\ t
Jūs žinote, ką galite padaryti iš vynuogių žiemą. Džiaugiamės galėdami parodyti jums! Pavyzdžiui, - kompotas iš vynuogių. Taip, taip, tai kompotas. Tai paprasta ir lengva atlikti, pasirodo skanus ir įvairus, jei pridedate prie kitų vaisių ar uogų.
Ir kompotas pasirodo gražus. Galų gale, tai taip pat svarbu. Nesvarbu, kokią vynuogę naudojate kaip pagrindą - baltą, rausvą ar mėlyną. Galite paimti veislių mišinį. Taip pat galite padaryti kompotą daugiau ar mažiau koncentruotą, orientuotis į savo skonį.
Jei auga paprastų veislių vynuogių vynuogėse - Lydia, frizz, Isabella, naudokite juos. Nereikia imtis elitinių veislių. Paprasta naminė vynuogė gamina aromatinį, turtingą kompotą. Taip pat galite nusipirkti tokių vynuogių rinkoje, atkreipti dėmesį į apsilankymą netoliese esančiuose kaimuose, jie tikriausiai ras tai, ko jums reikia.
Dviejų 2 litrų skardinių sudedamosios dalys:
Vynuogės - 600 gramų;
Cukrus - 160-200 gramų;
Vanduo - 3,5 litrai;
Citrinų rūgštis - 2 šaukšteliai.
Receptas:
Pirmas dalykas, kurį reikia nuspręsti, kaip norite uždaryti vynuoges. Tai galima padaryti dviem būdais - tik uogomis ar visais šepečiais. Pastarasis variantas labiau tinka trijų litrų stiklainiams.
Reikia išsaugoti citrinos rūgštį, kuri veikia kaip konservantas. Jį galima pakeisti keliais citrinos griežinėliais. Be to, galite pagerinti skonį (ar jį įvairinti) pridėti cinamono, gvazdikėlių, anyžių.
Prieš išsaugant bankus nereikia sterilizuoti, nes naudosime dvigubą užpildymą. Tačiau, jei negalite susiūti, neparuošdami stiklainių, rekomenduojame juos sterilizuoti daugiakanalėje. Supilkite vandenį į apatinį ženklą daugiakanalio dubenyje. Įdėkite garo dubenėlį, įdėkite stiklainius. Pasirinkite režimą - troškinkite arba garinkite. Sterilizuokite stiklainius 10 minučių. Po to padėkite juos ant rankšluosčio kaklo.
Įdėkite vynuoges (arba šepečius) į paruoštus stiklainius.
Užpildykite skardines verdančiu vandeniu. Atlikite tai atsargiai, kad stiklainis nesulūžtų (nors po sterilizavimo tikimybė yra labai maža).
Palikite stiklainius 15 minučių, kad juos būtų galima sterilizuoti. Šiame etape nėra kompoto spalvos (net jei naudojatės tamsiomis vynuogių veislėmis).
Po 15 minučių užpilkite vandenį į keptuvę. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Įdėkite puodą ant ugnies ir užvirkite. Skonis sirupą, jei nesate saldus, pridėkite daugiau cukraus.
Užpildykite stiklainius antrą kartą ir nedelsdami juos supilkite su paruoštais dangčiais. Bankai suvynioti, kad užbaigtų seną antklodę. Jei paėmė tik tamsias vynuoges, po aušinimo kompotas bus gausus. Baltos vynuogės neduos spalvos.
