Aromatinė ir sultinga mėsa, saldus kinų stiliaus. Originalūs įvairių rūšių mėsos receptai saldžiais kinų stiliais

Aromatinė ir sultinga mėsa, saldus kinų stiliaus. Originalūs įvairių rūšių mėsos receptai saldžiais kinų stiliais

Kinų stiliaus saldus padažas yra puikus maisto, kurį vertina net gurmanai, derinys.

Norėdami maloniai nustebinti svečius, galite saugiai pasirinkti šį karštą patiekalą.

Bendrieji principai

Yra daug variantų, kaip kepti mėsos saldaus padažo. Patiekalas pagamintas iš bet kokios rūšies mėsos - kiaulienos, vištienos, jautienos, triušio. Dažniausiai naudokite pjautinę nugarinę. Sudedamoji dalis turi atsikratyti kaulų, nuplauti po vandeniu ir išdžiūti. Galite įdėti gabalėlį mėsos arba supjaustyti jį į gabalus. Be to, reikia kepti produktą keptuvėje arba kepti orkaitėje.

Saldaus padažo ruošimui reikia sojų padažo, imbiero, vaisių, medaus, morkų, cukraus, krakmolo.

Daržovės turėtų būti supjaustytos į vidutinio dydžio gabalus, įpilama sojos padažo, prieskonių, žolelių, cukraus ar medaus ir virkite ant mažos ugnies. Masė turi būti sutirštinta krakmolu.

Padažas gali būti ruošiamas atskirai ir prieš patiekdami patiekti mėsą ant patiekalo. Yra receptų, kuriems reikia padažo įdaryti filė.

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad mėsos saldaus padažo kinų kalba turėtų būti suvartojama nedelsiant. Patiekalas nėra šildomas. Šiuo atveju gydymas praranda skonį.

Kinijos saldus mėsa

Sudėtis

miltai - 55 gr.

svogūnai - 185 gr.

Jautiena - 650 gr.

vanduo - 220 ml

džiovinti bazilikai - 15 gr.

druska - 12 gr.

pomidorų pasta - 145 g.

susmulkinti juodieji pipirai - 5 gr.

sojų padažas - 80 ml

cukrus - 75 gr.

Virimo būdas

1. Nuplaukite jautieną po tekančiu vandeniu.

2. Supjaustykite į plonus gabalus. 3. Įdėkite gabalus į konteinerį.

4. Sumaišykite pusę sojos padažo su miltais. Maišykite mišinį. Supilkite į mėsos indą. Palikite 15 minučių.

5. Iškirpti nuluptus svogūnus į žiedus. Kepkite alyvuogių aliejuje iki zolotnitsa.

6. Didelės karštos mėsos gabalėliai.

7. Į pomidorų pasta įpilkite cukraus ir žiupsnelio druskos.

8. Sumažinkite šilumą. Kepkite mėsą ant vidutinės ugnies. Pridėti svogūnų ir pomidorų padažą.

9. Pipirų patiekalas.

10. Pabarstykite baziliku.

11. Supilkite reikiamą druskos kiekį.

12. Supilkite vandenį.

13. Užgesinti skystą masę.

14. Uždenkite keptuvę dangčiu. Palikite 6 minutes.

15. Baigę mėsos, saldaus padažo kinišku stiliumi, prieš patiekiant, papuošti petražolėmis.

16. Patiekite patiekalą su ryžiais.

Kinijos krabų mėsa saldžiarūgštyje

Sudėtis

paprikos - 270 g

konservuotos slyvos - 220 g

miltai - 115 g

imbiero šaknis - 7 g

triušiena - 900 g

putpelių kiaušiniai - 4 vnt.

