Labai sunku sugadinti abrikosų pyragus, todėl norite išbandyti save ir gydyti savo artimuosius delikatesais su saulėtų vaisių minkštimu.
Na, lėtoje viryklėje, ir tai pastebi daugelis, rezultatas visada yra stabilus. Specialiai atrinkti receptų variantai leis jums pasirinkti tą, kuris jums labiau patinka.
Abrikosų pyragas lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
• Švieži, gerai subrendę abrikosai naudojami visuose tortų receptuose. Tačiau ne visada galima įsigyti tokį vaisių. Todėl, jei reikia, šviežių abrikosų galima pakeisti šviežia šaldyta arba konservuota savo sultimis. Švieži vaisiai prieš naudojimą turi būti gerai nuplauti, o kaulai turi būti pašalinti.
• Abrikosai pyragams visiškai nenaudojami. Jie yra suskirstyti į pusę, supjaustyti griežinėliais arba vidutinio dydžio gabaliukais, kartais nulaužti ant sieto arba pertraukti su maišytuvu. Pjaustyti vaisiai naudojami pyragams papuošti, pridėti prie tešlos arba supilti. Dažnai supjaustyti abrikosai yra paruošti užpildyti pyragą arba sumaišyti juos su varškė.
• Tešla daugiausia virinama patys. Jis gali būti laisvas, skystas sausainių tipas arba smėlis. Kad būtų lengviau ir greičiau kepama, galite naudoti šaldytą tešlą.
• Abrikosų pyragai yra ne tik skanus desertas kasdieniam arbatos puodeliui. Iš pradžių papuoštas, jie gali pakeisti gimtadienio tortą.
Greitas „masinis“ pyragas su abrikosais lėtoje viryklėje
Sudėtis: • 300 gr. prinokę abrikosai;
• 80 gr. sušaldytas grietinėlė;
• 250 gr. cukraus tešlos ir 1,5 šaukštai. l įdaroje;
• 50 gr. kepimo miltai;
• nedidelis vanilės miltelių maišas;
• du maži šaukštai kepimo miltelių;
• 50 gr. manų kruopos
Paruošimas:
1. Kad pyragas būtų „sėkmingas“, sviestas turi būti gerai užšaldytas, net šiek tiek užšalęs. Todėl pusvalandį prieš virimą, įdėkite jį į šaldiklį.
2. Perkelkite miltus į didelį dubenį ir kruopščiai sumaišykite su manų kruopomis.
3. Įpilkite reguliariai rafinuoto cukraus, vanilės, kepimo miltelių ir gerai išmaišykite.
4. Nuplaukite abrikosus, nuimkite kaulus ir supjaustykite juos to paties dydžio juostelėmis. Įpilkite šiek tiek cukraus, gerai išmaišykite ir padalykite į tris lygias dalis.
5. Gerai sutepkite virimo indo dugną ir šonus su minkštintu sviestu arba margarinu ir užpilkite ketvirtadalį didžiosios tešlos. Uždėkite trečdalį užpildo ir supilkite dalį tešlos. Tada įdėkite užpildą ir vėl pabarstykite tešla. Tai darykite, kol pasibaigs tešla ir užpildas. Paskutinis sluoksnis turėtų būti vaisinis.
6. Po to užsukite užšaldytą sviestą, sukepdami tortą, ir kepkite pyragą ant „Kepimo“. Tam reikia 45 minučių.
Masinis pyragas su abrikosais lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• naminis sviestas - 100 g;
• 150 gr. cukraus;
• 230 gr. balti miltai;
• trys kiaušiniai;
• 50 ml karvės pieno;
• gamyklos skaldyklą - 1 arb.
• saldūs abrikosai - 15 vnt.
Paruošimas:
1. Ant krosnelės nedideliame puode, ištirpinkite sviestą ir gerai atvėsinkite. 2. Suleiskite kiaušinius į gilų dubenį ir įpilkite cukraus, gerai išmaišykite maišytuvu. Tada įpilkite pieną su lydytu sviestu ir vėl plakti.
3. Keletą kartų sumaišykite miltus, sumaišytus su ripikliu, ir supilkite mišinį į kiaušinių masę.
4. Maišykite tešlą šaukštu arba specialiu silikoniniu mentele, kol sklandžiai. Nenaudokite maišytuvo.
5. Šiek tiek sušvelninkite margariną ir atsargiai sutepkite užvirinimo indo šonus ir apačią. Šiek tiek pabarstykite balta duona ir sumaišykite jų perteklių, pasukdami dubenėlį aukštyn kojomis.
