Salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai, bus puikus papildymas bet kokiam šaldytuvui žiemos dienomis, kai virti šviežių daržovių patiekalas ne visada įmanoma.
Galų gale, jar su savo mėgstamomis salotomis ir bulvių koše yra pilnas vakarienė.
Bendrieji principai dėl salotų, skirtų morkoms ir pomidorams, žiemos
Salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai, turi pagrindinius ir papildomus komponentus. Pagrindiniai yra morkos ir pomidorai. Daržovės turėtų būti supjaustytos į vidutinius gabalus arba griežinėliais.
Morkų ir pomidorų žiemos salotos bus visiškai kitokios, jei jose yra cukinijų, baklažanų, kopūstų ar kitų daržovių. Susmulkintos sudedamosios dalys turi būti užgesintos, o tada dedamos į paruoštus konteinerius.
Ruošiant indą, skardinių paruošimas yra ypač svarbus, nes nuo jo priklausys salotų laikymo laikas. Bankai turi būti kruopščiai nuvalyti sodu ir sterilizuoti.
Karštos salotos turi būti dedamos ant stiklo indų iš karto po sterilizavimo. Daržovių patiekalas turi būti dedamas į stiklainį su šaukštu, kad konteineris nebūtų sprogo.
Žiemos salotos iš morkų ir pomidorų turės nuostabų skonį, jei į juos pridėsite prieskonių ir žali. Pažymėtina, kad jei į daržovių mišinį buvo įdėta lapų lapų, prieš išleidžiant indą į stiklainius, ingredientas turi būti pašalintas.
Kai konteineriai su salotomis morkų ir pomidorų žiemai jau sukti, jie turi būti apversti ir atsargiai apvynioti antklodės. Apie 12 valandų jie turėtų būti šioje padėtyje.
Paruoštas salotas, skirtas morkų ir pomidorų žiemai, galima išimti į vietą, kur jie bus laikomi visą žiemos sezoną, kad būtų galima mėgautis puikiu skoniu ir ryškiomis spalvomis.
Salotos, skirtos morkų, pomidorų ir pipirų žiemai
Sudėtis
Įvairių spalvų paprikos - 700 gr.
Pomidorai - 0,85 g.
Morkos ir svogūnai - 520 gr.
Augalinis aliejus - 110 ml
Druska - 8 gr.
Cukrus - 55 gr.
Actas - 64 ml
Prieskoniai ir prieskoninės žolės
Virimo būdas
Gerai nuplaukite visas daržoves.
Nulupkite svogūnus ir morkas. Apkarpykite supuvusias vietas.
Pašalinkite pomidorų uodus ir pipirus - sėklas ir kotelį.
Pjaustykite pomidorus mažais griežinėliais, svogūnais į žiedus, pipirus ir morkas į juosteles.
Į gilų keptuvę pridėti paruoštus ingredientus. Įdėkite indą į vidutinę šilumą.
Kruopščiai sumaišykite keptuvės turinį.
Išpilkite augalinį aliejų.
Išpilkite cukrų.
Pabarstykite druska.
Gerai maišydami įmaišykite mišinį, kad jis nedega.
Po virimo, uždarykite ugnį tyliau ir 30 minučių virkite daržoves.
Pridėti prieskonių.
Kepkite patiekalą maždaug 10 minučių, supilkite actu.
Paruoškite aromatingą mišinį. Įdėkite į skardines, apdorotas verdančiu vandeniu, ir prisukite paruoštais dangčiais.
Salotos, skirtos morkų ir žaliųjų pomidorų žiemai
Sudėtis
morkų - 260 g
nesubrendę pomidorai - 680 g
svogūnai - 120 g
saulėgrąžų aliejus - 185 ml
actas - 80 ml
prieskoniai - 9 g
Virimo būdas
Nulupkite svogūnus ir morkas.
Nuplaukite pomidorų. Pašalinkite uodegą. Supjaustykite griežinėliais.
Morkas nuplaukite šaltu vandeniu. Atsikratykite viršutinio sluoksnio. Supjaustyti į mažus gabalus.
Lemputės, išvalytos iš lukšto. Pjaustykite didelius žiedus.
Supilkite daržoves į puodą.
Kruopščiai sumaišykite komponentus. Sūdykite mišinį.
Įdėkite keptuvę į šaldytuvą 12 valandų, kad gautumėte pomidorų sultis.
Šildykite aliejų atskirame inde. Pridėti daržovių. Maišykite.
Supilkite cukrų.
Kepkite salotomis morkų ir pomidorų žiemai 28 minutes vidutinės ugnies metu.