česnakai - 2 gvazdikėliai

augalinis aliejus - 45 ml

koriandras - 32 g

pomidorų pasta - 24 g

krakmolas - 18 g

cukrus - 56 g

sojų padažas - 65 ml

obuolių sidro actas - 5 ml

Virimo būdas

1. Atskieskite actą 125 ml vėsaus vandens.

2. Sujunkite su slyvų sultimis. Įdėkite pomidorų pasta.

3. Supilkite sojos padažą.

4. Maišykite mišinį. Pajėgumas uždėtas.

5. Įkaitę skystį, krakmą, atskiestą 80 ml vandens, užpilkite.

6. Išpilkite cukrų.

7. Kepkite padažą maišant.

8. Iškirpkite mėsą į mažus gabalus.

9. Paruoškite tešlą iš miltų ir kiaušinių. Nepilkite vandens.

10. Pakeiskite masę.

11. Mėsos gabaliukai supilkite į tešlą. Kepkite atskiruose gabaliukuose keptuvėje.

12. Paruoštą mėsą įdėkite į atskirą patiekalą.

13. Pjaustykite česnakus ir imbierą. Siųsti į šildomą keptuvę su sviestu. 14. Pipirai supjaustomi į platus šiaudus.

15. Slyvos atsikrato duobes, suskirstytas į pusę.

16. Įdėkite paruoštus ingredientus į česnako ir imbiero indą.

17. Paskutinis dalykas, į kurį ten buvo dedami triušienos mėsos gabaliukai.

18. Supilkite daug padažo.

19. Patiekalas virkite 18 minučių iki virto padažo.

20. Patiekalinis patiekalas turi būti suvartotas karštu.

Mėsos saldaus padažo kepsnys kinišku būdu

Sudėtis

krakmolas

paprikos - 240 g

imbieras - 8 g

svogūnai - 55 g

kiaulienos filė - 620 g

konservuoti ananasai - 240 g

sojų padažas - 35 g

actas - 8 g

česnako skiltelės - 14 g

saulėgrąžų aliejus - 70 ml

rudasis cukrus - 35 g

Virimo būdas

1. Išpjaukite filė į mažus gabalus.

2. Pabarstykite druska.

3. Pagardinkite pipirais.

4. Roll į krakmolą.

5. Kepkite karštu aliejumi.

6. Išimkite kiaulienos gabalus skimmeriu. Perkelkite į plokštelę, padengtą popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratytumėte perteklių.

7. pipirai ir supjaustykite svogūnus.

8. Kepkite sviestu.

9. Į smulkias juosteles pridėkite susmulkintą imbierą.

10. Iškirpkite ananasus į didelius gabalus.

11. Sojų padažas, sumaišytas su ananasų sultimis.

12. Į mišinį supilkite acto.

13. Išpilkite 30 g krakmolo ir cukraus.

14. Pridėti česnako gabalus.

15. Kiauliena dedama į keptuvę su daržovėmis.

16. Įpilkite kvepiančių skystų mišinių.

17. Užvirkite.

18. Sumažinkite šilumą.

19. Kepkite mėsą saldus kinišku stiliumi 7 minutes.

20. Druska pagal skonį.

21. Patiekite su bulvėmis.

Saldi mėsa kiniškame padaže

Sudėtis

kapotų žaliųjų svogūnų stiebai - 330 g

paprika žalia ir raudona - 180 g

didelis morkos - 140 g

augalinis aliejus - 235 ml

liesos kiaulienos - 370 g sojos padažas - 22 g

vištienos sultinys - 155 ml

cukrus - 18 g

pomidorų padažas - 45 g

krakmolas - 6 g

kviečių miltai - 110 g

augalinis aliejus - 24 g

kiaušiniai - 2 vnt.

vanduo - 185 ml

obuoliai - 95 g

Virimo būdas

1. Iškirpkite kiaulę kubeliais. Įdėkite į dubenį.

2. Pabarstykite sojos padažu.

3. Sumaišykite. 20 minučių nusiųskite į šaldytuvą.

4. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų ir vištienos sultinį.

5. Įpilkite šaukšto sirupo.

6. Įdėkite reikiamą pomidorų pasta.

