Mėsos pyragas krosnyje: žingsnis po žingsnio receptas, skirtas sotiems ir skaniems patiekalams. Su žingsnis po žingsnio receptai, kepimo mėsos pyragas orkaitėje yra lengva!

Mėsos pyragas krosnyje: žingsnis po žingsnio receptas, skirtas sotiems ir skaniems patiekalams. Su žingsnis po žingsnio receptai, kepimo mėsos pyragas orkaitėje yra lengva!

Kas atsisakytų skanių naminių pyragų? Ir jei jis taip pat yra su mėsa - jūs laižysite pirštus. Negalite laukti, kol virsite ir gydysite savo šeimą? Laipsniškas mėsos pyragas su mielėmis ir drebučiais tešlos receptai padės lengvai susidoroti su užduotimi.

Laipsniškas mėsos pyragas receptas orkaitėje - bendrieji principai

Mėsos pyragas gali būti pagamintas iš kiaulienos, vištienos, jautienos. Pageidautina, kad mėsa būtų pusgaminiai: pasirinktas gabalas gali būti iš anksto susuktas, virti ir supjaustyti, virti ir pasukti - jūsų nuožiūra.

Dėl skonio, be mėsos, įdaroje įdaro svogūnai, arba žali, arba kepti. Taip pat galite eksperimentuoti ir įtraukti daržoves, grūdus, grybus. Visi atrinkti produktai yra iš anksto virinami, sutraiškomi, jei reikia.

Nemėgsta įdėti daug prieskonių į pyragą, pakanka juodųjų pipirų ir druskos, galite pridėti džiovintų žolelių ir žalumynų.

Paruoškite tokį pyragą daugiausia iš mielių tešlos. Minkštimui ir tešlos iškėlimui reikia šiek tiek laiko. Tačiau, jei nėra noro sujaudinti su mielių mase, galite paruošti užpildymo pyragą, kur užpildas gali būti toks pat, bet pati tešla yra greitai sumaišyta ir paruošta kepimui.

Mėsos pyragas, virti orkaitėje, gali būti pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei, tokiu atveju jis patiekiamas karštu. Aušinamasis tortas bus puiki širdies arbata.

1. Pyragas su mėsa orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas mielių tešlai

Sudėtis: • 15 šaukštų miltų;

• Pienas -300 ml;

• pusė sviesto;

• saulėgrąžų aliejus - trys šaukštai;

• 30 gramų cukraus;

• 20 gramų druskos;

• tirpiosios mielės - 30 gramų.

Užpildymui:

• liesa kiauliena - nedidelis gabalas;

• svogūnų galvutė;

• sviesto gabalas;

• miltai - dešimt gramų;

• pusė puodelio vidutinio riebumo kremo.

Norėdami tepti tortą:

• vienas kiaušinis;

• du ​​šaukštai išgryninto vandens.

Paruošimas:

1. Pirmiausia, suminkykite mielių tešlą: gerai prisikėlusi ir „pailsėjusi“ tešla yra raktas į sodrią ir skanią pyragą. Įdėkite sviestą į mažą metalinį puodelį, padėkite jį ant krosnies, įdėkite saikingą ugnį, ištirpinkite. Kai alyva ištirpsta, supilkite saulėgrąžų aliejų. Jei neturite sviesto, galite naudoti bet kokį kremo margariną, tada nebūtina pridėti augalinio aliejaus. Riebiame skystyje įpilkite druskos, cukraus, gerai išmaišykite, tada supilkite į pieną. Sumaišykite gautą mišinį, kad jis būtų šiek tiek šiltas, ir supilkite į mieles, gerai išmaišykite, kad mielės gerai ištirptų. Lėtai pateksite į išpūstus miltus. Pirma, sumaišykite tešlą su šakute ir, kai ji tampa stora, sumaišykite ją rankomis ir, kad tešla neužsikimštų prie rankų, kai sumenkite, teptukus nuvalykite saulėgrąžų aliejumi. Įsitikinkite, kad per minkštimą ištempkite tešlą rankomis, ne mažiau kaip penkias minutes pasukite į rutulį, galiausiai svoris turėtų būti minkštas, lankstus, lankstus. Gerai minkštą tešlą uždenkite rankšluosčiu, lengvai sudrėkintu vandeniu ir įdėkite gerai pašildytoje vietoje, pvz., Vasarą arba žiemą prie šildytuvo, kad padidėtų maždaug 1,5 valandos. 2. Kada tešla pakyla, užpildykite tortą: nuplaukite kiaulieną, supjaustykite, jei reikia, riebalų perteklių, dryželius (tortui geriau naudoti nugarinę arba minkštimą iš nugaros kojos, pečių). Įdėkite mėsą į metalinį indą, supilkite į vandenį, įpilkite truputį druskos ir virkite 40 minučių po virimo, kol bus paruoštas. Jei per tą laiką mėsa netampa minkšta, galite palikti ją virti dar dvidešimt iki trisdešimt minučių.

3. Išimkite virtą mėsą iš keptuvės, atvėsinkite, nuvalykite mėsmalę arba maisto procesorių su specialia antgaliu mėsos pjaustymui.

4. Nulupkite svogūnų galvą, supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į keptuvę, supilkite saulėgrąžų aliejų ir pereikite prie šviesiai rudos spalvos. Lengvai druskykite paruoštą svogūną ir įdėkite į maltą mėsą, gerai išmaišykite.

5. Paimkite metalinį puodelį, įdėkite į jį reikiamą užpildą, sviestą ir lydykite ant mažos ugnies. Kai alyva tampa skysta, į jį įpilkite miltų, greitai išmaišykite, kad nerastų gabalėlių ir užpilkite kremu kambario temperatūroje (grietinėlė gali būti pakeista su riebiu pienu). Kruopščiai sudrėkinkite masę ir virkite, nuolat maišydami, per vidutinę šilumą.

6. Atvėsinkite virtą grietinėlės padažą, supilkite į įdarą, gerai sumaišykite, kol homogeniškas konsistencijos formos. Jei pageidaujate, pabarstykite įdaru juodaisiais pipirais arba užpilkite prieskoniais skoniu ir pridėkite šiek tiek druskos.

7. Padidėjo tūrio du ar tris kartus šiek tiek namnitų rankose ant miltligės. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis.

8. Vieną centimetro storį supilkite pusę į plokščią pyragą ir padėkite ant plokščios kepimo skardos, padengtos pergamentu. 9. Įdėkite mėsos įdaru ant viršaus ir supjaustykite šaukštu per visą paviršių.

10. Iš antros tešlos dalies supjaustykite šiek tiek tešlos ir nuimkite ją, o likusį tešlą išgręžkite į tą patį pyragą, kaip ir pirmą. Uždenkite jį pyragu, tvirtai užfiksuokite kraštus, padarydami modelį su kojele.

11. Sunaikinkite kiaušinį į švarų puodelį, supilkite porą šaukštų vandens, sudaužykite šakute. Naudojant specialų virimo šepetėlį, teptuko paviršių nuvalykite paruoštu kiaušinių mišiniu.

12. Iš likusios tešlos gabalo padarykite pyragaičių dekoracijas: atskirkite nedidelį tešlos gabalėlį, supilkite jį į rutulį ir ritkite jį plonu, tada supjaustykite bet kokios formos lapą (pailgos arba suapvalintos) aštriu peiliu. Ant lapų padarykite šablonus juostelių pavidalu. Ir tiksliai toje pačioje technologijoje likusius lapus. Išdarykite lapus gražiame piešinyje. Negalima tepti tortų dekoracijų. Vietoj lapų galite iškirpti įvairias gėles ar kitus modelius iš tešlos pagal savo norą ir vaizduotę.

13. Kepimo skardą su pyragu įdėkite į karštą orkaitę 35 minutes, kepkite vidutiniškai.

14. Iš krosnies išimkite gatavą mėsos pyragą ir atvėsinkite ant kepimo skardos.

15. Patiekdami, supjaustykite tortą į vidutinio dydžio gabalus, patiekite su arbata arba šiltu pienu.

2. Įdaryti mėsos pyragas orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas kefyrui

Sudėtis:

Ant tešlos:

• nugriebtas kefyras - 400 ml;

• druska - dešimt gramų;

• miltai - 25 šaukštai;

• trys kiaušiniai;

• Soda - 20 gramų.

Užpildymui:

• kiauliena su riebalais - nedidelis gabalas;

• trys svogūnai;

• švieži pomidorai - du gabaliukai;

• dešimt gramų druskos;

• saulėgrąžų aliejus - 30 ml formos tepimui. Paruošimas:

1. Norėdami paruošti mėsos pyragą su užpildu, pirmiausia padarykite mėsos įdaru: kiaulieną su riebalų sluoksniais, slinkite per mėsmalę arba supjaustykite maisto perdirbimo įmonėje. Jūs neturėtumėte naudoti liesos mėsos už šį tortą, su riebiu kiaulienos kepimu bus daug skanesnis ir sultingas.

2. Įdėkite maltą kiaulieną į keptuvę, maišydami kepkite tris ar keturias minutes. Nereikia įpilti augalinio aliejaus, nes mėsoje jau yra pakankamai riebalų.

3. Supjaustytą ir smulkintą svogūną supilkite į maltą mėsą ir vėl kepkite maždaug penkias minutes.

4. Į keptuvę įpilkite pomidorų. Pomidorai išplaunami, mirkykite karštame vandenyje tris minutes, nulupkite ir smulkiai supjaustykite į mažus kubelius. Druskos malti ir kepti maždaug dešimt minučių.

5. Įdėkite paruoštą užpildą į atskirą plokštelę, atvėsinkite.

6. Padarykite užpildymo tešlą: užpilkite kefyro kambario temperatūroje į mažą puodelį, įpilkite soda (nevalykite su actu), maišykite ir palikite mišinį dešimt minučių.

7. Kitame dubenyje kiaušinius sudaužykite druska su šakute ir įdėkite į kefyro masę, sumaišykite.

8. Atsargiai įdėkite miltus porcijomis, po kiekvienos porcijos nuolat maišydami su šaukštu. Maišykite tešlą lėtai, kaip greitai sumaišius, gali nusėsti.

9. Paimkite giliai nuimamą kepimo indą, nuvalykite saulėgrąžų aliejumi ir pabarstykite trupučiu miltų, kad tortas neliktų prie pelėsių dugno.

10. Supilkite šiek tiek daugiau nei pusę tešlos, vaikščiokite, išlygiuokite su šaukštu per visą paviršių.

11. Ant tešlos įdėkite mėsą, taip pat suplakite šaukštu. 12. Įpilkite keptą mėsą ant kitos tešlos dalies, lygiu su šaukštu.

13. Užpildykite formą su žieduotu pyragu į karštą orkaitę pusvalandį, kepkite vidutine temperatūra.

14. Jei orkaitėje yra viršutinis degiklis, tada įjunkite jį dešimt minučių iki kepimo pabaigos, kad ant pyrago paviršiaus atsirastų rudos plutos.

15. Iš krosnies išimkite keptą pyragą, uždenkite rankšluosčiu tinkamu būdu, kad jis būtų šaltas (būtinai atvėsinkite pyragą gerai, nes jei jį iškirsite karštu, jis gali sulūžti).

16. Išimkite tortą iš pelėsių, supjaustykite į mažus gabalus ir patiekite su arbata, kava ar pienu.

Laipsniškas mėsos pyragas receptas orkaitėje - patarimai ir gudrybės

• Paprastai jie kepami ant tepimo kepimo skardos, tačiau šiandien parduotuvės lentynose galite rasti daug dalykų, kurie palengvina virimo procesą. Pavyzdžiui, kepimo popierius, folija arba silikoninė plokštelė. Naudojant vieną iš šių elementų kepimui naudinga: pyragas nedega, keptuvė nešvari.

• Negalima pervertinti mėsos pyrago ilgiau, nei nurodyta recepte. Tortų užpildas beveik pasiruošęs, o tai reiškia, kad bet kuriuo atveju jis nebus išlieka žalias, o tešlai užtenka 30–40 minučių, kitaip pyragas gali būti ne minkštas ir purus, bet sausas ir atšiaurus.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška