Šiandien, nepaisant laiko stokos, net labai užimtos moterys gali palepinti savo šeimą su sūdytais sūdytais pomidorais. Paslaptis yra paprasta: sūdyti pomidorai paprastuose plastikiniuose maišeliuose.
Sūdymo laikas priklauso nuo receptų ir trunka nuo 2 iki 2 dienų. Taigi, mes atsargų ant pakuočių, pomidorų ir minimalus papildomų ingredientų rinkinys, ir pereiti prie šviesos druskos pomidorų pagal greitus receptus.
Lengvai sūdyti pomidorai pakuotėje - bendrieji principai
Nėra nieko sudėtingo, jums reikės:
• Pomidorai. Tai geriau imtis prinokusių raudonų vaisių, nedidelių dydžių, jie yra geriau sėti, arba vyšnių pomidorai. Pomidorai kruopščiai nuplaunami, padarykite pjaunamą kotelį.
• Žalieji, žolės. Naudokite bet kokį skonį, paprastai tai krapai, petražolės, vyšnių lapai, serbentai. Žalieji, kaip patys pomidorai, turi būti kruopščiai nuplauti.
• Česnakai, čili. Įdėkite, jei jie nori, kad pomidorai būtų ryškūs. Ši suma priklauso nuo individualių pageidavimų.
• Druska, cukrus.
• Be to, galite įdėti pipirus, agurkus ir kitus komponentus.
• Paketas. Geriau pakuotę laikyti patvariu, nes užvirinimo metu turėsite jį reguliariai purtyti. Jei nėra ilgalaikio maišelio, rekomenduojama įdėti maišelį su pomidorais į vieną ar du maišelius.
Kai viskas bus parengta, produktai bus palikti tik į polietileną, o tam tikrą laiką palikti.
1. Lengvai sūdyti pomidorai maišeliuose: greitas receptas
Sudėtis:
• 8 vidutiniai pomidorai;
• 40 g druskos;
• česnakai - 3 griežinėliai;
• krapai (skėčiai) - 2 vnt; • Švieži petražolės - 4 šakelės.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite lengvai sausus pomidorus, švelniai nuvalykite sausu, švariu skudurėliu.
2. Nupjaukite stiebą aštriu peiliu.
3. Padarykite nedidelį kryžių kryželiu kitoje pomidorų pusėje (tai padės pomidorams greičiau pasūdyti).
4. Nulupkite česnaką, supjaustykite mažais kubeliais. Jei norite šiek tiek sūdyti pomidorai pasirodė šiek tiek ryškesni, užtrukite daugiau česnakų. Nepatinka aštrus - nenaudokite šio ingrediento.
5. Krapų ir petražolių skėčiai plaunami, sausi.
6. Paimkite du tankius plastikinius maišelius ir įdėkite po vieną krapų skėtis ir 2 šakeles iš petražolių.
7. Įdėkite paruoštus pomidorus ir česnakus.
8. Į maišus įpilkite druskos, cukraus ir sandariai sudėkite maišelį, kad viduje būtų pakankamai laisvos vietos.
9. Švelniai pakratykite maišus, kad sumaišytumėte visą turinį, ir palikite 60 minučių ant stalo.
10. Valymo valandomis per 15 minučių priartėkite prie pomidorų ir švelniai pakratykite.
11. Po valandos pomidorus iš pakelių įdėkite į gilų plokštelę, keletą valandų palikite šaldytuve po dangčiu.
2. Lengvai sūdyti pomidorai pakuotėje: greitas receptas su paprikomis
Sudėtis:
• vidutinio dydžio pomidorai - 8-10;
• paprikos paprika;
• česnako galva;
• vienas krūva šviežių krapų ir petražolių;
• 35 g cukraus ir druskos.
Ir suteikti sūdytiems pomidorams daugiau skonio, pridėti dar vieną Provanso žolelių žiupsnį, pavyzdžiui, rozmariną, šalaviją, raudonėlį. Kad būtų lengvas aštrumas - pusiau šaukštelio garstyčių, juodos ir raudonos pipirų. Taip pat 2 šviežių mėtų lapai ir 2 šakelės iš citrinų balzamo.