6. Tada tešlą supilkite į virimo indą ir išpjaukite vaisių pusę.
7. Vieną valandą tiksliai uždarykite daugiasukės ir programos „Kepimas“ dangtelį.
8. Ištraukite gatavą tortą iš dubenio ant vielos stovo. Po to atšaldykite cukraus milteliais.
Kempinė su abrikosais lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• dvylika prinokusių abrikosų;
• rafinuotas cukrus - 100 g;
• pusė arbatinio šaukštelio gamykloje;
• aukštos kokybės kviečių miltai - 100 g;
• pora šviežių mėtų šakelių;
• kiaušiniai - 3 vnt.
Paruošimas:
1. Paimkite tris šaukštus cukraus ir uždėkite jį. Įpilkite likusį cukrų į didelį dubenį. Supilkite kiaušinius atskirai ir viską plaktuku nuvalykite, kol susidaro purus baltas putas.
2. Sumaišykite išpilstytus miltus su skaldikliu ir supilkite į dubenį su sumuštais kiaušiniais.
3. Kad nebūtų sutrikdyta oro struktūra, švelniai perkelkite miltus iš apačios į viršų, išmaišykite miltus su putų mase.
4. Įjunkite daugiakanutę „Frying“ parinktyse ir į dubenį įdėkite anksčiau saugomą cukrų. Nenustodami maišyti, palaukite, kol visiškai ištirps grūdai. Tada supilkite mėsos šakeles į sirupą ir laikykite jį maždaug pusantros minutės. 5. Plaunamos stiprios abrikosai pertraukos į dvi dalis, nuimkite kaulus.
6. Įdėkite mėtą iš sirupo ir nuleiskite abrikosų puses, išgaubtą pusę į viršų.
7. Supilkite vaisius su virtomis tešla ir švelniai išlyginkite jį su šaukštu arba mentele.
8. Uždarykite daugiakanalio dangtį ir programą „Kepimas“. Nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių ir laikmatį iki 45 minučių.
9. Nuimkite paruoštą abrikosų pyragą iš dubenėlės tik tada, kai jis visiškai atvės.
Pūkytos abrikosų tortas lėtoje viryklėje su želė
Sudėtis:
• 300 gr. sušaldyti lapų tešlos gaminiai;
• mažas bananas;
• 400 gr. prinokę abrikosai;
• 400 gr. 9% varškės;
• 8 str. l cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l „Greita“ želatina;
• trys šaukštai manų kruopos;
• trys kiaušiniai.
Paruošimas:
1. Įdėkite varškę į gilų dubenį, įpilkite cukraus ir manų kruopos, supjaustytus bananų žiedus. Sunaikinkite kiaušinius čia. Gerai maišykite ir sumaišykite su maišytuvu, kol gaunama lygi, pastos konsistencija.
2. Ištepkite tešlą į dvi lygias dalis. Vieną truputį išsukite ir iškirpkite apskritimą, lygų dubens skersmeniui, ir perkelkite į jį. Iš likusios tešlos formuokite kraštus apie 6 cm aukščio.
3. Užpildykite tuščią pusę bananų varškės ir vieną valandą kepkite ant „Kepimo“ parinkties. Tada atvėsti atidarius dangtelį ir nuimkite.
4. Atvėsus tortą, paruošite želė. Norėdami tai padaryti, paimkite gerai subrendusius, net šiek tiek pernokusius abrikosus. Nuplaukite vaisius po čiaupu, gerai išdžius ir pašalinkite akmenis. Pusė abrikosų sumalama ant metalo sieto, išmeskite odą. Į abrikosų tyrę įpilkite du šaukštai cukraus ir želatinos. Gerai sumaišykite ir įpilkite vandens vonioje 20 minučių. Visą laiką nuolat maišykite ir įsitikinkite, kad mišinys nevirsta. 5. Likusius abrikosus supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant atvėsinto torto paviršiaus. Tada užpilkite vaisius su virtomis želėmis ir įšaldykite, kol užšaldysite.
Aguonų pyragas su abrikosais lėtoje viryklėje su varške
Sudėtis:
• vidutiniškai grietinė - 50 g;
• 100 gr. cukrinių runkelių cukrus;
• šaukštelis aguonų;
• du kiaušiniai;
• 50 gr. 72% sviesto;
• 10 gr. kepimo miltelių gamykla;
• du daugkartiniai kepimo miltai (balti);
• vienas gramas vanilės miltelių.
Į pildymą:
• du šaukštai cukrinių runkelių;
• penki prinokę abrikosai;
• 180 gr. namuose ar riebaluose įsigyti varškės;
• keturi šaukštai grietinės;
• 1 gr. vanilė (milteliai).
