomis.
- Virti kiaušiniai taip pat yra kubelių formos.
- Krymo svogūnai, kuo mažiau smulkinami.
- Salotos, krapai smulkiai pjaustyti ir gali būti padengti majonezu.
Salotų dubenyje derinamos žuvys, ikrai, kiaušiniai, žirniai, agurkai, svogūnai ir sumaišyti su majonezu mirkyti žali.
2 receptas: salotos su raudonaisiais ikrais ir unguriais
Ši salotos pasižymi turtingu skoniu. Skanus patiekalas yra unikalus, pirma, salotų sudėtyje yra 9 ingredientai, kurių skonis nesimaišo, nes produktai yra išdėstyti apskritime ir, antra, originalūs ir ne mažiau turtingi ingredientų padažu.
Reikalingi ingredientai:
- Avokadai - 100 gramų;
- raudoni ikrai - 4 šaukštai;
- agurkai - 50 gramų;
- rūkyta ungurių filė - 250 gramų;
- Vyšnios - 100 gramų;
- Lollo Rosso salotos - 100 gramų;
- radicchio salotos - 100 gramų;
- Lolo Biondo salotos - 100 gramų;
- arugula - 100 gramų.
Suderinimo priemonės:
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- grietinė - 25 g;
- šukutės - 60 gramų;
- sojos padažas - 10 gramų;
- sojų majonezas - 20 gramų.
Paruošimo metodas:
- Nulupti agurkai supjaustomi plonais apskritimais.
- Vyšnios yra supjaustytos į keturias dalis.
- Nulupti avokadai supjaustomi į mažus gabalus.
- Visos salotų ir arugulų veislės džiovinamos ir sumaišomos.
- Rūkyta ungurių filė supjaustoma į plokšteles.
- Priemonės paruošimas: supjaustykite šukutės, grietinę, česnaką, sojos majonezą ir padažą, kol maišytuvo dubenyje bus lygus.
Plokščio indo dugne yra padengtas salotų lapų lėkštė, o tada, ratu, paruošiami paruošti ingredientai: agurkai, rūkyti unguriai, avokadai, vyšnių pomidorai. Raudona ikrai ir padažas pabarstyti ant viršaus.
3 receptas: salotos su raudonaisiais ikrais, karališkosiomis krevetėmis ir mėtų padažu
.
Ši raudonųjų ikrų salotos priklauso patiekalų kategorijai, kurios populiarumas vyksta karštame sezone. Receptų aprašytos salotos sumažina alkio jausmą, maitina kūną maistinėmis medžiagomis, o mėtų dalis, kuri yra jos dalis, atgaivins ir atvėsins karštą vasarą.
Reikalingi ingredientai:
- avokadai - 2 vienetai;
- raudonieji ikrai - 50 gramų;
- agurkai - 300 gramų;
- Pušų riešutai - 50 gramų;
- obuolys - 0,5 vnt.
- Karaliaus krevetės - 15 vnt.
Suderinimo priemonės:
- šviežių mėtų - 10 gramų;
- citrinos sultys - 25 ml;
- česnakai - 1 dantis;
- alyvuogių aliejus - 50 ml.
Paruošimo metodas:
- Agurkai supjaustomi plonais pusiau žiedais.
- Nulupti avokadai supjaustomi į mažus gabalus.
- Karališkosios krevetės virinamos ir valomos.
- Pušų riešutų branduoliai kepti be sviesto.
- Užpildymo paruošimas: viename inde sujunkite smulkiai pjaustytą česnaką ir mėtą, citrinos sultis, šiek tiek druskos ir alyvuogių aliejaus.
Salotos sudedamos salotų dubenyse ir laistytuose padažuose.
4 receptas: salotos su raudonais ikrais ir vištiena
Ši salotos sujungia visiškai skirtingus produktus: raudonąjį ikrų - žuvų skonį su kartumu, apelsinų - sultingus vaisius su saldžiarūgščiu skoniu ir ryškiu aromatu, ir paukštieną - maistinę, šiek tiek sausą vištienos filė. Nepaisant nesuderinamumo, žuvies ir mėsos + vaisių, puikios salotos, vertos bet kokio atostogų stalo.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos filė - 200 gramų;
- raudonieji ikrai - 150 gramų;
- kiaušiniai - 3 vnt.
- Oranžinė - 1 vnt.
- Salotos yra apsirengusios majonezu.
Paruošimo metodas:
- Nulupti ir nulupti nulupti oranžiniai pluoštai, išardyti į griežinėliais. Kiekvienas gabalas supjaustomas į tris dalis.
- Kiaušiniai ir virtos paukštienos gabalai supjaustomi kubeliais.
Salotos sudedamos į salotų dubenis, apsirengusios majonezu ir sumaišytos.
5 receptas: salotos su raudonaisiais ikrais, Korėjos morkomis ir jūros gėrybėmis
Ši raudonųjų ikrų salotos turi labai turtingą ir originalų skonį. Aštrus yra pasiekiamas dėl raudonųjų ikrų su kartumu ir morkomis, virtomis korėjiečių kalba. Švelnus skonis išlyginamas subtiliais jūros gėrybėmis ir šviežiais agurkais. Reikalingi ingredientai:
- Korėjos morkos - 100 gramų;
- raudoni ikrai - 3 šaukštai;
- kalmarai - 1 paukštis;
- agurkai - 1 gabalas;
- Karaliaus krevetės - 10 vnt.
- Salotos yra apsirengusios majonezu.
Paruošimo metodas:
- jūros gėrybės, virtos sūdytame vandenyje su krapais. Krevetės valomos ir dedamos į salotos, kalmarai be kremzlės ir plėvelė supjaustoma juostelėmis.
- Agurkai supjaustomi šiaudais, morkos išspaudžiamos korėjiečių kalba, kad būtų pašalintas nereikalingas marinatas.
Salotos sudedamos į salotų dubenis, apsirengusias majonezu ir sumaišytos.
Salotos su raudonais ikrais - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Žinomi virėjai teigia, kad salotų su raudonaisiais ikrais skonis yra 80% priklausomas nuo ikrų kokybės ir skonio. Taigi, kas ikrų geriau pridėti prie salotų?
Virėjai rekomenduoja į sumuštinius pridėti salotų, užkandžių ir švelniavilnių ryškių oranžinių ikrų chumarą arba rausvą lašišą. Tiksliai šių raudonųjų žuvų rūšių ikrai yra skaniausi, švelnus, švelnus (šiek tiek kartumo) skonis ir malonus aromatas. Be to, salotos su raudonaisiais ikrais bus skanesnės, jei jūs įdėsite aušintą žuvies ikrų.
