Runkelių Kholodnik - atšaldytos burokėlių sriuba, pagaminta iš runkelių su agurkais ir žalumynais. Norint patiekti maistą, kepėjas su virtu kiaušiniu ir vienodomis bulvėmis. Tai galbūt sparčiausia pasaulyje sriuba, nes ji užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių, jei bus paruoštos daržovės. Šiandien net nereikia išleisti piniginių už maistą - visuomet mūsų parduotuvėje yra didelis vakuuminių runkelių, bulvių ir net virtų kiaušinių pasirinkimas.
Apskritai, karštomis vasaros dienomis geriausias pasirinkimas yra šaldytuvas, kuris yra šaltas burokėlių sriuba arba okroshka su burokėliais. Šiam paprastam patiekalui yra įvairių receptų. Aušintuvas gali būti virinamas ant vandens, giros, mano nuomone, labiausiai skanus yra kefyras kaip pagrindas, o riebalai. Man patinka sezono sriuba su grietine, o 6% kefyras jį visiškai pakeis, holodniko tekstūra taps konkurencinga ir kreminė.
Kitas svarbus dalykas: vasaros pradžioje virkite šį patiekalą su jaunais burokėliais - jis yra saldus, pasirodo neįtikėtinai skanus ir sveikas!
- Virimo laikas: 10 min.
- Porcijos: 4.
Runkelių holler sudedamosios dalys
- 2 orkaitės kepami runkeliai;
- 4 švieži agurkai;
- 1 krūva žaliųjų svogūnų;
- 1 litras riebalų kefyro;
- 4 virti kiaušiniai;
- 4 virtos bulvės (vienodomis);
- krapai, druska, juodieji pipirai, susmulkintas ledas.
Cukrinių runkelių virimo metodas
Burokėliai mano atsargiai, suvynioti į pergamentą, po to keliais folijos sluoksniais. Mes kepame kepimo krosnyje, šildomoje iki 200 laipsnių maždaug 30-45 minučių, priklausomai nuo šakniavaisių dydžio.
Jei norite virti daržoves vienodomis, rekomenduojama naudoti orkaitę, bet nebūtinai. Keptos daržovės turi daug skonį, skirtingai nei virti. Galite gaminti runkelius ir bulves mikrobangų krosnelėje arba tiesiog virkite.
Švieži agurkai, susmulkinti plonomis juostelėmis. Jei agurkų žievelės yra kartaus, geriau jį supjaustyti, kad nebūtų sugadintas runkelių savininko skonis.
Mes išvalome runkelius nuo odos, pjaustome plonais, taip pat agurkus. Sumaišykite puodą arba giliai išpjautą daržovę.
Smulkiai supjaustykite žalią svogūną, pridėkite prie kapotų daržovių.
Dabar druskosime visas sudedamąsias dalis, sumaišome, kad sultys išsiskirtų, o mūsų burokėliai taps nuostabia rožine spalva.
Kitas, užpilkite riebų kefyrą, taip skanus, bet jei esate dietoje, tada, žinoma, geriau paruošti šaldytuvą iš mažai riebalų turinčių pieno produktų.
Sumaišykite keletą ledo kubelių į maišytuvą, į lėkštę supilkite ledus ir kruopščiai sumaišykite ingredientus. Būkite atsargūs su ledu, jums nereikia daug prisidėti, šilumos metu lengva sugauti gerklės skausmą!
Supilkite į plokštelę runkelių laikytojo dalį. Įdėkite kietai virtą ir supjaustytą pusiau kiaušinį, kartu su juodaisiais pipirais.
Virti bulvės, pabarstytos smulkiai pjaustytomis krapais.
Patiekite šaldytuvą ir įdėkite plokštelę su karštomis bulvėmis, pabarstytomis krapais. Bon apetitą!
Patiekalas yra neįtikėtinai paprastas, jei visi ingredientai yra paruošti, tada šaldytuvą palengvinkite, nei padaryti salotą. Išbandykite!
