Salotos „Olivier“ su dešra - bendrieji virimo principai
Galvodamas apie šventinio stalo patiekalus, bet kuri namų šeimininkė gali išsiaiškinti bet kokius užkandžių ir patiekalų variantus, bet niekada neatsisakys paruošti „Olivier“ salotų su dešra. Ši salotos yra skanios ir maistingos, o tuo pačiu greitai ir lengvai paruošiamos. Tačiau nedaugelis žino, kad originalus receptas „Olivier“ apėmė putpelių ir ananasų mėsą, todėl neapsiribokite vien tik virtomis dešrelėmis ir žaliais žirneliais. Eksperimentuokite su ingredientais, padažu, nustebinkite svečius ir būkite nustebinti!
Salotos „Olivier“ su dešra - produktų ir patiekalų paruošimas
Pagrindinis „Olivier“ ingredientas yra dešra. Pirkdami atkreipkite dėmesį į šį produktą. Visų pirma, neišsaugokite, turėtumėte suprasti, kad net pigiausios dešros kilogramas negali kainuoti mažiau nei kilogramas mėsos. Antra, visada atkreipkite dėmesį į galiojimo datas, ypač jei perkate dešrą rinkoje ar rinkoje. Pasenusi dešra ne tik sugadins salotų skonį, bet ir sugadins gydančių žmonių sveikatą. Majonezas dažniausiai naudojamas kaip padažas - atkreipkite dėmesį į jo tinkamumo laiką, jei nuspręsite pirkti majonezą parduotuvėje.
Prieš ruošdami maistą, paruošite keletą nedidelių plokštelių ar dubenėlių atskiriems ingredientams ir vieną didelį, kad sumaišytumėte „Olivier“ salotas su dešra. Receptai „Olivier“ salotos su dešra
1 receptas: salotos „Olivier“ su dešra
Mažai tikėtina, kad bus bent viena šeimininkė, kuri niekada neparengė „Olivier“ salotų su dešra. Ir, jei taip, tada sekite šį receptą po žingsnio, gausite puikų patiekalą.
Reikalingi ingredientai:
- virti dešra 0,5 kg
- bulvės 1-2 vnt.
- Žalieji žirniai 150 gramų
- vidutinio dydžio morkos 1 gabalas
- 2 kiaušiniai
- švieži agurkai 1 gabalas
- majonezo padažas
- druska, pipirai
Paruošimo metodas:
Kepkite kiaušinį salotoms „Olivier“. Norėdami tai padaryti, kepkite kiaušinius verdančiame vandenyje apie 8-10 minučių, tada atvėsinkite ir nuimkite lukštą. Smulkiai supjaustykite.
Virinama morkų. Nuplaukite jį kruopščiai ir nuplėškite uodegą, tada virkite verdančiame vandenyje 13-15 minučių. Tada atšaldykite morką ir supjaustykite į mažus kubelius.
Bulvės virinamos uniformomis - gerai nuplaukite ir virkite 15-17 minučių, kol minkštos. Patikrinkite pasirengimą, užpildydami bulvių odą dantų krapštuku. Po bulvių virimo, atvėsinkite jas ir supjaustykite kubeliais.
Atidarykite žirnius ir išleiskite vandenį iš stiklainio.
Iškirpkite dešrą ir agurką į mažus kubelius.
Sumaišykite sudedamąsias dalis ir pagardinkite salotas „Olivier“ su majonezo dešra, pipirais ir druska.
2 receptas: salotos „Olivier“ su dešra ir vištiena
Siūlome Jums įdomią salotų „Olivier“ variantą su dešra ir rūkyta vištiena. Šioje salotoje nenaudos morkų, o vietoj šviežių agurkų sūdyti agurkai. Ši salotos pasirodo pikantiška ir neįprasta. Reikalingi ingredientai:
- virti dešra 250 gramų
- rūkyta vištienos filė 250 gramų
- bulvės 1-2 vnt.
- Žalieji žirniai 150 gramų
- 2 kiaušiniai
- marinuoti agurkai 1 gabalas
- majonezo padažas
- druska
- pipirai.
Paruošimo metodas:
Kepkite kiaušinius - virkite juos 8 minutes, tada atvėsinkite kiaušinius, supilkite juos į šaltą vandenį ir nuimkite lukštą. Supjaustyti kvadratiniais gabalais.
Kepkite bulves - gerai nuplaukite ir 15 minučių virkite žievelėje, kol virti. Patikrinkite, ar bulvės yra pasirengusios, darydami jas dantų krapštuku ar įdaru. Po bulvių paruošimo atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Atidarykite žirnius ir išleiskite vandenį iš stiklainio.
Iškirpkite dešrą, vištienos filė ir agurką į mažus kubelius.
Sumaišykite sudedamąsias dalis ir pagardinkite salotas „Olivier“ su dešra ir vištienos majonezu, pipirais ir druska.
3 receptas: salotos „Olivier“ su dešra ir ananasais
Ar žinote, kaip XIX a. Pabaigoje valgėte „Olivier“ salotas? Pagrindinis ingredientas buvo ananasas. Ką mes esame blogesni nei berniukai ir kilmingieji? Ananasai dabar prieinami bet kuriuo metų laiku, todėl pabandykime neįprastą „Olivier“ salotos su dešra ir ananasais. Jei kyla abejonių, koks bus skonis ir ar tokios salotos bus ne iš gurmanų, bet paprastų „valgytojų“, manau, kad jums patiks! Ananasai nebus rezonuoti su kitais salotos komponentais, tačiau priešingai, pabrėžs jų skonį maloniu saldžiarūgščiu užrašu.
Reikalingi ingredientai:
- 500 g virtos dešros
- bulvės 1 vnt.
- ananasai, konservuoti 100 gramų
- 150 g žalieji žirniai
- 2 kiaušiniai
- švieži agurkai 1 gabalas
- grietinė, skirta padažui
- druska
- pipirai.
Paruošimo metodas:
Kepkite kiaušinius (norėdami gauti tinkamą kiaušinį, virkite apie 8 minutes, tada atvėsinkite juos šaltu vandeniu), nulupkite, supjaustykite į kvadratinius gabalus.
Kepkite bulves - prieš kepdami kruopščiai nuplaukite, nes reikia virti juos savo odose ir 15 minučių užvirinti į verdantį vandenį. Po bulvių virimo, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Atidarykite žirnius ir išleiskite vandenį iš stiklainio.
Iškirpkite dešrą, ananasą ir agurką į mažus kubelius.
Sumaišykite sudedamąsias dalis ir pagardinkite salotas „Olivier“ su dešra ir ananasų grietine, pipirais ir druska.
4 receptas: salotos „Olivier“ su dešra ir grybais
„Olivier“ salotos dažniausiai pateikiamos kaip mišrios sudedamosios dalys, supjaustytos kubeliais. Pabandykime pereiti nuo stereotipų ir paruošti salotas su griežinėliais braškėmis. Tokia salotos ne tik atrodys kitaip, bet ir atrodo skanesnės. Be to, į pagrindinį ingredientų sąrašą įtraukiame grybus.
Reikalingi ingredientai:
- virti dešra 0,5 kg
- 1–2 vnt. Bulvės
- 150 g žalieji žirniai
- vidutinio dydžio morkos 1 gabalas
- 2 kiaušiniai
- švieži agurkai 1 gabalas
- 300 g šampinjono grybai
- vidutiniai svogūnai 1 gabalas
- majonezo padažas
- druska, pipirai.
Paruošimo metodas:
Užvirinkite kietai virtą kiaušinį, atvėsinkite ir nuimkite lukštą, tada supjaustykite plonomis juostelėmis.
Virkite morkas (salotoms „Olivier“, virkite morkas ne ilgiau kaip 15 minučių, esant mažai ugniai), tada patrinkite ant šiurkščio ryžių.
Bulvės virinamos vienodoje pusėje, tada patrinkite ant šiurkščiojo trintuvo.
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir 3-4 minutes sukepkite ant karštos keptuvės, nuolat maišydami. Supjaustykite šampinjonus ir pridėkite prie svogūnų. Kepkite tol, kol išnyks skystis.
Atidarykite žirnius ir išleiskite vandenį iš stiklainio.
Iškirpkite dešrą ir agurką į mažas juosteles.
Sumaišykite sudedamąsias dalis ir pagardinkite „Olivier“ salotas su dešra ir grietine, grietinėlėmis, pipirais ir druska.
5 receptas: salotos „Olivier“ su dešra „Hunter“
Net ruošdami patiekalus pagal įprastus ir tradicinius receptus, nepamirškite, kad virimas yra labiausiai kūrybinis procesas. Nebijokite eksperimentuoti, keisti receptus ir leisti savo šeimai nustebinti kiekvieną dieną. Paruoškite naują, tariamai tradicinių produktų salotą - salotą „Olivier“ su dešra „Hunter“.
Reikalingi ingredientai:
- rūkytos dešros planas „medžioklės dešros“ 0,4 kg
- bulvės 1 vnt.
- vidutinio dydžio morkos 1 gabalas
- putpelių kiaušiniai 10 vienetų
- švieži agurkai 1 gabalas
- šviežios petražolės
- grietinė, skirta padažui
- druska, pipirai.
Paruošimo metodas:
Virti putpelių kiaušinius 5-6 minutes verdančiame vandenyje, tada atvėsinkite ir supjaustykite į dvi dalis. Virkite morkas iki minkšto ir supjaustykite dideliais kubeliais.
Bulvės virinamos uniformoje, tada supjaustykite į didelius kubelius.
Iškirpkite dešrą ir agurką į didelius kubelius. Jei naudojate „medžioklės dešreles“, tada supjaustykite juos visą ilgį į mažus gabalus. Supjaustykite petražoles.
Sumaišykite sudedamąsias dalis ir pagardinkite salotas „Olivier“ su dešra „Hunter“ grietine, pipirais ir druska.
Salotos „Olivier“ su dešra - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
Nėra paslapties, kad viso pasaulio virėjai jau seniai pripažino, kad sunkūs ir riebi maisto produktai yra atmesti. Todėl, jei norite palengvinti savo kūno darbą ir pratęsti savo gyvenimo metus, užpildykite „Olivier“ salotas su dešra, o ne tradiciniu majonezu, bet sumaišykite su grietine arba užpildykite net vienu riebiu grietine. Be to, į padažą įpilkite garstyčių sėklų ir linų sėklų.
Salotos „Olivier“ su dešra tampa skanesnės, jei to reikalauja, bet ne ilgiau kaip tris dienas laikykite šaldytuve, ilgiau nei šis laikotarpis nebebus naudingas, leiskite jo skoniui ir nekeisti.
