Skanūs pusryčiai - pieno makaronų sriuba. Paprasti ir originalūs pieno sriubos receptai su makaronais ir ne tik

Skanūs pusryčiai - pieno makaronų sriuba. Paprasti ir originalūs pieno sriubos receptai su makaronais ir ne tik

Pieno sriubos tradiciškai ruošiamos vaikams, nors daugelis suaugusiųjų nenori pasimėgauti „sveikinimais nuo vaikystės“.

Sriubos virinamos be mėsos, o pienas jų sudėtyje yra skirtas patiekalo storiui ir sotumui didinti.

Dauguma receptų yra paruošti labai greitai, išskyrus sriubą su lydytu pienu, ir tik tada, jei nuspręsite jį pašildyti.

Pieno sriuba su makaronais - bendrieji virimo principai

• Pieno sriubos su vermikeliais gali būti gaminamos ne tik viso karvės piene, praskiestame vandenyje, bet ir lydytame piene, kurį galima įsigyti parduotuvėje arba šildyti namuose.

• Renkantis pieną atkreipkite dėmesį į jo riebalų kiekį. Švelnesnis yra, kalorijų gauti sriuba.

• Pirkti riebalai ir ypač naminis pienas visada turi būti atskiesti, ypač ruošiant vaikų sriubas.

• Vermicelli yra geriausia įsigyti iš kietųjų kviečių veislių miltų. Tokie makaronai virimo metu nėra minkšti, o sriubos virsta košė.

• Pieno sriubos su makaronais turi būti pakankamai skystos. Todėl pridedant makaronų prie jų turėtų būti tiksliai taip, kaip rekomenduojama recepte. Jūs galite įdėti mažiau, bet ne daugiau, vermišeliai labai padidėja, skystyje „išsipučia“. Tinkamiausias kiaušinių kiekis sriubai yra pusė puodelio (du šimtai gramų) vienam litrui pieno.

• Yra nemažai receptų gaminti pieno sriubą su makaronais, jie visi skiriasi ne tik sudedamosiomis dalimis, bet ir jų paruošimo metodais. Tačiau, nepaisant to, yra viena bendroji paruošimo taisyklė - makaronai nuleidžiami tik verdančiame skystyje ir, kai jie pasiruošę, periodiškai sumaišomi taip, kad makaronai neliptų ir nesuderintų.

Moliūgų pieno sriuba su makaronais

Sudėtis:

• 250 ml viso karvės pieno;

• 100 gramų makaronų;

• 600 gramų moliūgų, nuluptų;

• sviesto (natūralaus) aliejus - 50 gramų;

• maltą cinamoną - nedidelį žiupsnį.

Paruošimas:

1. Tankus plaušienos, gerai subręstas moliūgas, supjaustytas į mažus kubelius, uždenkite pusę litro šalto neišvirto vandens ir užvirinkite. Virimo metu sumažinkite šilumą ir virkite daržovę iki konkurso. Supjaustykite gerai minkštą moliūgą ant smulkiojo sieto ir tam tikrą laiką atidėkite.

2. Kepkite grietinėlę iki pusiau paruošto, panardindami jį į šiek tiek sūdytą, verdantį vandenį. Taigi, kad vermicelai neliktų kartu, nepamirškite kartais maišyti.

3. Suvirškite vermicelli į žarną, nuplaukite šiltu virintu arba tekančiu vandeniu ir palikite išdžiūti.

4. Verdančiame piene, neišimkite keptuvės nuo karščio, praskiedžkite sumaltą moliūgų tyrę ir nuleiskite nuplautus makaronus, kai vėl viriate. Įpilkite cinamono, truputį druskos ir pieno sriubos skonį su cukrumi.

5. Įjunkite ugnį iki mažiausios ir šildykite sriubą tris minutes, kad jis nebūtų virinamas. Užpilkite puodą su sriuba glaudžiai uždenkite ir 15 minučių mirkykite paruoštą patiekalą.

6. Patiekti tokį moliūgų pieno sriubą su skystu medumi, o kiekviena porcija prieskoniais su sviestu.

Vaikų pieno sriuba su makaronais „ABCGDAYK“

Sudėtis:

• vienas litras pasterizuoto pieno su vidutinio riebumo kiekiu; • šiek tiek mažiau nei pusė 200 gramų figūrinių vaikų „abėcėlės“ vermikų;

• 20 gramų razinų;

• 30 gramų džiovintų abrikosų; kremas "valstiečių" sviestas - 40 gramų;

• skystas medus;

• bauda „Extra“ druska.

Paruošimas:

1. Dice džiovinti abrikosai ir razinos, nuplauti karštu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu pusvalandį. Išleiskite vandenį, gerai išdžiovinkite vaisius ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Iškirpkite džiovintus abrikosus į mažas juosteles ir palikite razinus visai arba šiek tiek pjaustyti, viskas priklauso nuo jo dydžio.

2. Įkaitinto pieno įdėkite garbanotus makaronus, džiovintus vaisius.

3. Palaukite virimo ir virimo temperatūros, sumažindami šilumą iki mažiausiai septynių minučių.

4. Kiekvienai sriubai pripildytoje lėkštėje dedamas sviestas ir medus.

Naminis pieno sriuba su makaronais

Sudėtis:

• litras naminio pieno, gali būti pakeistas pasterizuotu riebalu;

• 100 g namų sūrio ar grietinėlės sūrio „Feta“;

• 90 gramų gumbų;

• 40 gramų sviesto;

• maltą cinamoną;

• granuliuotas cukrus arba skystas medus;

• virtos garuotos druskos.