7 minutės iki virimo pabaigos mišinys supilkite reikiamą acto kiekį.
Įdėkite karštą daržovių mišinį į virtus stiklainius. Uždėkite dangtelį ant konteinerio. Sukurti
Salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai su cukinija ir baklažanais
Sudėtis
530 gr. baklažanai
480 gr. cukinijos
460 gr. paprikos
540 gr. morkos
750 gr. prinokę pomidorai
8 česnako skiltelės
60 ml acto
150 gr. alyvuogių aliejus
120 gr. cukraus smėlis
12 gr. akmens druska
Virimo būdas
Nulupkite morkas. Nuplaukite daržovę. Iškirpti į stačiakampius gabalus.
Česnakų dantys atsiskleidžia nuo svarstyklių. Grind plokšteles.
Baklažanai ir cukinijos iš viršutinio sluoksnio išsiskiria. Iškirpkite dideliais kubeliais.
Išpjaukite stiebus ir sėklas iš paprikos. Iškirpti į juosteles.
Sudėkite acto, cukraus, aliejaus. Druska Paruoškite skystą mišinį. Virkite kelias minutes.
Įdėkite visus salotos komponentus į lėtą viryklę.
Supilkite virtą marinatą.
Kepkite šią neįtikėtinai kvapiąją salotą „Quenching“ režimu. Virimo laikas - 50 minučių.
Salotos iš karto suskaidomos į paruoštus konteinerius. Sukurkite bankus.
Aštrūs salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai
Sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuojamas pagal 4 litrų stiklainius.
Sudėtis
1,9 kg geltonų pomidorų
0,46 kg morkų
0,55 kg paprikos
125 ml saulėgrąžų aliejaus
86 ml acto
5 česnako skiltelės
11 gr. maltus pipirus
40 gr. cukraus
16 gr. druska
130 gr. žaluma
Virimo būdas
Pomidorai gerai nuplauti. Iškirpti į gabalus. Įdėkite į atskirą konteinerį.
Nuplaukite pipirus šaltu vandeniu. Atsikratykite stiebai ir sėklos.
Nulupkite ir nuplaukite morkas.
Česnakai atsikratyti viršutinio sluoksnio.
Smulkiai supjaustykite žalias.
Išvalyti komponentai pasukami mėsmale.
Prieskonių daržovėms pridėti prieskonių, žolelių ir sviesto.
Įdėkite cukraus.
Druska Maišykite mišinį.
Bankai turi išdėstyti sluoksnius tokia tvarka: pomidorai, daržovių mišinys. Pakeisti sluoksnius į stiklainį.
Po to uždenkite užpildytus stiklinius indus dangteliais ir įdėkite į keptuvę sterilizavimui. Į apačią įdėkite rankšluostį, sulankstytą kelis kartus, kad būtų užtikrintas vienodas skardinių šildymas. Po virimo laikykite stiklainius puodelyje ne ilgiau kaip 15 minučių, kad nebūtų užkeptas daržovės.
Sudėkite salotas su aštriais pomidorais.
Salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai su šviežiais grybais
Sudėtis
švieži grybai - 1450 gr.
pomidorai - 1100 gr.
paprikos - 980 gr.
morkos - 860 gr.
svogūnai - 720 gr.
česnakai - 68 gr.
salierai - 145 gr.
augalinis aliejus - 330 ml
actas - 125 ml
cukraus smėlis - 165 gr.
druska - 56 gr.
juodieji pipirai ir kvapni
gvazdikų
žali
Virimo būdas
Gerkite grybus šaltu, sūdytu vandeniu. Išvalyti. Iškirpti į gabalus. Uždėkite patiekalą.
Nulupkite lemputes. Skaldytieji žiedai.
Pipirų plovimas. Slash juostelės.
Pomidorai nuplauti vandeniu. Išdžius. Iškirpkite dideliais kubeliais.
Nulupkite nuluptus česnakus.
Pašalinkite žievelę nuo morkų. Sutarkuokite šakninę daržovę ant šiurkščios taršos.
Supilkite visas sudedamąsias dalis į keptuvę.
Uždėkite mažą ugnį. Po virimo virkite 17 minučių.
Mesti į žarną. Nuplaukite šaltu vandeniu.
Įdėkite mišinį į keptuvę. Uždėkite nedidelę ugnį, kad išgarintumėte drėgmės perteklių.
Šildykite alyvą katiluose.
Įdėkite daržovių masę.
Išskyrus skystį iš daržovių, įdėkite grybus, morkas, česnakus ir prieskonius.
Užvirinkite salotas ant mažos ugnies 35 minutes.
6 minutės iki delikateso gesinimo proceso pabaigos pridėti acto.
Įdėkite salotas į stiklainius po troškinimo. Sukurti
Apverskite konteinerius. Uždenkite rankšluosčiu. Atvėsinkite. Įdėkite vėsioje vietoje.
Skanios salotos, skirtos morkų ir pomidorų (ikrų) žiemai
Sudėtis
morkų - 2,1 kg
prinokę pomidorai - 0,78 kg
alyvuogių aliejus - 85 ml
česnako skiltelės - 20 g
cukrus - 70 g
obuolių actas - 45 g
druska - 18 g
maltos pipirai - 8 g
Gvazdikėliai - 5 g
žemės koriandras - 4 g
Virimo būdas
Morkas nuplaukite tekančiu vandeniu. Nupjaukite odą. Trinti su trintuvu. Praleiskite pomidorus per mėsmalę.
Lukštukai be lukšto praleidžia česnaką.
Supilkite alyvuogių aliejų.
Morkų siuntimas. Fry.
Supilkite likusius paruoštus ingredientus.
Uždenkite, virkite 22 minutes.
Pridėti acto.
Po 1 minutės išjunkite šilumą.
Įterpkite verdančią masę į glaudžiai paruoštus stiklinius indus ir sandariai uždarykite.
Salotos iš daržovių taikomos savaitę.
Salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai su obuolių sidro actu
Sudėtis
pomidorai - 465 g
paprikos - 510 g
morkos - 545 g
„Physalis“ vaisiai - 725 g
česnakai - 8 gvazdikėliai
lemputės - 200 g
obuolių sultys - 250 ml
augalinis aliejus - 44 ml
cukrus - 35 g
druska
Virimo būdas
Pomidorai, paprikos, morkos plaunamos tekančiu vandeniu. Pjaustyti lazdelės.
Svogūnų žievelės. Skaldyti žiedai.
Nuimkite česnakus. Malti peiliu.
Kepkite svogūnus ir česnakus keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos.
Įpilkite pomidorų, morkų ir pipirų. Kepkite 5 minutes.
Puodo turinį perkelkite į keptuvę.
Supilkite šviežių obuolių sulčių.
Pridėti „Physalis“ vaisių.
Supilkite cukrų.
Pabarstykite druska. Maišykite.
Išryškėjus sultims, salotą virkite 45 minutes.
Skleiskite karštą masę ant bankų ir sukite.
Šviežios salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai su šviežiomis žolelėmis ir agurkais
Sudėtis
maži pomidorai - 1550 gr.
agurkai - 1460 gr.
svogūnai - 1350 gr.
Bulgarijos pipirai - 950 gr.
morkos - 870 gr.
alyvuogių aliejus - 0,235 l
cukrus - 325 gr.
druska - 66 gr.
petražolės - 270 gr.
obuolių sidro actas - 105 ml
Virimo būdas
Kruopščiai nuplaukite daržoves.
Išvalykite viršutinį sluoksnį.
Skaldyti svogūnai.
Morkos pjaustykite šiaudus.
Pomidorai ir paprikos supjaustytos į vidutinio dydžio gabalus.
Visos sudedamosios dalys sujungiamos į keptuvę.
Pajėgumas su aliejumi, kad būtų uždegtas. Užvirkite salotas. Virinama 40 minučių.
Paruošta masė suskaidoma į sterilius stiklainius. Uždėkite dangčius. Sukurti
Patarimai ir gudrybės, kaip padaryti salotų lapus morkų žiemai
- Salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai, spindės su naujomis kvapiosiomis spalvomis, jei į jas pridėsite žalumynų. Viskas priklauso nuo skonio. Krapai ir bazilikai yra idealūs.
- Daržovių patiekalams geriausia rinktis to paties dydžio pomidorus.
- Salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai, gali būti užkandis. Be to, patiekalas naudojamas sriuboms ir marinatams ruošti.
- Salotas reikia laikyti morkų ir pomidorų žiemą tamsioje vietoje. Pageidautina, kad būtų kietas.
- Salotos, skirtos morkų ir pomidorų žiemai, turės pikantišką skonį, jei pridėsite juodųjų ir skardinių žirnių, lauro lapų, gvazdikėlių.
- Jei morkos supjaustomos šiaudais, daržovėje patiekalas bus gražus, nes po troškinimo gabalai išliks nepažeisti.
- Salotos, skirtos žiemai iš morkų ir pomidorų, troškinamos ne ilgiau kaip 50 minučių, kad daržovės nebūtų virškinamos.
