Klasikiniai Lasagna: žingsniai po žingsnio receptai itališkiems patiekalams. Valgymo paslaptys, pasirinktys ir žingsniai po žingsnio klasikinio lasagnos receptai

Lasagna yra vienas garsiausių itališkų patiekalų po picos. Tai vienintelė tešlos ir užpildymo pūkinė puodelė. Čia yra geriausias žingsnis po žingsnio klasikinio lasagnos receptai su Bechamel, grybais ir Bolognese. Atėjo laikas išbandyti!

Klasikiniai Lasagna - patarimai ir gudrybės

Lasagnai reikia tešlos lapų. Juos galima įsigyti bet kuriame netoliese esančiame prekybos centre. Rusijos parduotuvėse pristatomi įvairių įmonių produktai, kruopščiai nagrinėjant informacinių lapelių rengimo ypatybes. Jie turi virti arba mirkyti arba naudoti iš karto sausoje formoje. Laikykitės gamintojo nurodymų.

Ką dar reikia lazanijai:

• Mėsos padažas. Tai ne visada Bolognese. Galima naudoti paprastą smulkintą mėsos padažą su kumpiu arba grybais. Bet visada yra pomidorų ar pomidorų.

• Baltasis pieno padažas. Bechamelis pats savaime neturi ryškaus ar ryškaus skonio. Bet be jo neįmanoma gaminti itališko patiekalo.

• Sūris. Klasikinėje versijoje yra Parmesan. Jis įdedamas į vidų ir naudojamas viršutiniam purškimui. Kartais lazerio kainą tarp kitų sūrių pabarstytų sluoksnių sumažinti.

Norėdami sukurti itališką patiekalą, jums reikia aukštos stačiakampio formos. Į apačią įdėti šiek tiek bechamel arba mėsos padažą, tada eikite tešlos lapus ir kitus komponentus, keptas. Sluoksnių skaičius gali skirtis nuo trijų iki begalybės. Kepta patiekalas orkaitėje, kol patiekiama. 180 laipsnių temperatūroje procesas truks nuo 30 iki 45 minučių.

Klasikinis Lasagna: žingsnis po žingsnio receptas su bologišku padažu

Lasagna „Bolognese“ laikoma tradicine šio patiekalo versija. Klasikiniame klasikiniame lazanoje naudojamas žingsnis po žingsnio, naudojamas malta jautiena. Bet tai yra mėgėjas, galite ne labai riebios kiaulienos ar ėrienos. Sudėtis

• 500 g maltos jautienos;

• 450 gramų pomidorų sultyse;

• 1 svogūnas;

• 2 salierų stiebai;

• 35 ml alyvuogių aliejaus;

• 1 morkas;

• 110 ml vyno;

• 1 šaukštelis. žolės (Italijos, Provanso);

• 150 ml vyno;

• 2 šaukštai. l pomidorų pasta;

• tešlos lapai;

• 240 g parmezano.

Bechameliui:

• 0,5 litrų pieno;

• 3 šaukštai miltų;

• 0,2 tl. muskato riešutas;

• 90 g sviesto.

Maisto gaminimas

1. Išmatuojame reikiamą alyvuogių aliejaus kiekį, supilkite jį į keptuvę, pašildykite.

2. Iškirpkite svogūną į kubelius. Jei galva yra maža, naudokite du dalykus. Supilkite daržovę sviestui, kepkite minutę.

3. Iškirpkite morką į salierų ir salierų garneles. Supilkite daržoves į svogūnus.

4. Perduokite daržoves daržovėms dar dvi minutes, tada įpilkite maltą jautieną. Maišykite. Kepkite maždaug dešimt minučių.

5. Supilkite sausą vyną į bolognę. Laukiame, kol jis visiškai išgaruos.

6. Atidarykite savo sultyse pomidorų stiklainį, užpilkite sulčių į dubenį, išimkite pomidorus ir supjaustykite kubeliais. Mes keičiame sultis.

7. Pirmą kartą į keptuvę įpilkite pomidorų pasta. Greitai maišykite, supilkite pomidorus per minutę kartu su sultimis. Nukreipiame ugnį, užvirinkite bolognę maždaug dvidešimt minučių.

8. Galų gale pridėti itališkų žolelių į mėsos padažą, druską pagal skonį.

9. Kepant mėsos padažu. Paruoškite bekamelį. Mes paimame šį kitą keptuvę, sudėjome sviestą, padėkite ant viryklės, kad ištirptų.