Paruošimas:
1. Kepkite kiaušinius ir cukrų tolygiai. Pridėti grietinę, susmulkintą minkštą sviestą ir gerai išmaišykite.
2. Tada įdėkite miltų ir aguonų sėklų, kurios buvo pasėtos su ripperiu, ir kruopščiai maišykite tešlą šluoste. Jei negalite pertraukti sankabų konfiskuotų gabalėlių miltų, galite šiek tiek įveikti.
3. Perebito maišytuvo varškė. Jei ne, pasukite mėsmalę arba sumalkite ant sieto.
4. Įveskite vanilės, grietinės su cukrumi ir gerai sumaišykite varškės masę.
5. Sumuokite abrikosus į dvi dalis ir nuimkite sėklą. Iškirpkite abiejų vaisių mėsą į vidutinio dydžio gabalus ir sumaišykite juos su varškės masė.
6. Įpilkite tešlą į riebaluotą užpildytą dubenėlį, užpiltą sviestu ir pabarstykite manų kruopomis. Įdėkite jį į šaukštą varškės įdaru.
7. Likusius vaisius supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite į ventiliatorių per užpildą.
8. Paleiskite „Baking“ parinktį lėtoje viryklėje 45 minutes.
Smėlio pyragas su abrikosais lėtoje viryklėje - „Zebra“
Sudėtis:
• vienas kiaušinis;
• 300 gr. kviečių miltai.
• šaukštas 15% grietinės;
• trys šaukštai cukraus;
• mažas šaukštas kepimo miltelių;
• 100 gr. 72% sviesto.
Naminių sūrių užpildymas:
• 100 gr. riebios grietinės;
• kiaušinis;
• šaukštas bulvių krakmolo;
• 9% sūrio sūrio;
• cukrus - 2 šaukštai. l
Abrikosų įdaras:
• 350 gr. prinokę abrikosai (gali būti konservuoti vaisiai);
• du šaukštai cukraus;
• Šaukštas bulvių krakmolas.
Paruošimas:
1. Įdėkite sviestą į platų dubenį ir supjaustykite į mažus gabalus. Pridėti miltus ir greitai sumalkite viską rankomis į smulkų trupinį, tuo mažesnį, tuo geriau. Tada įpilkite grietinės, sumaišytos su cukrumi ir kiaušiniu. Minkyti ir padėkite tešlą į maišelį, laikykite jį šaldytuve pusvalandį.
2. Į viryklę įpilkite stiklinės šilto vandens. Į dubenėlį įdėkite garo talpyklą ir įdėkite švarius, be sėklų abrikosus, virkite 10 minučių po uždaru dangčiu.
3. Sumuokite atšaldytus vaisius bulvių koše, naudodami maišytuvą, arba sumalkite juos per retą metalo sietą. Supilkite į tą patį krakmolą ir cukrų, kruopščiai sumaišykite iki pastos.
4. Nupjaukite varškės su mėsmaliu arba, kaip vaisiai, supjaustykite jį maišytuvu. Įveskite grietinę, supilkite su cukrumi, krakmolu ir kruopščiai sumaišykite varškės įdaru.
5. Sutepkite virimo indą augaliniu aliejumi ir įdėkite atvėsintą tešlą. Naudokite pirštus švelniai išlyginti jį išilgai apačios, o formuodami šonus.
6. Įdėkite abu užpildus pakaitomis ruošinio centre (po 2 šaukštus).
7. Tada uždarykite dangtelį ir vieną valandą įjunkite parinktį „Kepimas“. Baigę programą, neatidarykite dangčio ir laikykite tortą lėtoje viryklėje dar vieną ketvirtį valandos. 8. Po to atidarykite ir palikite tortą, neišimdami, kol jis visiškai atvės.
Abrikosų pyragas lėtos viryklės virimo patarimuose ir patarimuose
• Jei pyragas naudojamas sušaldytiems abrikosams, leiskite vaisiui gerai atšildyti į pažeistą žarną, į kurią įdėkite dubenį. Visi pertekliniai skysčiai nutekės atšildymo metu ir abrikosai gerai išdžiūs.
• Palaidos tešlos pyragas ypač skanus antrą dieną. Todėl geriau virti iš anksto.
• Alyvą gerai sutepkite. Siekiant užtikrinti sviesto ar margarino sluoksnį, pabarstykite manų kruopomis arba baltais grūdais. Tortas nebus prilipęs prie konteinerio ir lengvai jį išimsite.
• Jei pyragas vis dar nepašalinamas, neskubėkite jį gauti. Nuimkite viryklę nuo spintos ir padėkite ant šlapio rankšluosčio. Po ketvirtadalio valandos torto dugnas bus drėgnas, ir jūs lengvai jį gausite.