Paruošimas:

1. Supilkite makaronus į verdančio druskingo pieno puodą. Palaukite, kol pienas vėl virs, maišykite ir virkite septynias minutes. Jei neturite vermišelių ant rankų, galite jį pakeisti mažais ragais arba smulkiai skaldytomis spagetėmis, pagamintomis iš kietųjų kviečių veislių.

2. Išjunkite viryklę, į sriubą įpilkite varškės, jei vartojate fetos sūrį, supjaustykite jį į mažus gabalus ir padėkite. Kuo daugiau sūrio, tuo daugiau grūdų, tuo geriau.

3. Pridėkite gana šiek tiek, pažodžiui prie peilio, cinamono, uždenkite dangčiu ir leiskite pieno sriubai stovėti 10 minučių. 4. Supilkite sriubą padažu suknelėje su sviestu ir saldinkite medumi. Skystas medus gali būti patiekiamas atskirai, kad kiekvienas galėtų jį įdėti į savo plokštelę.

Pieno sriuba su makaronais ir tarkuotomis bulvėmis

Sudėtis:

• maži vermicelli - 50 gramų (pusė puodelio);

• dvi didelės bulvės;

• vienas mažas morkas;

• 1 litras supirkto, vidutinio riebalų, pieno;

• pusė litro vandens, geriamojo;

• nedidelis česnako skiltelė;

• krapai - keletas šakelių;

• skonio skonio;

• natūralus aliejus, „Tradicinis“.

Paruošimas:

1. Stambieji morkų ir bulvių gumbai atskirai su dideliu tarka.

2. Supilkite bulves su marle, suvyniokite maišelį ir išspauskite visą bulvių sultis.

3. Įdėkite morką ir suspaustąsias bulves į verdančio butelio vandenį, druską ir virkite daržoves, kol morkos sušvelnės. Vanduo turi būti perkamas ir geros kokybės, kitaip į vandenį įpiltas pienas gali susitraukti.

4. Įpilkite visą pieno dalį, užvirinkite. Verdančiame pieno-daržovių sultinyje užpilkite nedidelių vermicelių ir tęskite maistą, po virimo iki minimumo nuleidę ugnį, kol vermišeliai pasiruošę.

5. Užpilkite krapų žalumynus ir supjaustykite su trintuvu ar česnaku sriuba, smulkiai supjaustytą peiliu, įpilkite šaukštą „Tradicinio“ sviesto ir pipirų. Išjunkite viryklę.

Pieno sriuba su grietinėlėmis su grybais keptuose pienuose

Sudėtis:

• 2.200 l. pienas, lydytas (nupirktas arba naminis);

• bulvės - 4 gumbai;

• 70 gramų mažų vermicelių;

• 150 g džiovintų grybų; • vienas mažas svogūnas;

• morkos - 1 vnt .;

• 250 g 20% ​​grietinėlės;

• susmulkinti, be kotelių, žalumynų: krapų, petražolių, koriandro (kalendra) ir salierų - kiekvienos rūšies 30 gramų.

Paruošimas:

1. Virkite keptą pieną. Karštuose, beveik verdančiuose pienuose supjaustykite smulkius kubelius arba bulvių kubelius ir virkite iki pusiau virti.

2. Sūdykite sriubą smulkia stalo druska, pipirais su maltais juodaisiais pipirais. Pridėti grybai, mirkyti 20 minučių karštu vandeniu, ir virkite sriubą dar vidutiniškai.

3. Šiek tiek vėliau, praėjus maždaug penkioms minutėms, keptuvėje su sriuba supilkite morkas ir svogūnus. Virkite dar 8 min., Šiek tiek sumažinkite šilumą.

4. Pridėti vermicelli. Praėjus trims minutėms iki jo paruošimo, supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite viską ir nuleiskite pjaustytus žali. Pridėjus grietinėlės, įsitikinkite, kad sriuba nevirsta, bet tik užsikrečia.

Pieno sriuba su makaronais - gudrybės ir patarimai

• Vietoj įprastų mažų vermišelių galite pasiimti „Spider's Web“, bet nepamirškite, kad tai užtrunka daug mažiau laiko nei šiek tiek daugiau nei minutę. Ir po to, kai pridedama šio tipo vermišų sriuba, iš karto po virimo iš krosnies išimkite. Šiuo atveju makaronai nebus virti minkštais, bet pasieks pasiruošimą virintoje sriuboje infuzuojant karštą skystį.

• Visiškai riebus pienas, skirtas pieno sriuboms su makaronais gaminti, geriausia nenaudoti degimo rizikai sumažinti.

• Jei pienas praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens, kalorijų kiekis gatavame inde sumažės, o jis pasirodys minkštesnis ir plonesnis. • Norint išvengti pieno sriubos degimo kepimo procese, virkite jį puodelyje su storu dugnu ir įsitikinkite, kad jį virti tik per mažą ugnį.

• Karvės pieną galima pakeisti ožkų pienu. Ožkos pieno riebalų kiekis yra daug didesnis nei karvės pienas, todėl jis visada turi būti atskiestas daugiau vandens ir todėl mažiau.

• Kartu įdėtos bulvės gali netinkamai virti piene. Tam, kad tai būtų išvengta, bulvės virkite, kol pusė virinama vandenyje ir tik tada supilkite į pieną.

• Norėdami paruošti sriubą su lydytu pienu, nebūtina jį laikyti parduotuvėje. Toks pienas gali būti paruoštas patys, be to daug laiko. Tiesiog užpilkite virtą pieną į termosą ir palikite jį, sandariai uždarytą dangčiu šešias valandas.

• Praskiedus vandeniu krakmolas dedamas į pieno sriubą su grietinėlėmis ant kepto pieno su grybais, jis bus storesnis. Per litrą skysčio rekomenduojama vartoti trečią šaukštelį krakmolo (bulvių).

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška