Kumpių pyragai - patenkinti, skanūs, lengvi! Įvairių pyragų su kumpiu ir sūriu, ryžiais, kiaušiniu, pomidorais receptai

Kumpių pyragai - patenkinti, skanūs, lengvi! Įvairių pyragų su kumpiu ir sūriu, ryžiais, kiaušiniu, pomidorais receptai

Kumpis dar nėra mėsa, bet nebėra dešra.

Šis produktas naudojamas įvairiuose patiekaluose.

Ypač dažnai veikia kaip kepimo užpildas, pavyzdžiui, pyraguose.

Su kumpiu, jie maitina, kvapni, visada kepami ir skanūs. Paguodykite namų ūkį?

Kumpių pyragai - bendrieji virimo principai

Kumpis užpildymui tinka bet kokiam. Produktas supjaustomas į sluoksnius arba į mažus kubelius, šiaudus. Nereikia atlikti jokio išankstinio apdorojimo, tačiau kartais kumpis kepamas, siekiant pagerinti skonį, tada sumaišyti su kitais maltos mėsos ingredientais.

Ką įdėti į užpildą:

• kietasis sūris, perdirbtas;

• pomidorai, svogūnai, česnakai ir kitos daržovės;

• skirtingi žalumynai;

• virti ryžiai ir kiti grūdai;

• švieži arba virti kiaušiniai.

Įdaras gali būti dedamas į bet kurią tešlą: mieles, pūkas, kefyrą. Dažnai yra tingūs pyragai iš pita. Produktų forma nesvarbu. Jei negalite padaryti klasikinių pyragų, tada galite virti stačiakampių, trikampių, kvadratų, vokų pavidalu.

Keptos pyragai su kumpiu, kiaušiniu ir svogūnais

Receptas mielių pyragams su kumpiu, kepami grotelėmis. Tešla jiems paruošiama paprasčiausiai ant vandens. Paimkite sausą mielę arba dauginkite iš trijų, todėl gausite suspaustų mielių.

Sudėtis

• 500 ml vandens;

• 6-7 stiklinės miltų;

• 15 g mielių;

• 100 ml aliejaus;

• 1,5 tl. druskos;

• 2 šaukštai cukraus.

Pildymas:

• 4 virti kiaušiniai;

• 2 svogūnai;

• 300 g kumpio.

Maisto gaminimas

1. Prieš virdami pyragus, sumaišykite tešlą bent dvi valandas. Tada turėsite laiko pasiekti, produktai bus minkšti ir erdvūs. Ištirpinkite mieles su cukrumi šiltame vandenyje, pridėkite likusias sudedamąsias dalis, įpilkite miltų ir sumaišykite minkštą tešlą, bet ne skystį. 2. Uždenkite puodą audiniu, palikite jį tinka. Kai tik tešla pakyla, reikia jį sumaišyti rankomis ir vėl nuvalyti.

3. Virti kiaušiniai turi būti valomi, supjaustyti kubeliais. Taip pat supjaustykite kumpį, sumaišykite viską. Supjaustykite svogūnus ir pridėkite. Maltoji druska, pipirai.

4. Padalinkite tešlą į 100-150 gramų gabalus, priklausomai nuo norimo pyragų dydžio. Suplakite pastilėmis.

5. Išpjaukite visą įdaru, padarykite padažus. Perkeliant į keptuvę, produktai turi būti lygūs delnuose.

6. Kepkite padažus karštu aliejumi. Riebalai turi būti daug, kad produktai nebūtų liečiami apačioje.

Kumpio pyragaičiai

Paprastiausių pyragų su kumpiu ir sūriu variantas, kuriam net nereikia padaryti tešlos. Į parduotuvę patenkantis produktas bus tinkamas. Ir tai gali būti ir su mielėmis, ir be jų. Visi produktai yra paimami savavališkai.

Sudėtis

• tešla;

• kumpis;

• sūris;

• kiaušinis;

• sezamo, kaip pageidaujama.

Maisto gaminimas

1. kumpį ir sūrį supjaustykite į stačiakampius gabalus. Sūris gali būti trinti arba supjaustyti mažesniu, jei iš pradžių gabalo forma neleidžia padaryti stačiakampio.