Paruošimo metodas: 1. Prieš sūdydami pomidorus ir pipirus, nuplaukite ir padėkite ant rankšluosčio.
2. Iškirpkite pomidorus iš pomidorų.
3. Bulgarijos pipiruose taip pat išimkite stiebą, nuimkite sėklą, supjaustykite juostelėmis.
4. Nuplaukite nuluptus česnako skilteles, supjaustytas pusėmis.
5. Kaip ir pirmajame recepte, kryžius ant pomidorų.
6. Įdėkite pomidorus ir pipirus į plastikinį maišelį.
7. Pridėkite jiems nuplauti petražolės su krapais, mėtų lapais ir citrinų balzamu.
8. Į maišelį įpilkite druskos, cukraus, garstyčių, provanso žolelių, juodos ir raudonos pipirų. Jei neturite maltos raudonųjų pipirų, įdėkite čili pipirų ankštį prieš pat ją nuplaunant, supjaustykite ir paimkite sėklas.
9. Gerai suplakite maišelį, užklijuokite jį sandariai, įdėkite į šiltą vietą 48 valandas.
10. Nepamirškite periodiškai purtyti maišelį.
11. Įdėkite paruoštus sūdytus pomidorus į pipirus, įdėkite juos į šaldytuvą, kad atvėsintumėte.
3. Sūdyti pomidorai pakuotėje: greitas receptas su agurkais
Sudėtis:
• 6 vidutiniškai raudoni pomidorai;
• 6 vidutinio dydžio agurkai;
• 2 ankštys pipirų;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• druska - 15 g;
• cukrus - 10 g;
• ant skirtingų žalumynų krūva;
• 2 šakutės iš morkų viršūnių.
Paruošimo metodas:
1. Paruoškite daržoves: nuplaukite jas, paskalaukite ant švaraus audinio. Pomidoruose supjaustykite kryžius. Iškirpkite agurkų galus. Paprikai supjaustykite kotelį, nuimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais.
2. Supjaustykite pomidorus, agurkus ir pipirus dviejuose švariuose plastikiniuose maišeliuose.
3. Nulupkite česnaką, supjaustykite ir pridėkite į maišus.
4. Išskalaukite krapų, petražolių, supjaustykite ir pridėkite į maišelį. 5. Nuplaukite viršus ir padėkite juos į maišus.
6. Supilkite druską, cukrų, suspauskite maišus sandariai ir kratykite šiek tiek, kad visas turinys gerai sumaišytų.
7. Supakuokite maišus su pomidorais, agurkais ir pipirais į šaldytuvą 5 valandas arba geriau visą naktį.
8. Po šio laiko pomidorai įdėkite į agurkus ir pipirus į metalinį indą ir po kelių valandų palikite po dangčiu, kad išgauta sultys būtų kruopščiai mirkomos visose daržovėse.
9. Įdėkite paruoštus pomidorus į agurkų ir pipirų maišelį ant patiekimo plokštelės ir padėkite. Nelaikykite pomidorų pakuotėje, nes jie gali būti sūdyti ir susmulkinti.
4. Lengvai sūdyti vyšnios pomidorai pakuotėje: greitas receptas su česnakais
Sudėtis:
• 1 kg prinokusių vyšnių pomidorų;
• krapų žolelių krūva;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• 15 g druskos;
• 10 g cukraus.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite vyšnių pomidorus, padarykite nedidelius punkcijas.
2. Nuplaukite ir pjaustykite krapus.
3. Laisvą česnaką atlaisvinkite ir supjaustykite į česnako dėžutę (jei nėra česnako dėžutės, tada supjaustykite peilį į mažus gabalus).
4. Sulenkite visus paruoštus ingredientus į plastikinį maišelį, pridėkite druską, cukrų, jei norite, pridėti šiek tiek prieskonių ar žolelių.
5. Gerai suplakite maišelį, priveržkite jį ir palikite ant stalo 3 valandas.
6. Nedėkite sūdytų vyšnių pomidorų iš maišelio ant lėkštelės, šiek tiek atvėsinkite šaldytuve ir padėkite prie stalo.
5. Sūdyti pomidorai pakuotėje Armėnijoje: greitas receptas
Sudėtis:
• 10 kg prinokusių pomidorų;
• šiek tiek daugiau nei kilogramas saldžiųjų pipirų;
• čili pipirai - 7 vnt .;
• česnakai - 16 gvazdikėlių; • Krapų skėčiai - 4 vnt .;
• 3 mažos krienų šaknys;
• 5 serbentų ir vyšnių lapai;
• druska - 150 g;
• cukrus - 80 g;
• Petražolės - 5 šakelės dekoravimui.
Taip pat paruošite dar 15 švarių plastikinių maišelių, kad būtų išdėstyti visi reikalingi ingredientai.
Paruošimo metodas:
1. Prieš sūdymą, visas sudedamąsias dalis nuplaukite tekančiu vandeniu, lengvai sausu.
2. Pomidorams supjaustykite stiebą ir kelis skylutes su šakute. Iš paprikos išimkite kotelį kartu su sėklomis, supjaustykite žiedais.
3. Iškirpkite krienų šaknį į kelis mažus gabalus. Ašarinius lapus ir vyšnias supilkite į savavališkus gabalus.
4. Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
5. Krapų skėčiai skirstomi į žiedynus.
6. Pašalinkite sėklas iš čili pipirų ir supjaustykite griežinėliais.
7. Kiekviename plastikiniame maišelyje uždėkite šiek tiek krienų, serbentų lapų ir vyšnių, keletą žiedynų krapų.
8. Išpjaukite pomidorų, paprikos ir paprikos, taip pat smulkių krienų šaknų.
9. Į kiekvieną maišelį įpilkite du žievelės druskos ir cukraus.
10. Palikite maišus ant stalo kelias valandas.
11. Uždėkite paruoštus sūdytus pikantiškus pomidorus ant partijos patiekalo, tarnaukite prie stalo.
6. Sūdyti pomidorai pakuotėje: greitas receptas su actu
Sudėtis:
• 8 maži raudoni pomidorai;
• druska - 3 šaukšteliai;
• česnako galvutė;
• acto rūgštis - 30 ml;
• pankolių žalumynai - krūva.
Jei pageidaujate, taip pat galite pasiimti įvairių prieskonių ir sausų prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, baziliko, ciberžolės ir kt.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite raudonuosius pomidorus, įdėkite ant švaraus audinio, kad šiek tiek išdžiūtumėte.
2. Nuplaukite krapus, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio ir smulkiai pjaustykite. 3. Nulupkite česnaką, supjaustykite griežinėliais.
4. Truputį supjaustykite kiekvieną pomidorą peiliu taip, kad marinuoti geriausia būtų mirkyti druska, actu ir įvairiais prieskoniais.
5. Dideliame dubenyje įpilkite kapotų krapų, įpilkite česnako plokšteles, supilkite į acto rūgštį, įpilkite cukraus, druskos ir gerai sumaišykite.
6. Paruoštą mišinį supilkite į švarų, storą plastikinį maišelį.
7. Įdėkite pomidorus į maišelį, gerai juos susukite, pakratykite, kad viską sumaišytumėte.
8. Supakuokite maišelį su visu turiniu tamsioje vietoje 2 valandas.
9. Prieš patiekdami šaldytuve šaldytuve.
Mažai sūdyti pomidorai greito starto pakete - patarimai
• Kad pomidorai būtų vienodi, pasirinkite vienodo dydžio vaisius.
• Nelieskite maišelio pernelyg sandariai, turi būti patalpa, nes pomidorai duonos metu gamina marinuotą sulčių.
• Kuo mažesnis pomidorų dydis, tuo greičiau jie bus druska. Dėmesys jūsų pasirinktam pomidorui.
• Jei jūsų pomidorai yra sūrūs, į maišelį įdėkite šiek tiek daugiau cukraus, suplakite ir pašalinkite 15-20 minučių.
• Nesvarbu, kaip buvo gauti skanūs sūdyti pomidorai, nenaudokite jų ateityje, nes jų galiojimo laikas yra trumpas. Sūdymo procesas yra greitas ir paprastas, todėl galite paruošti užkandį mažomis porcijomis.
