Makaronų sriuba: žingsnis po žingsnio tradicinio pirmojo kurso receptas. Makaronų sriubos variantai (žingsnis po žingsnio)

Makaronų sriuba: žingsnis po žingsnio tradicinio pirmojo kurso receptas. Makaronų sriubos variantai (žingsnis po žingsnio)

Makaronų sriuba yra labai skanus pirmosios patiekalas. Užpilant sultinį su makaronais, sriuba tampa labiau patenkinta ir daug daugiau kalorijų. Tokio pirmojo patiekalo pagrindas bus bet koks sultinys: vegetaras arba mėsa, grybai ar žuvys. Tačiau makaronų sriuba turi vieną savitumą. Tai lengva virškinti, tada makaronai virsta košė. Kad to išvengtumėte, tiesiog reikia nupurkšti makaronus prieš verdant sriubai. Dėl tos pačios priežasties neturėtumėte virti sriubos su makaronais ateityje, kai jis yra pašildytas, tas pats.

Makaronų sriuba (nuoseklus receptas) - bendrieji virimo principai

Dažniausiai makaronų sriuba yra pagaminta iš vištienos krūtinėlės, sparnų ar šlaunų. Tas pats sultinys gali būti pagamintas iš žuvies, jautienos, kalakutienos, ėrienos ar grybų. Gera sriuba gaunama iš įprastos daržovių sultinio.

Makaronų sriuba taip pat galite pridėti šviežių arba perduotų morkų su svogūnais. Ir švaraus sultinio mylėtojams geriau įdėti šias daržoves kartu su mėsa. Arba galite pridėti pipirų, salierų, brokolių, pomidorų, žiedinių kopūstų ir bulvių. Į įdomesnį pirmąjį kursą į sriubas pridedamos paprastos pupelės ir pupelės, kukurūzai, konservuoti žalieji žirniai arba lydytas sūris.

Saldainių makaronai gali būti imami bet kokie, bet geriau, jei tai yra iš kietųjų kviečių. Pavyzdžiui, galite virti iš paprastų vermicelių arba pridėti mažą „voratinklį“ arba specialų sriubą užpildymui. Jei pageidaujama, prieš sunaikinant ilgą spagetą sultinyje, leidžiama net įtrūkti į mažus gabalus. Sriubos užpildymas yra mažų žvaigždžių arba mažų raidžių pavidalu. Ši sriuba bus ypač įdomi vaikams. Skaniausia ir kvapniausia sriuba yra pagaminta iš naminių makaronų. Jos tešla gaminama iš miltų, kiaušinių, vandens ir druskos. Makaronai į sriubą pridedami pačiame gale, tiesiog 10 minučių iki virimo, ir sultinys turi būti nuolat maišomas, kad makaronai neliktų kartu. Pora minučių prieš virimą, galite pridėti pipirų, druskos, kapotų žalumynų ir kitų prieskonių.

Žuvų sriuba su vermicelli: laipsniškas receptas

Sudėtis:

• 280 g menkių;

• vienas morkas;

• vienas svogūnų galva;

• 50 g paprikos;

• 150 g bulvių;

• vienas raudonas prinokusių pomidorų;

• 90-100 g gossamer vermicelli;

• druska pagal skonį;

• paragauti juodųjų pipirų;

• 2 lauro lapai;

• 40 g šviežių žalumynų;

• 30 ml augalinio aliejaus.

Paruošimas:

1. Menkių filė skalaujama vandeniu. Jei pageidaujate, galite iš karto pašalinti galvą, pelekus ir uodegą. Čia taip pat tinka bet kokia kita žuvų rūšis.

2. Įdėkite žuvis į keptuvę.

3. Užpildykite keptuvę 3/4 šalto vandens.

4. Mes įdėti į viryklę virti, įskaitant stiprią ugnį.

5. Laukdami virimo, pašaliname pakeltas putas.

6. Išjunkite ugnį.

7. Uždenkite puodą dangčiu.

8. Pradėsime užsiimti daržovėmis makaronų sriuba.

9. Laipsniškas receptas tęsiamas valant ir plaunant visas daržoves iš sudedamųjų dalių sąrašo švaraus geriamojo vandens. Būtent morkos, svogūnai, bulgarų pipirai, bulvės ir pomidorai.

10. Nupjaukite morkas, svogūnus ir pipirus ant smulkinimo lentos į plonas juosteles.

11. Įdėkite supjaustytas daržoves į keptuvę.

12. Įpilkite augalinio aliejaus.

13. Įjunkite vidutinius ugnies degiklius.

14. Daržovių pripildymas aliejuje, maišant su mentele.

15. Pjaustykite bulves atskirai.

16. Įdėkite bulvių pleištus į puodelį šalto vandens. Taigi bulvės nešviečia, laukdamos savo ruožto eiti į sriubą.

17. Nupjaukite pomidorų kotelio tvirtinimo vietą.

18. Pjaustykite pomidorų mėsą į mažą kubelį arba supjaustykite jį į pomidorų tyrę. 19. Kai virtos daržovės įgyja aukso atspalvį, įpilkite pjaustytų pomidorų.

20. Sumaišykite.

21. Perduokite daržoves dar 2-3 minutes.

22. Nuimkite keptuvę nuo viryklės.

23. Išrinkiame ir plauname pasirinktus žali. Tai gali būti rozmarinų, čiobrelių, kalendra ir krapų mišinys. Arba šiek tiek aštrių žalumynų.

24. Smulkiai supjaustykite šviežius žalumynus ir atidėkite iki makaronų sriuba.

25. Tuo tarpu žuvys jau yra virtos. Išimame jį iš sultinio.

26. Filtruokite sultinį per geležies sietą su mažomis ląstelėmis.

27. Įdėkite sultinį į puodą.

28. Bulvių įdėjimas į keptuvę.

29. Kai sultinys virina, įdėkite pasyvias daržoves.

30. Užpildykite druskos ir maltus juoduosius pipirus.

31. Sumaišykite ir virkite toliau uždarytu dangteliu.

32. Tuo tarpu atskirti žuvų filė iš kaulų ir supjaustyti į didelius žuvies filė gabalus. Mes žiūrime, kad minkštųjų akmenų nedidėjo. Jei tokių yra, paimkite juos ir išmeskite.

33. Mes siunčiame menkes atgal į sultinį.

34. Kepkite, kol bulvės bus paruoštos.

35. Tada į sriubą įpilkite lauro lapus.

36. Užmigti ten kūdikiams.

37. Sumaišykite sriubą.

38. Kai verda, įpilkite kapotų žalumynų.

39. Dar kartą išmaišykite.

40. Uždarykite indo dangtį.

41. Išjunkite gaisrinę.

42. Laukiame 10-13 minučių. Per šį laiką vermišeliai yra visiškai paruošti, bet nesugriauna.

43. Po tam tikro laiko atidarykite keptuvės dangtelį ir iš ten pašalinkite lauro lapus.

44. Jūs galite aptarnauti vermiškų sriubą prie stalo.

Grynas vištienos makaronų sriuba: laipsniškas receptas

Sudėtis:

• 100 g vištienos filė;

• vienas svogūnas;

• pusė morkų; • viena bulvė;

• česnako skiltelė;

• 15 g kviečių miltų;

• 50 gramų gumbų;

• vienas vištienos kiaušinis (arba 2 putpelės);

• druska pagal skonį;

• paragauti maltus pipirus;

• 20 g šviežių žolelių arba 10 g sausų;

• 30 ml augalinio aliejaus.

Paruošimas:

1. Įdėkite kiaušinį į mažą puodą.

2. Mes įdėti jį virti kietai virti. Kepimo metu įpilkite nedidelį kiekį druskos.

3. Skalauti vištienos filė vandenyje.

4. Iškirpti į mažus kubelius.

5. Padėkite filė į atskirą keptuvę.

6. Užpildykite šaltą vandenį.

7. Įdėjome troškinį.

8. Kai patenka putos, būtinai išimkite jį.

9. Nuvalykite ir plaukite morkų, svogūnų ir česnakų tekančiu vandeniu.

10. Tada trina morką ant trintuvo arba smulkiai supjaustykite peiliu.

11. Svogūnai, supjaustyti į trupinius, su peiliu ant pjaustymo lentos.

12. Česnakai perduodami per specialųjį spaudą arba kitu būdu.

13. Įdėkite daržoves į keptuvę.

14. Supilkite tą patį augalinį aliejų.

15. Mes įdėti į viryklę ir praeiti.

16. Išmaišykite daržoves ir venkite jų degimo. Ypač šiuo atžvilgiu reikia ieškoti česnakų dalelių. Todėl, jei morkos ir svogūnai yra truputį supjaustyti, tada geriau užpilti česnako. Priešingu atveju, kol svogūnai ir morkos nudegs, česnakai sudegs.

17. Sumaišykite miltus su šaukštu šalto vandens.

18. Pridėkite miltų mišinį į pasą, kai daržovės gauna auksinį atspalvį.

19. Sumaišykite miltus su miltais.

20. troškinkite, kol skystis užsiterš.

21. Ir po to kepkite dar kelias minutes.

22. Iš viryklės išimkite keptuvę su daržovėmis.

23. Iki to laiko vištienos kiaušinis jau buvo virtas. Mes pasiimame jį iš vandens.

24. Švelniai atvėsinkite kiaušinį ir nuvalykite nuo lukšto. Kiaušinis paliekamas gatavai sriubai papuošti. 25. Išvalykite ir nuplaukite bulves.

26. Įdėkite gumbus į vandens dubenį.

27. Paimkite vieną gumbą ir supjaustykite juostelėmis.

28. Tada bulves įdėkite į keptuvę su vištienos filė.

29. Kai sultinys vėl pradeda virti, susidaro putos, pašalinamos.

30. Sumaišykite sriubą.

31. Dabar į sultinį patenka į sultinį su miltais.

32. Dar kartą maišykite.

33. Kepkite iki minkštųjų bulvių.

Dabar atėjo laikas vermišeliams. Remiantis šio laipsniško sriuba su makaronais receptų paruošimo technologija, mes paruošiame makaronus atskirai ir tarnausime kaip sriubos sriuba. Atskirai, mažame puode, užpilkite vandeniu.

35. Pridėkite druskos žiupsnį.

36. Uždėkite puodą ant viryklės.

37. Kai vanduo virsta, išmeskite makaronus.

38. Maišydami virkite, kol bus paruoštas.

39. Tada sugriebiame vermicelli į žarną. Truputį plauname ir uždengiame dangčiu, kad makaronai neturėtų laiko atvėsti.

40. Ir kol kas sriuba bus kapota. Nuimkite keptuvę nuo viryklės. Naudojant panardinamąjį maišytuvą, sriuba sumaišykite iki sklandžios košės.

41. Uždėkite sriubą ant viryklės ir kepkite dar vieną minutę.

42. Paruoškite žalumynus sriuba su makaronais. Rūšiuoti ir plauti šaltu vandeniu. Tada nuvalykite peilį.

43. Taigi, mes renkame sriubą. Į porcijos plokštelę supilkite apie 250 ml sriubos.

44. Centre yra 1-2 šaukštai virtų vermicelių.

45. Krapštą kiaušinį supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais, kad trynio kraštai būtų lygūs ir atrodytų tvarkingi.

46. ​​Prie makaronų dedame kiaušinio gabalėlį.

47. Pabarstykite sriuba gausiais žalumynais.

48. Jei pageidaujate, sriubą galite pabarstyti ant mažo augalinio aliejaus.

Makaronų sriuba (nuoseklus receptas) - gudrybės ir patarimai

• Jei pageidaujate, galite paruošti paruoštą sriubos rinkinį vištienos arba žuvies likučiams virti sultinio.

• Paruoštas sultinys turi būti kelis kartus, kad būtų padengtas per sietą.

• Karštam skoniui galite pridėti karštų pipirų į beveik paruoštą sriubą.

• Visada reikia nepamiršti, kad sultinyje makaronų kiekis padidėja tris kartus, todėl jį reikia atsargiai pridėti, kad sriuba netaptų košė.

• Pomidorų makaronai su makaronais gali būti dedami į sultinį.

• Norėdami paruošti makaronų sriuba su pienu, į sultinį įpilkite grietinėlės arba pieno.

• Makaronų virimo laikas priklausys nuo pasirinktų makaronų.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška