Agurkai yra daržovės, dažniausiai vartojamos šviežiomis. Karštuoju metų laiku jis puikiai slopina troškulį ir naudojamas visų rūšių salotoms ruošti. Tai nereiškia daug laiko, pagrindiniai žingsniai yra daržovių valymas ir pjaustymas.
Agurkų salotos - maisto paruošimas
Pirmiausia reikia supjaustyti agurkų galus su peiliu, tada nulupti. Šiltnamių daržovės negali būti valomos, nes jų oda yra plona ir be kartumo. Po to agurkai supjaustomi į apvalius arba plonus išilginius pjūvius. Jei kiekvienas gabalas supjaustomas juostelėmis, tada gausite šiaudą, o šiaudai jau gali būti susmulkinti į mažus kubelius. Kad gautumėte pusmėnulio pjūvį, turite pjauti agurką pusiau išilgai, išpilti minkštimą su sėklomis šaukšteliu ir tada jį supjaustyti skersiniais griežinėliais.
Agurkų salotos - geriausi receptai
1 receptas: agurkai ir pomidorų salotos
Agurkai ir pomidorai yra tarp populiariausių daržovių. Jų derinys suteikia salotoms nuostabų skonį ir vizualinį patrauklumą. Jie puikiai derinami su mėsa, žalumynais, svogūnais ir paprikomis.
Sudėtis
Didelis agurkas - 1 vnt .;
pomidorai - 2 vnt;
svogūnėlių lemputės - 2 vnt;
20% riebalų - 100 g;
Prancūzų garstyčių - 1 stalas. pateikia.
krapai - 1 krūva;
cukrus - 1 šaukštelis. pateikia.
druska - 1 stalas. pateikia.
Actas 3% - 3 stalas. pateikia. augalinis aliejus - 2 stalai. melas
Virimo būdas
Paruoštas agurkai supjaustyti į pusmėnulį (kaip aprašyta aukščiau). Nuplaunami pomidorai pjaustyti kryžmai, 10 sekundžių. verdančiame vandenyje, nuimkite, nulupkite. Pašalinkite sėklą iš pomidorų ir supjaustykite į mažus kubelius. Smulkiai supjaustykite svogūną. Sumaišykite visas daržoves, druską ir pusę valandos.
Paruošite padažą, maišant augalinį aliejų su garstyčiomis, grietinėlėmis ir actu. Pagardinkite cukrumi, druska ir pipirais.
Išleistą sultį išleiskite iš daržovių ir užpildykite padažu. Gerai sumaišykite viską, pabarstykite salotomis smulkintomis krapais.
2 receptas: šviežios agurkų salotos
Agurkų salotos yra šviežios ir pikantiškos. Šiek tiek supaprastinus receptą, jį galima lengvai paruošti net ir iškyloje. Bet kokiu atveju tai yra puikus patiekalas, lengvai derinamas su mėsa ir žuvimi.
Sudėtis
Trumpai agurkai - 4 vnt.
mažas raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
maltos juodieji pipirai, druska - pagal skonį;
krapai - keletas šakelių.
Acetinis padažas:
cukrus - 1/2 šaukštelio. pateikia.
baltojo vyno actas - 1/2 stalo. melas
Jogurto padažas:
jogurtas arba stora grietinė - 1 stalas. pateikia.
česnakai - 1 dantis;
alyvuogių aliejus - 2 stalai. melas
Virimo būdas
Iškirpkite agurkus į plonąsias raumenis, o svogūnus - į pusę žiedų. Įdėkite daržoves į žarną, sūdykite, sumaišykite ir palikite 20 minučių, kol išsiskirs skystis.
Šiuo metu galite paruošti padažą pagal savo skonį, ir jūs galite abu. Pirma, būtina ištirpinti cukrų actu, o antrąjį - skiedžiama jogurtu su alyvuogių aliejumi iki reikiamos konsistencijos, įpilkite česnako ir česnako, praleiskite per česnako spaudą ir šiek tiek krapų. Patiekite taip: ant vieno plokštės agurkai su svogūnais ir, kita vertus, degalų pildymu. Kiekvienas pasirinks tinkamą ir užpilkite salotą. Atskirai įdėkite pipirus ir druskos maišytuvą tiems, kurie nori savo nuožiūra nuraminti patiekalus.
3 receptas: agurkų salotos žiemai
.
Puikus receptas, kurio patogumas slypi tuo, kad žiemą jums reikia tik nusausinti marinatą, įdėti salotos ant plokštės ir sumaišyti. Jei jis vis dar užpildytas majonezu, jis paprastai bus puikus.
Sudėtis
Pusę litro indelio:
agurkai;
morkos - 1 vnt .;
Lemputės - 2-3 vnt.
sausosios pankolio sėklos - 1 kub. pateikia.
česnakai - 1 dantis;
saldieji arba juodieji pipirų žirniai;
Lavrushka - 1 vnt.
Marinatas (8 pusę litro skardinės):
vanduo - pusantro litro;
cukrus - 150 g;
stalo actas - 1 puodelis;
druska - 75 g
Virimo būdas
Kruopščiai nuplaukite šviežius agurkus ir 4 valandas mirkykite vandenyje, kad atsikratytumėte galimo kartumo ir oro. Po šios procedūros jie taps tankesni. Kitas agurkai turi būti supjaustyti dideliais žiedais (apie 1 cm storio). Svogūnai taip pat supjaustyti, bet šiek tiek plonesni. Trinti morkas ant didelio tarka.
Bankai yra gerai nuplauti, įdėti juos į česnako skiltelę, supjaustyti plonomis plokštelėmis, šaukštelį krapų sėklų ir žirnių. Skleiskite į sluoksnius: centimetrą svogūnų, centimetrų morkų, 2 cm agurkų. Taigi pakaitinis užbaigti užpildymo bankai.
Marinatui ištirpinkite druską, cukrų verdančiame vandenyje ir įpilkite acto. Gautas verdantis skystis supilkite stiklainius, uždenkite metaliniais dangteliais ir sterilizuokite 35 minutes. Kad bankų sluoksniai nesusimaišytų, geriau ne juos paversti, bet tiesiog apvyniokite juos stora antklode naktį.
4 receptas: česnako salotos
Česnakų poskonis dar labiau padidina šios salotos patiekimą. Užpildai gali būti keičiami pagal jūsų skonį.
Sudėtis
Agurkai - 4 vnt .;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
druska;
krapai;
augalinis aliejus (grietinė) - 2 stalai. melas
Virimo būdas
Agurkai švarūs, be masės ir supjaustyti į mažus kubelius. Česnakai praleidžia per česnako spaudą. Nuplaukite žoleles, išdžiovinkite šiek tiek ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite agurkus, česnakus ir grietinę (augalinis aliejus). Druska, padėkite į salotų dubenį, pabarstykite krapais. Reikalauti 15 minučių ir tarnauti.
Agurkų salotos - patyrusių virėjų patarimai
Agurkų žievelėje yra daug maistinių medžiagų, todėl, jei esate įsitikinę agurkų kokybe, o žievelės nėra storos, tai geriau ne valyti. Taip pat patartina mirkyti daržoves, kad iš jų išsiskirtų nitratai.