10. Į sviestą įpilkite miltų, sumaišykite, mėtykite muskato riešutus. Kepkite kartu.

11. Kai tik masė tampa smėliu, įpilkite ploną pilno pieno srautą. Kepkite padažą iki virimo, tada pašildykite dar vieną minutę. Norėdami paragauti druskos, išjunkite viryklę.

12. Sūriai turi būti trinti. Apie pusę, galbūt šiek tiek mažiau, reikės viršutiniam lasagna pabarstyti. Visa kita reikalinga sluoksniams. 13. Sutepkite kepimo indą su sviestu, supilkite 3 šaukštus Bolonijos mėsos padažo. Išlyginimas.

14. Mes pradedame rinkti lazaną: įdėkite tešlos lapus į vieną sluoksnį, ant jų mėsos padažą, tada šiek tiek pieno padažą ir šiek tiek pabarstykite tarkuotu sūriu.

15. Mes viską pakartojame taip pat.

16. Uždenkite lazaną tešlos lapais, supilkite į pienišką padažą, kuris paliekamas, ir pabarstykite sūriu.

17. Įdėkite indą, skirtą kepti į orkaitę. Kepimas bent pusvalandį, temperatūra orkaitėje yra 180 laipsnių.

Klasikinė Lasagna: žingsnis po žingsnio receptas su malta mėsa ir kumpiu

Vienas iš populiariausių Italijos puodelių variantų. Šis klasikinis Lasagnos žingsnis po žingsnio receptas taip pat naudojamas smulkintai mėsai, bet taip pat užtrunka šiek tiek kumpio.

Sudėtis

• 250 g lazerinio tešlos lapų;

• 300 gramų jautienos arba kitos jautienos;

• didelis morkas;

• salierų šaknis;

• 150 g kokybiško kumpio;

• 4 šaukštai. l aliejus;

• 700 g pomidorų sultyse;

• 100 ml sauso vyno;

• didelis svogūnas;

• česnako skiltelė;

• 200 g parmezano;

• Italijos žolės ir druska.

Pieno padaže:

• 500 ml pieno;

• 100 g aliejaus;

• 2 šaukštai miltų;

• laurų, muskato riešutų, pipirų, druskos.

Maisto gaminimas

1. Pradėkite virti mėsos padažu. Mes paimame didelį tinklelį, katilą ar wok, užpilkite alyvuogių aliejaus. Mes įdėti į krosnį.

2. Užpilkite pjaustytą svogūnų galvą, česnako skiltelę į šildomą aliejų, kepkite kartu, kad svogūnų gabaliukai būtų skaidrūs.

3. Nors pirmosios daržovės kepamos, paruošiame morkų ir salierų šaknis. Galite naudoti stiebus, bet su šaknimi pasirodo skanesnis. Mes valome, supjaustome į mažas šiaudas arba patrinkite. Supilkite į svogūnus ir česnakus. Kepkite dar tris minutes.

4. Paruoškite maltą mėsą ir kumpį. Pirmiausia įpilkite maltą mėsą. Kepkite ją daržovėmis iki pusės virimo. 5. Po maltos kumpio supilkite į juosteles. Maišykite. Valgykite maždaug dvi minutes kartu. Stengiamės virti maistą tolygiai.

6. Supilkite sausą vyną mėsos padaže. Maišykite. Alkoholis išgarinamas maždaug dešimt minučių, tada itališkos žolės dedamos į mėsos padažą. Pakanka vieno šaukštelio, gerai išmaišykite, galite pipiruoti.

7. Atidarykite savo sulčių pomidorų stiklinę, sumalkite pomidorus. Jūs galite tiesiog jį nupjauti. Užpildykite keptuvės turinį, maišykite, uždenkite ir virkite maždaug pusvalandį. Jei pomidorai nėra sūdyti, tada mesti papildomą druską.

8. Mes ruošiame pieno padažą. Dėl bechamel, mes paimame puodą su storomis sienomis arba keptuvę, troškintą keptuvę. Ištirpinkite sviestą, išmeskite miltus. Mes pradėsime kepti, procese pristatome muskato riešutą.

9. Kai patiekiamas malonus skrudintų riešutų aromatas, išpilkite pieną ir greitai išmaišykite. Mes mesti lauro lapus, druską, kaitinti padažą. Mes pasiekiame skysto grietinės konsistenciją. Išimkite laurą, išimkite padažą iš ugnies.

10. Lasagna lapų virimas. Tai darome griežtai vadovaudamiesi instrukcijomis arba nedelsdami naudokite sausoje formoje. Viskas priklauso nuo gamintojo.

11. Parmezanas trina labai smulkiai, kad gautų sausų lustų.

12. Mes priimame stačiakampę formą, ploną mėsos padažą su pomidorais. Sulenkite pirmuosius tešlos lapus.

13. Ant tešlos vėl uždėkite mėsos padažą ir supilkite jį bekameliu, bet tik šiek tiek, lengvai, padėkite jį mentele.

14. Dabar padarykite tarkuotą Parmezano sluoksnį. Jis taip pat nepadarė didelio dėmesio, todėl tai buvo pakankama visai troškinimui.

15. Pakartoti sluoksniai: tešlos lapai, mėsos padažas, pienas ir Parmezanas.

16. Užbaigiame itališko patiekalo surinkimą su tešlos lapais. Liberaliai supilkite juos su pieno padažu. Pabarstykite Parmesan, kuris lieka. 17. Užkepkite patiekalą. 180 laipsnių temperatūroje jis virs 35-40 minučių. Kituose klasikinio lazanos receptuose galite susitikti su kitais laikais ir temperatūromis. Paprastai jis yra didesnis. Tačiau geriau paruošti patiekalą vidutinio sunkumo režimu, kad visi produktai turėtų laiko kepti, mirkyti, sujungti.

Klasikinis Lasagna: žingsnis po žingsnio receptas su grybais ir vištiena

Šiam labai populiariam ir skaniam klasikiniam lasagnai žingsnis po žingsnio receptas jums reikės vištienos. Patartina nenaudoti švarios filė iš krūties. Baltos mėsos ilgas terminis apdorojimas pasirodo sausas.

Sudėtis

• lakštai, skirti lazanai gaminti;

• 600 g vištienos;

• 300 gramų sūrio;

• 150 g svogūnų;

• 30 ml aliejaus;

• 350 g pievagrybių;

• 450 g pomidorų sultyse;

• raudonėlis, bazilikas ir druska.

Bechameliui:

• 2 stiklinės pieno;

• kiaušinis;

• druska;

• 70 gramų aliejaus;

• 2 šaukštai miltų.

Maisto gaminimas

1. Išvalykite svogūnus. Iškirpti kubeliais.

2. Supilkite aliejų. Mes nustatėme, kad pašildysime krosnį. Įpilkite svogūną ir kepkite tris minutes.

3. Vištienos mėsą reikia nuplauti, džiovinti servetėlėmis. Vištieną supjaustykite į mažus kubelius. Pridėti į svogūną prie lanko. Kepkite maždaug penkias minutes.

4. Išpjaukite šviežių šampinjonų į mažus kubelius. Kaip vištiena. Pridėti šalia visos. Valgykite visus kartu maždaug dešimt minučių.

5. Atidarykite pomidorų stiklainį, išmatuokite reikiamą kiekį, sumalkite. Užpildykite kV tinklelį su vištiena ir grybais.

6. Nedelsiant galite pridėti pora pėdsakų baziliko, raudonmedžio. Lengvai druskos. Virkite apie dešimt minučių.

7. Kol ruošiamas pagrindinis įdaras, padažykite. Šiame klasikiniame klasikiniame lasagnoje žingsnis po žingsnio receptas su kiaušiniu. Įdėkite sviestą į keptuvę, lydykite, pridėkite miltų ir kepkite minutę.

8. Beat kiaušinį, palaipsniui įpilkite pieno. Nedelsiant druskos, pipirų. Pieno mišinį įpilkite į keptuvę, tuo pat metu greitai maišykite su mentele. Brew. Storas padažas, pašalintas iš karščio. 9. Sūris tiesiog trina vidutinį tarą.

10. Sutepkite stačiakampę formą su sviesto gabalu. Supilkite baltą padažą, pakanka trijų šaukštų.

11. Į formą įdėkite tešlos sluoksnį. Pjaustykite grybus ir vištieną pomidorų padaže. Supilkite pieno padažą, pabarstykite sūriu.

12. Naujo sluoksnio sudarymas: tešla, vištiena su grybais, baltas padažas ir sūris. Pakartokite dar kartą.

13. Mes padengiame keptuvės viršūnę su tešlos lapais. Užpildykite likusį bekamelį, padenkite tarkuotu sūriu.

14. Mes kepti lazaną su vištiena ir grybais pusę valandos 180 laipsnių kampu.