Graikijos užkandis žiemai - paruošimas skoniu! Graikų receptai su pupelėmis, baklažanais, pipirais, pomidorais, riešutais

Graikijos užkandis žiemai - paruošimas skoniu! Graikų receptai su pupelėmis, baklažanais, pipirais, pomidorais, riešutais

Ne tik salotos, bet ir žiemos preparatai gali būti graikiški. Jie pasižymi labai ryškia išvaizda ir skoniu, puikiai laikomi iki pavasario, o šaltuoju metų laiku jie jums primins vasarą.

Graikijos užkandis žiemai - bendrieji virimo principai

Graikijos užkandžiai dažniausiai gaminami iš baklažanų ar pupelių. Tai yra mėgstamiausios ruošinių sudedamosios dalys, kurios išdėstytos kitaip ir kiekvieną kartą, kai gaunamas naujas skonis. Jei naudojate baklažaną, tuomet jūs turite juos patikrinti dėl kartumo. Jei reikia, pabarstykite druska arba mirkykite tirpale. Pupelės taip pat reikalauja iš anksto paruošti. Paprastai jis mirkomas, virinamas.

Kokie kiti užkandžiai gali būti:

• karštųjų pipirų ir bulgarų;

• pomidorai arba pomidorų sultys;

• riešutai, žalumynai;

• svogūnai, morkos.

Prie konservavimo dažnai pridedama acto ir įvairių prieskonių. Jei masė virinama puode ir suskaidoma bankuose, papildoma sterilizacija nereikalinga. Jei surinkimas atliekamas nedelsiant bankuose, tada jie įdedami į puodą su dengta dugnu, pridedama vandens, dedama į viryklę. Papildoma sterilizacija pailgina užkandžių saugumą.

Graikijos užkandis žiemai su pupelėmis ir pipirais

Garsus graikų užkandžių receptas su pupelėmis. Jūs galite naudoti baltas arba kitas pupeles, jie visi tinka.

Sudėtis

• 400 g pupelių;

• 800 g pipirų;

• kilogramų pomidorų;

• trys česnakų galvutės;

• Šaukštas druskos;

• keturi šaukštai cukraus;

• šaukštas acto;

• 100 gramų aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Pavirkite pupeles dešimt valandų. Nuplaukite, virkite, kol minkštas.

2. Nulupkite visą česnaką, padalinkite jį į pusę. Vienas gabalas supjaustytas peiliu ant plokštės. 3. Šildykite aliejų, pridėkite česnaką ir kepkite minutę iki auksinės rudos spalvos.

4. Pipirų žievelės, pjaustyti, pjaustyti pomidorus. Daržoves su likusiu česnaku pasukite per mėsmalę.

5. Pomidorų masę supilkite į skrudintą česnaką, užvirkite. Viršuje yra putos, kurią reikia pašalinti. Virkite dešimt minučių.

6. Įpilkite virtų pupelių, druskos ir cukraus. Pasirinktinai, šiame užkandyje galite įpilti karšto pipirų.

7. Valgymas su pupelėmis maždaug pusvalandį, pabaigoje pridėkite acto, maišykite, virkite dar dvi minutes.

8. Surenkame graikišką užkandį švariu kaušeliu, įdėkite į skardines, jį užsukite ir nedelsdami pasukite aukštyn kojom. Atvėsus, galite grįžti į įprastą padėtį.

Graikijos užkandis žiemai su pupelėmis ir baklažanais

Galimybė yra labai kvapni ir nepaprastai skanūs graikų užkandžiai žiemai. Jei nenorite gaminti tokio pikantiško pasirinkimo, galite tai padaryti be kartaus pipiro.

Sudėtis

• du ​​kilogramai baklažanų;

• 2,4 kg pomidorų;

• pusė kilogramo baltųjų pupelių;

• svaras saldžiųjų pipirų;

• du ​​karštus pipirus;

• 0,4 kg morkų;

• 80 ml acto 9%;

• 200 g česnako;

• 280 ml aliejaus;

• 150 g cukraus;

• du ​​šaukštai druskos.

Maisto gaminimas

1. Sugerti pupeles iš anksto, geriau užpilti šaltą vandenį prieš dieną, kad pupelės būtų gerai patinusios, padidintos.

2. Vanduo, kuriame pupelės buvo mirkytos, turi būti nusausintos, švarios, virtos pupelės pridedamos prie minkštumo. Sultinys sūdytas, jo nereikia.

3. Nulupkite morkas, groteles dideliu.

4. Įpilkite augalinį aliejų į didelį puodą, šildykite, pridėkite morkų ir šiek tiek kepkite, pakanka keturių minučių.

5. Supjaustykite baklažanus kubeliais arba kubeliais. Jei daržovės yra kartaus, tada iš anksto užpilkite sūdytą vandenį, tada nuplaukite. Išspauskite. 6. Įdėti morkas į morkas, išmaišykite.

7. Iškirpkite pipirus į pusę, nuimkite vidus, supjaukite ankštus į juosteles, kaip morką, arba kubelius. Mes siunčiame kV keptuvę į baklažanus. Daržovės nebebus kepti, nes jos turėtų būti troškintos per mažą ugnį apie 15 minučių.

8. Nulupkite česnaką, yra daug šio recepto. Nedelsiant nuplaukite pomidorus, supjaustykite griežinėliais, paruošite karštus pipirus. Visa tai yra susukta per mėsmalę arba sumalkite maisto procesorių.

9. Supilkite pomidorų masę į pagrindines daržoves. Maišykite ir virkite penkiolika minučių.

10. Įdėkite virtos pupelės, druska, įdėkite cukraus. Maišykite. Užvirkite užkandį maždaug pusvalandį, galiausiai, būtinai pabandykite, galbūt jums reikia pridėti daugiau prieskonių.

11. Skleiskite graikų užkandį bankuose, sukite.

Spicy Graikijos užkandis žiemos baklažanams

Pasirinkimas skanus ir aštrus graikiškas baklažanų užkandis. Ji ruošia sterilizavimo skardines. Todėl reikia iš anksto paruošti platų puodą, uždėti ant dugno audinį arba keliais sluoksniais sulankstytą indą.

Sudėtis

• baklažanų kilogramas;

• penki pomidorai;

• keturios česnakų galvutės;

• dešimt pipirų;

• 2 šaukšteliai. actas;

• baziliko krūva;

• krūva kalendra;

• trys šaukštai cukraus;

• du ​​karštus pipirus;

• Šaukštas druskos;

• aliejus (kiek bus).

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite baklažanų apskritimus, bet ne plonus. Jūs galite 0,5 cm, jei jie yra kartūs, tada užpilkite sūdytą vandenį.

2. Išspauskite puodus, kepkite aliejuje abiejose pusėse. Perkelkite į dubenį.

3. Supjaustykite paprikas ir pomidorus. Malti per mėsmalę, uždėkite ant viryklės ir užvirkite.

4. Pjaustykite žaliąsias. Supilkite pipirais su pomidorais, įpilkite acto, druskos ir cukraus, išmaišykite.

5. Smulkinkite česnaką, pridėkite į keptuvę, išmaišykite ir išjunkite 6. Sterilaus indelio apačioje supilkite šaukštą padažo. Įdėkite baklažano sluoksnį, vėl supilkite šiek tiek padažo ir pan. Kol baigsis visi produktai. Baklažanai turi būti viršuje. Nereikia pridėti aliejaus, nes jis buvo naudojamas kepant.

7. Įdėkite stiklainius į puodą ant audinio, uždenkite dangteliais, bet nesukite.

8. Į keptuvę įpilkite vandens, įjunkite viryklę.

9. Po verdančio vandens matuokite 15 minučių 0,5 arba 20 minučių 0,7 skardinėje.

10. Atsargiai nuimkite stiklainį iš keptuvės, neatidarydami dangtelio, pasukite su raktu. Darykite tą patį ir su kitais ruošiniais. Apverskite. Palikite, kol atvės.

Graikijos užkandis žiemai su basmati ryžiais ir pomidorais

Norint paruošti tokį graikų užkandį žiemai, pageidautina naudoti aukštos kokybės basmati ryžius arba paimti panašiausią veislę.

Sudėtis

• kilogramas morkų;

• 0,5 g svogūnų;

• dvi stiklinės basmati ryžių;

• 100 g cukraus;

• trys kilogramai pomidorų;

• vienas krūva baziliko;

• 400 ml aliejaus;

• saldžiųjų pipirų kilogramas;

• 30 g karštų pipirų.

Maisto gaminimas

1. Nulupkite morką, supjaustytą juostelėmis. Korėjos salotoms galite naudoti trintuvę. Tai bus gražus.

2. Supilkite pusę aliejaus į keptuvę, įdėkite morką, pakepkite, kol minkštas.

3. Iškirpti svogūnus supjaustykite mažomis juostelėmis arba mažais kubeliais, kepkite atskirai antroje keptuvėje, pridėdami likusį aliejų.

4. Įdėkite visas šias daržoves į virimo puodą.

5. Pasukite pomidorus ir pipirus. Nedelsiant supjaustykite aštrius ankštis. Supilkite padažą prie anksčiau paruoštų daržovių, įjunkite viryklę, užvirinkite.

6. Kai masė virsta, mes išmatavome du stiklinius gerų ryžių. Mes daug kartų plauname kaip pilaf. Vandens srautas turi būti visiškai skaidrus. Tada supilkite švarų vandenį. Palikite ryžius 10 minučių. 7. Kai daržovės dar gerai užvirs, išimkite putas.

8. Išspauskite vandenį iš ryžių, supilkite į pomidorų pasta.

9. Virkite ketvirtį valandos, įdėkite prieskonius. Baziliko pluoštas susietas su sriegiu. Įdėjome juos į ruošinį, viską ruošiame dar 10-15 minučių, kol ryžiai yra minkšti.

10. Išimkite baziliką. Bandoma tuščia. Jei druskos yra mažai, pridėkite daugiau. Jei pomidorai yra saldus, tada gerinant skonį galite užpilti tylų actu arba citrinos sultimis.

11. Skirkite graikiškus užkandžius su ryžiais steriliais stiklainiais, sukite.

Graikijos žiemos baklažanų užkandis su riešutais

Receptas yra nuostabiai skanūs baklažanai pikantiškame riešutiniame marinade. Paruošimas su papildoma sterilizacija.

Sudėtis

• trys kilogramai baklažanų;

• 250 g česnako;

• 250 g riešutų;

• penki karšti pipirai;

• 2/3 puodelio augalinio aliejaus;

• 70 gramų acto 9%.

Maisto gaminimas

1. Supjaustykite baklažanus išilgai, kad sukurtumėte ilgas juosteles.

2. Į dubenį įpilkite 50 ml aliejaus, panardinkite šepetį ir lengvai sutepkite baklažanų gabalus. Perkelkite į keptuvę, kepkite iš abiejų pusių. Perkelti į dubenį, leiskite jam atvėsti.

3. Nulupkite česnaką, supjaustykite karštus pipirus, surūšiuokite riešutais ir sumalkite jį maišytuvu arba naudokite mėsmalę.

4. Į riešutus įpilkite acto, supilkite likusią alyvą. Jei po to, kai nušluostysite baklažanus, jis taip pat išlieka, supilkite jį čia. Įdėkite šaukštą druskos. Jei baklažanai prieš kepant buvo mirkomi arba pabarstyti, tai nebūtina.

5. Mes sudrėkinti kiekvieną keptą baklažaną graikinių riešutų marinatu. Mes pasukame mėgintuvėlį, įdėti jį į pusę litro skardines, sandariai tampant.

6. Pertvarkykite stiklainius į keptuvę, sterilizuokite po dvidešimties minučių po virimo skysčiu, sukite.

Paprastas graikų užkandis žiemai iš baklažanų, pipirų ir svogūnų

Labai paprastas skanus graikų užkandis, kurio paruošimas užtruks ne ilgiau kaip valandą. Visos daržovės supjaustomos juostelėmis.

Sudėtis

• keturi kilogramai baklažanų;

• pusė kilogramo pipirų;

• svoris svogūnų;

• litro pomidorų sulčių;

• 1 šaukštelis. pipirų mišiniai;

• 30 gramų acto 9%;

• pora česnakų galvų;

• pusę puodelio aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite baklažanus į juosteles. Supilkite gabalus su druska, palikite ketvirtį valandos.

2. Iškirpkite svogūnus į šiaudus, išmeskite įkaitintą aliejų. Kepkite penkias minutes.

3. Nuplaukite baklažanus, išspauskite į svogūnus.

4. Trupinkite Bulgarijos pipirus, pridėkite į kitas daržoves.

5. Išspauskite česnaką, užpilkite sulčių, uždėkite pipirus, virkite 30 minučių.

6. Pridėti acto, maišykite, jei nepakanka baklažanų druskos, tada pridėkite daugiau. Užsisakykite užkandžius bankuose ir nedelsdami surinkite.

Graikijos užkandis žiemai - patarimai ir gudrybės

• Jei nėra laiko ar noro kepti baklažanų gabalus keptuvėje. Jie gali būti paskleidžiami ant kepimo skardos, pabarstyti aliejumi, kad būtų graži spalva, įdėta į orkaitę.

• Visuose receptuose galite pakeisti baltąsias pupeles su raudonomis veislėmis tokiu pat kiekiu. Tačiau baltos pupelės virsta greičiau ir gauna daug daugiau pasiūlymų.

• Norėdami greitai išvalyti didelį kiekį česnakų, reikia užpildyti dantis šaltu vandeniu ir palikti kelias valandas. Lukštai bus lengvai pašalinti.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška