Mėsos padažai su sėlenomis ir saldžiaisiais pipirais - sveikas patiekalas. Tai nepaisant to, kad ji gaminama iš kiaulienos. Daugelis žmonių nepagrįstai atmeta kiaulieną, visiškai ją išskirdami iš dietos meniu. Tačiau mitybos draudimas susijęs tik su riebia mėsa, o liesa kiauliena dažnai yra mažiau kalorijų nei jautiena.
Paprašykite mėsininko nupjauti filė be riebalų ir odos, ji pasirodys labai skanus įdaras. Jei kasdieniniame racione palikote tik vištienos krūtinėlės filė, bijodami didinti tų papildomų svarų juosmens, pabandykite pagaminti kotletus šiam receptui - maitinantis, sveikas ir mažai kalorijų.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 4
Sudėtis mėsos padažams su sėlenomis ir paprika
- 600 g liesos kiaulienos;
- 50 g porų arba svogūnų;
- 120 g paprikos;
- 50 ml pieno;
- 40 g avižų sėlenos;
- 10 g alyvuogių aliejaus;
- jūros druska, pipirai.
Mėsos padažų su sėlenomis ir paprika virimo metodas
Mėsos riešutų pasirinkimas - ne riebi, pageidautina, klubo ar peties dalis. Kai kurie riebalai turėtų būti palikti, kad patties nepatektų per sausas. Už dietos receptą užtenka 20-30 g riebalų visai sumai, tipiškam receptui galite palikti apie 80 g
Iškirpkite venus ir sausgysles, supjaustykite mėsą ir šoninę mažais kubeliais.
Bet kokios spalvos paprikos išvalomos iš sėklų ir pertvarų, supjaustytos juostelėmis. Į pipirą įdėkite porą arba, kaip ir šiame recepte, žalią svogūnų stiebo dalį.
Įdėkite mėsą ir daržoves į procesorių, sumaišykite įdaru iki sklandaus. Tada supilkite pieną ir užpilkite avižų sėlenų, skonį įpilkite jūros druska. Beje, norint, kad jūsų plokštelėje būtų įvairių mikroelementų, kviečių, rugių ir grikių galima pridėti prie avižų sėlenų lygiomis dalimis.
Mėsos riešutams gerai sumaišykite mėsos mėsą, ją reikia, pavyzdžiui, tešlą! Paruoštas įdaras uždaro maisto plėvelę, 20 minučių pašalinkite šaldytuve apatinėje lentynoje.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Sutepkite kepimo skardą plonu rafinuoto alyvuogių aliejaus sluoksniu. Iš šaldytuvo išimame dubenį maltos mėsos, šalia jos dedame šaltą vandenį. Mes sudrėkiname delnus į šaltą vandenį, skleidžiame mažus plokščius ovalus pleistrus.
Mes supjaustome kepalus ant kepimo skardos su mažu atstumu tarp jų.
Viršutinėje lentynoje įdėkite kepimo skardą. Kepkite dujas krosnyje 8 minutes vienoje pusėje, tada nuimkite kepimo skardą, apverskite ir toliau ruoškite dar 8 minutes. Sumažinkite temperatūrą iki 100 laipsnių, mes ruošiame 10 minučių.
Patiekite kotletus su sėlenomis karštais ant stalo, pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Šiam patiekalui paruošite šviežių daržovių salotą be aliejaus - galite gauti sveiką mažo kaloringumo pietų.
Beje, jei sekate kalorijų kiekį porcijose, tada kepimas orkaitėje visada yra geresnis nei kepti keptuvėje, net ir nelipnius. Kepimo aliejaus kiekis sumažėja kelis kartus. Žinoma, garavimas ar mikrobangų krosnelė yra naudingesnis, tačiau kartais norite, kad mėsainiai pasirodytų su pluta!
Paruošti mėsos padažai su sėlenomis ir paprikos. Bon apetitą!