2. Užtepkite tešlą ant stalo, sukite iki trijų milimetrų storio.

3. Iškirpkite sluoksnį į stačiakampius, 2,5 karto didesnius nei kumpio gabalas.

4. Kiaušinis sutepkite gabalų kraštus, padėkite užpildą. Sūris turi būti viršuje. Neregūs stačiakampiai pleistrai.

5. Perkelkite visus produktus į riebaluotą kepimo skardą.

6. Viršutinė riebalinė medžiaga sutepkite. Jei pageidaujate, pabarstykite sezamo sėklomis. Jei naudojama mielių tešla, pirmiausia palikite šiek tiek šiltu, tik tada tepkite.

7. Kepkite pyragus krosnyje. Nustatykite 200 laipsnių kampą, kad tešla būtų paruošta.

Kumpio ir pomidorų pyragai

Skanių pyragų su kumpiu ir pomidorais receptas, paruoštas iš kefyro tešlos. Jis yra geras, nes nereikalauja ilgalaikės infuzijos, kepimas yra minkštas, lengvas, akytas.

Sudėtis

• 300 ml kefyro;

• 1 šaukštelis. soda;

• 3 šaukštai sviesto;

• 1 šaukštelis. be druskos kalno;

• 20 g cukraus;

• 4 puodeliai miltų.

Užpildymui reikia kumpio ir prinokusių, bet tankių pomidorų. Jums taip pat reikės šiek tiek sūrio, patys prisitaikyti. Norėdami sutepti pyragus, jums reikia žaliavinio kiaušinio.

Maisto gaminimas

1. Mes gauname tešlą. Norėdami tai padaryti, užgesinkite soda šiltoje kefyre, sudėkite visas kitas sudedamąsias dalis, sumaišykite. Mišios nėra nuobodios stovėti, bet geriau palikti maždaug penkiolika minučių, kad tešla būtų šlubuota, ji tampa elastingesnė.

2. Iškirpkite kumpį į griežinėliais, galite šiaudų.

3. Iš pomidorų pašalinkite sėklą skysčiu, pluta ir varčia. Pomidorai turėtų būti trečdaliu mažiau nei kumpis.

4. Padalinkite tešlą į lygius gabalus, išgręžkite kiekvieną tortą, padėkite įdarą. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu, kuris ištirps ir sujungs smulkintos mėsos ingredientus.

5. Perkelkite patties į kepimo skardą.

6. Tepkite kiaušiniu, kepkite, kol virti. Temperatūra 190.

Padažai su kumpiu, sūriu ir keptais svogūnais

Pasirinkimas pyragai su kumpiu ir sūriu, specialus skonis, suteikiantis skrudintus svogūnus. Tešla piene naudojama mielių. Kepti produktai orkaitėje.

Sudėtis

• 300 ml pieno;

• 100 ml vandens;

• 15 g mielių;

• 6,5 stiklinės miltų;

• 50 g sviesto;

• 1 šaukštelis. druskos;

• 2 šaukštai cukraus.

Pildymas:

• 300 g kumpio;

• 150 gramų sūrio;

• 200 g svogūnų;

• tepimui skirtas kiaušinis;

• 50 g aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Pildykite pieną vandeniu. Jūs galite tiesiog atskiesti pieną verdančiu vandeniu, pridėti mielių ir cukraus prie šilto mišinio, palikite dešimt minučių. 2. Dabar įpilkite druskos ir lydyto sviesto, išmaišykite. Supilkite miltus ir sumaišykite tešlą. Ji turėtų pasirodyti elastinga, minkšta, be gabalėlių.

3. Uždenkite rankšluosčiu, įdėkite šilumą. Laikykitės iki pirmojo pakilimo. Tada tegul masė vėl pakyla, o tu gali pagrobti pūkas.

4. Svogūnus reikia valyti, supjaustyti kubeliais. Įdėkite į keptuvę, pakepkite, kol jis bus skaidrus su sviestu. Pridėti supjaustytą kumpį, naršykite kartu. Pagardinkite druska, prieskoniais, atvėsinkite.

5. Aušinamame įdaru įpilkite tarkuotą sūrį, išmaišykite.

6. Šviesinkite pyragus, sudėkite juos ant lapo, leiskite jiems eiti ant kepimo skardos.

7. Šepetys su kiaušiniu, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Kepiniai su kumpiu ir ryžiais

Galimybė taupyti pyragus, kurių užpildai yra paruošti naudojant ryžius. Jį galima virti konkrečiai arba naudoti likusius garnyrus.

Sudėtis

• 400 g tešlos;

• stiklinę virtų ryžių;

• 150 g kumpio;

• 1 svogūnas;

• 30 ml aliejaus;

• 1 kiaušinis;

• 70 gramų sūrio.

Maisto gaminimas

1. Alyvoje kepkite pjaustytą svogūną, atvėsinkite.

2. Pjaustykite kumpį į gabalus, išpjaukite sūrio, sumaišykite su virtais ryžiais.

3. Pridėkite keptus svogūnus į užpildą. Pagardinkite prieskoniais, galite pridėti pipirų, česnako, žalumynų. Maišykite.

4. Tešla turi būti iš anksto pašalinta šiluma, kad ji atitrūktų.

5. Pakeiskite lovą, kad ji būtų plona.

6. Aštriu peiliu supjaustykite į kvadratus, kurių kraštai yra 15 cm.

7. Išpilstykite užpildą. Pasiskirstykite tarp visų pyragų, kad liktų nieko.

8. Beat kiaušinį. Teptuku nuvalykite tešlos kraštus.

9. Glazūruokite stačiakampius arba trikampius pyragus.

10. Perkelkite ant kepimo skardos, kepkite viršų pyragus su kiaušiniu. 11. Kepkite 200 minučių 12-15 minučių, pažiūrėkite į bandymo parengtį.

Patties su kumpiu, lydytu sūriu ir žalumynais

Tokiems pyragams jums reikia vieno kilogramo mielių tešlos. Ją galite virti viename iš pirmiau minėtų receptų. Produktai kepti aliejuje keptuvėje.

Sudėtis

• 1 kg tešlos;

• 200 g kumpio;

• 1 krūva žaliųjų svogūnų;

• 150 g perdirbto sūrio;

• 0,5 krūva petražolių;

• 2 skiltelės česnako.

Maisto gaminimas

1. Rūšiuoti žalia svogūnus ir krapus, susmulkinkite ir šiek tiek prisiminkite savo rankomis.

2. Kumpis supjaustytas kubeliais, pereikite prie žaliųjų.

3. Pridėti rūkytą arba ištirpintą sūrį, šlifavimo metodas priklauso nuo produkto nuoseklumo.

4. Įpilkite pjaustytų česnakų, užpilkite užpildu, pagardinkite pipirais, nepilkite druskos.

5. Padalinkite tešlą į 12 gabalų, ištraukite plonus žiedus, išpjaukite užpildą ir formuokite padažus.

6. Įkaitinkite alyvą keptuvėje, supilkite maždaug vieno centimetro sluoksnį.

7. Skleiskite savo delnus ir kepkite juos į abiejų pusių plutą.

Patties su kumpiu, sūriu ir grybais

Puikus pyragaičiai su kumpiu ir sūriu. Grybai naudojami marinuotais, bet taip pat galite virti su šviežia produkcija, bet turite šiek tiek ilgiau juos kepti.

Sudėtis

• tešlos pakavimas;

• 150 g kumpio;

• 150 gramų sūrio;

• 100 g marinuotų grybų;

• 1 svogūnas;

• sviestas, kiaušinis, prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Kepkite pjaustytą svogūną, pridėkite grybus. Supilkite apie penkias minutes, kad iš marinato pašalintumėte visą produktą, atvėsinkite.

2. Iškirpkite supjaustytą kumpį, supilkite sūrį ir sumaišykite su grybų užpildu, prieskoniais, žolelėmis ir česnakais įmaišykite.

3. Tešla turi būti atšildyta, išvirinama, supjaustyta stačiakampiais arba kvadratais. 4. Išpjaukite smulkintus grybus ir kumpį ant kiekvieno gabalo, supjaustykite padažus.

5. Perkelti į kepimo skardą. Kepkite, kol virti orkaitėje.

Kumpio pyragaičiai - patarimai ir gudrybės

• Norėdami, kad pyragai ir pyragaičiai būtų sultingi, galite pridėti šiek tiek majonezo, grietinės arba sviesto. Gerai atskieskite kumpio skonį su sūriu, pomidorais, svogūnais ir kitomis daržovėmis.

• Svogūnai sulaiko pakankamai skolų. Todėl prieš pridėdami prie pyragų smulkinimo, daržovės turėtų būti supjaustytos ir lengvai kepamos keptuvėje.

• Jei tešla išdžiūsta, briaunos nelabai susilieja, o pyragai nenorėtų imtis norimos formos, paviršius yra tepamas kiaušiniu ar pienu, leidžiama šiek tiek stovėti ir prijungti. Tai darykite su kepiniais, kurie savaime yra sausi.

• Keptos pyragai bus gražesnės ir kvapnesnės, jei dekoruosite sezamą. Prieš kepant, saulėgrąžų sėklos dedamos ant tepalo, sezamo galima naudoti baltai arba tamsiai.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška