Kopūstų salotos. Bendrieji virimo principai ir metodai
Jei kada nors buvote Juodosios jūros pakrantėje, jūs tikriausiai nepaneigėte sau noro išbandyti tikrą šviežiai paruoštą midiją. Visi šie jūros gėrybės - midijos, krevetės, austrės - yra labai maistingi, juose yra daug baltymų, bet yra visiškai saugūs mūsų juosmens. Šiuo atžvilgiu moliuskai yra unikalus produktas - galų gale 100 gramų yra tik 20 kcal. Ne mažiau riebalų, bet vitaminų E ir B, nesočiųjų riebalų rūgščių, fosfolipidų ir kitų maistinių medžiagų. Kai kurie žmonės, remdamiesi mitybos specialistų patarimais, net bando numesti svorio su moliais.
Taigi, mes ruošiame moliuskų salotas - mes papildomai kaupiame kalcio, magnio ir jodo. Tai reiškia, kad dabar jūs galite būti ramus ir savo emocinės būsenos, nes nebijome jokio streso, o skydliaukė bus gerai. Mišeliai yra tiesiog būtini vyrams - būtent jie didina vyrišką galią ir padeda jiems ilgai išlikti jauniems žmonėms, užkertant kelią natūraliam senėjimo procesui. Tradicinė medicina jau seniai laikosi midijų į afrodiziakų kategoriją, o mažas cholesterolio kiekis normalizuoja kepenų funkciją.
Mišelių salotos - maisto paruošimas
Mūsų šalyje dažniausiai galite įsigyti šaldytų midijų. Jie turi būti virti įsigijimo dieną, nes atšildžius, jis greitai pablogėja. Jie yra įvairių patiekalų dalis, pradedant salotomis ir baigiant dietinėmis sriubomis. Atminkite, kad šiam produktui reikia ypatingo dėmesio, nes jis gali sukelti pavojingiausią apsinuodijimą dėl žemos kokybės produktų. Pasirinkite kruopščiai, išvaizdą ir kvapą. Kvapas turėtų būti jūros, kriauklės yra glaudžiai uždengtos. Jei atvartai yra užsidarę ir nespausti, kai jie yra uždaryti, jie neturėtų būti naudojami. Mėsa su grioveliais naudojama maisto produktuose - apvalkalo turinyje. Salotos gali būti pagardintos majonezu, sojos padažu arba citrinos sultimis. Mišelių salotos - geriausi receptai
1 receptas: moliuskų salotos su kiaušiniais ir majonezu
Labai paprastas ir skanus salotas paruošiamas greitai ir lengvai. Visi produktai yra paruošti, tik reikia kepti midus ir kiaušinius.
Sudedamosios dalys: kiaušiniai (3 vnt.), Sušaldyti midijos (200 g), kietasis sūris (150 g), krapai, salotų lapai dekoravimui, agurkai, majonezas (2 šaukštai).
Virimo būdas
Kepkite kiaušinius ir supjaustykite juos, galite naudoti kiaušinių pjaustytuvą. Sutrinkite tarkuotu sūriu, plauname midijas po tekančiu vandeniu, užpilkite šaltu vandeniu, druskos ir dedame ant viryklės. Po 2 valandų verdant moliuskus pakanka virti. Nuplaukite ir išdžiovinkite petražoles, smulkiai supjaustykite. Nusausinkite vandenį per sietą ir palikite midijas stiklinei vandeniui. Sujungiame visus dubenyje esančius komponentus ir užpildome majonezu. Plokščios plokštės arba salotų dubenyje apačioje įdėti lapės salotos. Į viršų midijos salotos, garnyras - gražiai supjaustyti švieži arba marinuoti agurkai. Labai patrauklus!
2 receptas: moliuskų salotos su ryžiais
Jei planuojate naudoti atšildytus moliuskus, iš anksto pasirūpinkite, kad jie atitrūktų laiku. Geriausias variantas yra juos įdėti į dubenį ir įdėti į šaldytuvą, o ne į šaldiklį. Paruoškite ilgagrūdžius ryžius.
Sudėtis: pienas (250 gramų), alyvuogių aliejus, petražolės, lauro lapai, druska, pipirai, ryžiai (150 gramų), vyšnios pomidorai (8 vnt.), Virti kiaušiniai (2 vnt.).
Virimo būdas
Atitirpinkite ir nuplaukite midijas. Juos užvirsime piene, todėl supilkite į puodą ir įsitikinkite, kad jis nevažiuoja. Įdėkite jį lauro lapų, pipirų, midijų, mažai druskos, virkite 4 minutes po virimo. Perėjimas į dubenį su skimmeriu. Kepkite trupinius ryžius, sumaišykite su midijomis. Iškirpkite vyšnių pomidorų ir kiaušinių, petražolių. Užpildykite - aliejus, actas, pipirai, grūdai ir druska, užpildykite midijas. Išdėstykite plokšteles, papuoškite pomidorais, žolelėmis ir kiaušiniais.
3 receptas: midijų salotos su marinuotais grybais
Marinuoti grybai puikiai dera su midijomis. Jūs gausite puikią salotą, pagardintą citrinos sultimis. Alyvuogės gali būti supjaustytos žiedais ir sumaišytos su salotomis, arba paprasčiausiai dedamos ant dekoro.
Sudėtis: midijos (500 g), augalinis aliejus (20 g), citrina (1 vnt.), Marinuoti agurkai (2 dideli), marinuoti grybai (150 g), alyvuogės.
Virimo būdas
Iškirpkite svogūnus ir kepkite ant mažos ugnies, kol pusė virinama. Nuplaukite midijas ir džiovinkite, nusiųskite į keptuvę. Kepkite apie 10 minučių, kartais maišydami. Vanduo turėtų išgaruoti, o midijos turėtų būti gerai garinamos. Įdėkite juos ant plokštės. Marinuoti agurkai ir grybai supjaustyti į pusę vištų. Sudėkite salotų dubenyje esančius ingredientus, supilkite juos su citrinos sultimis, papuoškite alyvuogėmis ir patiekite.
Mišelių salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Didelis prieskonių ar ryškus padažas gali sumaišyti skonį, tačiau tai netaikoma vynui, kuriame gali būti virti midijos. Supilkite 2 stiklines baltos arba raudonos sausos vyno ir prieskonių į gilų keptuvę, uždėkite midijas ir virkite maždaug 5 minutes po virimo. Atminkite, kad neatidaryti moliuskai negali būti valgomi. Tokių midijų salotos gauna ryškų skonį. Tai yra tikras delikatesas.
midijos: tai įdomu
Kiaulienos korpusas susideda iš dviejų sklandžių vožtuvų, kurie nėra prijungti prie raumenų, jie kvėpuoja, naudodami specialų organą (sifoną), traukdami ir traukdami vandenį. Reikiamą deguonį kvėpavimui atskiria žiaunos nuo vandens. Sifonas taip pat užfiksuoja maistą. Maža pakaba, einanti per žiaunas, filtruojama ir patenka į burną, esanti tiesiai prie sifono. Šie moliuskai veisiasi su ikrais, 1 kartą uždengdami apie 15 milijonų juodų kiaušinių. Kaviaras, paimtas po labai žiaunomis. Maži moliuskai iš pradžių neturi apvalkalo, jie susidaro daug vėliau, todėl kiaušiniai tampa sunkesni. Pagal šį svorį jis vis labiau nuskendžiasi į apačią, bet gyvena ne labai giliai - tik nuo 3 iki 30 metrų. Jie yra platinami beveik visame pasaulyje ir turi komercinę vertę, jie netgi auginami specialiuose ūkiuose.
Tačiau kartais yra nuodingų midijų, kurios gali sukelti žmogaus mirtį. Kodėl taip vyksta? Mokslininkai ieško atsakymo į šį klausimą. Viena iš versijų yra šarvuotos, nuodingos dumbliai, kuriuos gali valgyti midijos. Įdomu tai, kad midijos gali kauptis didžiulėse kolonijose, sudarančiose visą krūvą. Viena didžiausių moliuskų koncentracijų, kurias rado jūros gelmių tyrėjai, buvo 100 metrų skersmens ir 20 metrų aukščio.