7. Įpilkite 10 g sojos padažo.

8. Išpilkite krakmolą.

9. Šildykite aliejų keptuvėje.

10. Įdėkite supjaustytus pipirus.

11. Pridėti morkas, kapotas šiaudus.

12. Įdėkite saldžių obuolių skilteles.

13. Kepkite mišinį. Nuolat maišykite.

14. Supilkite supjaustytus žaliuosius svogūnus.

15. Supilkite saldų padažą.

16. Užvirinkite masę. Laikykite šiltas.

17. Miltelius išpjaukite į atskirą talpyklą.

18. Centre padarykite įdubą.

19. Išpilkite augalinį aliejų.

20. Įveskite trynius.

21. Plonas vandens srautas užpilti.

22. Atsargiai sumuokite masę iki tolygios.

23. Bitų baltymus sudėkite į dubenį.

24. Įdėkite masę į tešlą.

25. Šildykite alyvą dideliame puode.

26. Pjaustykite mėsos gabalus iš marinato į dubenį su tešla.

27. Kepkite ant vidutinės ugnies 2 minutes kiekvienoje pusėje.

28. Nusausinkite riebalus popieriniu rankšluosčiu.

29. Patiekite mėsą saldžiais kinų stiliais pietums.

Kinų saldaus Turkijos mėsa

Sudėtis

citrinų pipirai - 4 g

kalakutienos filė - 360 g

bulvių krakmolas - 48 g

pomidorų padažas - 44 g

citrinos sultys - 12 ml

cukrus - 32 g

medus - 18 g

išgrynintas vanduo - 66 g

saulėgrąžų aliejus - 55 ml

Virimo būdas

1. Padarykite peilį ant kalakutienos.

2. Gerai supilkite citrinos pipirais ir druska. Palikite 25 minutes. 3. Sukite mėsą bulvių krakmale, kad produktas patektų į gabalus.

4. Sutepkite kepimo skardą.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

6. Įdėkite kalakutą ant visos.

7. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

8. Apverskite. Kepkite 8 minutes, kad gabalai būtų gražiai atidaryti. Padėkite kalakutą ant patiekalo.

9. Pomidorų padaže supilkite citrinos sultis.

10. Įdėkite cukrų ir medų. Maišykite.

11. Įpilkite vandens.

12. Įdėkite mėsą ant folijos gabalo.

13. Supilkite virti saldaus padažo.

14. Uždenkite folija.

15. Įdėkite į orkaitę 10 minučių.

16. Ant plokštelės įdėkite mažiausią mėsą į saldų kinų stiliaus padažą.

17. Papuoškite žaliomis ir apelsinų griežinėliais.

Kinijos saldus mėsa

Sudėtis

veršiena - 330 g

alyvuogių aliejus - 30 g

druska ir pipirai

juodųjų serbentų sultys - 155 g

mėlynos vynuogės - 55 g

mėsos pagrindas - 11 g

sausas raudonasis vynas - 16 g

sviestas - 5 g

šviežių mėtų - 2 g

Virimo būdas

1. Nuvalykite veršienos filė iš venų ir filmų.

2. Nuplaukite šaltu vandeniu.

3. Džiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

4. Išjunkite porcijas.

5. Kiekvieną mėsos gabalėlį suvyniokite į plėvelę.

6. Nupjaukite mėsos, kad kepsnys būtų 3 cm aukščio.

7. Sulenkite juostą iš folijos lapo.

8. Uždenkite kiekvieno kepsnio pusę.

9. Skleiskite aliejų abiejose mėsos pusėse.

10. Siųsti į karštą keptuvę.

11. Virkite, kol iš abiejų pusių atsiras tamsios juostelės.

12. Sūdykite viršutinę mėsą.

13. Išpilkite pipirus.

14. Pabarstykite vynu.

15. Uždėkite formą ir išsiųskite orkaitėje su konvekcija.

16. Kepkite 175 laipsnių temperatūroje 10 minučių.

17. Sulčių įpilkite vyno ir mėsos pagrindo likučių.

18. Padalinkite mišinį. Siųsti į ugnį.

19. Virkite iki padažo nuoseklumo. 20. Pridėti griežinamas vynuoges pašalindami kaulus.

21. Įdėkite nedidelę dalį sviesto.

22. Užpilkite veršienos ant plokštės. Supilkite padažą.

23. Papuoškite mėsą saldžiarūgštyje kiniškai su mėtos rankena.

24. Patiekalas yra paruoštas valgyti.

Kinų saldaus vištienos mėsa

Sudėtis

medus - 40 g

sojos padažas - 125 g

krakmolas - 17 g

morkų - 160 g

actas - 12 g

česnakai - 5 gvazdikėliai

raudona, geltona ir žalia pipirai - 70 g

svogūnai - 85 g

vištienos mėsa - 750 g

Virimo būdas

1. Supjaustykite vištienos filė į plonus griežinėliais.

2. Kepkite sviestą keptuvėje su didelėmis pusėmis.

3. Su morkomis nuimkite odą. Nuplaukite daržovę. Supjaustyti į mažus gabalus.

4. Įdėkite į mėsą.

5. Nuimkite lukštus nuo lanko. Iškirpti į ploną pusę žiedą.

6. Padėkite į filė su morkomis.

7. Paprikos atsikratyti sėklų. Supjaustykite plonomis juostelėmis.

8. Įdėkite virimo masę.

9. Atskirame dubenyje sumaišykite obuolių sidro actą ir medų. Pridėti sojų padažą.

10. Pabarstykite keptuvės turinį su jūros druska.

11. Česnakų dantys be svarstyklių, kad galėtų pereiti per spaudą. Įdėkite masę į konteinerį su mėsa ir daržovėmis.

12. Supilkite padažą.

13. Sumaišykite.

14. Tirpalą ištirpinkite vandenyje. Supilkite į keptuvę.

15. Sumaišykite. Uždenkite dangčiu.

16. Išjunkite šilumą.

17. Kepkite mėsą saldžiarūgštyje kinų kalba apie 14 minučių.

18. Išjunkite ugnį.

19. Leiskite vištiena stovėti po dangčiu, kad padažas sutirštėtų.

20. Paruoškite šoninį patiekalą.

21. Gydykite draugus skaniais ir kvapniais patiekalais vakarienei.

Patarimai ir patarimai

  • Mėsą galima valcuoti krakmale ir kepti arba virti tešloje.
  • Rekomenduojama, kad filė būtų skrudinta labai dideliu karščiu ir, kai atsiras rudos plutos, reikia nuleisti ugnį.
  • Nelaikykite mėsos padaže labai ilgą laiką - pluta suminkštėja.
  • Norint paruošti patiekalą, būtina pasirinkti šviesios spalvos kiaulieną, kad paruošto mėsos saldaus padažo skonis būtų subtilus kinų kalba.
  • Geriau naudoti saldžių veislių obuolius, kad padažas būtų be rūgštumo.
  • Žalia arbata yra gėrimas.
  • Pasukant mėsos gabalus, jų perversmas nėra verta, kad sultys neužsikimštų.
  • Šviežius pipirus galima pakeisti įšaldytu daržovių mišiniu. Su šiuo ingredientu, mėsos saldaus padažo kinų taip pat pasirodys skanus.
  • Geriausia aptarnauti ryžių patiekalą.
  • Pridėti saldaus padažo vyno arba vaisių.
  • Garstyčios suteiks minkštumo keptiems mėsos gabalams.
  • Norint gauti gatavą mėsą, norint gauti ruddy plutą, produktas turi būti išdžiovintas servetėle arba rankšluosčiu prieš kepant.
  • Keptuvė turi būti gerai šildoma, ant jo ištirpęs sviestas. Tada mėsos sultys išliks gabalo viduje, o gatavas patiekalas bus sultingas.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška